1 və 2 tip şəkərli diabet xəstələri üçün çörək bölmələrinin masaları

Diabet xəstələri həm birinci, həm də ikinci növ xəstəliyi olan qidada karbohidratları saymaq məcburiyyətindədirlər. Bu işi asanlaşdırmaq üçün xüsusi bir tədbir hazırlanmışdır - çörək bölmələri (XE). Əvvəlcə onlar insulin qəbul edən xəstələr üçün istifadə edildi. Müxtəlif məhsullardakı çörək bölmələrinin masaları hormonun dozasının hesablanmasını xeyli asanlaşdırır.

İndi bu dəyər 2 tip diabet xəstələri üçün fəal şəkildə istifadə olunur: gündə karbohidratların icazə verilən dərəcəsini aşmamağa, onları bütün yeməklər üçün bərabər paylamağa kömək edir. XE istifadə etmənin şübhəsiz üstünlüyü bir karbohidrat məhsulunun qlikemiyaya potensial təsirini "qiymətləndirmək" qabiliyyətidir.

Çörək bölmələri nədir və kimə lazımdır

Şəkərli diabetli insanlar qidaların müntəzəmliyini, gündəlik fəaliyyətini, yeməklərindəki karbohidratların miqdarını ciddi şəkildə nəzarət etməyə məcbur olurlar. Sağlam insanlar üçün ümumi olan hadisələr, məsələn, bir kafedə ziyarət etmək, onlar üçün çox çətinlik yaradır: hansı yeməkləri seçmək, çəkisini necə təyin etmək və şəkərin artacağını proqnozlaşdırmaq? Çörək bölmələri bu vəzifələri asanlaşdırır, çünki vizual olaraq, çəkilərsiz, qida içərisində olan karbohidratın nisbətini təyin etməyə imkan verir. Adi bir çörəkdən bir santimetr dilim kəsib yarısını götürsək, bir XE alırıq.

Diabet və təzyiq artımları keçmişdə qalacaq

• Şəkərin normallaşdırılması -95%
• Damar trombozunun aradan qaldırılması - 70%
• Güclü bir ürək döyüntüsünün aradan qaldırılması -90%
• Yüksək qan təzyiqindən xilas olmaq - 92%
• Gün ərzində enerjinin artması, gecə yuxusunun yaxşılaşdırılması -97%

Bəzi karbohidratlar, sözdə pəhriz lifi, qan şəkəri artmaz, buna görə çörək bölmələrini hesablayarkən onları azaltmaq məsləhətdir.

1 XE tərkibində lif də daxil olmaqla 12 qram karbohidratlar var. Pəhriz lifi olmayan və ya minimum tərkibi olan məhsullar 10 q karbohidrat nisbəti - 1 XE əsasında çörək bölməsinə çevrilir.

Bəzi ölkələrdə, məsələn, ABŞ-da 1 XE üçün 15 q karbohidrat alınır. Qarışıqlığın qarşısını almaq üçün masalardan istifadə etmək lazımdır yalnız bir mənbədən. Hesablama metodunu göstərəcəksə daha yaxşıdır.

Əvvəlcə diabet xəstələrinə çörək bölmələrinin istifadəsi insulinin onsuz da çətin hesablanmasını çətinləşdirir. Lakin, zaman keçdikcə xəstələr bu miqdarda işləməyə o qədər öyrəşirlər ki, heç bir masa olmadan, lövhəyə baxaraq, sevimli yeməklərində nə qədər karbohidrat olduğunu söyləyə bilər: XE - 2 yemək qaşığı fransız kartofu, bir stəkan kefir, dondurma və ya yarım banan.

1-ci tip diabet xəstələri üçün XE ​​istehlak etdikdən sonra qlikemiya kompensasiya etmək üçün lazım olan qısa insulinin orta miqdarı 1.4 ədəddir. Bu dəyər dəyişkəndir: gün ərzində 1 ilə 2,5 ədəd arasında dəyişir. XE istifadəsi səbəbindən şəkər artımı 1,5-1,9 olacaq.

