Elmalar enliklərimizdə ən populyar meyvələrdir. Mülayim bir iqlimdə böyüyürlər və əla zövqləri ilə fərqlənirlər.
Şirəli və şirin meyvələr insan sağlamlığı üçün vacib olan maddələrin əla mənbəyinə çevrilir:
- iz elementləri;
- macrocells;
- vitaminlər.
Almaların açıq faydalarına baxmayaraq, bütün insanlara göstərilə bilməz. Bu, şirəli şirin meyvələrin istehlakını daxil etməyən bəzi xəstəliklərin olması ilə asanlıqla izah edilə bilər. Bunlara hər növ diabet daxildir. Alma bu xəstəlik üçün diyetə daxil edilərsə, bu qan şəkərinin səviyyəsində qəfil dəyişikliklərə səbəb ola bilər.
Birinci və ikinci növ diabet üçün alma istifadəsinin xüsusiyyətləri
İstənilən alma 85 faiz sudur. Qalan 15 faiz:
- protein (məhsulda təxminən 2%);
- karbohidratlar (təxminən 11%);
- üzvi turşular (9%).
Bu maddələr dəsti sayəsində diabetli alma nisbətən aşağı kalorili məzmunu ilə xarakterizə olunur. Rəqəmlərə baxsaq, bu, hər yüz qram alma üçün təxminən 47-50 kaloridir.
Göstərilən kalorinin meyvənin faydalılıq dərəcəsi olduğuna dair ümumi bir yanlış fikir var. Həkimlər birmənalı şəkildə deyirlər ki, kifayət qədər aşağı kalorili məzmun alma içərisində qlükoza və fruktoza minimum tərkibi demək deyil.
Bədənin dərialtı yağda yağ hüceyrələrini meydana gətirməsinə və aktiv şəkildə toplanmasına kömək edən bu maddələrdir.
Buna görə bir diabet xəstəsi birinci və ikinci növ alma istehlak etdikdə qan şəkərinin təhlükəli səviyyələrə qədər artması qeyd olunur.
Digər tərəfdən, meyvələrin çox faydalı və həyati qaba lifi (pektin) var. Bağırsaqları təmizləmək üçün mükəmməl bir yola çevrilən qadındır. Almaların diyetə sistematik daxil edilməsi ilə, diabetik orqanizmdən patogen və zəhərli maddələrin çıxarılması prosesi qeyd ediləcəkdir.
Pektin bədənin tez doymasına kömək edir, bu da aclığın tez öhdəsindən gəlmək üçün imkan verir.
Birinci və ya ikinci növ şəkərli diabetdə hələ də alma ilə aclığı doymamalısınız. Əks təqdirdə xəstəlik yalnız irəliləyəcəkdir.
Almaların faydaları
Doktor icazə verərsə, bəzən özünüzü meyvələrə müalicə edə bilərsiniz, ancaq onlar sarı və ya qırmızı olmalıdır. Bəzi hallarda alma və diabet uyğun ola bilər.s, lakin diyetə düzgün daxil edilməsinə tabedir.
Meyvə, yorğunluğu, qeyri-kafi qan dövranını, həzm pozğunluğunu, vaxtından əvvəl qocalmağı və hətta pis əhval-ruhiyyəni aradan qaldırmaq üçün əla bir yol olacaqdır.
Toxunulmazlığı qorumaq və bədənin müdafiəsini səfərbər etmək üçün alma yeyilə bilər.
Bu mövsüm meyvəsinin faydalı keyfiyyətlərinin bütöv siyahısı var. Hər hansı bir növ diabet xəstəsinin sağlamlığı üçün vacib olan maddələrin həm pulpa içərisində, həm də meyvənin qabığında olması diqqət çəkir. Bunlar:
- dəmir
- yod;
- Natrium
- maqnezium
- vitaminlər;
- flüor;
- sink;
- fosfor;
- kalsium
- kalium.
Neçə alma yeyə bilərəm?
Həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri, 1 və 2 tip şəkərli diabet xəstələri üçün istifadə edilə bilən xüsusi bir kalorili pəhriz qidası hazırladılar. Bu diyetə görə, diabetik qidalar üçün icazə verilən və qadağandır.
