Diabetes mellitus tip 2-də arpa: faydaları və zərərləri, istifadə normaları və mövcud reseptlər

İnci arpa, şübhəsiz ki, yalnız Rusiyada deyil, xaricdə də məşhur olan qida məhsulu adlandırıla bilər.

Bu taxılın istifadəsi qidalanma mütəxəssisləri və sağlam bir pəhriz tərəfdarları tərəfindən populyarlaşır.

Əgər İsveç, Fransa, İtaliya və Almaniya kimi Avropa ölkələrində çoxlu sayda milli yeməklər və hətta çərəzlər hazırlamaq üçün taxıl istifadə olunursa, Rusiyada əsgərlər və məhbuslar üçün ucuz yemək kimi xoşagəlməz bir stereotip inkişaf edib.

Əslində, inci arpa çox sayda faydalı mikro və makro element və amin turşularını ehtiva edir, bunların olmaması bədənə ciddi təsir göstərə bilər. Buna görə pəhrizlərini məhdudlaşdırmaq məcburiyyətində qalan insanlar, inci arpanın istifadəsini tez-tez düşünürlər: bir çoxu arpanın 2-ci diabet üçün faydalı olub olmadığı ilə maraqlanır. Bu və 2 tip diabet üçün inci arpa yeyib-içməyin mümkün olub-olmaması barədə aşağıda təsvir edəcəyik.

Faydalı xüsusiyyətlər

Artıq qeyd edildiyi kimi, inci arpa bədənin səmərəli işləməsi üçün lazım olan qidaların anbarıdır - tərkibində kalium, kalsium, fosfor, sink, manqan, yod, dəmir, həmçinin A, E, D və B qrupları vitaminləri vardır. Mədə-bağırsaq traktının və həzm sisteminin sağlamlığına faydalı təsir göstərən çox miqdarda lif ehtiva etmir.

Arpa və tip 2 diabet - yaxşı birləşmə, çünki dənli bitkilərin faydalı elementləri aşağıdakı kimi özünü göstərir:

• maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq;
• hemoglobini artırmaq;
• toksinləri və toksinləri çıxarın, həzmi yaxşılaşdırın;
• fosfor səbəbiylə serebral fəaliyyət əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır, buna görə məktəblilər və tələbələr üçün sıyıq tövsiyə olunur;
• qan damarlarını təmizləyin və qandakı xolesterol və şəkərin miqdarını tənzimləyin;
• böyrək daşlarının aradan qaldırılmasına kömək edir;
• kalsiumun yüksək olması səbəbindən dişlər güclənir və dırnaqların və saçların böyüməsi sürətlənir;
• Allergiya xəstələrində allergik reaksiyaların şiddətini rahatlaşdırın.

Növlər

Uzun illərdir ki, inci arpa istehsalı QOST tərəfindən tam tənzimlənir, buna görə alınan taxıllar forma və ölçülərə görə sıralanır.

Sovet İttifaqında qəbul edilmiş standart təsnifat belədir:

• №1 - taxıllar böyük və uzanır. Bu müxtəlif dənli bitkilərdən yemək hazırlamaq üçün uzun bir istilik müalicəsi tələb olunur;
• №2 - hazırlıq müddəti xeyli aşağı olan böyük dəyirmi taxıl;
• №3, №4, №5 - taxıllar nisbətən kiçik ölçülü və yuvarlaq bir forma ilə fərqlənir. Emal müddəti yeməyinizə bağlıdır: şorba və qaynadılmış sıyıq üçün ən uyğun.

Tip 2 diabet üçün arpa: mümkündür və ya yoxdur?

Beləliklə, 2 tip diabetli inci arpa yemək mümkündürmü? Arpa qablarının diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsinə gəldikdə, bu, yalnız həll edilmir, lakin hər növ diabet üçün çox tövsiyə olunur. Arpa glisemik indeksi və kalori miqdarı azdır.