XE-ni necə saymaq olar

Bir məhsulda neçə çörək bölməsinin olduğunu tapmaq üçün ən sürətli yol, hazır masalarda hesablanmış dəyəri tapmaqdır. Adətən bunlara yalnız ən çox yayılmış yeməklər və standart reseptlər daxildir, buna görə hər diabet xəstəsi çörək vahidlərinin hesablanması alqoritmini bilməlidir:

1. Yemək üçün lazım olan xam qidaları çəkin.
2. Qablaşdırmada və ya kalorili masalarda hər məhsulun 100 qramında nə qədər karbohidrat var. Ağırlığı karbohidrat miqdarı ilə artırırıq və 100-ə bölürük. Ət və balıq məhsullarında, yumurta və yağlarda az miqdarda karbohidrat var. Əlavə insulin tələb etmirlər, buna görə XE-nin hesablanmasında iştirak etmirlər.
3. XE-ni hesablamaq üçün qida içərisində olan karbohidratları (çörək məhsulları, taxıl məhsulları, tərəvəz və meyvələr) 12, saf şəkərlər üçün (bal, desertlər, kekler, mürəbbələr) - 10-a bölürük.
4. Bütün maddələrdən XE əlavə edin.
5. Hazır yeməyi çəkin.
6. XE-ni ümumi çəkiyə bölün və 100-ə vurun. Çörək vahidlərinin sayını yüz qrama alırıq.

XE-ni özünüz hesablamağın bir nümunəsinə baxaq:

Bu cür hesablamaların nəticələri ayrıca bir dəftərdə yazılıbsa, bir aydan sonra fərdi çörək vahidi süfrəsinin sahibi olursunuz, universal masalardan gələn məlumatlardan ən dolğun və daha dəqiqdir. Şəkərli diabetdə qidadakı karbohidrat miqdarına diqqətlə nəzarət etmək insulin dozasını daha dəqiq hesablamağa imkan verir, yəni qlikemiyanı yaxşılaşdıracaq və fəsadların başlanmasını gecikdirəcəkdir.

Şəkərli diabet

Uzun müddətli kompensasiya edilmiş tip 1 diabet ilə, qidadakı karbohidratlar məhdudlaşa bilməz. Gündə 24 XE-yə qədər icazə verilir. Yeməklərin təxmini paylanması:

• səhər yeməyi - 5-6,
• nahar və şam yeməyi - 3-4,
• 1-2 üçün 3-4 qəlyanaltı.

Belə ki, şəkər göstəriciləri əziyyət çəkmir, bir anda 7 XE-dən çox yemək olmaz.

Şəkərli diabet üçün kompensasiya qənaətbəxş deyilsə, qidada olan karbohidratların sürətli şəkərlə azaldılması tövsiyə olunur. Eyni zamanda, insulinin dozası azalacaq, qan şəkəri sabitləşəcək və normallaşacaq. Mürəkkəb hallarda xəstələrə az karbohidrogenli pəhriz tövsiyə olunur: gündə 10 və ya daha az çörək parçası. Karbohidratları tamamilə xaric etmək mümkün deyil, çünki bunlar bədənin sağlamlığını qorumaq üçün zəruridir.

2-ci tip diabetlə, karbohidratların icazə verilən miqdarı xəstəliyin dərəcəsindən, çəkidən, təyin olunan dərmanlardan asılı olaraq iştirak edən həkim tərəfindən təyin olunur. Xəstənin çörək bölmələrini ciddi şəkildə sayması və həddi aşmamağa çalışması üçün qalır. Mütəmadi olaraq normal qlikemiya saxlayan, ağırlaşmadan yüngül şəkərli diabet xəstələri üçün gündə çörək vahidi norması

Piylənmə ilə təkcə karbohidrat miqdarı azalmır, həm də məhsulların ümumi enerji dəyəri azalır. Kilo vermək üçün kalorilər 30% azalır.

Şəkər normaldan yüksəkdirsə, ertəsi gün çörək vahidlərinin sayını 5-ə endir. Fiziki fəaliyyət və dərmanlar eyni həcmdə qalır.

Məhsul çörək bölməsi masası

Çörək bölmələri insulinin dozasını təyin etmək üçün hesablanırsa, məhsulları çəkmək məsləhətdir. 100 q sütundakı XE-dəki məlumatlar daha doğrudur. Bir parça və ya kubokda çörək bölmələrinin tərkibi barədə məlumat verilir. Tərəzi olmadıqda istifadə edilə bilər.

