Kissel çox xoş, sağlam və sevimli bir içki. Üstəlik, müxtəlif nəsillərə, millətlərə və dinlərə mənsub insanlar onu sevirlər. Ancaq tip 2 diabetli jele içmək mümkündürmü?
Klassik jele kartof nişastası ilə hazırlanır və kartof diabet üçün qadağan olunmuş məhsul hesab olunur.
Ancaq bu içki nəinki qadağan edilə bilər, həm də diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün olduqca faydalıdır. Yulaf ezmesi haqqında. Bu yazıda bu jellyə bənzər yeməyin nəyi, necə bişirilmək və götürülməsi təsvir edilmişdir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Diabetes mellitus sistemik bir xəstəlikdir. Bədən tərəfindən pozulmuş qlükoza qəbulundan əlavə, xəstədə bir sıra yoluxucu xəstəliklər mövcuddur:
- qastrit
- kolit;
- mədəaltı vəz.
Sağlamlıqdakı bu cür sapmalarla, həkimlər yulaf ezmesi məsləhət görürlər. Bu içki nəinki xoş bir dad, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Kissel eyni zamanda terapevtik təsir göstərir və mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir, yəni:
- viskoz maye mədə-bağırsaq mukozasını örtür və bununla da qoruyucu bir film yaradır;
- ağrı və ürək yanmasını azaldır;
- qaraciyərə faydalı təsir göstərir;
- həzm prosesinə kömək edir;
- qurğuşunu bədəndən çıxarır;
- şəkəri yenidən normal vəziyyətə gətirir;
- qəbizliyin qarşısını alır;
- maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir;
- safra çıxarır;
- qan pıhtılarının meydana gəlməsini maneə törədir;
- mədəaltı vəzi və böyrəklərin işini dəstəkləyir;
- ürək-damar sisteminə yaxşı təsir göstərir;
- şişkinliyi azaldır;
- bədəni vacib vitamin və minerallarla doyurur.
Jele tipi 1 və 2 tip diabetli xəstələrə əhəmiyyətli fayda gətirməsi üçün bu içki hazırlayarkən bəzi qaydalara riayət etmək tövsiyə olunur:
- bir qayda. Ənənəvi nişastanı yulaf ezmesi ilə əvəz etmək lazımdır. Bu diabet xəstəsi üçün içki hazırlamaqda çox yaxşı alternativdir, çünki kartof nişastası insulin müqaviməti olan insanlar üçün qəti qadağandır. Yulaf ezmesi mağazalarda satın alınır və ya özünüz tərəfindən asanlıqla hazırlana bilər, yulaf ezmesi qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında üyüdülür;
- qayda ikinci. Bir içki hazırlayarkən, karbohidrat miqdarını minimuma endirmək lazımdır. Yəni şəkəri tamamilə aradan qaldırın.
Bir tatlandırıcı olaraq, qandakı qlükoza səviyyəsinə təsir etməyən və kalori olmayan aşağıdakı tatlandırıcılardan istifadə edə bilərsiniz:
- sorbitol;
- steviya;
- sakarin;
- siklamat;
- asesulfame K;
- endokrinoloqun icazəsi ilə bal (bitmiş isti içkiyə əlavə edin, 45 dərəcəyə qədər soyudulur).
Üçüncü qayda. Şəkərli diabet xəstələri üçün gündə 200 ml-dən çox olmayan bir yulaf içkisini içmək tövsiyə olunur. Endokrinoloqun icazəsindən sonra doz artırıla bilər. Ümumiyyətlə, bütün pəhriz həkimlə razılaşdırılmalıdır.
Dördüncü Qayda Həmişə müəyyən bir məhsul istehlak etdikdən sonra qanda qlükoza rəqəmsal səviyyəsini göstərən qlisemik indeksə riayət edin. Bu rəqəm nə qədər aşağı olarsa, diabet xəstəsi üçün məhsul daha etibarlıdır.
GI göstəricisi üç kateqoriyaya bölünür:
- 50 ədədə qədər - məhdudiyyət olmadan istehlak edilə bilən tamamilə təhlükəsiz məhsullar;
- 70 ədədə qədər - sağlamlığa çox miqdarda zərər verə bilən qidalar, nadir hallarda və kiçik dozalarda istehlak edilə bilər;
- 70 vahiddən çox - Şəkərli diabet xəstələri üçün qəti qadağa altında olan məhsullar, qan qlükozasının artmasına kömək etdiyi üçün.
Jellyin glisemik indeksi də yeməyin ardıcıllığından asılıdır. Məsələn, əgər suyu icazə verilən məhsullardan sıxılıbsa, onda 70 dən çox Gİ olacaqdır. Sıxılmış suda heç bir lif yoxdur, buna görə qlükoza qana tez və çox miqdarda daxil olur və bu şəkərin atlanmasına səbəb olur.
Jelly hazırlamaq üçün icazə verilən məhsullar:
- yulaf unu;
- qırmızı qarağat;
- qaradərili;
- alma
- kəklik;
- Albalı
- moruq;
- Çiyələk
- yabanı çiyələk;
- şirin albalı;
- albalı gavalı;
- ərik
- şaftalı;
- gavalı;
- göyərti.
2 tip diabet üçün yulaf ezmesi kissel: reseptlər
№ 1
Meyvə və / və ya giləmeyvə bişənə qədər qaynadın. Gərginləşdirin. Az miqdarda hazır soyudulmuş kompotun içinə yulaf ezmesi əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Kompotu az bir atəşə qoyun və yulaf mayesini incə bir axınla gələcək bir içki içərisinə sürtgəcdən keçirin ki, heç bir parça meydana gəlməsin.
