Çox vaxt həyat bizə ciddi xəstəliklər şəklində xoşagəlməz sürprizlər təqdim edir. Bunlardan biri bütün qurulmuş vərdişləri kökündən dəyişdirən diabet xəstəliyidir.
Bu, xüsusilə müəyyən düzəlişlərin edilməsi lazım olan qidalanmaya aiddir. Bu andan yalnız xəstəliyin gedişatı deyil, həm də xəstənin sağlamlığı da asılıdır.
Karbohidrat maddələr mübadiləsi pozğunluğu olan bir xəstəyə diaqnoz qoyulduqdan sonra ilk şey, vetçina və pendir kimi məhsullardan tamamilə imtina etməkdir.
Bildiyiniz kimi, diabet xəstələrinə hər növ süd məhsullarını istehlak etmək qəti qadağandır, tərkibində yağ miqdarı 2-dən çoxdur, həmçinin qan plazmasında qlükoza artmasına səbəb ola biləcək hər şey.
Bu qayda, laboratoriya tədqiqatlarının qanda yağların konsentrasiyasının artması ilə xəstəliyin yaxın əlaqəsini sübut etməsi ilə əlaqədardır. Əlbəttə ki, sevdiyiniz yeməklərdən tamamilə imtina etmək lazım deyil, amma yenə də gündəlik yağların hesablanması ilə məşğul olmalısınız - bu, öz sağlamlığınıza zərər verməməyə kömək edəcəkdir.
Bir mütəxəssislə məsləhətləşmə, vəzifəyə mümkün qədər səriştəli şəkildə yaxınlaşmağa imkan verir. 2-ci tip diabetli pendir yemək mümkündürmü və hansı miqdarda?
Diabetli pendir yeyə bilərəm?
Pendir və müxtəlif süd məhsulları həmişə müasir insanın diyetində ən populyar hesab edilmişdir. Onların faydaları dəfələrlə qeyd edilmişdir.
Ancaq diabet üçün pendir yemək mümkündürmü? Bu təcili sual, istisnasız olaraq bütün diabet xəstələri tərəfindən soruşulur, çünki onlar bu xəstəliyin bu məhsulun faydaları və zərərləri barədə məlumatlı deyillər.
Pendir bədən hüceyrələrinin inkişafında əsas rol oynayan təsir edici miqdarda dəyərli protein ehtiva edir. Bundan əlavə həzm olunur. Hipoallergen məhsuldur. Tamamilə sağlam bir insan kimi, diabetik bir protein hər orqanizm üçün bir tikinti materialı olduğuna görə çox vacibdir.
Pendirdə olan yağ tərkibinə gəlincə, bu da qidalanmağımızın vacib bir hissəsi hesab olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, hər bir orqanizm onu kifayət qədər miqdarda alır, artıqlığı dəri altına qoyulur. Bu səbəbdən az yağlı pendir məhsullarını seçmək ağıllıdır. Ancaq buna baxmayaraq, daha yüksək kalorili çeşidlər sui-istifadə edilmədiyi təqdirdə maddi zərər gətirməyəcəkdir.
Digər şeylər arasında başqa bir xoşagəlməz məqam var - xolesterol.
Az adam bilir ki, ən yağlı pendir növlərində xolesterol şişirdilmiş miqdarda olur.
Bu üzvi birləşmə, yığılma şəklində saxlanılan damarlara zərər verə bilir.
Diabetes mellitusun, xüsusən də ikinci növün olması halında xəstə mütəmadi olaraq piylənmə, ateroskleroz, eləcə də yüksək təzyiq kimi müşayiət olunan patoloji şərtlərə malikdir. Buna görə zərərli pendiri 2 tip diabetdən tamamilə kənarlaşdırmaq məsləhətdir (hansı növlər istehlak edilə bilər - bu barədə daha sonra danışacağıq).
Dəyərli bir enerji mənbəyi olan karbohidratlar çox miqdarda yağ şəklində saxlanıla bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, pendir bu üzvi birləşmələrin minimum miqdarını ehtiva edir. Və bəzi çeşidlər, məsələn, Adygea pendiri kimi karbohidratlardan tamamilə məhrumdur.
Adyge pendiri
Onların əksəriyyətində karbohidratlar olmadığından, bu məhsulun pendirinin qlisemik indeksi minimaldır. Bu, istehlak olunan az miqdarda pendirdən şəkər səviyyəsində gözlənilməz bir artım olmayacağını göstərir. Tip 1 diabet mellitusunun olması halında, bu parametr yeməkdən əvvəl inyeksiya üçün qısa insulin sayarkən son dərəcə vacibdir.
Duz kimi qida dəyərinin bir göstəricisi haqqında çox adam düşünməmişdir. Bununla birlikdə, bədənə ciddi təsir göstərən vacib bir elementdir.
Vəziyyəti qənaətbəxş bir vəziyyətdə saxlamaq üçün tamamilə sağlam bir insan 4 qramdan çox natrium xlorid istehlak etməlidir. Bu həcm bir çay qaşığı içərisində ola bilər.
Çox sayda sərt pendir yüksək duz tərkiblidir. Onlara hesab vermək olar: Rus, Holland, Çeddar, Radamer və s.
Bu məhsullar əhalimiz arasında çox populyardır, lakin istehlakını ciddi şəkildə məhdudlaşdırmaq istənir. Mümkünsə, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Bu, hipertansiyonla eyni vaxtda meydana gələn tip 2 diabetli xəstələr üçün doğrudur.
Praktik olaraq duz olmayan digər pendir növləri var. Onlara qaymaqlı deyilir və bunlara Neuchatel, Adygea, Ricotta, Mascarpone daxildir.