Tərəvəz

Tərəvəz şəkərli diabet üçün pəhrizin əsasını təşkil edir. Bədəni vitamin və minerallarla təmin edərkən qan şəkərini daha yaxşı idarə etməyə kömək edirlər. Ən yaxşı yan yeməklər hər növ kələm, qəlyanaltılar - xiyar, xam yerkökü və zəng bibəri. 2 tip diabetlə, yalnız tərəvəzdəki çörək hissələrinin tərkibinə deyil, həm də karbohidratların mövcudluğuna diqqət yetirməlisiniz. Yüksək GI olan tərəvəzlər (kartof və balqabaq) əhəmiyyətli dərəcədə məhdud olmalıdır.

Cədvəldəki məlumatlar xam tərəvəzlər üçün, 1 ədəd dəmirsiz orta ölçülü tərəvəz hesab olunur. Kubok - 250 ml tutumlu, sıx tərəvəz kublara kəsilmiş, kələm və göyərti doğranmışdır.

Süd məhsulları

Diabetdə müxtəlif formalarda olan süd gündəlik olaraq pəhrizdə olmalıdır. Süd məhsulları - hazır proteinlərin bir anbarı, diabetik osteoartropatiyanın əla qarşısının alınması. Ümumi kalori qəbulunu və içindəki doymuş yağ miqdarını azaltmaq üçün az yağ tərkibli, lakin tamamilə yağsız fermentləşdirilmiş süd məhsullarına üstünlük verilməlidir. 2-ci tip diabetlə, şəkər olmamalıdır.

Taxıl və dənli bitkilər

Bütün dənli bitkilərin tərkibində çox miqdarda karbohidrat var olmasına baxmayaraq, pəhrizdən xaric edilə bilməz. Yüksək lif səviyyəsi olan taxıllar - arpa, qəhvəyi düyü, yulaf, qarabaşaq yarması şəkərli diabetdə qlükoza səviyyəsinə daha az təsir göstərir. Çörək məhsullarından ən faydalısı çovdar və kəpək çörəkdir.

Çörək bölməsindəki çörək:

• 20 q və ya 1 sm genişlikdə bir dilim ağ,
• 25 g və ya 1 sm çovdar bir dilim,
• 30 g və ya bir dilim 1,3 sm kəpək,
• 15 g və ya 0,6 sm bir dilim Borodino.

Meyvə

Diabetli meyvələrin çoxuna icazə verilir. Seçərkən onların glisemik indeksinə diqqət yetirin. Qara qarağat, gavalı, albalı və sitrus meyvələri şəkərin bir qədər artmasına səbəb olacaqdır. Banan və balqabaqlarda çox sayda hazır şəkər var, buna görə 2-ci tip və kompensasiya olunmayan 1-ci diabet xəstəliyinə tutulmamaq daha yaxşıdır.

Cədvəldə bütöv, dəmirsiz meyvələr haqqında məlumat verilir.

Şirələr

Diabet xəstələri üçün qayda: seçiminiz varsa, meyvə və ya suyu varsa, bir meyvə seçin. Daha çox vitamin və yavaş karbohidratlara malikdir. Sənaye şirin soda, buzlu çay, əlavə şəkər olan nektar qadağandır.

Cədvəldə şəkərsiz 100% şirələr üçün məlumatlar göstərilir.

Şirniyyat

İstənilən şirniyyatlara yalnız 1-ci tip diabetin stabil kursu ilə icazə verilir. Tip 2 xəstəliyi olan diabet xəstəliyi kontrendikedir, çünki qaçılmaz olaraq qlükoza artmasına səbəb olacaqdır. Şirin üçün, meyvə ilə birlikdə süd məhsullarına üstünlük verilir, tatlandırıcıların əlavə edilməsi mümkündür.

Şəkərli diabet xəstələri üçün xüsusi şirniyyat məhsullarından istifadə etmək də arzuolunmazdır. Onlarda şəkər fruktoza ilə əvəz olunur. Bu cür şirniyyatlar qlisemi adi haldan daha yavaş artırır, lakin tez-tez istifadə qaraciyərə mənfi təsir göstərir.

Diabet xəstələrinin də bilməsi vacibdir:

• Glycemic Product Index Charts - Çox vacibdir;
• Qan şəkərini azaltan qidalar.