Bütün diabet xəstələri və nəinki adi kartofu xatırladan Qüds artishoku kimi maraqlı bir bitki tanıyırlar.
Ölkəmizdə buna "torpaq armudu" da deyilir.
Bir tərəvəzin müalicəvi gücünü tam şəkildə ortaya qoyması üçün Qüds artichokunu düzgün və diabet üçün faydası ilə necə istifadə edəcəyinizi bilməlisiniz.
Şəfa xüsusiyyətləri
Kök məhsulu özünəməxsus kimyəvi tərkibə malikdir. Tərkibində pektin və zülallar, lif və yağlar, çox sayda amin turşusu, o cümlədən zəruri olanlar, protein, fruktoza, inulin, B və C vitaminləri var (tərkibi yerkökü, çuğundur və kartofdan bir neçə dəfə çoxdur).
Minerallardan: kalium və mis, maqnezium və kalsium, sink və natrium və digərləri. Zavodun bütün hissələri yemək üçün uyğundur, lakin ən faydalı, əlbəttə ki, yumrudur.
Bu şəkərli diabet üçün qiymətli olan polisakkaridin - inulin (demək olar ki, 35%) olmasıdır. Və bu, həqiqətən qanda şəkərin miqdarını normallaşdırır və hətta azaldır, qlükoza düzgün bir şəkildə alınmasına imkan verir. Inulin yüksək adsorbsiyaya malikdir. Yağları saxlayır və bununla da həzm sistemində onların udulmasını azaldır.
İnulin, bağırsaq mikroflorasını normallaşdıra bilən əla bir prebiyotikdir. Unutmamalıyıq ki, aşağı temperaturda saxsı armuddakı bu polisakarid fruktoza çevrilir. Buna görə diabet xəstələrinə payızda kök bitkiləri toplamaq və donmasının qarşısını almaq lazımdır.Qüds artichoke'nin digər bir aktiv maddəsi pektindir. Onun xüsusiyyətləri inulinə bənzəyir. Ancaq əsas artı: zəhərli birləşmələrin (toksinlərin) və radioaktiv maddələrin bədəndən çıxarılması. Pektin diabet xəstələri üçün çox vacib və faydalı bir keyfiyyətə malikdir: doyma hissi verir, yəni arıqlamağa kömək edir.
Pis xolesterolu, həmçinin silikonu azaldan inulin və xrom sayəsində Qüds artichoku miyokard funksiyasını yaxşılaşdırır və qan təzyiqini sabitləşdirir.
Bu tərəvəz istilik müalicəsi zamanı müalicəvi keyfiyyətlərini qoruyur. Xam yeyilə bilər, bişmiş və qaynadılmış və ya hətta mayalanmış ola bilər. Bütün bunlar kök məhsulunu əvəzolunmaz müalicəvi məhsula çevirir.
Şəkərli diabet üçün faydaları və zərərləri
Qüds şəkərli diabeti olan artishok kök yumrularının davamlı istifadəsi bədəndə belə müsbət dəyişikliklərə nail olmağa imkan verir:
- qlükoza əvəzlənməsi. Hüceyrə membranına nüfuz etmək üçün fruktoza insulinə ehtiyac olmadığından metabolik prosesləri normallaşdıran qlükoza əvəzinə hüceyrələrə sərbəst nüfuz edir;
- mədəaltı vəzin intensivləşməsi;
- müxtəlif iltihabların azalması;
- bədənin təmizlənməsi. Məlumdur ki, diabet xəstəliyində maddələr mübadiləsi pozulur və toksinlərin bir hissəsi toxumalarda saxlanılır. Tozlaşdırılmış inulin fruktoza və üzvi turşulara çevrilir. Bu birləşmələr zəhərli maddələri bağlayır və bədəndən çıxarır;
- toxumaların insulinə müqavimətini azaldan xrom ilə doldurulma;
- görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırdı, çünki Qüds artishoku A vitamini ilə zəngindir (yerkökü və balqabağa nisbətən daha çox). Diabet ilə görüş həmişə əziyyət çəkir və bu vəziyyətdə bir torpaq armud əla bir qarşısının alınması olacaq.
Varlıqda belə gözəl xüsusiyyətlərə sahib olan Qüds artishoku əks göstərişlərə sahib ola bilməz. Onlar orada deyillər.
Glisemik indeks
Tərəvəzin özü aşağı GI əmsalı var - 50, tip 2 diabet üçün məqbuldur. Ancaq təbii tatlandırıcılara aid olan Qüds artichoke siropu -13-15 (müxtəlifliyə görə) çox aşağı glisemik indeksə malikdir. Yalnız Stevia azdır.
