Xolesterolu yüksək olan kartof yeyə bilərəm?

Kartofun tərkibində çox miqdarda xolesterol olduğu barədə bir fikir var, bu da ateroskleroz xəstələri üçün qadağan olunmuş bir məhsul halına gətirir. Bu rəyin həqiqətini anlamaq üçün, verilən bir qida məhsulunun təbiətini, həmçinin biokimyəvi xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır.

Kartof bitki məhsulu olduğundan, kartofda neçə miligram xolesterolun olduğunu soruşduqda cavab birmənalı deyil - kartofda xolesterol ola bilməz.

Əsrlər boyu kartof ət və balıq yeməklərinin ən populyar yan yeməyi olmuşdur. Üstəlik, kartofun tərkibində vacib qida maddələri və faydalı vitamin və mineral komplekslərindən ibarət məhsul var. Kartofu diyetdən tamamilə çıxartmağa ehtiyac yoxdur, çünki onun çatışmazlığı vitamin çatışmazlığı və ya alimentar distrofiyanın inkişafına səbəb ola bilər.

Kartofun faydaları

Aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar tez-tez həkimlərdən kartofun yüksək xolesterol ilə yeyilə biləcəyini soruşurlar. Kartofun məhsul kimi təhlükəsi barədə fikirlər olduqca yaygındır.

Təəssüf ki, təzə gənc kartofun faydaları təsir edici olduğu üçün bu qida məhsulu bu gün çox qiymətləndirilmir.

Bir tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

1. Vitamin B1 və ya tiamin, beynin idrak qabiliyyətlərini yaxşılaşdırır və aterosklerotik proseslərdə zəruri olan maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
2. Vitamin B2 və ya riboflavin, homeostazı qorumaq üçün zəruridir və eyni zamanda bütün metabolik proseslərin katalizatorudur. Qanı pis xolesteroldan təmizləyir və damar qüsurlarının bərpasına kömək edir.
3. B3 vitamini və ya nikotinik turşu, sintetik funksiyaları inkişaf etdirir, açıq-aşkar aterogen təsir göstərir, qan təzyiqini normallaşdırır və miyokard oksigenə olan tələbatı azaldır.
4. B4 və ya xolin, mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətində, həmçinin qandan qlükozanın istifadəsi proseslərində iştirak edir.
5. Vitamin B5 və ya pantotenik turşu, trombotik kütlə çıxarıldıqdan sonra damar divarının bərpasına kömək edir. Yağları ürək fəaliyyəti üçün faydalı bir enerji halına gətirir.
6. Vitamin B6 və ya piridoksin mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətini tənzimləyir, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını təşviq edir və hemoglobin molekullarının, həmçinin immunitet sisteminin hüceyrələrinin istehsalında birbaşa iştirak edir.
7. B9 və ya fol turşusu, dölün normal böyüməsi və inkişafı üçün çox faydalıdır. Hamilə qadınlar üçün vacibdir.
8. B12 vitamini və ya kobalamin, qırmızı qan hüceyrələrinin inkişafında iştirak edərək anemik bir vəziyyətin inkişafına mane olur.
9. Vitamin C və ya askorbin turşusu, hematopoezdə iştirak edir, mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir və daxili sekresiya orqanlarının işinə töhfə verir. Askorbin turşusu dəmirin udulmasına kömək edir. Vitamin C damar divarlarını da gücləndirir. Askorbin turşusunun köməyi ilə qığırdaq toxuması üçün lazım olan qidalar sintez olunur ki, bu da yükü azaldır və daha güclü və elastik edir.

Gənc kartof praktik olaraq nişasta ehtiva etmir və buna görə bir insanın qlükoza səviyyəsinə və çəkisinə təsir göstərmir.

Kartof zərər

Yüksək xolesterol daimi tibbi nəzarət, həmçinin xəstənin sağlamlığının formalaşmasında maksimum iştirakı tələb edir. Ateroskleroz, ilk növbədə həyat tərzinin dəyişdirilməsini və qidalanmanın təbiətini tələb edən bir vəziyyətdir.

Pəhriz yağ metabolizması pozğunluğunun qarşısını almaq və müalicə etmək üçün ən yaxşı üsuldur. Gündəlik menyudakı karbohidratların, yağların və kalorilərin məzmununa nəzarət edilməlidir, çünki hər hansı bir tetikleyici amil komplikasyon riskini xeyli artıra bilər.

Tərəvəzin bütün faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, tez-tez kartof istehlak etməsi tövsiyə edilmir. Bu cür məhdudiyyətlər yeni kartoflara şamil edilmir.

Bu cür məhdudiyyətlər məhsuldakı nişastanın yüksək konsentrasiyası ilə əlaqələndirilir. Nişasta, lifdən fərqli olaraq, orqanizm tərəfindən əmilir və çox yüksək qida dəyəri olan zəif bağları olan polisakariddir. Bədəndə nişastanın müntəzəm qəbul edilməsi sürətli kilo almağa kömək edir.

