Karbohidrat mübadiləsinin pozulmasından əziyyət çəkən insanların əsas narahatlığı qan şəkərinə nəzarətdir.
Pəhriz qidası və vücudunuzdakı qlükoza konsentrasiyasını aşağı sala biləcək qidalar kömək edə bilər.
Bəslənmə qan şəkərinə necə təsir edir?
Normal həyat və rifah üçün insan bədəninin daim enerji təchizatı lazımdır. Enerji mənbəyi, gündəlik istehlak olunan karbohidratlar olan qidalardır.
Hər yeməkdən sonra karbohidratlar bədənə daxil olur, burada qlükoza çevrilir. Öz növbəsində qlükoza hüceyrələrə əmilir və parçalandıqda enerji buraxır. Pankreasda istehsal olunan hormon insulin, qlükoza hüceyrələrə sərbəst nüfuz etməsini təmin edir.
Bu, sağlam insanlarda olur. Endokrin xəstəliklərdə insulinin hüceyrə reseptorları ilə qarşılıqlı əlaqəsi pozulur və hüceyrələrə qlükoza udulması çətinləşir. Bu, insulin müqaviməti səbəbindən, reseptorların hormona həssaslığını itirdiyində və bir adam 2 tip şəkərli diabet inkişaf etdirdikdə baş verə bilər. Və ya mədəaltı vəzi məhv olur və 1-ci tip diabetdə olduğu kimi kifayət qədər insulin istehsalını dayandırır.
Hər halda, hüceyrələrə daxil olmadan qlükoza qanda artıq miqdarda yığılmağa başlayır ki, bu da ciddi fəsadlara və hiperglisemiya hücumlarına səbəb olur. Buna görə, hər hansı bir diabet növü ilə, düzgün qidalanmaq və qanda şəkərin yığılmasını azalda biləcək qidaları yemək o qədər vacibdir.
Glisemik normalar
Diyetinizi düzgün tənzimləmək və karbohidratı olan və nə qədər yemək yeyə biləcəyinizi təyin etmək üçün qanda qlükoza konsentrasiyasının mütəmadi monitorinqi aparılır. Glisemiya səviyyəsinin gündəlik ölçülməsi üçün qlükometrlər çox rahatdır - evdə qanda şəkərin miqdarını tez bir zamanda tapmağa imkan verən kompakt qurğular.
Tibb müəssisələrində qlükoza müayinəsi dirsəkdən və ya barmaqdan bir damardan qan nümunəsi götürərək aparılır. Belə bir analiz mütləq boş bir mədədə aparılır, lakin diaqnostik məqsədlər üçün 8 saatlıq orucdan sonra və yeməkdən bir saat sonra iki tədqiqat aparılır.
Göstəricilərin icazə verilən dərəcəsi yaşdan asılı olaraq dəyişir:
- 15 yaşdan kiçik uşaqlar - 2,3 ilə 5,7 mmol / l arasında;
- 15 yaşdan 60 yaşa qədər olan yetkinlər - 5,7 ilə 6 mmol / l arasında;
- 60 yaşdan sonra - 4,5 ilə 6,7 mmol / l arasında.
Qlükoza yüksəlirsə, tibbi məsləhətlərə əlavə olaraq, diyetinizi dəyişdirməlisiniz və şəkər tərkibini azaldan qidaların qəbulunu artırmalısınız.
Yavaş məhsullar
Bədənə qida yolu ilə daxil olan karbohidratlar parçalanma dərəcələrində fərqlidir. Sürətli adlandırılan bəzi karbohidratlar parçalanır və daha sürətli şəkərə çevrilir.
Belə karbohidratlar olan məhsullar yüksək GI (glisemic indeksi) sayılır. Belə bir yemək yeyirsinizsə, qanda qlükoza kəskin şəkildə artır.
Bənzər məhsullar, yaşı 50-dən çox olanlardır: makaron, şirniyyat, un, spirtli içkilər, yağlı qidalar, şokolad, şirin meyvələr. Belə ləzzətlərdən tamamilə imtina edilməlidir.
Sitrus meyvələri, yağsız ətlər, bütün taxıl bişmiş mallar, quru şərab, kivi və alma vaxtaşırı və az miqdarda icazə verilir. Bu məhsullarda ortalama GI 50-dən çox deyil, buna görə də bu cür qablardan tamamilə imtina etmək lazım deyil.
