Yüksək şəkər istehlakı 21-ci əsrin bəlasıdır.
Həddindən artıq miqdarda sadə karbohidratı olan məhsulların kütləvi və asan olması, şəkərin nəzarətsiz istehlakına səbəb olur və bu da öz növbəsində insan orqanizminə zərər verir.
Dünyanın aparıcı qurumları araşdırmalara milyonlarla dollar xərcləyir, bunun əsasında qadınlar üçün gündəlik şəkər qəbulu da daxil olmaqla müəyyən istehlak nisbətləri əldə edilir.
Risk qrupları
Bir qayda olaraq, bütün qadınlar inanılmaz şirin dişdir. Təbiətinə görə, şirniyyatları sevməyə və sonuncuların sağlamlıqlarına təsirinə daha çox həssasdırlar.
Kimsə özlərini çörəkdən imtina edə bilməz, kimsə həyatı şokoladsız təsəvvür edə bilməz, kiməsə mürəbbə verə bilər. Daha çox şirniyyat yeyərək, daha çox və daha çox bu dairəni pozmamağı istəyirəm.
Fakt budur ki, insan orqanizmi sadə dozada çox miqdarda sadə karbohidrat udmaq üçün uyğunlaşmır. Saxaroza sürətlə udulması səbəbindən qanda qlükoza səviyyəsi kəskin yüksəlir, insulin buraxılır.
Nəticədə "karbohidrat aclığı" təsiri meydana gəlir. Bədənin nöqteyi-nəzərindən bütün daxil olan maddələr çox tez uduldu və hələ də lazım idi. Yeni bir hissə almaq başqa bir artıma səbəb olur və bununla da pis bir dairə meydana gətirir. Beyin əslində yeni enerji tələb olunmadığını və siqnal verməyə davam etdiyini başa düşə bilmir.
Bundan əlavə, şəkər, beynin ləzzət mərkəzinin dopamin sisteminə təsir göstərir və opiatların istifadəsinə oxşar təsir göstərir. Beləliklə, müəyyən dərəcədə onun həddindən artıq istifadəsi narkotik asılılığına bənzəyir.
Risk qrupuna qan qlükoza səviyyəsinin azalmasına həssas insanlar daxildir.
Ən çox bu, bədənin genetik xüsusiyyətlərinə bağlıdır və zəif iradənin və ya boşluğun əlaməti deyildir.
Qlükoza səviyyəsinin azalması, xoşbəxtlik serotonin hormonunun istehsalına kömək edən və bununla da vəziyyəti düzəldə bilən şirniyyatlar üçün beyin istəklərini artıran əhval dəyişikliyinə səbəb olur.
Yavaş qatil
Şəkərin çox miqdarda istifadəsi demək olar ki, bütün orqanizmin fəaliyyətində çoxsaylı pozuntulara səbəb olur.
İmmunitet sisteminin zəifləməsi baş verir, mineral maddələrin həzmi azalır, görmə qabiliyyəti pisləşir, qlükoza və insulinin səviyyəsi artır, mantar xəstəlikləri üçün əlverişli mühit yaranır, yaşla əlaqədar dəyişikliklər sürətlənir.
Bu pozğunluqların fonunda zamanla xarakterik xəstəliklər inkişaf edir: infeksiyalar, ateroskleroz və artrit, kataraktlar, şəkərli diabet, xırıltı, dərinin sarkması və sistolik təzyiqin artması.
Şəkər növləri
Bütün şəkərlər eyni dərəcədə zərərlidir. Şəkər ailəsinə bir çox müxtəlif növ daxildir. Gündəlik həyatda tapılan əsasları bunlardır: saxaroza, qlükoza, fruktoza və laktoza.
Saxaroza
Hamımız üçün adi ağ şəkər. Təbiətdə, saf formada, demək olar ki, heç vaxt baş vermir. Tez əldə edilir və dolğunluq hissi vermir. Yeməyin ən çox yayılmış tərkib hissəsi olan saxaroza aiddir.
Qlükoza
Ən sadə forma, bu həzm mümkün qədər sürətli olduğunu göstərir. Bədəndə güclü bir insulin artımına səbəb olur. Yüksək bir ehtimal ilə bədən yağına çevrilir. Çox növ giləmeyvə tərkiblidir.
Meyvə və giləmeyvə içərisində qlükoza
Fruktoza
Fruktoza meyvələrdə və balda olan ən zərərsiz və yavaş həzm olunan şəkər növüdür. Kifayət qədər şirin olduğuna görə saxaroza əvəzedici kimi istifadə edilə bilər. Birinci mərhələdə, assimilyasiya üçün insulinə ehtiyac yoxdur.
Laktoza sərbəstdir
Süd məhsullarında və zəif təmizlənmiş süd zülallarında olur. Yutulma dərəcəsi saxaroza və qlükoza arasındadır.
Satışda daha bahalı qəhvəyi şəkər var. Ağ qardaşınızdan daha faydalı hesab etməyin.
Qəhvəyi, adi olduğundan kalorili baxımdan aşağı olmayan təmizlənməmiş qamış şəkəridir. Onun müdafiəsində, şübhəsiz ki, faydalı olan bir çox mineral ehtiva etdiyini söyləyə bilərik: kalsium, dəmir, maqnezium, kalium, fosfor və digərləri.
Qadınlar üçün gündəlik şəkər qəbulu
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, qadınlar üçün gündə tövsiyə olunan şəkər səviyyəsi 25 q (5%), icazə verilən maksimum 50 q (10%) təşkil edir.