Qüds artichoke kök yumruları
1 və 2 tip diabet üçün Qüds artichokundan necə istifadə olunur?
Hər hansı bir formada bir tərəvəz yeyə bilərsiniz, baxmayaraq ki, ən faydalı, əlbəttə ki, xamdır. Xüsusilə tip 2 diabet üçün göstərilir. Fitoterapistlər və qidalanma mütəxəssisləri xəstələrə gündə 3 dəfə bu məhsulu yeməklərinə əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Kök yumruları
Kran altında yuyulur, yerdən və qumdan hərtərəfli təmizlənir, qabığı kəsilir. Bu edilmədikdə, sürtülmüş kütlə boz rəngli bir görünüşə sahib olacaqdır.
Sonra onlar sadəcə (qaba və ya incə, istədiyiniz kimi) doğrayın və yağ (tercihen qarğıdalı) ilə yağlayın. Yemək hazırdır! İstifadəsindən sonra qısa bir fasilə (təxminən 30 dəqiqə) almaq və yeməyi davam etdirmək daha yaxşıdır.
Yumru şəfa suyu
400 qr kök yumruları alacaq. Onlar yuyulur, qurudulur və torpaqdadır. Sonra, kütlə paxlalı ilə sıxılır. Şirəsi bir az sərxoş olmalıdır: bir stəkanın üçdə biri gündə 3 dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl.
Yarpaqlar
Bir kök və yarpaq alacaq - 3 osh qaşığı. Kütləvi 500 ml qaynar su ilə tökülür. Şirəsi 10 saat ərzində tökülür, süzülür. Bitdi! Gündə yarım stəkan içmək. Kurs: 20-30 gün.
Sirop
Ehtiyac: kök bitkiləri - 1 kq və 1 limon. Hazırlanmış kök yumruları (yuyulur və soyulur) qaynar su ilə xırdalanır və incə grater üzərində püresi halına sürtülür. Sonra suyu kütlədən sıxılır. Bu mətbuat və ya doka ilə edilə bilər.
Qüds artichoke siropu
Yaranan şərbət 7 dəqiqə 60 dərəcədə qızdırılır (lakin qaynadılmır). Sonra maye soyudulur və istilənir. Bu şərbət viskoz hala gələnə qədər 6 dəfə təkrarlanır. Son qaynadan əvvəl ona limon suyu əlavə olunur.
Bitdi! Şərbət soyuducuda uzun müddət saxlanıla bilər. Çox vaxt evdar qadınlar belə şərbəti şəkər yerinə çörək bişirməyə əlavə edirlər. Ondan aromatik içkilər alınır.
Şəkər əvəzedicisi
Saxsı armud siropu hazır vəziyyətə gətirilə bilər. Bu şəkər əvəzedicisinin bir çox dəyişməsi var. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün ona moruq, limon suyu və ya qızılgül əlavə olunur. Keyfiyyətli şərbət şəkər və ya fruktoza olmamalıdır.
Hamilə qadınlarda gestational diabet üçün kök tərəvəzlərinin istifadəsi
Gözləyən anaların qidalanması daim həkimlərin nəzarətindədir.
Hamiləlik dövründə bu tərəvəzin diabetdən əziyyət çəkməsini tövsiyə edirlər, çünki Qüds artichokunun faydalı komponentləri qadının orqanizmində mineral, vitamin və amin turşularının olmamasını təmin edəcəkdir.
Fetal qidalanma və erkən doğuş riskini qarşısını almaq üçün tərəvəzdəki maqnezium çox faydalıdır. Bundan əlavə, Qüds artichoku, gözləyən analara və toksikoz üçün göstərilmişdir.
Yemək reseptləri
Təzə Qüds artichoke kökləri xam, şirin kartofa bənzəyir və çoxları tərəfindən bəyənilmir. Ondan çoxlu şirniyyat hazırlana bilsə də, təzə bir tərəvəz şəkərli diabetdə ən çox yararlı olaraq qalır.
Salat
Tələb olunacaq:
- Qüds artichoke - 500 g;
- torpaq şüyüd - 1 osh qaşığı;
- cəfəri - 30 g;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı;
- duz.
Bir gənc kartof kimi Qüds artishokunu soyun. Sonra yuyun və qızartın. Qızardılmış kütləyə yer şüyüd, doğranmış cəfəri əlavə edin. Duz və yağ tökün. Yaxşı qarışdırın.
Qüds artishoku salatı yumurta və qarğıdalı ilə
Sizə lazım olacaq:
- Qüds artichoke - 500 g;
- qarğıdalı (konservləşdirilmiş yemək) - 100 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- mayonez.