Qidalanmaya diqqət ayırmaq, uzun müddət qlükoza doyuran və buraxan mürəkkəb karbohidratlarla zəngin olan qidalar üzərində aparılır. Bunlar, 40-dan çox olmayan aşağı GI məhsullardır. Bunlara çiyələk, kələm, noxud, xiyar, lobya, zucchini, yağsız süd, balıq və ət yeməkləri, qarabaşaq yarması və qəhvəyi düyü daxildir. Qanda qlükoza konsentrasiyasını tez bir zamanda azaltmağınıza imkan verən bu məhsullardan, diabetli xəstələrin əsas menyusu əlavə edilməlidir.
Müxtəlif GI məhsulları olan məhsullar cədvəli:
Meyvə və tərəvəz | GI | Taxıl, süd məhsulları, un | GI | İçkilər və digər məhsullar | GI |
---|---|---|---|---|---|
ananas | 65 | buğda unu pancake | 70 | fıstıq | 25 |
ərik | 25 | yumurta ağ | 50 | badımcan kürüsü | 45 |
narıncı | 40 | feta pendiri | - | mürəbbə | 75 |
qarpız | 70 | bagel | 105 | quru ağ şərab | 45 |
banan | 65 | kərə yağı rulonu | 90 | quru qırmızı şərab | 45 |
lingonberry | 27 | kəsmik ilə köftə | 63 | soda | 75 |
brokoli | 15 | kartof ilə köftə | 65 | qoz | 20 |
brüssel cücərti | 20 | hamburger | 105 | qızardılmış mal əti qaraciyər | 55 |
albalı | 25 | vafli | 85 | xardal | 38 |
üzüm | 45 | qızardılmış croutons | 95 | duzlu göbələklər | 15 |
qreypfrut | 25 | su üzərində qarabaşaq yarması sıyığı | 53 | cin və tonik | - |
nar | 30 | yumurta sarısı | 55 | desert şərabı | 35 |
armud | 35 | meyvə qatıq | 55 | kişmiş | 70 |
qovun | 55 | təbii qatıq 1.5% | 30 | squash kürü | 70 |
böyürtkən | 20 | qızardılmış balqabaq | 70 | şəkərsiz kakao | 45 |
yabanı çiyələk | 20 | az yağlı kefir | 28 | karamel | 85 |
yaşıl noxud | 45 | qarğıdalı qabığı | 80 | kartof fişləri | 90 |
əncir | 30 | makaron üst dərəcəli | 83 | kvass | 35 |
təzə kələm | 15 | sərt makaron | 55 | ketçup | 20 |
güveç kələm | 20 | bütöv makaron | 40 | lif | 35 |
kələm | 20 | süddə irmik sıyığı | 68 | bişmiş kolbasa | 35 |
qaynadılmış kartof | 60 | təbii süd | 35 | meyvə kompotu | 65 |
qızardılmış kartof | 98 | yağsız süd | 30 | konyak | - |
kartof püresi | 90 | soya südü | 35 | donuz əti | 55 |
kivi | 55 | qatılaşdırılmış süd | 85 | balıq kəsmikləri | 55 |
çiyələk | 35 | marqarin | 53 | cır çubuqlar | 45 |
zoğal | 43 | dondurma | 73 | təbii qəhvə | 50 |
kokos | 40 | muesli | 85 | yer qəhvəsi | 40 |
kəklik | 45 | suda yulaf ezmesi | 60 | quru ərik | 35 |
qaynadılmış qarğıdalı | 75 | süddə yulaf püresi | 65 | içki | 35 |
soğan | 15 | yulaf ezmesi | 45 | mayonez | 65 |
pırasa | 20 | kəpək | 50 | marmelad | 35 |
limon | 25 | omlet | 50 | qara zeytun | 20 |
naringi | 45 | köftə | 65 | badam | 27 |
moruq | 35 | Su üzərindəki arpa sıyığı | 25 | bal | 95 |
manqo | 50 | kraker | 85 | dəniz qalası | 25 |
yerkökü | 35 | tort, tort, peçenye | 105 | yaşıl zeytun | 20 |
dəniz itburnu | 35 | mürəbbə ilə qızardılmış pasta | 90 | zeytun yağı | - |
