Çox vaxt, tip 2 diabetli insanlar, obez olurlar ki, bu da "şirin" bir xəstəliyin yaranmasına səbəb olur. Ancaq xəstələr yağ almadıqda istisnalar var, əksinə, düzgün bəsləndikdə də bədən çəkisini itirirlər.
Bu, endokrin sistemin bir arızası səbəbiylə bədəndəki metabolik proseslərin pozulmasından qaynaqlanır. Məlum olur ki, qlükoza tamamilə udula bilməz və orqanizm yalnız yağ toxumalarından deyil, əzələ toxumalarından da enerji alır.
Sürətli kilo itkisinə göz yumsaq, xəstə distrofiyanın inkişafını istisna etmir. Buna görə bu problemi vaxtında aradan qaldırmağa başlamaq və birinci və ikinci növ diabet xəstələri ilə tez kilo vermək çox vacibdir.
Aşağıda, diabetdən necə qurtulacağımızı, kilo almağı təşviq edən və qan qlükoza səviyyəsini normallaşdıran bir qidalanma sistemini təsvir edəcəyik, eyni zamanda təxmini bir menyu təqdim edirik.
Ümumi tövsiyələr
Diyabet xəstələrinin düzgün kilo alması vacibdir, yəni sürətli karbohidratlar və pis xolesterolu olan yağlı qidalar səbəbindən deyil. Bu tövsiyəni qulaqardına vurdular, sonra hiperglisemi və damar tıxanması riski istisna edilmir.
Yetkinlərdə diabet üçün pəhriz balanslı olmalıdır və həm heyvan, həm də bitki mənşəli məhsullardan ibarətdir. Mürəkkəb karbohidratlar olan yemək hər yeməkdə lazımdır və yalnız nahar və ya şam yeməyində deyil, şəkərli diabet üçün pəhriz terapiyası üçün təyin olunduğu kimi. Daimi fasilələrlə, kiçik hissələrdə yemək vacibdir. Su balansı gündə ən azı iki litrdir.
Çəki çatışmazlığı problemi üçün gündəlik 50 qram fındıq istifadə etmək olduqca qiymətlidir. Onların içərisində demək olar ki, tamamilə bədən tərəfindən əmilən proteinlər var. Bundan əlavə, bu məhsul kalorilərdə yüksəkdir və aşağı glisemik indeksə (GI) malikdir.
Yuxarıda göstərilənlərdən kilo vermək üçün belə qidalanma əsaslarını ayırd etmək olar:
- gündə ən azı beş dəfə yemək;
- istehlak olunan kompleks karbohidratların miqdarı hər yeməyə bərabər bölünür;
- gündəlik olaraq 50 qram fındıq yeyin;
- həftədə bir dəfə yağlı balıqların qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış formada - tuna, makaron və ya alabalıq yeməsinə icazə verilir;
- müntəzəm olaraq yemək;
- qan şəkəri səviyyəsində bir atlamağa səbəb olmamaq üçün bütün qidaların aşağı bir GI olması lazımdır;
- iştah olmaması halında da bir yeməkdən qaçmayın.
Bu qaydalar 1 və 2 tip diabetdə kilo almağa kömək edəcəkdir.
Ayrıca, GI-yə diqqət yetirməlisiniz və xəstə pəhriz üçün məhsulların necə seçiləcəyini anlamalısınız.
Glisemik məhsullar indeksi
Pəhrizin uğurlu komponentlərindən biri yaxşı seçilmiş məhsullardır. Endokrinoloqlar GI məhsullarından ibarət bir cədvəl əsasında qidalanma sistemini tərtib edirlər.
Bu göstərici müəyyən bir məhsul yedikdən sonra qan qlükoza artımını göstərir. Xəstələr aşağı GI olan qidaları seçməlidirlər və ortalama dəyəri olan yemək diyetdə bəzən məqbuldur.