Almaların istifadəsi də şərtdir. Pəhriz, bu meyvələrin xəstənin bədəni üçün vitamin və mineralların xüsusi əhəmiyyəti səbəbindən qida tərkibinə daxil edilməsini təmin edir. Bu maddələr olmadan insan bədəninin adekvat fəaliyyəti demək olar ki, mümkün deyil.
Üstəlik, bu, hər hansı bir diabet növü ilə xəstənin karbohidrat, protein və yağlı qidaları tam yeyə bilməməsi səbəbindən doğrudur. Əks təqdirdə, nəinki şəkərli diabetin, həm də onunla əlaqəli xəstəliklərin ağırlaşması başlaya bilər.
Bu aromatik meyvə, əvvəllər qeyd edildiyi kimi, bədənin böyük formada qalmasına və xəstənin rifahının qorunmasına kömək edir. Bu səbəbdən, alma digər bitki məhsulları ilə birlikdə şəkərli diabetli bir xəstənin pəhrizində olmalıdır, lakin ciddi məhdud miqdarda.
Xüsusi bir diyetə görə, tərkibində qlükoza olan meyvələr "dörddə bir və yarı prinsip" nəzərə alınmaq şərti ilə yeyilə bilər. Bu maddənin şəkərli diabet üçün zərərli olan almalarında 4,5 qram var.
İkinci növ diabetli xəstələrdə orta ölçülü meyvənin yarısından çox olmamasına icazə verilir. Bəzən almaları digər şirin və turş meyvələrlə, məsələn, albalı və ya qırmızı qarağat ilə əvəz etməyə cəhd edə bilərsiniz. Hər halda, diabet xəstələri üçün hansı məhsulların uyğun olduğunu bilmək vacibdir.
Bundan əlavə, 1 tip diabet olan xəstələr üçün bir dörddəbir alma yeməyin ən yaxşı olduğunu bilmək lazımdır.
Ağırlığı olan diabetikin nə qədər kiçik olsa, onun tərəfindən yeyilən alma və ya digər meyvələrin də o qədər olacağını bildirən vacib bir qayda var.
Müəyyən bir çeşidin kiçik bir meyvəsini seçərək içindəki az miqdarda qlükoza nisbət verə biləcəyi barədə bir fikir var. Həkimlər bununla qətiliklə razılaşmırlar, çünki bir alma içərisində vitamin, mineral və qlükoza olması, növündən və ölçüsündən asılı olmayaraq eyni olacaq.
Bəs qurudulmuş alma haqqında nə demək olar?
Endokrinoloqlar tam inamla şəkərli alma belə şəraitdə yeyilə biləcəyini bəyan edirlər:
- qaraciyər;
- sidik;
- Təzə
- qurudulur.
Digər yemək üsulları kontrendikedir, xüsusilə də bişmiş meyvə, cem, mürəbbələr.
Ən faydalı olacaq bişmiş alma. Minimum istilik müalicəsi şəraitində belə bir məhsul faydalı keyfiyyətlərini tam saxlaya biləcəkdir.
Belə hazırlıq zamanı döl vitaminlər, iz elementləri və makro maddələri itirməyəcək, əksinə artıq nəm və şəkərdən xilas olacaqdır. Bu cür itkilər subcaloric qidalanma prinsiplərinə tamamilə zidd deyil.
Hər növ diabetli bir bişmiş alma çox yağlı və şirin şirniyyat üçün əla alternativ olacaqdır.
Quru meyvələr şəklində olan almalara gəldikdə, yeyilə bilər, amma çox diqqətlə. Bu həqiqəti asanlıqla izah etmək olar ki, qurutma zamanı alma suyundan aktiv şəkildə buxarlanır, şəkər konsentrasiyasını artırır. Qurudulmuş alma içərisində onlar 10 ilə 12 faiz arasında olacaqdır.
Quru meyvələrdən istifadə edərkən və qış üçün məhsul yığarkən, artan şirinliyini xatırlamaq çox vacibdir. Pəhrizinizi diversifikasiya etmək üçün zəif güveç bişmiş meyvələrin bişirilməsi üçün qurudulmuş alma istifadə edə bilərsiniz, ancaq şəkər əlavə edilmədən.