Özü də, inci arpa glisemik indeks 20-30 bölgədə var. Suda qaynadılmış inci arpasının glisemik indeksi bir qədər artır və süddə qaynadılmış inci arpa sıyığı 50-60 vahid qədər olan bölgədə qlisemik indeksə malikdir.

İnci arpasının müntəzəm istehlakı xəstəliyin əlamətlərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, həmçinin şəkər səviyyəsini lazımi normada saxlayır. Səhər yeməyi üçün az miqdarda dənli bitki tərkibli balanslı bir pəhriz (inci arpa həzm etmək çox çətin olduğundan, həftədə 3-4 dəfə istifadə etmək kifayətdir) bütün orqanizmin işinə faydalı təsir göstərir.

Beləliklə, yuxarıdakı qida maddələri və faydalı elementlər sayəsində qanın keyfiyyəti yaxşılaşır və nəticədə ürək-damar sistemi güclənir. Üstəlik, 2 tip diabet üçün inci arpa maddələr mübadiləsi üçün əhəmiyyətli bir dəstək verir və bir insanın ağırlığını yaxşı idarə edir, bu da endokrin sistem xəstəlikləri üçün heç də az deyil.

İnci arpa şorbası

Tip 2 diabetli arpa sıyığı əlbəttə ki, əladır, amma gec-tez hər kəs monoton pəhrizdən cansıxır.

Buna görə menyu asanlıqla müxtəlif çorba növləri ilə dəyişdirilə bilər, bunun üçün arpa da əladır.

Aşağıda dadlı və sağlam inci arpa şorbasını asanlıqla və tez hazırlamaq üçün iki addım-addım reseptlər verilmişdir.

Qulaq

Yemək üçün 500 qram balıq və tercihen balıq başları lazımdır - çəhrayı qızılbalıq, alabalıq və zolaqlı moruq, buna bənzər bir balıq dadı var. Porsiyanın sayından asılı olaraq bir neçə kartof təxminən 4 - 5 ədəddir.

Yarım stəkan inci arpa (yemək prosesində inci arpa bir neçə dəfə artdıqca), həmçinin yerkökü və qızartmaq üçün kiçik bir soğan. Dadmaq üçün duz.

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə balığı bişənə qədər qaynatın - balığın bulyona bulyon verməsi üçün 30-40 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Dadmaq üçün duz;
2. balıq tutun və ortaya çıxan bulyona arpa tökün. 40-50 dəqiqə bişirin. Qaynama zamanı su qaynarsa - çaydandan qaynadılmış su əlavə edin və şorbanın təzə olmaması üçün duza nəzarət edin;
3. şorba bulyonuna kartof və yerkökü-soğan qızartması əlavə edin. Tenderə qədər bişirin;
4. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış balığı şorbaya qaytarın.

Göbələk ilə inci arpa şorbası

Bu ətirli və sağlam şorba hazırlamaq üçün 500 qram qurudulmuş göbələk (porcini və ya boletus), yarım stəkan inci arpa, 3-4 kartof, bir soğan və yerkökü lazımdır. Dad, bibər və dəfnə yarpağı.

Pişirmə prosesi:

1. göbələkləri isladın və biraz duzlu suda 5 dəqiqə qaynatın, sonra suyu boşaldın və bir müddət buraxın;
2. buna paralel olaraq əvvəlcədən duz edin, inci arpa qoyun və qızartma bişirin. Daha çox ləzzət üçün bir dəfnə yarpağı ata bilərsiniz;
3. soğan qızardın, yerkökü əlavə edin və orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın, sonra göbələk əlavə edin və bişənə qədər başqa 10 dəqiqə qızardın. İstəyirsinizsə, bir az bibər edə bilərsiniz;
4. 40-50 dəqiqədən sonra arpaya incə doğranmış kartof əlavə edin;
5. Yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl soğan, yerkökü və göbələklərin qızartmasını əlavə edin.

Əslində, arpadan çox sayda resept var, xüsusən də bir milli mətbəxlə məhdudlaşmırsan. Təqdim etdiyimiz inci arpa şorbasının növləri müəyyən dərəcədə universaldır və Rusiyada ən yaygındır, lakin istəsəniz, hər zaman yeni bir şey kəşf edə bilərsiniz.