Əgər onlar əmələ gəlirlərsə, onda tamamilə həll olunana qədər bişirməyə və qarışdırmağa davam edin. İsterseniz, tatlandırıcı əlavə edin.
№ 2
İlk reseptin analoqu ilə hazırlanmışdır. Ancaq eyni zamanda yulaf ezmesi 100 ml suda həll oluna bilər və qaynar kompota da daxil edilir. Daim qarışdırmağı unutmayın!
№ 3
Üç litrlik bir qabda, yulaf ezmesi'nin 1/3 və ya yulaf ezməsinin 1/4 hissəsini 1/3 əlavə edin. 125 ml hər hansı bir yağsız süd məhsulu əlavə edin (kefir, qatıq).Boyuna soyuq su tökün, sıx kapron qapağı ilə bağlayın, iki-üç gün qaranlıq və sərin yerdə qoyun.
Bir müddət keçdikdən sonra qabın içini süzün, tortu yuyun, sıxın, süzün.
Hər iki mayeni birləşdirin və 12-15 saat ərzində infuziya edin. Bank iki qat olacaq: maye və qalın. Maye qatını tökün, qalınlığı təmiz bir qaba tökün, qapağı bağlayın və soyuducuya qoyun. Bu, gələcək yulaf ezmesi üçün konsentrat oldu.
İndi jele bişirmək vaxtı gəldi. 300 ml soyuq su üçün üç xörək qaşığı konsentrat götürmək, az atəşə qoymaq və istənilən sıxlığa qədər davamlı qarışdıraraq bişirmək lazımdır. Ağlabatan miqdarda tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz.
№ 4
Bir tencerede 1 litr su qaynadın, 300 qr əlavə edin. blueberries, bir yarım sənət. l şəkər əvəzedicisi.
200 ml soyuq suda iki xörək qaşığı əzilmiş (bir qəhvə süzgəcində, qarışdırıcıda və ya havanda) yulaf ezmesi sulayın və yavaş-yavaş kompota əlavə edin, davamlı qarışdıraraq birbaşa qaynar suya əlavə edin. 5-7 dəqiqə qaynamaq.
№ 5
Yulaf ezmesi 1/2 litrlik bir bankaya tökün, demək olar ki, soyuq suyun boynuna tökün, bir dilim çovdar çörəyi əlavə edin, havasız bir qapaq ilə bağlayın və 48 saat isti və qaranlıq bir yerə qoyun.
Fermentasiya prosesi başlayanda çörək qabığını çıxarın.
İki gündən sonra mayeni bir süzgəcdən keçirin, altına təmiz cuna qoyun, qalın yuyun və taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Sonra təmiz şüşə bankalara tökün və bir gün buraxın.
Bir gündən sonra qalınlığı sudan ayırın, təmiz bankalara qoyun və soyuducuya qoyun. Qalın bir qatılaşdırıcı rolunu oynayacaq olan jele üçün boş bir şey çıxdı. Bu qatılaşdırıcıya kompot əlavə etmək və süzülmüş mayenin yuxarı hissəsi ilə seyreltmək kifayətdir. Sonra aşağı istilik üzərində qaynatın və dadlı və sağlam bir içki əldə edəcəksiniz.
№ 6
Yulaf ezmesi (500 q) 1 litr isti qaynadılmış su tökün, bir gecədə isti yerə qoyun, çovdar çörəyini əlavə edin.Səhər çörəkləri çıxarın, şişmiş lopaları ələkdən silin.
Maye az atəşə buraxın, daim qarışdıraraq 30-40 dəqiqə bişirin. Zövqünüzə tatlandırıcı, icazə verilən meyvə və giləmeyvə kompotu əlavə edin.
№ 7
Naringi qabığını qaynatın, bulyonu süzün. Bundan əlavə, yulaf ezmesi 1 və 2 reseptlər ilə eyni şəkildə bişirin. Mandarin qabığında olan bir çox vitamin və mineral sayəsində bu jele sakitləşdirici təsir göstərir və bədənin immunitet sistemini gücləndirir.
Ən asan resept
Aptekdə yalnız hazır quru jele ala bilərsiniz. Aptek satışında bir neçə növ pəhriz jeli var: "Qüds artichoke jeli", "Yulaf ezmesi", "Yerkökü jeli", "Zəncəfil jeli". Paketdə göstərilən təlimatlara əsasən çox sadə şəkildə hazırlanırlar.
Pəhriz jeli son dərəcə faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:
- bütün insan bədəninə faydalı təsir;
- yorğunluğu azaltmaq;
- toxunulmazlığı gücləndirmək;
- bağırsaq mikroflorasının bərpası;
- diabet xəstələri üçün zərərin olmaması.
Karabuğday jeli də faydalıdır. Xolesterol lövhələrinin qan damarlarını yumşaq bir şəkildə təmizləyir. Qan təzyiqini aşağı saldığı üçün həm diabet, həm də hipertansiyon üçün göstərilir.
Resept çox sadədir: qarabaşaq yarısını un halına gətirin, 1 xörək qaşığı 100 qram su tökün, atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin və daim qarışdıraraq 5 dəqiqə qaynamaq.
Oxşar videolar
Yulaf jele bişirmək üçün video təlimat:
Bu yazıdan məlum olur ki, yulaf ezmesi yalnız diabetdən əziyyət çəkən insanların bədəninə zərər vermir, həm də sağlamlığın qorunması prosesinə faydalı təsir göstərir. Bundan əlavə, onlar yaxşı dadırlar!
