Fruktoza, hər bir market supermarketinin rəflərində tapıla bilən olduqca yaygın bir məhsuldur.
Bədən üçün az faydası olan adi şəkəri mükəmməl şəkildə əvəz edir. Buna görə rəqəmi izləyən insanlar üçün, eləcə də diabetdən əziyyət çəkənlər üçün əvəzolunmazdır.
Fruktoza xüsusiyyətləri
Fruktoza çoxsaylı laboratoriya işlərindən sonra adi sakinlərin süfrəsinə girdi.
Kariyesə səbəb olan və insulini buraxmadan orqanizm tərəfindən emal edilə bilməyən saxarozanın danılmaz zərərini sübut edən elm adamları, bədənin toxumaları tərəfindən sorulma daha sürətli və daha asan ölçü olan gözəl bir təbii əvəzləyici hazırladılar.
Təbii meyvə şəkəri
Fruktoza torpaq armud və dahlia kök yumrularından təcrid etmək üçün ilk cəhdlər uğursuz oldu. Yaranan tatlandırıcının dəyəri o qədər yüksək idi ki, onu yalnız çox varlı bir adam ala bilərdi.
Müasir fruktoza şəkərdən hidroliz yolu ilə əldə edilir, bu da xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və sənaye həcmində şirin bir məhsul istehsal prosesini sadə insanlara təqdim edir.
Faydalı
Fruktoza yemək 1 və 2 tip diabetli insanlar üçün faydalıdır.
Bu tatlandırıcının görünüşü sayəsində əvvəllər cəsarətli bir xaç qoymaq məcburiyyətində olan xəstələrə şirin yeməklər verildi.
Fruktoza müntəzəm şəkərdən daha şirindir, buna görə də onu yarısından çox istifadə edə bilərsiniz və bununla da kalori qəbulunu azaldacaq və piylənmədən çəkinirsiniz. Eyni zamanda yeməyin və ya içkinin dadı pozulmur.
Fruktoza, saxaroza və qlükoza fərqli olaraq daha sadə bir quruluşa sahib olan bir monosakariddir. Buna görə, bu maddəni mənimsəmək üçün bədən əlavə səy göstərməli və kompleks polisakkaridin daha sadə komponentlərə (şəkər vəziyyətində olduğu kimi) parçalanması üçün lazım olan insulin istehsal etməməlidir.
Nəticədə, bədən doymuş olacaq və qanda qlükoza səviyyəsinin artmasının qarşısını alaraq lazımi enerji yüklənməsini alacaqdır. Fruktoza aclıq hissini tez və qalıcı şəkildə aradan qaldırır və fiziki və ya zehni stressdən sonra gücün sürətli bərpasına kömək edir.
Glisemik indeks
GI və ya hipoglisemik indeks, məhsulun parçalanma sürətini göstərən bir rəqəmdir.Say nə qədər böyükdürsə, məhsulun daha sürətli işlənməsi baş verir, qlükoza qan dövranına daxil olur və bədəni doyurur. Və əksinə: aşağı bir GI, qanda qlükoza daha yavaş salınmasını və şəkər səviyyəsinin yavaş artmasını və ya olmamasını göstərir.
Bu səbəbdən şəkər səviyyəsi həyati bir göstərici olan diabet xəstələri üçün hipoglisemik indeksin xüsusiyyəti çox vacibdir.Fruktoza GI minimal olan bir karbohidratdır (20-ə bərabərdir).
Buna görə, bu monosakkarid olan məhsullar, demək olar ki, heç vaxt qan şəkərinin səviyyəsini artırmır, sabit bir xəstəni saxlamağa kömək edir. Hipoqlikemik göstəricilər cədvəlində fruktoza "yaxşı" karbohidrat sütundadır.
Şəkərli diabetdə fruktoza gündəlik məhsula çevrilir. Bu xəstəlik nəzarətsiz bir qida qəbulundan sonra şərtlərin kəskin dəyişməsi ilə xarakterizə olunduğundan bu karbohidratın istifadəsi normal bir diyetə əməl etməyinizdən daha diqqətlə yanaşılmalıdır.
