Pankreas xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar diyetə meyvə və tərəvəz əlavə etməyi diqqətlə düşünməlidirlər. Pankreatit ilə düzgün bəslənmə və həkim tərəfindən təyin olunan bir pəhriz müşahidə etmək çox vacibdir. Meyvə və tərəvəz yeməkləri nə qədər faydalı olursa olsun, həzm orqanının iltihabı ilə xəstə yalnız müəyyən növ məhsullardan istifadə edə bilər. Pankreatit üçün hansı meyvələrdən istifadə etmək olar? Aşağıda pəhrizdə meyvə və tərəvəz seçimi və bunların lazımi miqdarı üçün tövsiyələr verilmişdir.
Hansı tərəvəzləri yeyə bilərəm?
Pankreatit ilə nə yeyə bilərəm? Pankreatit üçün hansı tərəvəzlər yaxşıdır? Aşağıda icazə verilən məhsulların siyahısı. Pankreasın iltihabı ilə xəstə aşağıdakı tərəvəz növlərini diyetə daxil edə bilər
Pomidor
Şirəli bir tərəvəzin əsas üstünlüyü, meyvələrdəki yüksək miqdarda tender lifdir, bu, qan dövranı sistemindən pis xolesterolu çıxarmağa kömək edir. Ancaq pankreatitin kəskin hücumu zamanı pomidor yeməkdən imtina etmək daha yaxşıdır. Həm də tez-tez həzm sisteminə bir yük verən toksinlərlə dolu, yetişməmiş pomidor yemək tövsiyə edilmir.
Ən qiymətlisi, mədəaltı vəzinin fəaliyyətini stimullaşdıran təzə sıxılmış pomidor suyunun istifadəsidir. Xoleretik təsiri nəzərə alaraq, xroniki pankreatitin kəskinləşməsi zamanı suyu içmək kontrendikedir, bu, şübhəsiz ki, reaktiv iltihablı bir prosesin ikincil formasına səbəb olacaqdır. Həddindən artıq safra, həzm sisteminin fermentlərinin aktiv olduğu ümumi pankreas kanallarına atılır.
Beləliklə, kiçik bağırsağa girməyən qidaların həzm edilməsi, ancaq birbaşa bezin özündə olur. Nəticədə xəstə kəskin iltihab vəziyyətinə gəlir, bunun nəticəsində dərhal cərrahi müdaxilə tələb olunur və ölüm ehtimalı 40% -ə bərabərdir. Mütəxəssislər yalnız suyu içməməyi, həm də meyvələri bişirməyi və bişirməyi məsləhət görürlər, lakin yenə də həftədə 3 dəfədən çox olmayan pomidor qablarından istifadə etməyiniz məsləhətdir.
Xiyar
Bu yaşıl xırtıldayan tərəvəzlər 90% sudur. Onların tərkibində çox miqdarda vitamin və mineral var. Buna görə onları menyuya daxil etməlisiniz. Əksər həkimlər hətta xəstələrini bir həftə xiyar pəhrizinə qoyurlar. 7 gün ərzində xəstə yalnız xiyar yeyir (gündə 1-1.5 kq) və tərəvəz salatına əlavə edin. Bir qayda olaraq, bu dövrdə iltihab aradan qaldırıla bilər və həzm sistemi orqanını əhəmiyyətli dərəcədə rahatlaşdırır.
Kələm
İltihabi proseslə, gül kələminin, Pekin kələminin, brokkoli pəhrizini şaxələndirə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl məhsulu bişirmək və ya qaynatmaq daha yaxşıdır. Xam ağ tərəvəz, mədəaltı vəzi mənfi təsir göstərən sərt liflə təmin olunur. Buna görə, yalnız istilik müalicəsindən sonra yeyilə bilər. Pankreatit olan xəstələrin süfrəsi üçün qızardılmış və kartof qarğıdalı uyğun deyil.
