Dəniz kələyi: faydaları və zərərləri, diabet və reseptlər üçün dərman xüsusiyyətləri

Şəkərli diabet yosunu çox faydalı bir qida məhsuludur, qanda qlükoza konsentrasiyasını azaltmaqla yanaşı, xəstə bir insanın bədənində bir çox həyati prosesi normallaşdıra bilər. Bu yosun dərin dəniz florasının canlı bir nümayəndəsidir, bitki bitkiləri ilə heç bir əlaqəsi yoxdur və elmi ədəbiyyatda "kelp" adı altında tapılmışdır.

Laminaria tərkibində normal həyat üçün çox dəyərli çox miqdarda maddə ehtiva edir ki, bu da diabet xəstələrinin, eləcə də hiperqlikemiyanın inkişafına meylli xəstələrin dietində əvəzolunmaz bir qida halına gətirdi.

Diabet üçün dəniz kale yeyə bilərəmmi?

Laminariya müalicə menyusuna daxil edilir, bir çox xəstəlik üçün, xüsusən də diabet üçün tövsiyə olunur. İnsulin istehsalını aktiv şəkildə stimullaşdırır, qan qlükoza səviyyəsini azaltmağa kömək edir, pankreas və tiroid bezlərinin fəaliyyətini normallaşdırır.

Endokrinoloqlar bu qida məhsulunu gündəlik dietə yalnız hiperglisemiyanın müxtəlif növlərindən əziyyət çəkən xəstələr üçün deyil, həm də bu kimi xəstəliklərin inkişaf riski olan şəxslərə tətbiq etməyi məsləhət görürlər.

Dəniz yosununun müalicəvi xüsusiyyətləri əsasən özünəməxsus tərkibi ilə izah olunur:

• tərkibində olan yod tiroid bezinin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir və çatışmazlığından əziyyət çəkən xəstələrdə tiroid hormonlarının sintezini normallaşdırır;
• A vitamini görmə keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır və diabet xəstələrində şiddətinin azalmasının qarşısını alan təsirli bir vasitədir;
• Vitamin D kalsium və fosforla birlikdə diş emayeini gücləndirir, onun ləkəli məhvinin qarşısını alır, həmçinin sümükləri daha güclü edir, alt ekstremitələrin distal hissələrində ağrılı hisslərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir;
• Vitamin B2, retinanın vəziyyətini yaxşılaşdırır və ultrabənövşəyi şüaların zərərli təsirindən qoruyur;
• Yüksək konsentrasiyalarda tartronik turşunun tərkibi səbəbindən xolesterolun mübadiləsi və bədəndən xaric edilməsi normallaşdırılır ki, bu da aterosklerozun inkişafına və diabetin angiopatiya kimi bir komplikasiyasının qarşısını almağa kömək edir;
• kelpdəki sink, saç tökülməsinin qarşısının alınması üçün əla bir vasitədir, diaqnozu olan xəstələrdə tez-tez rast gəlinir;
• hiperglisemi olan manqan, insulinin istehsalını normallaşdırır və qandakı qlükoza miqdarını sabitləşdirir, bu da ketoasidozun və ya hiperglisemik komanın inkişafının qarşısını alır;
• Seaweed, tip 2 diabet üçün faydalıdır, çünki lif həzm sistemini yaxşılaşdırır və toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir.

Bundan əlavə, kələmin tərkibinə sinir sferasının vəziyyətini yaxşılaşdıran, toxunulmazlığı gücləndirən, bədəndəki metabolik proseslərin normal gedişatını stimullaşdıran və mükəmməl tonlayan çox miqdarda amin turşusu və bioloji aktiv maddələr daxildir.

Serebral qan axını artırır və qanın reoloji xüsusiyyətlərinin keyfiyyətini artırır.

Şəkəri azaldır və ya artırır?

Bir diabet xəstəliyinin qan şəkərini azaltdığını və ya artırdığını göstərirsə, mədəaltı vəzinin quruluşunu bərpa etmək və insulinin sintezini stimullaşdırmaq kimi faydalı keyfiyyətlərə diqqət yetirməlisiniz.

Şübhəsiz ki, diabet xəstəsinin orqanizminə faydalı təsir göstərir, buna görə də onun gündəlik menyusuna daxil edilə bilər. Bədəndə alınan karbohidratların udma sürətini göstərən dəniz yosununun glisemik indeksinə də diqqət yetirməlisiniz.