xiyar | 23 | yumurta və soğan ilə bişmiş pasta | 90 | pivə | 115 |
şirin bibər | 15 | pendir pizza | 65 | popcorn | 83 |
şaftalı | 35 | suda darı sıyığı | 75 | bitki yağı | - |
cəfəri | 7 | suda düyü sıyığı | 70 | qaynadılmış kerevit | 7 |
pomidor | 15 | süddə düyü sıyığı | 80 | donuz əti yağı | - |
turp | 17 | yapışdırılmamış bişmiş düyü | 60 | şəkər | 73 |
tərəvəz güveç | 60 | qaymaq 10% | 35 | balqabaq toxumu | 23 |
yarpaq kahı | 12 | kərə yağı | 55 | günəbaxan toxumu | 10 |
qaynadılmış çuğundur | 65 | xama 20% | 55 | portağal suyu | 43 |
gavalı | 25 | soya unu | 17 | ananas suyu | 48 |
qara qarağat | 20 | krakerlər | 75 | qreypfrut suyu | 50 |
qırmızı qarağat | 33 | qaymaqlı pendir | 55 | pomidor suyu | 20 |
bişmiş balqabaq | 80 | tofu pendiri | 17 | alma suyu | 43 |
şüyüd | 17 | feta pendiri | 55 | soya sousu | |
qaynadılmış lobya | 45 | kəsmik pancake | 75 | kolbasa | 30 |
xurma | 52 | sərt pendir | - | püstə | 20 |
şirin albalı | 30 | kəsmik 9% | 32 | fındıq | 20 |
qızardılmış gül kələm | 40 | yağsız kəsmik | 32 | quru şampan | 43 |
qaynadılmış gül kələm | 20 | curd kütləsi | 50 | südlü şokolad | 75 |
göyərti | 45 | halva | 75 | qaranlıq şokolad | 25 |
sarımsaq | 32 | Borodino çörəyi | 43 | şokolad çubuğu | 75 |
gavalı | 23 | buğda çörəyi | 135 | pita çörəkində şawarma | 75 |
qaynadılmış mərcimək | 28 | çovdar-buğda çörəyi | 70 | ||
ispanaq | 13 | bütün taxıl çörəyi | 43 | ||
alma | 32 | isti it | 95 |
Pəhriz prinsipləri
Düzgün qidalanma prinsipləri, sayəsində göstəricini azaltmaq və qan qlükoza səviyyəsinin kəskin artmasının qarşısını ala bilmək üçün həyat boyu istənilən növ diabet xəstələri tərəfindən riayət edilməlidir:
- Daha tez-tez yeyin, amma daha az. Gündəlik kalorili suqəbuledicini bir neçə yeməyə ayırın, onların ən az 5 olması arzu edilir.
- Qaydaya riayət edin - aşağı GI olan daha çox yemək və yüksək glisemik indeksli yeməkləri istisna edin. 40 ilə 50 arasında bir göstərici olan məhsullar həftədə iki dəfə istehlak edilə bilər.
- Bişmiş, buxarda hazırlanmış və ya xam qidalara (tərəvəz, otlar və meyvələr) üstünlük verin. Bəzən bişirmək olar, ancaq yağda qızartmaq qadağandır.
- Çörək bişirmək üçün çovdar və ya tam taxıl unu və tatlandırıcılardan istifadə edin.
- Aclıqdan çəkinin, eyni zamanda çox yeməyin. Son yemək yatmadan 2-3 saat əvvəl olmalıdır.
- Hər gün 1,5-2 litr təmiz su içmək.
- Qan qlükozasını yeməkdən əvvəl və yeməkdən bir saat sonra ölçün. Göstəriciləri notebookda qeyd edin.
Yaşından asılı olmayaraq aktiv bir həyat tərzi sürün. İdman, gəzinti, yoga və ya üzgüçülük hər gün olmalıdır.
1-ci tip diabetlə necə yemək olar?
Tip 1 diabet xəstələri insulin enjeksiyonlarını ciddi şəkildə təyin etməyə məcburdurlar. 1-ci tip diabetdə mədəaltı vəzi parçalanır və hormon istehsalını dayandırır.