Peking xəmirlə verilə bilər, ancaq xəstəliyin kəskinləşməsi ilə xırtıldayan şirniyyatlardan imtina etməlisiniz. Kəsilmiş tərəvəzlər əla vitamin salatı edir. Gastroenteroloqlar xəstələrin pəhrizinə dəniz kale əlavə etməyi qadağan edirlər. Həzm üçün, həzm sisteminin orqan fermentlərinin güclü bir sərbəst buraxılması tələb olunur. Bu yalnız iltihab prosesini şiddətləndirəcəkdir.
Kartof, yerkökü və balqabaq
Tərəvəzin orta miqdarda istehlakı bədənə xeyir verəcəkdir. Ən yaxşısı kartof püresi şəklində (yağsız) yemək və yerkökü suyu etməkdir. Şoraba kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Zucchini yalnız yayda yeyilə bilər! Pankreatit üçün icazə verilən tərəvəzlər çox faydalıdır, lakin onların istifadəsi ilə bağlı mütəxəssislərin tövsiyələrinə əməl etməlisiniz. Onlar yalnız pankreatit ilə deyil, həm də xolesistitlə də yeyilə bilər. Qastrit ilə təzə tərəvəz bulyonları ən uyğun gəlir.
Tərəvəz öz sağlamlığına zərər verməmək üçün az miqdarda yeyilməlidir
Xəstəliyin kəskin mərhələsində necə istifadə olunur
Pankreatitin kəskinləşməsi zamanı xəstə iki gün ac pəhrizə riayət etməlidir. 2-4 gündən sonra tərəvəz yeməkləri tədricən diyetə daxil edilir. Duzlanmamış püresi şəklində yeməyə daha yaxşı xidmət edin. Heç bir halda yeməyə bitki yağı və süd əlavə etməyin. Əvvəlcə masada kartof püresi və yerkökü suyu verilir. Sonra, bir az, balqabaq püresi, qaynadılmış gül kələm və çuğunduru menyudan əlavə edirik.
Məsləhət! Pankreatitin kəskinləşməsindən təxminən bir ay sonra mütəxəssislər tərəvəzləri bir püresi tutarlılığına doğramağı məsləhət görürlər. Kərə yağı yalnız 15 gündən sonra, kəskin mərhələnin başlanmasından sonra əlavə edilə bilər. Bitki mənşəli bir vegetarian şorbası da faydalı olacaq. Pankreatit təzə tərəvəzlərdən tamamilə imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Yalnız onları seçmək və düzgün bişirmək lazımdır. Pəhrizdə bişmiş tərəvəz yeməkləri sağlamlığı tez bərpa etməyə kömək edəcəkdir.
Tərəvəzlərin remissiyada istifadəsi
Xəstəlik remissiyaya keçdikdə, xəstənin pəhrizində dəyişikliklər edilə bilər. Qaynadılmış, püresi tərəvəz yeməyinə əlavə olaraq masada bişmiş və ya bişmiş yeməklərə xidmət edə bilərsiniz.
Pankreatit ilə xiyar və pomidor yeyə bilərəmmi?Bu dövrdə şorba, güveç, tərəvəz güveç yeyə bilərsiniz. Kiçik bir miqdar kərə yağı və ya süd ilə ətirli ola bilər. Remisyon 3-4 aydan çox davam edərsə, məhdud miqdarda xam yerkökü və pomidordan ləzzət ala bilərsiniz.
Onları incə doğramaq və ya üyütmək yaxşıdır. Pomidorlardan toxumu soyun və çıxarın. İştirak edən həkim, hər bir xəstə üçün bədənin vəziyyətini, mümkün allergik reaksiyaları və digər xəstəliklərin mövcudluğunu nəzərə alaraq fərdi pəhriz təyin edir.
Ümumi meyvə tövsiyələri
Xəstəliyin başlanğıc mərhələsində olmaq meyvə və giləmeyvə qidalarının istifadəsində ciddi məhdudiyyətlərə səbəb olmalıdır. Xəstə ürək bulanması və qusma hissindən əziyyət çəkmirsə, gündə bir neçə dəfə yarım stəkan içində zəif bir vəhşi qızılgül bəxş edə bilərsiniz. Ümumi vəziyyət yaxşılaşmağa başlayan kimi, tədricən meyvə jeli, şəkərsiz meyvə içkilərini təqdim edə bilərsiniz.
