Qarabaşaq yarması - qarabaşaq yarpağı (qoz) hazırlamaq üçün istifadə olunan ot bitkisidir. Emal üsulundan asılı olaraq, qarabaşaq yarması adlanan bütöv taxıl, doğranmış (qırıq bir quruluşa malik əzilmiş taxıllar), Smolensk dənələri (əhəmiyyətli dərəcədə doğranmış ləpələr), qarabaşaq unu və dərmanlar istehsal edir.
Bir çox insan şəkərli diabetdə qarabaşaq balığı pəhrizin vacib bir hissəsi olduğunu bilir, lakin bu məhsulun bu qədər çox qiymətləndirildiyi məsələsinə az adam diqqət yetirir. Digər dənli bitkilərdən fərqli olaraq qarabaşaq yarması orta glisemik indeksə malik maddələr qrupuna aiddir. Bu nöqtə xəstə insanlar üçün vacibdir. Bundan əlavə, əhəmiyyətli miqdarda protein və pəhriz lifi arıqlamağa kömək edir.
Kimyəvi tərkibi
Diabetdə qarabaşaq balığı tərkibinə görə vacibdir:
- Əsas amin turşuları - mövcud 12 amin turşusundan 9-u burada mövcuddur ki, bu da məhsulun bədən üçün dəyərini təsdiqləyir. Bu maddələr əlavə enerji mənbəyi hesab olunur, hematopoezdə, toxunulmazlığın formalaşmasında iştirak edir, qan şəkərini sabitləşdirir, qaraciyər və mədə-bağırsaq traktını dəstəkləyir.
- Doymamış yağlar - xolesterolu idarə edir, ürək və qan damarlarının patologiyalarının inkişaf ehtimalını azaldır, kilo verməyə kömək edir.
- Karbohidratlar bədənin orqan və sistemlərinə müsbət təsir edən yalnız liflə təmsil olunur. Nişasta və hər növ şəkər yoxdur.
- B seriyalı vitaminlər - sinir proseslərində, hematopoetik sistemin işində, metabolik proseslərdə iştirak edir. Qəbul ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
- Minerallar - kalium və kalsium, maqnezium, fosfor və dəmir, manqan, mis, sink və selen. Bu makro- və mikroelementlər sağlam və xəstə bir insanın bədənində baş verən bütün proseslər üçün çox vacibdir.
- Kül qaraciyər, böyrəklər, bağırsaq traktını, qan damarlarını təmizləmək üçün vacibdir. Trofik ülserlərin, bacak ağrısının, tutulmaların, gutun müalicəsində dərmanların bir hissəsi olaraq istifadə olunur.
Diabet xəstələrinə məhsul üstünlükləri
Əhəmiyyətli bir məqam qlükoza çatışmazlığı və tərkibində çox sayda pəhriz lifinin olmasıdır. Bu, qarabaşaq yarması məhsulunun qan şəkərinin səviyyəsini kəskin şəkildə qaldıra bilməyəcəyinə və karbohidratlar uzun müddət bağırsaq traktında udulduğuna işarədir.
Qarabaşaq yarağının kimyəvi tərkibi diabet üçün fərdi menyuya daxil edilməsinin dəyərinin təsdiqidir
Kruç ən azı hər gün fərdi bir diyetə daxil edilə bilər, ancaq diabet üçün müxtəlif menyuların əhəmiyyətini xatırlamaq lazımdır. Ayrıca məhsul qan damarlarına təkcə əsas deyil, həm də vizual analizatorun, böyrək borularının və beynin damarlarına faydalı təsir göstərir. Bu, retinopatiyanın, ensefalopatiyanın və diabetik nefropatiyanın inkişafının qarşısını almağa kömək edir.
Yaşıl qarabaşaq yarması
Bu növ taxıl "canlı" adlanır və xəstə insanlar üçün ən faydalı hesab olunur. Açıq yaşıl rəng, məhsulun istilik müalicəsinə məruz qalmaması ilə əlaqədardır, bu da taxılın adi qəhvəyi ləpələri haqqında demək mümkün deyil.
Yaşıl qarabaşaq yarması - sağlam və xəstə bir bədən üçün qida maddələrinin anbarıdır
Pişirmədən əvvəl yaşıl qarabaşaq cücərməsi vacibdir. Bu aşağıdakı kimi edilir:
Şəkərli diabet üçün noxud yeyə bilərəm?- Zibildən xilas olmaq üçün məhsulu yuyun.
- Cücə kolanderin altına qoyulur və üzərinə taxıllar geri atılır. Həm də qoz ilə örtülmüş və axan suyun altında yuyulmuşdur.
- Kəsmikli taxıl ilə birlikdə 8 saat kənara qoyun. Bir müddət keçdikdən sonra üstü yenidən su ilə nəmləndirilir, 6 saat infuziya üçün buraxılır.