Enjeksiyonun dozası qandakı şəkər konsentrasiyasından və istehlak edilən sürətli karbohidratların miqdarından asılıdır. Düzgün hesablamaq üçün yeməkdən əvvəl və sonra yeyilən karbohidratlar və qlükoza göstəricilərini izləməlisiniz. Bədənə nə qədər karbohidratlar daxil olursa, hormonun dozası da o qədər azdır.
Qadağan olunmuş məhsulların siyahısı:
- hisə verilmiş, turşu və həddindən artıq duzlu yeməklər;
- makaron və kolbasa;
- muffin, buğda çörəyi, şəkər və şirin desertlər;
- yağlı balıq və ət yeməkləri;
- nişastalı tərəvəzlər və şirin meyvələr;
- yağlı souslar, qəhvə və soda.
Cədvəldə aşağıdakılar görünməlidir:
- yağsız süd və turş süd məhsulları;
- bütün taxıl çörəyi, gündə iki dilimdən çox deyil;
- təzə, qaynadılmış və bişmiş tərəvəz, otlar və şəkərsiz armud, alma;
- az yağlı balıq, toyuq məməsi və yağsız ət;
- qarabaşaq, yulaf və qəhvəyi düyü;
- meyvə kompotları və jelly əlavə şirinlik olmadan.
Belə bir pəhrizə uyğunluq xəstəliyi idarə etməyə və sağlamlığınızı qorumağa kömək edəcəkdir.
Tip 2 diabet üçün pəhriz
Tip 2 diabetli xəstələrə insulin enjeksiyonları təyin edilmir. Hormon bədəndə təbii olaraq istehsal olunur, lakin hüceyrələrə təsir edə bilməz, qlükoza udulmasını asanlaşdırır. Belə xəstələrə şəkəri azaltan və hüceyrələrin insulinə həssaslığını artıran dərmanlar qəbul etmək tövsiyə olunur.
Endokrin pozğunluğunun tez-tez piylənmə səbəbindən baş verdiyini nəzərə alsaq, 2-ci tip diabet xəstələri üçün pəhriz vasitəsilə çəki azaltmaq və qlükoza səviyyələrini qorumaq vacibdir. Bu vəziyyətdə, pəhriz qidalanması balanslı və yüksək kalorili deyil, 2 tip diabetli xəstələr ac bir pəhrizdə olmamalıdırlar.
Yüksək glisemik indeksi olan qidaları istisna etməli, yəni yağlı şirin yeməklərdən və souslardan, şəkərdən və xəmirdən imtina etməli, liflə zəngin, az yağlı turş süd məhsulları, yağsız ət və balıq olan təzə və buxarda bişmiş tərəvəzlərə üstünlük verməlidirlər. Müalicənin məcburi bir nöqtəsi müntəzəm dozalı fiziki fəaliyyət və pis vərdişlərin rədd edilməsidir.
Hamiləlikdə qlükoza azaldılması
Hamilə qadınlar mütəmadi olaraq hamiləlik dövründə qlükoza üçün qan testi aparırlar. Bu araşdırma hamilə qadınlarda gestational diabetin qarşısını almaq və vaxtında aşkar etmək üçün məcburi bir profilaktik tədbirdir.
Bu zaman gələcək ananın bədənində hormonal dəyişikliklər baş verir və progesteron istehsalı artır, bunun nəticəsində qanda qlükoza arta bilər.
Hamilə qadınlarda icazə verilən şəkər norması 5,7 mmol / l-dən çox deyil. 7 mmol / L-dən yuxarı şəkər səviyyəsi diabet ehtimalını göstərir.
Bu ümumiyyətlə aşağıdakı simptomlarla müşayiət olunur:
- quru ağız və artan susuzluq;
- görmə problemləri;
- zəiflik və yuxululuq;
- profuse və tez-tez sidikləmə;
- qaşınma dərisi.
Yüksək şəkər konsentrasiyası ilə birlikdə olan bu cür əlamətlər komplikasiyanın qarşısını almaq üçün müvafiq müalicə tələb edir.
Gestational diabet üçün əsas müalicə bir diyetə riayət etməkdir.