Bir GI sıfıra sahib bir sıra məhsullar var, lakin bu, masaya icazə verildiyini ifadə etmir. Hər şey olduqca sadə şəkildə izah olunur - bu qidada karbohidratlar yoxdur, lakin pis xolesterol ilə çox yüklənir. Xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsini təhrik etdiyi üçün diabet üçün xüsusilə təhlükəlidir. Nəticədə gəmilər tıxanır.
GI üç qrupa bölünür:
- 0 - 50 PIECES - aşağı göstərici;
- 50 - 69 ədəd - orta;
- 70 ədəd və yuxarı olanlar yüksək göstəricidir.
70 PIECES-dən yuxarı bir indeksi olan məhsullar qan şəkərini sürətlə artıra bilər.
Nə yeməyə üstünlük verəcəyik
Prinsiplər 2-ci tip diabet və 1-ci tip diabetdə necə kilo almaq barədə yuxarıda təsvir edilmişdir. İndi hansı qidaya üstünlük verəcəyini və pəhrizinizi necə düzgün planlaşdırmağı düşünməlisiniz.
Beləliklə, tərəvəzlər gündəlik diyetin yarısına qədər təşkil edən diabet xəstələri üçün əsas məhsuldur. Onların seçimi olduqca genişdir, bu da sağlam bir insanın yeməkləri kimi ləzzətli yeməklər yaratmağa imkan verir.
Salatlar, şorbalar, kompleks yan yeməklər və güveç tərəvəzlərdən hazırlanır. Kilo qazanmaqda yaxşı "köməkçilər" paxlalılardır, aşağı GI olduqları halda. Hər gün mərcimək, noxud, noxud və ya paxladan yemək hazırlamağa dəyər.
Bu cür tərəvəzləri də yeyə bilərsiniz:
- soğan;
- hər cür kələm - Brüssel cücərti, brokoli, gül kələm, ağ və qırmızı kələm;
- badımcan;
- balqabaq;
- Pomidor
- turp;
- turp;
- xiyar
- balqabaq;
- bibər bibəri.
İştahı stimullaşdırmaq üçün acı bibər və sarımsaq yeyə bilərsiniz. Ayrıca, göyərti qadağan edilmir - cəfəri, şüyüd, yabanı sarımsaq, reyhan, ispanaq və kahı.
Diabet üçün meyvə və giləmeyvə istehlakı məhduddur, gündə 200 qrama qədər. Eyni zamanda, onları səhər yeməyi üçün yemək daha yaxşıdır. Axı bu məhsullardan qandan alınan qlükoza insanın fiziki fəaliyyəti ilə daha yaxşı əmilir.
Təzə meyvələrin tərkibində bir çox faydalı vitamin və mineral var. Ancaq hər cür desertləri onlardan şəkər almadan bişirmək olar. Məsələn, jele, marmelad, şəkərli meyvə və ya mürəbbə.
50 PİECES göstərici olan meyvə və giləmeyvə:
- şirin albalı;
- Albalı
- Ərik
- şaftalı;
- nektarin;
- armud;
- xurma;
- qara və qırmızı qarağat;
- çiyələk və çiyələk;
- hər növ alma.
Bir çox xəstə səhvən inanırlar ki, alma nə qədər yaxşı olarsa, tərkibində qlükoza da o qədərdir. Bu belə deyil, yalnız tərkibindəki üzvi turşu meyvə turşusunu verir, ancaq qlükoza deyil.
Taxıllar enerji mənbəyidir. Uzun müddət doyma hissi verirlər. Taxıllar şorbalara əlavə olunur və onlardan yan yeməklər hazırlanır. Taxıllara quru meyvələri (quru ərik, gavalı və əncir) də əlavə edə bilərsiniz, sonra tam hüquqlu bir səhər yeməyi alırsınız.
Bəzi dənli bitkilərin yüksək GI var, buna görə pəhrizdə bu məhsulu diqqətlə seçməlisiniz. İstisnalar da var. Məsələn, qarğıdalı sıyığı. Onun GI yüksəkdir, amma həkimlər hələ də bir neçə həftədə bir dəfə belə sıyığın menyudan daxil olmasını məsləhət görürlər.
