Bir çox insan keşniş və cilantro ilə eyni bitki olmadığına inanır. Əslində, cilantro yeşillik adlanır, keşniş isə bir bitkinin toxumudur. Bəzən başqa bir ad tapa bilərsiniz - Çin cəfəri, çünki yarpaqları bir-birinə olduqca bənzəyir.
Ot həyati vacib vitaminlər, minerallarla zəngindir, onsuz insan orqanizminin normal işləməsi çətinləşir. Məhsulun böyük faydası vitamin PP, askorbin, fol turşusu, riboflavin tərkibində artmışdır.
C vitamini konsentrasiyasının artması səbəbi ilə diabetli bir xəstənin toxunulmazlığını gücləndirmək, bədənini cavanlaşdırmaq və hiperglisemiyanın müxtəlif fəsadlarının inkişafının qarşısını almaq mümkündür.
Askorbin turşusunun xüsusi antioksidan xüsusiyyətləri, xərçəng patologiyalarının qarşısını almağa kömək edir. Daha az müsbət təsir pektin, rutin, B1, B2 vitamini ilə təsirlənir. K vitamini, kalium və kalsiumun olması sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edir.
Bundan əlavə, keşniş ideal maqnezium, fosfor və natrium mənbəyidir. Bitkinin istifadəsi disakaridlərin, monosakkaridlərin, üzvi yağ turşularının olması ilə müəyyən edilir: stearik, oleik, linoleik.
Kalori, fayda və zərər
Yüz qram qurudulmuş silantro tərkibində təxminən 216 kkal, bitkinin təzə yarpaqları var - 23. Çəkinin aşağı kalorili olması çəki göstəricilərinin normallaşmasına kömək edən əsas amillərdən biridir. Xörəkdə cilantro varsa, şəkərli diabet xəstəsinin cəsədi onu daha asan mənimsəyir.
Zavodun açıq faydalarına baxmayaraq, məhdud miqdarda istehlak edilməlidir, çünki məhsulun çox olması zəhərlənməyə səbəb olur. Hipervitaminoz həm yüngül, həm də ağır formalarda baş verə bilər.
Bədənin intoksikasiyasının ilk əlaməti dəridə bir döküntü olacaq. Zəhərlənmə ciddi olarsa, şəkərli diabetli qadınlarda, menstruasiya pozuntuları, kişilərdə - pozulmuş potensiya, yaddaş pozğunluğu, yuxuya düşmə problemləri başlaya bilər.
Bir anda maksimum istifadə etməyə icazə verilir:
- 35 g göyərti;
- 4 qr toxum.
Yüksək turşuluq, qastrit, ürək-damar xəstəliyi, hipertansiyon, tromboz və tromboflebitdən əziyyət çəkən diabet xəstələri üçün keşniş istifadə etməyin.
Cilantro yeməyin yan təsirləri
Gördüyünüz kimi, çoxları üçün ədviyyat tamamilə təhlükəsizdir, lakin məhsulun böyük dozaları allergik reaksiyalara, işığa həddindən artıq həssaslığa səbəb ola bilər (bu fenomen fotosensitizasiya adlanır).
Koriander yağı istifadə edilərsə, əlaqə dermatiti, qıcıqlanma, bəzən dəri ilə təmasda inkişaf edir. Şəkərli diabetdə çox miqdarda cilantro yemək qlikemiyanın izlənilməsini tələb edir.
Qorxu dərmanı istehlak etdikdən sonra bir diabet xəstəsi qarın boşluğunda şiddətli ağrı, ağır ishal, depresif bir vəziyyət və dərinin hiperpiqmentasiyasından əziyyət çəkdiyi bilinir. Bir qadın 7 gün ərzində 200 ml keşniş ekstraktı istehlak etdi.
Tərifləri
Quru bir bitki istifadə edən diabet üçün bir resept var. Yemək üçün 10 qram xammal götürməlisiniz, bir havanda yaxşıca əzin, bir stəkan qaynar su tökün, ən azı üç dəqiqə su banyosunda durun.
Keşniş bulyonu otaq temperaturuna qədər soyudulur, yemək arasında gün ərzində alınır. Bu cür müalicənin müddəti ən azı 2-3 ay olmalıdır, ilk növ diabet xəstəliyi ilə insulinin dozasında azalma əldə edilə bilər. Xəstəlik başlamazsa, bu cür müalicə diabetdən tamamilə qurtulmağa kömək edir.
Məhsulu yeməkdə də istifadə edə bilərsiniz, o, 1-ci tip diabet xəstələri üçün bir çox reseptə, o cümlədən balıq yeməkləri, marinadlar, qoruyuculara daxildir. Shredded keşniş, çörək məhsulları, ət və balıq yeməklərinə əlavə etmək faydalıdır. Şorba, ədviyyat, salat hazırlamaq üçün tez-tez cilantro istifadə edin.
Diabetli xəstələrin menyusuna qoyula biləcək məşhur reseptlərdən biri də keşniş olan lagmandır.
Yeməyin mərkəzində:
- yağsız mal əti - 500 q;
- evdə hazırlanmış bütün taxıl əriştə;
- bibər bibəri - 3 ədəd;
- yerkökü və soğan - hər biri 200 q;
- tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- dadmaq üçün cilantro və digər ədviyyatlar.
Yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə ət yuyun, kiçik kublara kəsin, qızıl qəhvəyi rəngə qədər çubuq olmayan örtüklü bir tavada qızardın. Tədricən kiçik zolaqlara kəsilmiş tərəvəz əlavə etmək lazım olacaq. Sonra başqa bir yarım saat isti su və güveç tökün.
Eyni zamanda, dik xəmiri yoğurmaq, ondan əriştə hazırlamaq, ayrı bir qabda qaynatmaq lazımdır.
Tərkib hazır olduqda əriştə bölünmüş boşqablara qoyulur, ət və tərəvəz ilə tökülür, səxavətlə cilantro ilə səpilir.
Coriander müalicəsi
Bir diabetik bir soyuqqanlı vəziyyətdə tutulanda, şəkər səviyyəsi ilə bağlı problemlər yarana bilər, çünki viral infeksiyalar qlikemiyanın artmasına səbəb olur. Özünə kömək etmək üçün ənənəvi müalicəyə əlavə alternativ üsullar tətbiq etmək lazımdır. Coriander toxumları qaynar suda (bir stəkan suda 2 çay qaşığı toxum) qaynadılırsa, yüksək temperaturla müşayiət olunan diabet və qripə qarşı çox yaxşı işləyir. Alət 30 dəqiqə israr edir, səhər boş bir mədəyə sərxoş olur. Gün ərzində limon yuvası və keşniş ilə yaşıl çay içmək faydalıdır.
Həzm sistemi ilə bağlı problemlər olan ürək yanmasına qarşı keşniş də istifadə edə bilərsiniz. Bitki eyni zamanda sinir sarsıntıları keçirən, həddindən artıq işləmə, baş ağrısı və yaddaş pozğunluğu olan diabet xəstələrinə kömək edəcəkdir.
Beyin işini yaxşılaşdırmaq üçün xəstələr keşniş yağını damla şəklində istifadə edə bilərlər, yeməkdən sonra 2-3 damcı dərman istifadə etmək kifayətdir. Əlində belə bir yağ yoxdursa, bir çay qaşığı bitkinin əzilmiş toxumlarını istifadə etməyə icazə verilir, onları bir stəkan su ilə tökün və 4 saat israr edin. Dərmanı gündə 3 dəfə bir stəkanın üçdə birində içə bilərsiniz.
Corianderin müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında bu məqalədəki videonu izah edəcəksiniz.
