Tip 2 diabet, qeyri-adi bir həyat tərzi və ya çox kilolu olması səbəbindən meydana gəlir. Xəstəliyə diaqnoz qoyarkən xəstəyə yemək vərdişlərini tamamilə nəzərdən keçirmək tövsiyə olunur. 2 tip diabet üçün diyetə turşu əlavə etmək mümkündürmü və nəticəsi nə olacaq, mütəxəssislərimizlə daha ətraflı danışacağıq.
Bir bankda Rus məhsulu
İkinci növ diabetli xəstələr mütləq endokrinoloq tərəfindən müşahidə olunur, bəslənmədə nəyin dəyişdirilməli olduğunu izah edəcəkdir. Turşu - Rusiyada qış mövsümündə ənənəvi qəlyanaltı. 90-cı illərdə qışda təzə tərəvəz almaq çətin idi, buna görə masada boşluqlar meydana çıxdı. Turşu xiyar kartof üçün qəlyanaltı olaraq istifadə olunur və bir çox məşhur salat reseptinə daxil edilir.
Ancaq ikinci tip xəstələr üçün müxtəlif duzlar qəti qadağandır, lakin bütün hallarda bu qaydaya riayət etməyə dəyər. Axı bir tərəvəzin bədən üçün çox faydaları var.
Duzlayarkən xiyar bir sıra müsbət xüsusiyyətlərini itirir, lakin vitamin və minerallar tərəvəzdə qalır:
- PP Bədəndəki bütün oksidləşdirici və azaldıcı proseslərdə iştirak edir, sinir sistemini normallaşdırır.
- B. qrupu Hüceyrə metabolizması üçün məsuliyyət daşıyır və bütün metabolik proseslərdə iştirak edir.
- C. Dərinin, saçın, dırnağın vəziyyətindən məsuldur, hüceyrənin qidalanması üçün lazımdır.
- Sink Bədəndəki bütün prosesləri tənzimləyir, hüceyrələrin qidalanmasında və oksigenləşməsində iştirak edir.
- Natrium. Ürək-damar sisteminin normal işləməsi üçün zəruri iz.
Xiyar minerallar və vitaminlərə əlavə olaraq çox miqdarda pektin və lif ehtiva edir. Şəkərli diabet xəstələrində bütün orqanların normal işləməsi pozulur, lakin ikinci növ ilə mədə əvvəlcə əziyyət çəkir. Və lif və pektin həzm sistemini normallaşdırmağa kömək edir.
İkinci növ diabet xəstələrində kilolu olur, ekstremitələrin şişməsi görünür. Xiyar daxil edə biləcəyiniz bir diyet ilə çəki normallaşır.
Dölün eklemlerdeki artıq duzları aradan qaldırmasına və ayağın deformasiyası ilə vəziyyəti yüngülləşdirməsinə kömək edir. Duzlu xiyar suyu xəstənin bədənindən artıq kalium çıxarır, bu da yatırılır və oynaqlara təsir göstərir.
Şəkərli diabet olan bir xəstənin qanında karbohidratlar artır, buna görə qaraciyərə böyük yüklər qoyulur. Bu təbii filtr hər hansı bir pozuntuya görə ilk növbədə əziyyət çəkir. Turşu xiyar təbii bir hepatoprotektordur. Qaraciyər hüceyrələri yenilənir və bədən toksinlərin zərərli təsirlərinə qarşı daha davamlı olur.
Xiyarın çox miqdarda yeyilməsi diabet xəstələri üçün kontrendikedir, çünki bir tərəvəz qan şəkərini artırmağa qadirdir. Az miqdarda duzlu tərəvəz yalnız fayda verəcəkdir.
Qidalanma qaydaları
Diabetli bir xəstənin menyusuna turşu daxil ola bilər, ancaq məhsulu turşu və ya turşu ilə qarışdırmayın. Çox miqdarda sirkə istifadə edərkən məhsul qışda daha uzun sürür, ancaq xəstə üçün faydası yox olur.