Yüksək kartof xolesterolu mifi, yeməyin hazırlanmasının təbiəti ilə birbaşa bağlıdır. Əlbəttə ki, heyvan yağında və ya yağda kartofun qızardılması zəhərli kanserogenlərin olması ilə bərabərdir. Yağların heyvan komponentlərinə temperatur təsiri lipidlərin yanmasına və onların oksidləşməsinə kömək edir. Qızardılmış bir məhsulda yalnız çox miqdarda xolesterol yığılmır, həm də digər zərərli toksinlər meydana gəlir. Kartofu qızartmaq əvəzinə onu bişirmək və ya qaynadılmış kartof bişirmək daha yaxşıdır. Qaynadılmış kartofu bitki yağı, təbii ədviyyatlarla doldurmaq və bir ovuc şüyüd əlavə etmək tövsiyə olunur.

Kartof çipsləri, kərə yağı əlavə edilmiş kartof püresi, həmçinin fransız qızartması yemək qadağandır.

Yüksək xolesterol qidalanma prinsipləri

Ateroskleroz üçün pəhriz qidasının məqsədi pis xolesterolu, həmçinin digər aterogen lipidləri azaltmaqdır. Pəhrizdə zülallar, kompleks karbohidratlar, lif, vitamin və minerallar olmalıdır. Gündəlik duz və doymamış yağların qəbulunu məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur. Daimi dozalı yeməklər təşkil etmək vacibdir: gündəlik pəhriz 4-6 yeməyə bölünməlidir, sizə 5.T lazımdır

Şişkinliyin, miyokardın həddindən artıq yüklənməsinin qarşısını almaq üçün duzun miqdarını azaltmaq lazımdır.

İçmə rejiminizi diqqətlə izləməlisiniz: gündə bir adam ən az 1-1,5 litr təmizlənmiş su içməlidir. Digər içkilər əlavə şəkər olmadan içmək tövsiyə olunur.

Güclü alkoqolun istifadəsi bədəndə ağır patoloji vəziyyətə gətirib çıxarır, xroniki xəstəliklərin gedişatını ağırlaşdırır. Gündə 50 ilə 150 ​​ml quru qırmızı şərab içməyə icazə verilir.

Bundan əlavə, əgər varsa, artıq çəki azaltmaq lazımdır. Piylənməni göstərən yüksək bədən kütləsi indeksi, ağır kardiogen ağırlaşmaların inkişafı üçün təhlükəli bir risk faktorudur.

Pəhrizdə iz elementləri və vitaminlərin optimal miqdarını qorumaq lazımdır.

Xolesterolu yüksək olan insanlar üçün gündəlik olaraq omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşularına zəngin qidalar yemək vacibdir. Omega turşuları poli doymamış yağ turşularıdır. Xolesterolun birbaşa antaqonist təsiri səbəbindən anti-aterogen fəaliyyət göstərirlər. Omega turşuları balıq, dəniz məhsulları və bitki mənşəli yağlarda çox miqdarda olur. Zeytun, kətan yağı, yağsız dəniz balıq ətindən istifadə etmək çox faydalıdır. Bitki yağının aterogen təsiri yoxdur, bu onu terapevtik diyetdə istifadə etməyə imkan verir.

Yaxşı qidalanma prinsiplərinə riayət etmək ateroskleroz riskini azaldır, həmçinin ürək ağırlaşmalarının qarşısını alır.

Pəhrizin dəyişdirilməsi və dozalı fiziki fəaliyyət xolesterolu dərman olmadan azalda bilər.

Ateroskleroz üçün diyet düzəldilməsinə ehtiyac

Endogen xolesterolun artması ürək-damar sisteminin ləng xəstəliklərinin ağırlaşma riskini artırır.

Endogen lipidlərin səviyyəsinin sürətlə artması aterogen mexanizmin başlanmasına və endotel astarın bütövlüyünün pozulmasına işarədir.

Xolesterol lövhəsi (xolesterolun morfoloji komponenti) damarı tıxaya bilər və ya qan axınının təzyiqi altında çıxa bilər.

Aterosklerotik lövhənin çıxarılması bədən üçün son dərəcə təhlükəli bir vəziyyətdir, çünki ani tromboemboliyaya və təchiz olunmuş orqan və ya toxuma nekrozuna səbəb ola bilər.

Endogen lipidlərin aşağı salınması vahid bir yanaşma tələb edir. İlk addım yüksək keyfiyyətli bir diaqnoz və bir mütəxəssis həkimlə məsləhətləşmədir.

Endogen lipidlərin səviyyəsini azaltmaq üçün bir sıra tədbirlər aşağıdakı prosedurları əhatə edir:

• yüksək xolesterol üçün aşağı karbohidratlı pəhriz;
• kilo itkisi;
• motor fəaliyyətinin modifikasiyası;
• dozalı fiziki fəaliyyət;
• pis vərdişlərdən tam imtina;
• dərman dəstəyi;
• müntəzəm tibbi müayinə.

Aterosklerozun qarşısının alınması sağlam bir həyat tərzi, mütəmadi tibbi müayinələr və laboratoriya müayinələridir.

Aterosklerozun müalicəsi yalnız erkən diaqnoz və vaxtında müalicə olunduqda ən təsirli olur.

Kartofun faydalı və zərərli xüsusiyyətləri bu məqalədəki videoda müzakirə olunur.