Bu rəqəmlər 6 və 12 çay qaşığı ilə bərabərdir. Mötərizədə verilən nömrələr, bir qadının gün ərzində istehlak etdiyi qidaların ümumi kalori miqdarının faizidir.
Məsələn, bir qadın üçün ortalama gündəlik suqəbuledici 2000 kalori təşkil edir. Bunlardan şəkər 200 kkal (10%) çox ola bilməz. Nəzərə alsaq ki, 100 q şəkərdə təxminən 400 kkal, onda bu, tam 50 q olur, yadda saxlamalıyıq ki, bu şəkər tozunun xalis çəkisi deyil, məhsulların tərkibində olan şəkərin ümumi miqdarıdır.
Qadınlar üçün gündə şəkərin miqdarı fərdi fiziki parametrlərdən asılı olaraq dəyişə bilər. Beləliklə, idmanla məşğul olan və aktiv həyat tərzi sürən qadınlar sağlamlığa zərər vermədən daha çox kalori istehlak edə bilərlər, çünki onlar hələ tez yandırılacaqlar. Hərəkətsiz olduqda və ya kilolu olmağa meyllidirlərsə, şəkər və şəkər tərkibli məhsullardan istifadəni tamamilə tərk etmək daha yaxşıdır.
Şəkər gizləyən qidalar
Qadınlar tez-tez müəyyən məhsullarda nəhəng bir şəkər tərkibinin olduğunu dərk etmirlər. Buna görə də düzgün qidalanmağa çalışsalar da, bilmədən junk yeməklər istehlak etməyə davam edirlər.
Ən yaxşı şəkər məhsullarına aşağıdakılar daxildir:
- sürətli səhər yeməyi: granola, qarğıdalı yulaf ezmesi, qarğıdalı yağı, püresi çantaları və s.;
- hər cür sous (ketçup və mayonez də daxil olmaqla);
- hisə verilmiş və bişmiş kolbasa;
- çörək və şirniyyat məhsulları;
- yarımfabrikatlar;
- içkilər (spirtli içkilər də daxil olmaqla): şirələr, şirin soda, pivə, konyak, içki, şirin şərablar və s.
Şəkər asılılığından necə qurtulmaq olar?
Gündəlik həyatda özünüzü ağ və boz çörək, mükafat unundan hazırlanan makaron, ağ düyü, un, şirin, həmçinin mürəbbə və quru meyvələr kimi məhdud qidalarla məhdudlaşdırmalısınız.
Daha çox tərəvəz və təzə otlar yeməlisiniz. Düz çörək və makaronu qarışıq məhsullarla əvəz edin. Məcburi məşqləri gündəlik qaydalarınıza daxil edin.
Şəkər asılılığından qurtulmaq üçün bəzi sadə məsləhətlər:
- gündəlik işinizə riayət edin, yaxşı istirahət edin (ən az 8 saat yatın), stresdən qaçın;
- axtarışda qohumların dəstəyini cəlb edin. Yaxın birinin daim çeynədiyi zaman cazibədarlıqla mübarizə aparmaq çox çətindir;
- balıq və ya quş əti şəklində daha çox protein istehlak edin. Onların yavaş assimilyasiyası aclığı yatırdır;
- endokrinoloq və ginekoloqun müayinəsindən keçin. Şirniyyatlara can atmaq tiroid disfunksiyası və ya kandidoz infeksiyasının əlamətlərindən biridir;
- həkiminizlə məsləhətləşərək stresi azaltmaq üçün B vitamini qəbul etməyə başlayın;
- şadlanmaq, tünd şokoladın kiçik hissələrini, ən azı 70% kakaonun istifadə edilməsi;
- etiketdəki kompozisiyanı oxuyun, şəkər tərkibli məhsullar almayın.
Şirniyyatlar üçün əyləncələri basdıran xüsusi dərmanlar da var. Bütün digər üsullar uğursuz olduqda son addımdır. Burada əsas şey öz-özünə terapiya ilə məşğul olmaq deyil, həkimə müraciət etməyinizə əmin olun.
Xrom əsaslı hazırlıqlar uzun müddətdir ki, istənilən effekti əldə etmək üçün istifadə olunur. Xrom və şəkər insan bədənində sıx əlaqəlidir.
Şəkər yemək xromdan "çıxardır", bunun istifadəsi şirniyyatlar üçün əyləncələri azaldır.
Qlutamin əsaslı dərmanlar çox keçməmiş istifadə edilmişdir.
Bu universal amin turşusu beyində və sinir gərginliyində sakitləşdirici bir şəkildə hərəkət edir, eyni zamanda şəkər istehlak etmək istəyini azaldır.
Oxşar videolar
Ən çox gizli şəkər hansı qidalarda var? Videodakı cavab:
Həddindən artıq şəkər qəbuluna qarşı mübarizə aparmaq mümkündür. Cazibədarlığa qarşı çıxmaq və iradə gücünə qarşı bir çox metod və yol var. Bu günə qədər qidalarda şəkərin miqdarının xüsusi cədvəlləri, gündəlik pəhrizin hesablanması üçün kalkulyator və daha çox şey tərtib edilmişdir. Sağlam bir həyat tərzi keçirmək faydalıdır və dəblidir, buna görə də uzun müddətdə dəyişiklikləri təxirə salmamalısınız. Bu mətni oxuduğunuz təqdirdə heç olmasa bir şeyi dəyişdirməyin lazım olduğunu düşündünüz. Bu da sağlam gələcəyə doğru bir neçə addım atmaq deməkdir.