Belə tövsiyələr ümumiyyətlə verilir:
- şirniyyat, saf şəkər və şirin meyvələrin pəhrizindən xaric olunma;
- kartof və nişasta ilə zəngin olan tərəvəzləri məhdudlaşdırın;
- çox miqdarda yağ, duz və ədviyyat olan yeməklərdən və yeməklərdən imtina edin;
- yeməklərin kalorili məzmununun həddindən artıq azaldılmasına imkan verməmək, eyni zamanda həddindən artıq yeməmək;
- daha təmiz su və bitki çayları içmək;
- az narahat ol və daha çox istirahət et;
- fiziki aktivliyi artırmaq - gəzinti, üzgüçülük, səhər məşqlərinə vaxt ayırmaq;
- mütəmadi olaraq bir qlükometr ilə qan yoxlayın.
Çox vaxt, pəhriz və məşqlər şəkərin dərmanlara və insulin enjeksiyonlarına müraciət etmədən məqbul səviyyədə saxlamağa imkan verir. Uşaq doğulduqdan sonra qlükoza səviyyəsi tez-tez yenidən normala qayıdır, lakin belə olur ki, gestational diabetes mellitus normal diabetə çevrilir və ömrü boyu müalicə tələb olunur.
Hamilə qadınlarda gestational diabet haqqında video material:
Xalq müalicəsi
Dərman bitkiləri və digər ənənəvi dərmanların həlim köməyi ilə şəkər səviyyəsini azalda bilərsiniz.
Bu xəstəliyin erkən mərhələlərində və ya həkiminiz tərəfindən təyin olunan müalicə ilə birlikdə təsirli ola bilər:
- Kilo azaltmaq və şəkər konsentrasiyasını idarə etmək üçün əla bir yol qarabaşaq və kefir qarışığıdır. Gecədə bir qaşıq xam doğranmış qarabaşaq bir stəkan kefirə tökülür və səhər bütün tərkibi sərxoş olur. Belə bir kokteyl ən azı 5 gün ərzində hazırlanmalıdır.
- Limondan istifadə edə bilərsiniz. 6 böyük limondan çıxarılmalı və pulpa üzərinə 350 qr sarımsaq mixəyi və eyni miqdarda cəfəri kökü əlavə edilməlidir. Bütün bu qarışıq 14 gün ərzində soyuducuda yerləşdirilir və sonra səhər yeməyi, nahar və şam yeməyindən yarım saat əvvəl 1 tsp içilir.
- Şəkər endirən xüsusiyyətləri, adi kəpək. Yazda toplanan yarpaqlar 30 dəqiqə su ilə dökülür və sonra göyərti və qaynadılmış sarısı salatına əlavə olunur. Vitamin qarışığını az yağlı xama və ya zeytun yağı ilə doldura bilərsiniz.
- Gənc çiyələk yarpaqları da bu məqsədlər üçün uygundur. Qurudulmuş və ya təzə istifadə edilə bilər, qaynar su ilə qaynadılır və 15 dəqiqəlik infuziyadan sonra gün ərzində çay şəklində içilir. Belə bir içki yalnız yüksək nisbi azaltmayacaq, böyrəklərdə ödem və qumdan da xilas olmağa kömək edəcəkdir.
- Meşə moruqları oxşar xüsusiyyətlərə malikdir. Yarpaqları çiyələk kimi dəmlənir və içki gün ərzində isti içilir.
- Kolleksiya, fasulye yarpaqlarının, lingonberry yarpaqlarının, qarğıdalı və at yırtığının bərabər hissələrindən ibarətdir. Hər şey əzilir və qarışdırılır. Qarışığı bir stəkan qaynadılmış su ilə qaşıqlayın və ən azı 3 saat dayanın. Səhər, günorta və axşam üçüncü stəkan infuziya içmək.
Bu reseptlərin hamısı olduqca təsirli və glisemiya səviyyəsini tənzimləmək iqtidarındadır, ancaq ev müalicəsi dərman müalicəsini və diyetini tamamlamalı və tamamilə dəyişdirməməlidir. Bu, tip 1 diabetli insanlar üçün, insulin enjeksiyonları qaçırılmamalı olduqda xüsusilə vacibdir.
Qlükoza səviyyənizi azaltmağın daha bir neçə yolu:
Tip 2 diabet xəstəliyində müalicədə əsas diqqət pəhriz qidası və şəkər endirən dərmanlar qəbul etməkdir və dərman həlimləri və qarışıqlar yalnız köməkçi və dəstəkləyici bir üsul ola bilər.