Yeri gəlmişkən, sıyıq nə qədər qalınsa, onun indeksi də o qədər yüksəkdir, buna görə də viskoz dənli bitkilər bişirmək və kiçik bir hissə kərə yağı əlavə etmək daha yaxşıdır. Bədən çəkisi sabitləşdikdə pəhrizdən yağ çıxarın.
Aşağıdakı taxıllara icazə verilir:
- qarabaşaq;
- inci arpa;
- qəhvəyi düyü;
- arpa yağı;
- buğda dənələri.
Gündə birdən çox yumurta yeməməyə icazə verilir, çünki sarısı artan miqdarda pis xolesterol ehtiva edir.
Şəkərli diabetdə kilo vermək üçün qidalanma mürəkkəb karbohidratların müntəzəm istehlakı ilə müşayiət olunduğundan, bir neçə yeməyi çörəklə əlavə etmək məsləhət görülür. Unun müəyyən növlərindən hazırlanmalıdır, yəni:
- çovdar
- qarabaşaq;
- kətan;
- yulaf ezmesi.
Şirin üçün, şəkərsiz bal ilə bişirməyə icazə verilir, lakin gündə 50 qramdan çox deyil.
Ət, balıq və dəniz məhsulları əvəzolunmaz bir protein mənbəyidir. Bu məhsul gündəlik yeyilməlidir. Az yağlı ət və balıq növlərini seçməlisiniz, onlardan yağ və dərilərin qalıqlarını çıxarın.
Pəhriz ət, balıq və dəniz məhsulları:
- toyuq əti;
- hinduşka;
- dovşan əti;
- bıldırcın;
- toyuq qaraciyəri;
- pollock;
- pike
- perch;
- hər hansı bir dəniz məhsulları - kalamar, cır, karides, midye və ahtapot.
Bəzən özünüzü qaynadılmış mal əti dilinə və ya mal əti qaraciyərinə müalicə edə bilərsiniz.
Süd və mayalanmış süd məhsulları kalsiumla zəngindir. Həzm sistemini çox yükləmədən və qan şəkərinin səviyyəsində bir atlama yaratmadan ikinci bir şam yeməyi kimi çıxış edə bilərlər.
Keçi südündən hazırlanan turş süd məhsulları, məsələn, tan və ya ayran, çəki qazanmağa kömək edir.
Menyu
Aşağıda tip 2 diabetdə kilo almağa yönəlmiş bir menyu var. Bu pəhriz tərtib edərkən GI məhsullarının indeksi nəzərə alındı.
Yeməklər xəstənin şəxsi zövqünə əsasən dəyişdirilə bilər.
Birinci gün:
- ilk səhər yeməyi - 150 qram meyvə, bir stəkan ayran;
- ikinci səhər yeməyi - quru meyvələrlə yulaf ezmesi, çay, bir dilim çovdar çörəyi;
- nahar - tərəvəz şorbası, buğda sıyığı, cücə içində toyuq qaraciyəri, qaymaqlı 15% yağlı qəhvə;
- günortadan sonra qəlyanaltı - yulaf ezmesi üzərindəki jele, bir dilim çovdar çörəyi;
- ilk nahar - qəhvəyi düyü, balıq tortu, çay;
- ikinci şam yeməyi, bir dənə alma.
İkinci gün:
- ilk səhər yeməyi - kəsmik, 150 qram giləmeyvə;
- ikinci səhər yeməyi - tərəvəz ilə omlet, bir dilim çovdar çörəyi, krem ilə qəhvə;
- nahar - qarabaşaq yarması şorbası, noxud püresi, buxarda hazırlanmış toyuq göbəyi, tərəvəz salatı, çay;
- günortadan sonra qəlyanaltı şəkər və yaşıl çay olmayan cheesecakesdən ibarətdir;
- ilk nahar - göbələk, qaynadılmış mal əti dili, çay ilə hazırlanmış kələm;
- ikinci şam yeməyi - bir stəkan kefir, 50 qram qoz-fındıq.
Bu yazıdakı video diabetik bir pasta üçün resept təqdim edir.