Xəstələrə gündə 200 q-dan çox olmayan turşu xiyar yemək tövsiyə olunur.
Yeyildikdə bir tərəvəz qaynadılmış yerkökü və çuğundur ilə yaxşı birləşdirilir. Salatalarda istifadə edildikdə, bitmiş yeməyin əlavə duzlanması tələb olunmur.
Həftədə bir dəfə bədən üçün boşalma təşkil etmək tövsiyə olunur. Oruc günündə xəstə duzlu tərəvəz yeməməlidir, yalnız təzə olanlar uyğundur. Boşaltma zamanı daha çox istirahət etməyə və hər hansı bir fiziki fəaliyyəti azaltmağa dəyər.
Diabetli bir xəstənin qidalanması kiçik hissələrə bölünür. Gündə 5-6 yemək lazımdır. Turşu nahar hissəsinə daxil edilir. Məhsulun axşam saatlarında istifadəsi son saat 16-00-dəkdir. Tərəvəzdəki duzlar su saxlamağa qadirdir və gecə xiyar yeyərək xəstə səhər şişkinliyə uğrayır.
2 tip diabetli bir xəstə üçün, 6 aydan çox rəfdə dayanmayan təzə turşu uyğun gəlir. Mağazada konservləşdirilmiş tərəvəz almamalısınız. Marinadın tərkibi həmişə çox miqdarda duz, sirkə və şəkərdir.
Tərəvəz qaranlıq yerdə +1 ilə +12 dərəcə istilikdə saxlanılır. Kavanozu açdıqdan sonra kapron qapağını bağlayırıq, tərəvəz qalıqları ilə soyuducuda təmizlənir. Duzlu xiyar tez hazırlanan və bütün vitamin və mineralları saxlayan xəstə üçün faydalıdır.
Resept aşağıdakı kimidir:
Bir kağız dəsmal ilə 3-4 orta ölçülü xiyar yuyun və qurudun. Tərəvəzləri uzun dilimlərə kəsin və təmiz bir çantaya tökün. Xiyarlara 3 tarragon, 2 dilim sarımsaq, 3 yarpaq yarpağı, bir dəstə şüyüd, 1 xörək qaşığı duz əlavə edin. Çantanı bağlayın və silkələyin ki, maddələr tərəvəzin bütün dilimləri ilə təmasda olsun. Bitmiş çantanı 3 saat soyuducuya qoyun. Bu qısa müddətdən sonra xiyar süfrəyə verilir.
Xatırla və ömrünü uzat
Turşu istehlak edərkən xəstə qaydalara əməl edir:
- Turşu ilə birlikdə ağır həzm olunan qidalarla birlikdə icazə verilmir. Göbələk və qoz-fındıq ilə birlikdə tərəvəz yeməyin. Şiddətli assimilyasiya məhsulları pəhrizdə ciddi şəkildə normallaşdırılır və şəkərli diabetin ağır formalarında hətta kontrendikedir.
- Süd məhsulları ilə xiyar yeyə bilməzsiniz, bu həzm sistemində pozulmalara səbəb olacaqdır.
- Xiyar fermerlərdən və ya fərdi əkinçilikdən seçilir. Çox miqdarda nitrat olan bir məhsul tez-tez bazarda satın alınır. Yoluxmuş tərəvəzi normaldan öz-özünə təyin etmək çətindir.
- Turşu qaynadılmış və ya təzə tərəvəz ilə birləşdirə bilərsiniz: kələm, çuğundur, yerkökü.
- Xiyar qablarda bir ildən çoxdursa, onda məhsulu yeməkdən boyun qaçırmaq daha yaxşıdır.
2 tip diabet üçün gənc turşu təhlükəsizdir və az miqdarda olsa da faydalıdır. Lakin məhsuldan istifadə etmək normallaşdırılmalı və gündə 200 q-dan çox olmamalıdır. Turşu üçün həddən artıq ehtiras xəstənin vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Hər vəziyyətdə diabetin turşu yeyməsi mümkündürmü, endokrinoloq xəstəni müayinə etdikdən sonra təyin edəcək.