Dəniz kəllə glisemik indeksi 22 vahidə bərabərdir ki, bu da hiperglisemiyanın müxtəlif formalarından əziyyət çəkən bir insanın pəhrizinə kələmin daxil olma ehtimalını təsdiqləyir.

Qeyd edək ki, kələm sonuncu istehsalını stimullaşdırsa da, hüceyrə reseptorlarının insulinə həssaslığını artırmayan bir qida məhsuludur. Bu, balgamın, xüsusən də qan içində qlükoza konsentrasiyasını idarə edən pankreas hormonunun sintezi olmayan xəstələr üçün faydası olduğunu mübahisə etməyə imkan verir.

Məsləhət

Dəniz yosunu almadan əvvəl, hər bir fərdi klinik vəziyyətdə ən effektiv dozanı tövsiyə edən bir endokrinoloqa müraciət etmək yaxşıdır.

Laminariya, orta miqdarda istehlak edildiyi təqdirdə faydalı olan qidalardan biridir.

Şəkərli diabet xəstələri üçün bu, həftədə 3 dəfə 100-150 qram kələm və ya gündəlik 50 qram məhsul şəklində ifadə edilir.

Bu məhsulun özünəməxsus bir qoxusu olduğundan, ölkəmizin hər bir sakini bənzərsiz dadı ilə heç bir problem olmadan və ya məmnuniyyətlə istifadə edə bilməz.

Tərifləri

Dəniz yosunu diabet üçün pəhriz menyusunun müxtəlif variantlarına daxil olan bir çox sağlam və dadlı salatın vacib tərkib hissəsidir:

• Resept 1. Bir salat etmək üçün təxminən 100 qram kələm lazımdır, axan su ilə yuyulur, 100 qram kərəviz budaqları və 1 kiçik soğan. Yeməyin bütün komponentləri doğranmalı və bir kaşığı zeytun yağı ilə ədviyyat olunmalıdır. Zövqə görə ədviyyatlar qoya bilərsiniz;
• Resept 2. 100 qr doğranmış kələm və soğan ilə qaynadılmış dəniz balıq ətini birləşdirin. İki qaynadılmış yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Salataya mayonez əlavə etmək olar, lakin aşağı glisemik indeksli bitki yağı;
• 3 resepti. Kələm və alma salatını hazırlamaq üçün duzlu xiyar, bir böyük alma, orta yerkökü və 200 qr-dən çox olmayan zoğ almalısınız. Bütün maddələri kəsin və yoğurun. Bitmiş salatanı qatıq və ya qatıq əlavə edin, bir az cəfəri və ya cilantro əlavə edin. Nəticədə çıxan nəticənin iki hissəyə bölünməsi tövsiyə olunur;
• Resept 4. Göbələk və maraqlı ləzzətlərin birləşməsini sevən əsl gurmeler üçün əla bir yeməkdir. Salatı hazırlamaq üçün, doğranmış zoğal, qurudulmuş göbələk və yüngül duzlu xiyarları icazə verilən miqdarda yığın. Ayrıca, yeməyi dadmaq üçün soğan və ədviyyat əlavə etmək artıq olmaz. Sadalanan maddələrin hamısını (dəniz yosunu istisna olmaqla) kəsin, qarışdırın və qovurun. Yosunlar artıq istilik müalicəsindən keçən, bitki yağı ilə tökülmüş, doğranmış otlar ilə səpilib xidmət edilən komponentlərə əlavə olunur.

Əks göstərişlər

Bütün faydalılığına baxmayaraq, hiperglisemi xəstəliyindən əziyyət çəkən insanların bəzi kateqoriyalarına, kələm hər hansı bir formada istifadə üçün kontrendikedir. Bu, ilk növbədə yoda fərdi dözümsüzlüyü olan xəstələrə, eyni zamanda tiroid hormonlarının artan fəaliyyəti ilə patogenetik olaraq xəstəlikləri diaqnozu qoyulan diabet xəstələrinə aiddir.

Kələmin pəhrizə daxil edilməsinə əks göstərişlər:

• pulmoner tüberküloz;
• funksionallığının kobud şəkildə pozulması ilə müşayiət olunan qaraciyər xəstəlikləri;
• xolestaz və safra diskinezi;
• onikibarmaq bağırsağa zərər;
• furunkuloz;
• allergik reaksiyalar.

Oxşar videolar

Videoda şəkərli diabet xəstələri üçün təzə və kərəvizdən hazırlanan reseptlər: