Sağlamlıq problemləri müalicəyə fərqli bir yanaşma tələb edir - çox şey xəstəliyin əsas səbəbindən asılıdır. Qan şəkərində bir artım aşkar edildiyi təqdirdə, həkim xüsusi terapiya ilə yanaşı bədənə daxil olan maddələrin məhdudlaşdırılmasına və düzəldilməsinə yönəldilmiş pəhriz qidasını da təyin edir.
Məhdudiyyətlər ciddi və ya əhəmiyyətsiz ola bilər - istehlak üçün icazə verilən qida və məhsulların növü bir insanın müayinəsi əsasında mütəxəssis tərəfindən hazırlanır, buna görə özünüz menyu yarada bilməzsiniz.
Ümumi prinsiplər
Yüzdə yüzdə birinin artması ilə qlükoza səviyyəsi, bədəndə fərdi və tibbi nəzarət tələb edən müəyyən dəyişikliklərin baş verdiyinə işarədir. Müalicənin ən erkən mərhələlərində fərdi bir pəhriz lazımdır, çünki bu diabetin yaranmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Zülallar, yağlar və karbohidratlar kimi komponentlərin balansına xüsusi diqqət yetirilir. Bundan əlavə, fiziki fəaliyyət, pis vərdişlərdən və məhsullardan imtina terapiya və ya profilaktikaya daxildir.
Bənzər bir problemlə qarşılaşanların hamısı üçün aşağıdakı qidalanma ümumi və əsas olacaqdır:
- Qandakı qlükoza miqdarına ciddi nəzarət - pəhrizdə çox şəkərin qəbul edilməməsi, bəzən onun tamamilə xaric edilməsi və ya fruktoza ilə əvəz edilməsi tələb olunur.
- Karbohidratlı qidaların qəbulunu məhdudlaşdırmaq - gün ərzində yeyilməli olan miqdar xüsusi bir cədvələ əsasən hesablanır.
- Fraksiyalı qidalanma - yeməklərin sayı gündə 5-6-ya qədər artır, ancaq hissələr az olmalıdır.
- Qatı olan bütün qidaları yaxşıca çeynəmək lazımdır, tələsmək olmaz.
- Tələsmədən hazırlanan yemək tamamilə yeməkdən xaric olunur - sendviç edə və ya sürətli yemək yeyə bilməzsiniz.
Alkoqol tamamilə xaric edilir. Yeməklərdə və ya yeməklərdə kalorilərin sayına xüsusi diqqət yetirilməlidir, "yüngül", aşağı kalorili komponentlərə üstünlük verilir.
Kompleks karbohidratlar şəkərin azalmasına kömək etdiyini xatırlamaq vacibdir, buna görə də onlardan gələn yeməklər menyuda məcburidir. Ayrıca menyuya xüsusi vitamin kompleksləri daxil edilir, çünki bədəndə tez-tez daxil olan maddələrin həzmində problemlər olur.
Gündə əsas komponentlərin optimal nisbəti aşağıdakı kimi olmalıdır.
- ümumi yemək miqdarından karbohidratlar - 50%;
- diyetdə zülallar - 30%;
- yağlar - 20%.
Göstəricilərdə uyğunsuzluğa icazə verilir, lakin 5% -dən çox deyil, bu vəziyyətdə pəhrizin balanslı olduğunu söyləmək olar. Bəslənmənin ümumi prinsipi həddindən artıq qidalandırmanın aradan qaldırılmasını da əhatə edir - bir az aclıq hissi ilə bir yeməyi tamamlamaq yaxşıdır.
Diabet üçün icazə verilən qidalar
Kompleks karbohidratlar yüksək şəkər üçün profilaktik və ya müalicəvi qidalanmanın əsasını təşkil edir. Onlar mövsümi olaraq taxıl, təzə tərəvəz və meyvələrdə tapıla bilər.
Eyni zamanda, böyüklər üçün çörək və un məhsullarının istehlakını gündə 300 q, bir uşaq üçün 150 q azaltmaq lazımdır. Çovdar və ya kəpək tərkibli çörəklərə üstünlük vermək tövsiyə olunur.
Aşağıdakı tərəvəzlərin istifadəsinə icazə verilir:
- balqabaq
- balqabaq;
- xiyar (istisna olmaqla təzə icazə verilir, bəzən bir az duzlu, əks göstəriş olmadıqda);
- salat (hər yarpaqlı yaşıl);
- hər cür kələm;
- balqabaq (bişmiş);
- badımcan (bişmiş və ya kürü).
Tərkibində olan kartof və qablar məhdud olaraq təsnif edilir, çünki bu vəziyyətdə karbohidrat normaları fərqli ola bilər, buna görə də bu məhsul qəti şəkildə fərdi olaraq diyetə daxil edilir.
Yüksək karbohidratlı tərəvəzlər də daxildir:
- yerkökü;
- yaşıl noxud;
- çuğundur (az miqdarda).
Menyuda hər hansı bir bitki yağı ilə tökülmüş vinaigrette və təzə tərəvəzlərdən salatlar daxildir. İlk yeməklərin hazırlanması zamanı bitki bulyonunda şorba etmək tövsiyə olunduğunu xatırlamaq lazımdır, ancaq ət üzərində şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, yağsız olmaq üçün suyu iki dəfə tökmək lazımdır.
Şorbalar:
- kələm şorbası (quş əti və ya yağsız ət ilə);
- borsch (tərkibində yağ olmadan);
- köftə ilə tərəvəz.
Okroshka (kartof xaric edilə bilər) və göbələk şorbası kimi ilk kurslara da icazə verilir.
İcazə verilən məhsulların cədvəli:
| Ondan ət və qablar | Türkiyə, toyuq, mal əti (az yağlı). Yeməklər - buxarda hazırlanan köftələr, küftələr, güveçlər |
| Balıq | İstənilən arıq. Yeməklər buxarda bişirilir və ya bişirilir |
| Sıyıq | qarabaşaq, arpa, inci-arpa, darı və yulaf |
| Paxlalı bitkilər | Mərci, soya, noxud, lobya - təbii zülal mənbəyi kimi |
| Süd və süd məhsulları | Kefir, qatıq, kəsmik, qatıq, təzə az yağlı süd. Yeməklər sobada bişirilməlidir. Yağ yalnız hazır yeməklərə əlavə olunur. |
Menyu az miqdarda yumurta (gündə 1 qaynadılmış) içərisində yumşaq pendir istifadə etməyə imkan verir. Xama yalnız hazır qablara qoyulur.
İçkilərə icazə verilir:
- çay (tercihen yaşıl);
- qəhvə (az miqdarda);
- tərəvəz və meyvə şirələri (təzə sıxılmış, şəkərsiz meyvələrdən);
- kompotlar (tatlandırıcı ilə);
- qızılgül bulyonu.
Həm də müxtəlif giləmeyvə yeməyə icazə verilir, lakin onlar şirin və turş olmalıdır. Onlardan mous və ya jele etmək yaxşıdır. Bal məhdud miqdarda - 1 tsp gündə 3 dəfədən çox olmamaqla icazə verilir.
Makaron həftədə 1 dəfədən çox olmayaraq icazə verilir, onlar davamlı buğdandan hazırlanmalıdır. Şirniyyat, vafli, peçenye diyetdə yalnız bir dadlandırıcı ilə hazırlandıqda icazə verilir. Miqdarı - həftədə 3 dəfə 1-2 ədəd.
1-ci tip
Pəhrizdə diabet növündən asılı olaraq bəzi məhdudiyyətlər və xüsusiyyətlər var. 1-ci növ təyin olunan bir xəstəlik üçün aşağı glisemik indeksi olan yeməklərə icazə verilir.
Müvafiq olaraq, şəkərli diabetə icazə verilən məhsullar menyuya daxil edilir, lakin onların miqdarı düstura uyğun olmalıdır - gündə 25 çörək dən çox deyil, burada 1 çörək vahidi = 12 q şəkər və ya 25 q çörək.
Gündəlik kalori sayının hər gün eyni olmasını təmin etmək üçün xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki insulinin miqdarını müəyyən etmək vacibdir.
2-ci tip
2 tip diabet diaqnozu qoyulubsa, menyuda bəzi dəyişikliklər edilməlidir. Ümumi qidalanma qaydalarına ciddi şəkildə riayət etmək lazımdır. Gündəlik 5 dəfədən az yemək kimi, səhər yeməyindən imtina edə bilməzsiniz, çünki uzun müddət aclıq hissi verilmir.
Bu tip diabet aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- toxuma hüceyrələri tərəfindən insulinin həssaslığının pozulması;
- hiperglisemiya tarixi.
Terapevtik və ya profilaktik pəhrizin xüsusiyyətləri:
- süd məhsulları yalnız az yağlı pendir və yüngül kəsmik ilə təmsil olunur;
- təzə süd 1-2,5% olmalıdır;
- istənilən formada olan şirniyyatlar tamamilə xaric olunur.
Əks təqdirdə, ümumi tövsiyə olunan məhsullar istifadə olunur.
Qadağan olunmuş məhsullar
Həm əsas müalicə mərhələsində, həm də qarşısının alınması dövründə tamamilə diyetdən xaric edilməli olan məhsulların və yeməklərin siyahısı:
- hər hansı bir konservləşdirilmiş ət və balıq, onlarla birlikdə yeməklər (göyərti makaron, şorba, güveç);
- bütün süd 2,5% -dən daha yağlıdır;
- yağ kremi;
- yağlı südlü içkilər;
- yağ tərkibi 30% -dən çox olan pendir;
- hər növ dumanlı ət;
- kolbasa;
- irmik və düyü sıyığı çox miqdarda;
- marinadlar, hazır salatlar (fabrik istehsalı), rulonlarda, hər hansı bir turşu;
- makaron.
Acılı, bibərli, souslar və ədviyyatlar da yemək və yemək prosesindən kənarlaşdırılmalıdır. Quru meyvələr və bişmiş meyvələr qadağandır.
Sağlamlığı qorumaq üçün atılmalı olan məhsulların sayına da daxildir.
- onlardan şirin meyvələr və püresi;
- marqarin, hətta hazır yeməklərə əlavə edilə bilməz;
- şirin içkilər (mağazada satın alınan və ya müstəqil olaraq hazırlanmış);
- qazlı su;
- şokolad və şirniyyatlar (ağ, süd, acı / karamel və şokoladlı buzlanma ilə).
Hər hansı bir pasta istisna olunur - pies, açıq və ya qapalı pies, cheesecakes. Bəzi hallarda qovun və qarpız qadağandır. Suşi və ya kababdan da imtina etməli olacaqsınız.
Diabet Qidalanma Video Material:
Yüksək şəkər və ya hər hansı bir şəkərli diabet problemi ilə qarşılaşan bir çox insanın, mağazanın ixtisaslaşdırılmış bir şöbəsində satın alınan məhsulların düzgün yeməyə kömək etdiyinə inanırlar. Bu qədər faydalıdırlar?
Xüsusi məhsullar tək bir texnologiyaya görə hazırlanır, buna görə bir insanın fərdi xüsusiyyətlərini və ya yoluxucu xəstəliklərini nəzərə almaya bilər. Bundan əlavə, menyuda isti yeməklər olmalıdır və diabetik məhsullar ən çox çörək, soya və şokoladdır, buna görə əlavə pəhriz əlavə olaraq hazırlanmalı və ya istifadə edilməlidir.
Spirtli içkilər gündəlik menyudan xaric edilməlidir. Bununla birlikdə, tətil üçün bir istisna olaraq, 100 ml-dən çox olmayan miqdarda şəkərsiz şərabların (ağ quru) və ya araqdan istifadəsinə icazə verilir. Dozanı aşarsanız, bu, diabetik komaya səbəb ola biləcək qanda şəkər səviyyəsində kəskin dəyişikliklərə səbəb olacaqdır. Buna görə alkoqoldan imtina etmək tövsiyə olunur.
Gestational diabetli hamilə
Bəzən hamiləlik dövründə diabet əlamətləri aşkar edilir. Testlərin göstəriciləri qənaətbəxş deyilsə, həkim xüsusi bir diyetə riayət etməyi tövsiyə edir, hansı qidaların diyetə daxil edilməli olduğunu və hansıların bir müddət atılacağını göstərən bir pəhriz hazırlayır.
Gestational diabet xəstəliyi ilə bir hamilə qadına pəhrizdə meyvə və tərəvəz, yağsız ət və dənli bitkilərin daxil edilməsinə icazə verilir.
Pəhrizin xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- tez-tez yemək, ancaq kiçik hissələrdə;
- un, şirniyyat, pasta, kartof və ona əsaslanan yeməklərin məhdudlaşdırılması;
- əsas maddələrin - zülalların, mürəkkəb karbohidratlar və yağların məzmununa nəzarət (60% - 40% - 30% qədər).
Şəkər hər yeməkdən bir saat sonra ölçülməlidir.
Beləliklə, şəkər artımı olan bir pəhriz qidalanma sisteminin dəyişdirilməsinə ciddi bir yanaşma tələb edir. Adi yeməklərdən imtina etmək və bərpa olunmağa kömək edəcək sağlam, düzgün və balanslı bir menyuya üstünlük vermək tələb olunur.