Kök tərəvəzləri soyun, qaynar su ilə xırdalayın və 5-7 dəqiqə qaynatın. Sərt qaynadılmış yumurta. Sərin və təmiz.
Qüds artishoku, kublara kəsilmiş, yumurta və qarğıdalı ilə birləşdirilmiş (suyu olmayan). Mayonez ilə mövsüm.
Qəhvə içkisi
500 q kök bitkisini götürəcəkdir. Hazırlanmış Qüds artishoku incə doğranır və qaynadılmış, lakin qaynar su ilə tökülür. 5 dəqiqə israr edin.
Sonra su diqqətlə çəkilir və Qüds artishoku qurudulur və (yağsız) 10-15 dəqiqə qəhvəyi-sarımtıl rəngə qədər qızardılır. Sonrakı, kütlə zəmindir. Yaranan toz qaynar su ilə dəmlənir və 10 dəqiqə gözləyin.
Yalnız rəngli içki qəhvəyə bənzəyir və bitki mənşəli yağlı çay kimi dadına malikdir.
Diabet üçün Qüds artichoke tabletlərini necə götürmək olar?
Qüds artichoku eczacıların diqqətindən kənarda qalmadı. Bitki kök yumrularına əsaslanan məhsullar şəbəkəsini hazırladılar:
- həblər. Qurudulmuş kök yumrularından hazırlanmışdır. Məsələn, Topinat. 1 banka vəsait 20 gün müddətinə hazırlanmışdır. 1 və 2 diabet növü üçün tövsiyə olunur;
- inulin (pəhriz əlavəsi). Tablet şəklində də mövcuddur.
Saxsı armudu kim yeməməlidir?
Qüds artichoke yemək tövsiyə edilmir:
- bir tərəvəzin komponentlərinə qarşı dözümsüzlük. Allergiya görünə bilər;
- yaltaqlığa meyl. Çox miqdarda yeyilən kök məhsulu, şübhəsiz ki, bağırsaqda qaz meydana gəlməsinə səbəb olacaq;
- mədə-bağırsaq traktının və mədəaltı vəzinin problemləri. Bir bitki xəstə orqanların iltihabına səbəb ola bilər;
- safra daşı xəstəliyi, kök məhsulu bir xoleretik təsirə malikdir və kalsiumun arzuolunmaz hərəkətinə kömək edə bilər.
Həkimlərin və diabet xəstələrinin rəyləri
Qüds artichokunun faydalı xüsusiyyətləri haqqında diabet xəstələrinin və həkimlərin rəyləri:
- Tatyana. Valideynlərim Qüds artichokunu 80-ci illərdə bağımızda böyüdü. Baba diabet xəstəliyinə tutuldu və buna görə cəhd etməyə qərar verdilər. Bacım və mən eyni vaxtda 1-dən çox yumru mənimsəmədik. Baba onu sevirdi;
- Elena. Təəssüf ki, Qüds artichoku haqqında bir az gec məlumat verdim. Mənə şəkərin azaldılmasına kömək edir. Uzun müddətdir diabet xəstəliyim var və bir çox resept sınamışam. Kök məhsulu dadına gəldi. Salat şəklində yeməyə çalışıram. Bəzən bişirmək;
- Yevgen. Mən 15 ildir diabet xəstəsiyəm. Qüds artichoku mənim endokrinoloqum tərəfindən tövsiyə olundu, bunun üçün çox sayda təşəkkür edirəm. Tərəvəzlərdən suyu içirəm və kartofla əvəz edirəm. İnanıram ki, özünü daha yaxşı hiss etməyi özümə borc bilirəm;
- Olqa. Qüds artichokunu daim yeyirəm, çünki şəkərin azaldığını və daha çox güc olduğunu gördüm. Mən xam yeyirəm;
- Solovyova K. (endokrinoloq). İnanır ki, əgər bir insan bütün ürəyi ilə Qüds artichokuna "yapışıbsa", o zaman artıq qidalanan və monoton menyusunu onunla seyr etməyə davam etsin. Ancaq bunun bir panacea olmadığını xatırlamalısınız və planlaşdırılan müalicə haqqında unutma.
Oxşar videolar
Diabet üçün Qüds artichokundan necə istifadə olunur:
Diyetisyenlər tez-tez xəstələrinə Qüds artishokunu müntəzəm kartofun əvəzedicisi kimi istifadə etmələrini məsləhət görürlər. Tərəvəz diabet xəstəliyini müalicə etməsə də, xəstənin vəziyyəti yaxşılaşacaq və şəkərdən alınan dərmanların dozasını azaldacaq.