- Sonra taxıl çıxarılır, əmələ gələn mucusdan yaxşıca yuyulur. İndi məhsul soyuq yerdə, lakin 4 gündən çox olmamalıdır. Bir yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan miqdarda cücərmək daha yaxşıdır.
Vacibdir! Bu məhsul sərbəst radikalların bağlanmasını və aradan qaldırılmasını təşviq edən ən yaxşı antioksidanlardan biri kimi tanınır. Həm də xolesterolu və qan şəkərini azaldır, bədənin müdafiəsini stimullaşdırır.
Qarabaşaq yarması
Bu, "şirin xəstəlik" qarabaşaq yarasının müalicə üsullarından biridir. Tip 2 diabet üçün istifadə edilə bilər. Dərman hazırlamaq üçün maye sıyıq qaynatmaq lazımdır (1: 5 nisbətində maye ilə bir stəkan taxıl tökün). Yaranan bulyonun içməli su əvəzinə gün ərzində izlənməsi və alınması lazımdır. Qalan sıyıq yan yemək kimi yeyilə bilər. Belə terapiya kursu 21 gündür. Gerekirse, təkrarlamaq yarım aylıq bir ara verməlidir.
Kefir ilə qarabaşaq balığı
Xalq reseptləri, tip 2 diabet üçün kefir ilə qarabaşaq suyu istehlakının effektivliyindən danışır.
Kefir ilə qarabaşaq balığı - diabetin müalicəsində istifadə olunan təsirli bir vasitədir
1 nömrəli resept. Bir qəhvə grinder istifadə edərək, qarabaşaq yarması ləpələrini toz halına gətirin. Belə bir kaşığı un bir stəkan az yağlı kefir ilə tökülür (qatıq və ya mayalanmış bişmiş süd istifadə edə bilərsiniz). Bənzər bir prosedur axşam saatlarında aparılır ki, məhsul səhər yeməyinə hazır olsun. Dozu iki hissəyə bölün və ertəsi gün istifadə edin.
2 nömrəli resept. Bir kaşığı qarabaşaq qarışığı bir stəkan soyuq su ilə tökülür. Töküldükdən sonra (təxminən 3 saat), atəşə qoyun və 2 saat qaynamaq. Sonradan, ortaya çıxan bulyonun bir neçə təbəqə dokundan keçməsi lazımdır. Yaranan mayeni gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl istifadə edin (hər biri 1/3 fincan).
Vacibdir! Bu reseptlər yalnız "şirin xəstəlik" müalicəsində deyil, bədən çəkisini azaltmaq, zəhərli maddələrin bədənini təmizləmək üçün də istifadə edilə bilər.
Qarabaşaq yeməyi əriştə
Bu yeməyin xəstə insanları yeməsinə icazə verilir, baxmayaraq ki un un qadağan olunmuş qidalar kimi təsnif edilir. Un daha yaxşı süzülməklə qarabaşaq yarması ləpələrini üyüdərək əldə edilir. Yeməyi hazırlamaq üçün 0,5 kq qarabaşaq unu və 0,2 kq ikinci dərəcəli buğdanı qarışdırmaq lazımdır. Xəmir 300 ml miqdarda isti su ilə dəmlənir və yaxşı yoğurulur. "Dincəlmək" üçün 30 dəqiqə kənara qoyun.
Bundan əlavə, hər biri qarabaşaq unu ilə səpilən nazik təbəqələrin hamuru yuvarlandığı xırda dairələr yaranır. Qatlar bir-birinin üstünə yapışdırılır və kiçik uzun zolaqlara kəsilir. Bu cür əriştə hazırlamaq prosesi olduqca uzun və vaxt aparan hesab olunur.
Qarabaşaq unu əriştə - bir diabetikin pəhrizini mükəmməl şəkildə çeşitləyən bir yemək
Karabuğdaya əsaslanan pancake
Əsas Tərkibi:
- əvvəlcədən hazırlanmış un - 0,5 kq;
- isti su - 1 stəkan;
- süzülmüş soda;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı
Pancake etmək üçün, bütün maddələri qarışdırmaq lazımdır, beləliklə topuqsuz bir homojen bir kütlə əldə edə bilərsiniz. Dörddə bir saat kənara qoyun. Vaxt keçdikdən sonra kiçik bir pancake bişirilir, hər biri üçün bir kaşığı xəmir xərcləyir. Hazır yeməyi bal, stevia ekstraktı, ağcaqayın siropu və ya duz əlavə edərək şirin formada istehlak etmək olar (məsələn, feta pendiri və ya tərəvəz salatı ilə).
Karabuğdaya əsaslanan yeməklər diabet xəstələrinin pəhrizini mükəmməl şəkildə diversifikasiya edir, lakin məhsuldan sui-istifadə etməməlisiniz, çünki tərkibində hələ çox miqdarda kalori var. Məhsulun istifadəsi bədəni lazımlı və faydalı olan hər şeylə doyurmayacaq, həm də diabetin ağırlaşmalarının inkişafının qarşısını alacaqdır.