Qaymaq

Arpa, tip 2 diabet şəkərində bir həlim kimi faydalıdır?

İnci arpa tez-tez həkimlər tərəfindən həzm problemlərini müalicə etmək üçün təyin edilir, çünki yapışqan maddə mədənin divarlarını asanlıqla örtür və mikro çatlaqları və kiçik yaraları sağaldır.

Ayrıca, bu həlim xərçəngin qarşısının alınmasında və onların müalicəsində istifadə olunur - inci arpa ləkəsinin şiş böyüməsini dayandırdığı və metastazların meydana gəlməsinin qarşısını aldığı güman edilir.

Təhlükəsizlik tədbirləri

İnci arpa çox qiymətli dənli məhsuldur, buna baxmayaraq həftədə bir dəfədən çox olmayaraq az miqdarda istehlak etməyə dəyər, çünki sui-istifadə ilə inci arpa bədəni faydalı iz elementləri və amin turşuları ilə doldurmayacaq, əksinə onları xaric edir.

Bənzər bir yük qaraciyərlə bağlı problemlərlə üzləşir - bədən öz vəzifələrini yerinə yetirməmək riskini daşıyır və narahatlığa səbəb olacaq. Xüsusilə yaşlı insanlar və uşaqlar üçün dənli bitkilərdən sui-istifadə etmək lazım deyil, çünki mədə, çox güman ki, qidanı tam həzm edə bilməyəcəkdir.

Bu, arpanın tamamilə aradan qaldırılması demək deyil - suyun qəbulunu həftədə 1 - 2 dəfə azaltmaq və yeməkləri yalnız isti formada yemək kifayətdir, çünki soyuqda onlar daha çətin udulacaqlar.

Mümkün zərər və əks göstərişlər

Hər hansı bir məhsul kimi, inci arpa yalnız xeyirlərə deyil, həm də kiçik əks göstərişlərə malikdir, buna görə inci arpa qablarını məsuliyyətlə götürmək və bədəninizin bütün xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır:

• İnci arpa uşaqlıqdan diyetə daxil edilə bilər, ancaq uşağın 4 yaşından əvvəl bu edilməməlidir. Bu, taxılın, hətta yetkin bir orqan tərəfindən də həzm etmək çətin olan sözdə mürəkkəb karbohidratlara aid olması ilə əlaqədardır. Nəticədə inci arpa qablarının qeyri-iradi istifadəsi mədədə və qəbizlikdə qida durğunluğuna səbəb ola bilər;
• Mümkün həzm problemləri səbəbindən vəzifəli qadınlar üçün inci arpa və şorba tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, taxıllar, hamilə qadınlar üçün xüsusilə arzuolunmaz olan qəbizliyi təhrik edə bilər və ya ağırlaşdıra bilər;
• qəribədir ki, kişilər də inci arpa istifadəsini məhdudlaşdırmalıdırlar - pəhrizdə tez-tez iştirak etməsi ilə potensiallı problemlərin yaranması və cinsi aktivliyi ciddi şəkildə azaltmaq riski var.

Oxşar videolar

2 tip diabetdə arpa mümkündürmü? Diabet üçün inci arpa faydaları və zərərləri nələrdir? Onu necə bişirmək olar? Videodakı cavablar:

Xülasə edərək deyə bilərik ki, inci arpa təbiətin bizə verdiyi ən qiymətli taxıllardan biridir, lakin bu hədiyyələrdən ağıllı şəkildə istifadə etməyə dəyər. Məhsuldan orta dərəcədə istifadəsi ilə insan sağlamlığına faydalı təsir göstərə bilər və bir çox xəstəlikdən qurtulmağa kömək edə bilər, lakin düşünülməmiş istehlak ilə taxıl bədənə ciddi ziyan vura bilər. Buna görə arpa pəhrizdə davamlı olaraq tətbiq edilməzdən əvvəl həkimə müraciət etməyi məsləhət görürük.