2-ci tip diabetdə xəstə yüksək qan şəkərinə səbəb olmamaq üçün qida məhsullarını diqqətlə seçməlidir. Bir diabet xəstəsinin bədənində meyvələrdə daha çox olan vitamin və mineralların artan miqdarına ehtiyacı var. Ancaq bunların hamısına diabetik masada icazə verilmir.
Diabetdəki sitrus, hiperglisemiyaya səbəb olmayan məqbul bir meyvədir. Üstəlik, bir çox bədən funksiyasının işinə bir sıra müsbət təsir göstərən C vitamini ilə zəngindir.
Sitrus meyvələrini seçərkən onların GI-ni (glisemik indeks) nəzərə almağa dəyər. Ümumiyyətlə, ərzaq məhsullarını seçərkən bu göstərici həmişə nəzərə alınmalıdır. Aşağıda bütün sitrus meyvələrinin ən faydalı olanları, gündəlik qəbulu və sitrus meyvələrinin glisemik indeksi olan diabet xəstələri tərəfindən istehlak edilə biləcəyini nəzərdən keçirəcəyik.
Glisemik sitrus indeksi
Glisemik indeks anlayışı bir məhsulun yedikdən sonra qan şəkərinə təsirinin rəqəmsal göstəricisidir. Dəyəri nə qədər az olsa, qida daha etibarlıdır.
Qorxmadan şəkərli diabet xəstələri GI ilə 50 ədədə qədər yeyə bilər. 70 IU qədər bir göstərici ilə - qida yalnız bir istisna haldır və yalnız bəzən icazə verilir, ancaq 70 IU-dan çox bir GI olan qidalar yeyirsinizsə - bu hiperglisemi inkişaf etdirə bilər.
Unutma ki, meyvələri, aşağı GI ilə olsa da, gündə 200 qramdan çox olmayan diabetlə və tercihen ilk və ya ikinci səhər yeməyində yeyilə bilər. Bütün bunlar günün ilk yarısında baş verən aktiv fiziki gücləndirmə zamanı qanda qəbul olunan qlükoza daha yaxşı əmilir.
Diabet üçün belə sitrus meyvələrini yeyə bilərsiniz:
- Narıncı - 40 PIECES;
- Qreypfrut - 25 ədəd;
- Limon - 20 ədəd;
- Mandarin - 40 PIECES;
- Əhəng - 20 ədəd;
- Pomelo - 30 ədəd;
- Şirniyyat - 25 ədəd;
- Mineola - 40 ədəd.
Ümumiyyətlə sitrus meyvələri və şəkərli diabet konsepsiyası gündəlik meyvə qəbuluna riayət etsəniz olduqca uyğundur.
Faydalı xüsusiyyətlər
Bir diabet xəstəsinin cəsədi müxtəlif yoluxucu xəstəliklərə daha çox həssasdır, buna görə immunitet sistemini qorumaq çox vacibdir. Buna sitrus meyvələrində olan C vitamini artan miqdarda yeməklə nail olmaq olar.
Hər hansı bir sitrus meyvəsi nəinki bədənin qoruyucu funksiyalarını artırmaq qabiliyyətinə malikdir, B vitamini sayəsində ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə də faydalı təsir göstərir. Bu vitamin dəri və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır və yuxusuzluq xəstəsini rahatlaşdırır, sinir sistemini sakitləşdirir.
Yuxarıdakı üstünlüklər tamamilə sitrus meyvələrinə malikdir. Bununla yanaşı, onların hər biri hələ də faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Xəstə yalnız vücudu faydalı vitamin və minerallarla tam doyurmaq üçün bu məhsulu necə bacarıqla alternativ etmək barədə qərar verməlidir.
Limon ilə zənginləşdirilmişdir:
- Citrine - C vitamini daha yaxşı mənimsəməyə kömək edir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.
- Vitamin P - qan təzyiqini aşağı salır və beyin qanamasının qarşısını alır.
- Kalium - zülalların və glikogenin sintezini yaxşılaşdırır, şişkinliyin qarşısını alır.
Mandarin aşağıdakı əlavə xüsusiyyətlərə malikdir:
- Fenolik turşu sayəsində selik ağciyərlərdən çıxarılır, bronxial xəstəliklərlə sağalma prosesini sürətləndirir;
- B vitaminləri qan şəkərini aşağı salır;
- Dəri göbələkləri ilə mübarizəni təşkil edən və helmintlərə zərərli təsir göstərən mikroelementlər.
Portağal sümükləri, dişləri və dırnaqları gücləndirən artan miqdarda kalsium ehtiva edir. Avstraliya Elm Mərkəzi eksperiment keçirdi, onun girişi portağalın müntəzəm istifadəsi ilə mədə və mədə xərçəngi riskinin əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını müəyyən edə bildi.
Qreypfrut bədəndə metabolik prosesləri sürətləndirən efir yağlarını ehtiva edir, bu, qida suyu istehsalının stimullaşdırılması ilə əlaqədardır. Bu meyvənin tərkibindəki lif, qəbizliyin qarşısını alaraq bağırsaq hərəkətliliyini artırır.
Sitrus meyvələrini yeməkdən əlavə, qabıqlarından olan çaylar da az faydalıdır. Məsələn, şəkərli diabetdə naringi qabığının bir qarışığı sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, qan şəkərini azaldır və bədənin müxtəlif etiologiyalı infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- Bir mandarin qabığını xırda doğrayın;
- 200 ml qaynar su ilə tökün;
- Ən azı üç dəqiqə qapaq altında durun.
Belə naringi çayını da yayda hazırlamaq olar, qabığı qabaqcadan qurudub toz halına gətirməklə.
Bir xidmət üçün bir çay qaşığı naringi tozu lazımdır.
Düzgün məhsul qəbulu
Yüksək qan şəkəri üçün gündəlik menyuda aşağı GI olan müxtəlif meyvə, tərəvəz və heyvan məhsulları daxil edilməlidir. Yemək fraksiya olmalıdır, gündə ən azı beş dəfə.
Eyni zamanda, diabet xəstələrinə gələcəkdə qan şəkərinin artmasına səbəb olmamaq üçün overeat və aclıq qadağandır.
Maye istehlak dərəcəsi ən azı iki litrdir. Şəxsi ehtiyacınızı yediyiniz kalori əsasında hesablaya bilərsiniz. Bir kalori bir mililitr maye ilə bərabərdir.
Məhsulların termal emalına yalnız aşağıdakı yollarla icazə verilir:
- Qaynadın;
- Bir cüt üçün;
- Yandırmaq;
- Bitki yağı minimal istifadəsi ilə güveç (su əlavə edin);
- Mikrodalğalı sobada;
- Qril üzərində;
- Yavaş bir sobada ("qızartmaq" istisna olmaqla bütün rejimlər).
İlk yeməklər ya suda, ya da ikinci az yağlı bir bulyonda hazırlanır. Bu belə edilir: ət məhsulu bir qaynadək gətirilir, sonra su süzülür və bulyon artıq yeni bir maye üzərində hazırlanır.
Meyvələr səhər yeməyində olmalıdır, amma son şam yeməyi üçün bir stəkan kefir və ya başqa bir turş süd məhsulu kimi "yüngül" bir məhsul seçmək daha yaxşıdır.
Bu yazıdakı video sitrus meyvələrinin faydalarından bəhs edir.
