Pomidorların insan sağlamlığına faydalı təsiri var. Son dərəcə sağlam və ləzzətli bir meyvədir. Bir çox xalq üçün pomidor müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur.
Bu tərəvəzin diyetə daxil edilməsi iştahı yaxşılaşdıracaq, həzmi normallaşdıracaq və bağırsaq traktında olan zərərli mikroorqanizmlərin çoxalmasını azaldacaqdır. Xəstədir Pankreatit pomidor yeməklə məhdudlaşmalıdır.
Kəskin pankreatit diaqnozunda pomidorun istifadəsi
Xəstəliyin kəskinləşməsindən bir həftə sonra kəskin pankreatit olan xəstələr üçün qidaya qaynadılmış püresi əlavə edilir, tərkibində çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva olunmasına baxmayaraq yalnız pomidor daxildir, bu zaman tövsiyə edilmir, mədəaltı vəzi onları götürməyə və yeməyə hələ hazır deyil. ola bilməz, pankreatit olan pomidor gecikdirilməlidir.
Pankreatitin kəskinləşməsi zamanı ciddi bir diyet zamanı bədənin lazımi vitamin və mineralları alması üçün pomidoru balqabaq, kartof, yerkökü kimi tərəvəzlərlə əvəz etmək lazımdır.
Xroniki pankreatit diaqnozu ilə pomidorun istifadəsi
Pankreasın iltihabının xroniki bir forması üçün ağrıların olmaması halında həkimlər diyeti tədricən zənginləşdirməyi məsləhət görürlər, bununla birlikdə pomidorları xam yeməyi qadağandır, yəni pankreatit olan pomidor bişirilməlidir.
Onları bişmiş yeməlisiniz, ya da istehlak etmək buxarda hazırlanmış tərəvəzlər. Bir pomidor yeməzdən əvvəl, qabığını çıxarın və vahid bir tutarlılığa malik bir hamarlığı əldə etmək üçün ətini diqqətlə doğrayın.
İlk addımda yalnız 1 osh qaşığı termal işlənmiş və püresi pomidoru yeməlisiniz. Kəskinləşmə yoxdur və mədəaltı vəzi iltihablanmırsa, gündə kiçik ölçülü bir qaynadılmış və ya bişmiş pomidor istifadə edilməsinə icazə verilir.
Yemək zamanı uzanan pankreatit olan xəstələr yalnız yetişmiş meyvələr seçməlidirlər. Yetişmiş və ya yaşıl pomidor yeməyin. Lazımi istilik müalicəsindən sonra da yaşıl pomidor, mədəaltı vəzinin daha da iltihablanmasına səbəb ola bilər.
Təəssüf ki, pankreatit ilə ev versiyasındakı pomidor suyu kimi hər cür evdə hazırlanan pomidor rulonlarının istifadəsi istisna edilməlidir. Duzlu pomidor və marinad, pomidor suyu içindəki pomidor, həmçinin doldurulmuş pomidor yemək qadağandır.
Fakt budur ki, pomidordan qorunma hazırlanarkən, bir qayda olaraq, pankreatit xəstəsinə əhəmiyyətli dərəcədə zərər verə biləcək məhsullar istifadə olunur:
- bu, hər şeydən əvvəl sirkə;
- artıq duz;
- limon turşusu;
- ədviyyatlı ədviyyatlar (məsələn, sarımsaq, istiot).
Ayrıca, pankreatitli xəstələr, pomidordan hazırlanan bu cür pomidor məhsullarının pəhrizində istifadəsi pəhrizdən xaric edilməlidir. İndi geniş bir təmin:
- ketçuplar
- tomat pastası
- pomidor sousu.
Bu məhsulların istehsalında hər növ ədviyyatlardan, konservantlardan ibarət qida rənglərindən istifadə olunur. Bu komponentlərin pankreatitdə istifadəsi xəstəliyin alevlenmesi hücumları uzun müddət müşahidə edilməsə və mədəaltı vəzi sakit olsa belə zərərlidir.
Pankreatit diaqnozunda tomat pastasının istifadəsi
Təzə pomidorun pankreatit xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsinə gəlincə, mütəxəssislər hələ yekdil deyil, lakin qidalanma mütəxəssisləri sənaye miqyaslı qida məhsullarının diyetə daxil edilməsini tövsiyə etmirlər. Qadağan tomat pastasına aiddir.
Məntiqi sual yaranır: "Hansı səbəbdən?" Fakt budur ki, tomat pastası istehsalında müxtəlif əlavələrdən istifadə olunur:
- qoruyucu maddələr
- boyalar
- dəyişdirilmiş nişasta,
- ədviyyatlar
və bu mədə-bağırsaq sistemi üçün pisdir. Bu qidaya sağlamlıq üçün yaxşı bir şey deyilə bilməz, xüsusən də pankreatit ilə, ümumiyyətlə, pankreatit üçün məhsulları bilmək və nə yeyə biləcəyinizi təxmin etməmək çox faydalıdır.
Xəstəlik uzun müddətdir ki, remissiyadadırsa, onda yemək zamanı tomat pastası istifadə edə bilərsiniz, ancaq yalnız evdə hazırlanmış.
Bir pasta pomidor etmək üçün aşağıdakı reseptə əməl etməlisiniz:
2-3 kq təmiz yetişmiş pomidor hazırlamaq tələb olunur
- yumaq
- onları doğrayın
- tərəvəzdən suyu sıxmaq,
- bütün dəriləri və dənələri çıxarın.
Sonra suyu aşağı istilikdə təxminən 4-5 saat buxarlamaq lazımdır. Pomidor suyu qalınlaşmalıdır. Sonra bişmiş tomat pastası pasterizə edilmiş qablara dökülməlidir, metal qapaqlar ilə bağlanın və yuvarlanın.
Bu tomat pastası üçün reseptdə duz, ədviyyat, əlavə maddələr olmadığından bu məhsul pankreatit olan bir xəstə üçün istifadə edilə bilər, lakin çox deyil.
Bir pomidoru hansı məhsullar əvəz edə bilər?
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, xəstəliyin kəskinləşməsi ilə pomidorun istifadəsi istisna edilməlidir. Bununla birlikdə, pomidorun əvəzinə digər tərəvəzləri yeyə bilərsiniz, yəni yerkökü, kartof, balqabaq pankreatit üçün faydalıdır, yeri gəlmişkən, diabet xəstələri kartof yeyə bilər və bu xəstəliklər tez-tez yan-yana gedir. Bu cür tərəvəzlər həzmini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır və mədəaltı vəzinə mənfi təsir göstərmir.
Uzun müddət davam edən pankreatit olan xəstələrə təzə pomidor əvəzinə öz şirələrindən istifadə etməyə icazə verilir. Bu içki pankreas suyu istehsalının bir qədər artmasına kömək edir, fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bununla birlikdə pomidor suyundan balqabaq və yerkökü suyu ilə birlikdə istifadə etmək məsləhət görülür.
