Ateroskleroz təkcə ürək-damar xəstəliyindən əziyyət çəkən xəstələrə aid deyil. Bütün diabet xəstələri də risk altındadır, çünki damar patologiyaları metabolik xəstəliklərlə birbaşa əlaqəlidir.
Piylənmə və bədəndəki pis xolesterolun yataqları tez-tez şəkər xəstəliyinin yoldaşlarıdır. Damar stenozunun, o cümlədən ürəyin koronar damarlarının inkişafının qarşısını almaq üçün bir lipid azaldır pəhriz lazımdır. Onun mahiyyəti sürətli parçalanan karbohidrat və yağların istehlakını minimuma endirməkdir.
Kalori miqdarı az olduğuna görə belə bir terapevtik pəhriz də çəki azaltmağa və nəzarət altında saxlamağa kömək edir. Məhsulların siyahısına liflə zəngin olan tərəvəz və meyvələr daxil edilməlidir.
Mühüm şərt - son yemək 19.00-dan gec olmamalıdır. Bəzi hallarda həkim xəstənin bədənindəki lipid metabolizmasının xüsusiyyətlərindən asılı olaraq düzəlişlər edə bilər.
Hipolipidemik pəhriz - əsas prinsiplər
Pəhriz terapiyasının müvəffəq olması üçün həkimlər aşağıdakı qaydalardan yayınmamağı tövsiyə edir:
- Aclıq olmaz. Şəkərli diabetdə bu xüsusilə təhlükəlidir, çünki hipoqlikemik koma kimi bir hücum baş verə bilər. Yalnız dəqiq bir qidalanma cədvəli hazırlamalı və ona ciddi riayət etməlisiniz. Porsiyalar az, protein, karbohidrat və yağda balanslı olmalıdır. Kilo azaltmaq və bədəni ən qısa müddətdə təmizləmək üçün ac olsanız, əks reaksiya yaranacaq. Artıq təxirə salınmış ehtiyatları xərcləmək əvəzinə, həzm sistemi daha çox yağ saxlamağa başlayacaq;
- Fraksiyalı qidalanma. Bu o deməkdir ki, bütün məhsulların miqdarı beş bərabər hissəyə bölünməlidir və gün ərzində cədvələ uyğun olaraq yeyin. Adətən üç əsas yemək və aralarında iki əlavə yemək edirlər;
- Dodaqaltı azaldacaq bir pəhriz, daimi kalori saymağı əhatə edir. Gündə ümumi miqdar 1200-dən çox olmamalıdır. İstisnalar var, lakin onlar həmişə həkim tərəfindən təyin olunur. Diabet ilə bəzən daha çox kalori və 19.00-dan sonra əlavə bir yemək tələb olunur - ancaq pəhriz məhsulları, az yağlı kəsmik, tərəvəz və ya meyvələrdən.
Pəhriz başlamazdan əvvəl düzgün emosional münasibət vacibdir. Həmişə yadda saxlamalıyıq ki, bu sağlamlıq, bədənin yaxşılığı üçün edilir. Bu, yeni pəhrizin yenidən qurulmasının öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək və sonra lipidləri azaltan pəhriz inanılmaz effekt verəcəkdir.
İpucu: yemək cədvəli ciddi olmalıdır və pozulmamalıdır. Ancaq menyu az kalorili qidalardan hazırlanmış ən sevdiyiniz yeməklərə incə bir şəkildə daxil etməklə istədiyi kimi edilə bilər.
Yəni, kefir və südlü olmayan yağ seçin, qızardılmış doğramanın əvəzinə bişmiş yağsız ət, kələm və tərəvəz buxarda bişirilir və kremini jele üçün desert ilə əvəz edin.
Bir lipid azaldır pəhriz istisna etmir
Hər hansı bir yağlı yemək qadağandır. Bu:
- Bütün süd, sərt pendirlər, evdə hazırlanmış yağlı xama və kəsmik, qaymaq, qatıq, dondurma, qatılaşdırılmış süd, süd südü və dənli bitkilər.
- Hər növ marqarin, donuz və donuz əti, xurma və hindistan cevizi yağı.