Lakin Feta və ya Fetu pendiri ümumiyyətlə yalnız xüsusi konsentratlaşdırılmış duzlu suda saxlanılır. Bu səbəbdən, şəkərli diabet xəstələri üçün istifadəsi qəti qadağandır.
Bildiyiniz kimi, bir pendir məhsulu bütün vacib vitaminlərin kompleksini ehtiva edir:
- B₁₂ - dəmirin udulmasında əsas yer tutur;
- B₂ - dərinin və sinir sisteminin vəziyyətindən məsuldur;
- B₆ - fermentlərin bir hissəsidir və bədəndəki metabolik proseslərdən məsuldur;
- A - görmə orqanlarının fəaliyyətini stimullaşdırır və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır;
- C - Qan damarlarının divarlarının keçiriciliyinə nəzarət edir, həmçinin qoruyucu funksiyanı artırır;
- E - sərbəst radikalları zərərsizləşdirir, insanın reproduktiv sisteminin fəaliyyətindən məsuldur.
Əlbəttə ki, bu populyar süd məhsulunun mineral tərkibi haqqında bir söz demək olmaz.
Natrium xlorundan əlavə, pendir də digər mineral birləşmələri ehtiva edir:
- kalsium. Sümüklərin əsas qeyri-üzvi elementi hesab olunur. Pendirdə olduqca çoxdur, 100 q hazır məhsula təxminən 900 mq;
- fosfor. Hüceyrə divarının səthində olduğundan və nəqliyyat funksiyasını yerinə yetirdiyindən skeletin zəruri komponentlərinə aid edilə bilər. Bu süd məhsulunda artan tərkibə görə qan plazmasında turşu-əsas balansı qorunur;
- kalium. Artan bir miqdarda, bədənin hüceyrə quruluşları içərisindədir. Hər iki növ diabetin olması halında, çox arzuolunmazdır, çünki artıq miqdarı insulin adlanan bir pankreas hormonunun yetərli olmaması səbəbindən toplanır. Pəhrizdə bu süd tərkibli məhsulun məhdudlaşdırılmasını tələb edən əsas amil budur.
İcazəli çeşidlər
2 tip diabet və pendir bəzi hallarda uyğun ola biləcəyini az adam bilir.
2-ci tip diabet, eləcə də 1-ci növ ilə hansı pendir yeyə bilərəm:
- Adiq;
- Neuchatel;
- Rus;
- İsveçrə
- Camembert;
- Çeddar
Şəkərli diabetdə az miqdarda pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
35 g ağırlığında olan bu məhsulun bir kiçik dilimi, bir dilim xüsusi diabetik çörək olan bir qəlyanaltı üçün kifayətdir. Minimum kalori miqdarı, duzun azlığı və tərkibindəki karbohidratların tam olmaması səbəbindən xüsusi krem pendirlər bunun üçün idealdır.
Neuchatel
Məsələn, Adyghe pendiri 2 tip diabet üçün tövsiyə olunur. Adyghe pendirində sıfırdan bir qlisemik indeks olduğu üçün bu unikal bir məhsuldur.
Diabetli kolbasa pendir etmək mümkündürmü? Diabet üçün hər hansı bir emal edilmiş pendir istehlak edilə bilər, lakin az miqdarda və hər gün deyil.
Gənc südlü çeşidlərin faydaları
Bu qida məhsulunun müsbət cəhətlərinə aşağıdakılar daxildir.
- aşağı kalorili pendirlər. Məsələn, 100 q Adygea pendirinin enerji dəyəri 240 kkal;
- onların tərkibində kifayət qədər miqdarda fosfor, kalium və kalsium var;
- onlarda karbohidratlar olmur, eyni zamanda çox miqdarda vacib amin turşuları təqdim olunur.
Bütün krem pendirlərinin aşkar faydalarına baxmayaraq, yenə də həddindən artıq ehtiyatla müalicə edilməlidir. Mütəxəssislər şəkərli diabet xəstələri tərəfindən tövsiyə olunan xüsusi çörək ilə belə bir məhsulun bir dilimindən çox yeməməyi məsləhət görürlər.
Doğru məhsul seçimi
Doğru məhsul alarkən etiketi diqqətlə öyrənməlisiniz.
Və bunun səbəbi, bir çox supermarketdə diabet xəstələri üçün olduqca arzuolunmaz bir xüsusi pendir məhsulu var. Adətən tərkibində hər cür konservantlar, boyalar, eləcə də ətirli maddələr var.
Bəzi istehsalçılar kartof, çörək və hətta olgunlaşmanı sürətləndirən müəyyən kimyəvi birləşmələr əlavə edirlər. Məhz bu səbəbdən belə keyfiyyətsiz məhsullardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.
Əks göstərişlər
Bir insanın diabetdən başqa ciddi bir patoloji xəstəliyi yoxdursa, onda kiçik bir pendir çox zərər vermir.
Bəzi hallarda bu məhsuldan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.
Bildiyiniz kimi, pendir məhsullarının istehlak ehtimalı çox sayda amildən asılıdır:
- xəstəliyin gedişat dərəcəsi;
- rifah;
- seçilmiş məhsulun keyfiyyəti.
Oxşar videolar
2 tip diabet və 1 tip diabet ilə hansı pendir mümkündür? Videodakı cavab:
Məhsul kalori azdırsa, o zaman müxtəlifliyinə görə diyetinizə daxil edilə bilər. Şəkərli diabet üçün pendir sendviç etmək üçün və ya qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Ən vacib qayda, göstərilən gündəlik məbləğə riayət etməkdir.