Zərərli diabet
Aşkar faydalarına baxmayaraq, fruktoza, hər hansı digər məhsul kimi, diabetin müxtəlif mərhələlərindən əziyyət çəkənlərə xüsusi diqqət yetirilməli bəzi mənfi xüsusiyyətlərə malikdir:
- qaraciyərdə monosaxaridin udulması baş verir, burada karbohidrat yağa çevrilir. Digər orqanların buna ehtiyacı yoxdur. Buna görə, fruktoza məhsullarının anormal istehlakı kilolu və hətta piylənməyə səbəb ola bilər;
- azaldılmış GI, məhsulun aşağı kalorili tərkibli olması demək deyil. Fruktoza kalorilərdə saxaroza nisbətən az deyil - 380 kkal / 100 q. Buna görə məhsulu sukrozdan daha az ehtiyatlı olmalısınız. Bir tatlandırıcıdan sui-istifadə qan şəkərində atlamalara səbəb ola bilər ki, bu da xəstənin vəziyyətini yalnız ağırlaşdıracaq;
- monosakaritin nəzarətsiz istifadəsi iştaha nəzarətdən (leptin) cavabdeh olan hormon istehsalının düzgün mexanizmini pozur. Nəticədə beyin tədricən doyma siqnallarını vaxtında qiymətləndirmək qabiliyyətini itirir və bu daim aclıq hissi yaradır.
Yuxarıda göstərilən hallara görə məhsulu həkimlərin təyin etdiyi normaları pozmadan, dozada istifadə etmək lazımdır.
Tətbiq xüsusiyyətləri
Diabetdə fruktoza istifadəsi, xəstə aşağıdakı sadə qaydalara əməl edərsə bədənə zərər vermir:
- bir tatlandırıcıın toz halında istifadəsinə tabe olduqda, həkim tərəfindən təyin olunan gündəlik dozaya riayət edin;
- Monosakarid olan bütün digər məhsulları (meyvələr, şirniyyat məhsulları və s.) toz şirinləşdiricidən ayrıca nəzərdən keçirin (çörək bölmələrinin hesablanması haqqında danışırıq).
Xəstənin hansı xəstəlikdən əziyyət çəkdiyini də nəzərə almaq lazımdır. Xəstəlik nə qədər ağır olarsa, say daha da ağırlaşır.
1-ci tip diabetdə, bir tatlandırıcı istifadəsi ciddi məhdudiyyətlər olmadan icazə verilir. Əsas odur ki, istehlak olunan çörək bölmələrinin miqdarını və idarə olunan insulinin dozasını müqayisə edin. Xəstənin qənaətbəxş hiss edəcəyi nisbət, iştirak edən həkimi təyin etməyə kömək edəcəkdir.
Tip 2 diabet ciddi məhdudiyyətlərə malikdir. Tip 2 diabet üçün, aşağı fruktoza olan qidaların diyetə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Bunlara şəkərsiz meyvə və tərəvəz daxildir.
Bir tatlandırıcı ehtiva edən əlavə məhsulların, həmçinin tozdakı monosakaridin xaric edilməsi tövsiyə olunur.
Əlavə məhsulların nadir hallarda istifadəsinə qatılan həkimin icazəsi ilə icazə verilir. Bu yanaşma qan şəkərinin səviyyəsini nisbətən sabit və idarə etməklə bir pəhrizi asanlaşdıracaqdır.
Diabet kompensasiyasına görə, gündəlik icazə verilən doz 30 qr təşkil edir. Yalnız bu vəziyyətdə qlikemiyanın daimi monitorinqi tələb olunur. Belə bir həcm təmiz şəklində deyil, tərəvəz və meyvələrlə birlikdə bədənə daxil olmalıdır. Hər bir fərdi hal üçün daha dəqiq bir doza endokrinoloq tərəfindən təyin olunur.
Təhlükəsizlik tədbirləri
Sağlamlığının qənaətbəxş vəziyyətini qorumaq üçün həkim tərəfindən təyin olunan dozaya riayət etməklə yanaşı, şəkərli diabet xəstəsinə aşağıdakı qaydalara riayət etmək də tövsiyə olunur.
- süni fruktoza təmiz şəklində almamağa çalışın, onu təbii mənşəli analoq (meyvəsiz meyvə və tərəvəz) ilə əvəz edin;
- çox miqdarda fruktoza, qlükoza, şəkər və ya qarğıdalı siropu olan şirniyyat istifadəsini məhdudlaşdırın;
- sodasından imtina edin və şirələri saxlayın. Bunlar çox miqdarda şəkər olan konsentratlardır.
Bu tədbirlər diyeti sadələşdirməyə, həmçinin diabetli bir insanın qan şəkəri səviyyəsinin sürətlə artmasını istisna etməyə kömək edəcəkdir.
Oxşar videolar
2 tip diabetdə fruktoza faydaları və zərərləri haqqında:
Şəkərli diabetdə fruktoza şəkər əvəzedicisi olaraq əla bir iş görə bilər. Lakin bu, endokrinoloqun nəticəsini və bu məhsulun istifadəsinə əks göstərişlərin olmamasını tələb edir. Diyabetik bir xəstəlikdə, hər növ karbohidrat istehlakının xəstənin qan qlükoza səviyyəsinə ciddi nəzarət edilməli olduğunu başa düşmək lazımdır.