- Quzu və donuz əti və müvafiq olaraq bu növ ətdən hazırlanan yeməklər və məhsullar, onların dumanlanmış, qurudulmuş, qaynadılmış və ya bişmiş olub olmamasının əhəmiyyəti yoxdur. Bütün kolbasa və konservləşdirilmiş ətlər, yarımfabrikatlar, zəngin ət bulyonları (hətta quş ətindən də) xaric edilir.
- Dəri ilə qırmızı quş əti.
- Qaraciyər, beyin, ağciyərlər də daxil olmaqla qapalı.
- Yağlı dəniz balıqları və dəniz məhsulları: nərə balığı, cır ət, karides, istiridyə, balıq qaraciyəri və ya kürü, onlardan olan pastalar.
- Yumurta və bunları ehtiva edən bütün məhsullar.
- Şəkər, yağ, süd və yumurta, makaron da daxil olmaqla buğda unundan hazırlanan şirniyyat və çörək.
- Qəhvə, kakao və bunları ehtiva edən bütün məhsullar.
- Şəkər
- Karbonatlı içkilər və spirt, xüsusən də içki, istehkam edilmiş şərablar, şampan.
Siyahı təsir edici, ancaq bütün qaydalara əməl etsəniz, təkcə çəki deyil, həm də insulinin dozasını da azaltmaq olar. Rifah halında bir yaxşılaşma hiss edən (və bu iki-üç həftə içərisində olur) diabet xəstələrinin əksəriyyəti bir pəhriz saxlamağa çətinlik çəkmir və onu davam etdirirlər.
Nə daxil edilməlidir
Hipoqlikemik bir pəhriz olduqca sərtdir, lakin gündəlik istifadə üçün məcburi olan məhsullar var. Onların hissələri olduqca böyük ola bilər.
- İstənilən tərəvəz və otlar, tercihen təzə, lakin şəkərsiz dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş məhsullar qəbul edilir. Qurudulmuş kötüklərə icazə verilir. İdeal olaraq çuğundur, soyuq yağsız borsch, vinaigrettes və arıq okroshka menyuda uyğun olacaq.
- Dəniz kələyi.
- Bütün bitki yağları soyuq bir şəkildə basdırılır.
- Suda şəkərsiz yulaf ezmesi.
- Aşağı yağlı dəniz balıqları - halibut, navaga, sardina, cod, hake və pollock. Bitki yağı əlavə etməklə balıq bişirmək və ya qızartmaq yaxşıdır.
- Qazsız mineral bitki mənşəli çay, bitki çay, təzə şirələr və şəkərsiz giləmeyvə və meyvələrdən olan meyvə içkilər.
Tətil və həftə sonları, ancaq həftədə iki dəfədən çox olmayaraq özünüzü kartof, göbələk, yağsız mal əti və ya quş əti, suda qarabaşaq yarması, ikincili bulyon, çay balığı, kəpəkli çovdar unu çörəyi kimi məhsullarla müalicə edə bilərsiniz.
Soya sousu, xardal, adjika, göyərti, allspice dən quru ədviyyat. Fındıqın az bir hissəsi - badam, fındıq və ya qoz ilə şəkərsiz bir fincan ani qəhvəyə icazə verə bilərsiniz. Alkoqoldan bir az quru şərab, brendi, viski və ya araq içməyə icazə verilir.
Diyetisyanın tövsiyələri: kartofu yeməkdən ən az bir saat əvvəl suda saxlamaq lazımdır - bu kök yumrularındakı nişastanın miqdarını azaldır. Sonra qaynadılmalı və ya bişmiş olmalıdır.
Həmişə unutmayın ki, hissələr kiçik olmalıdır. Yeri gəlmişkən, diabet üçün aşağı kalorili diyeti təsvir edən məqaləni oxumağı məsləhət görürük.
Təxmini Menyu
Səhər yeməyi: suda yulaf yulafının bir hissəsi bir qaşıq bal, bir stəkan təzə sıxılmış suyu.
İkinci səhər yeməyi: bir stəkan az yağlı kefir və istənilən meyvə.
Nahar: buxarda bişmiş tərəvəz, su və ya çay, meyvə, su və ya jele olan yağsız qəhvəyi düyü.
Snack: bir stəkan az yağlı süd, bir cüt pəhriz çörəyi.
Şam yeməyi: yağsız quş ətindən buxar balıq və ya küftə, bitki yağı ilə tərəvəz salatı.