Pankreatit olan meyvələr yeməkdən əvvəl yaxşıca əzilir. Pozitiv dinamikanı müşahidə edərkən, menyuya meyvə və giləmeyvə pudinqləri, jele və mousses əlavə edərək diyeti genişləndirə bilərsiniz. Pankreasın iltihabı ilə doğranmış meyvələri yemək yaxşıdır. Remisyon mərhələsinə çatdıqdan sonra gündəlik diyetə təzə giləmeyvə və meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, meyvələr yalnız yetkin, yumşaq və dadına görə şirin seçilməlidir.
İstifadədən əvvəl sərt qabıqlar ən yaxşı şəkildə çıxarılır. Pankreatit olan xəstələrə mədə-bağırsaq bağırsaq mukozasını (GİT) qıcıqlandıran və mədəaltı vəzi şirəsinin sekresiyasını stimullaşdıran turş dadlı, yetişməmiş meyvələr yemək qadağandır. Ayrıca, limon, alma turş növləri, albalı, qırmızı qarağat, zoğal ilə yeməyin. Şirin meyvələr məhdud miqdarda faydalıdır.
Alma və armud
Xəstəliyin remissiya dövründə, turşu olmayan alma və ya təzə yaz armudlarında bayram etmək daha yaxşıdır. İstifadədən əvvəl, meyvəni soymaq və əsasını çıxarmaq olduqca vacibdir.
Almaların qış çeşidi kobud bir toxuma ilə bəxş olunur, buna görə yemək üçün almamaq daha yaxşıdır. Düzəltmə xüsusiyyəti olan qış armudları, tez-tez pankreatit xəstələrini əzab verən ishal üçün faydalı olacaqdır.
Xəstəliyin kəskinləşməsindən 4-6 gün sonra xəstəni əzizləyə bilərsiniz:
- qurudulmuş və təzə armud və alma (xylitol və sorbitol əlavə ilə) əsasında hazırlanmış güveç;
- sobada bişmiş alma;
- alma və armud püresi;
- armud püresi;
- alma.
Banan
Banan pankreatitin təzə formada kəsilməsindən 6-10 gün sonra, onları kəsmədən verilə bilər.
Pankreatit ilə armud və ya alma yemək faydalıdır
Sitrus meyvələri
Şirin bir yetişmiş portağal və ya mandarindən remissiya dövründə yalnız məhdud miqdarda dadmaq olar. Tərkibində yüksək turşu olan sitrus meyvələrinin istifadəsi kontrendikedir, yəni:
- qreypfrut;
- pomelo;
- sitrus suyu;
- Şirin.
Ananas və qovun
Remisyon vəziyyətinə çatmaq, diyetə gündə bir neçə qərənfil, yumşaq ananas və ya qovun əlavə etmək imkanı verir. Meyvələrdə zolaqlar olmamalıdır!
Avokado
Pankreasın iltihabını artıran iltihabda avokado yağının yüksək faizini nəzərə alsaq, avokado istifadəsindən imtina etmək daha yaxşıdır. Yalnız davamlı bir remissiya vəziyyətinə çatdıqdan sonra, fetusun kiçik bir hissəsi diyetə daxil edilə bilər. Avokadoda olan yağ heyvan yağından qat-qat yüngül olur.
Dogrose
Qurudulmuş gül itburnu əsasında hazırlanmış bir həlim xroniki pankreas iltihabının istənilən mərhələsində xəstələr tərəfindən sərxoş ola bilər. Şəfalı maye şəkər əlavə etmək qadağandır!
Moruq və çiyələk
Pankreatitin qeyri-sabit bir kursu və tez-tez alevlenmələri ilə, həddindən artıq şirinlik və çox sayda sərt toxum səbəbiylə çiyələk və moruq kimi təzə giləmeyvələrin diyetə daxil edilməsini təxirə salmağa dəyər. İsterseniz, moruq və ya çiyələkdən kompot, jele və ya mous bişirmək daha yaxşıdır. Uzunmüddətli remissiyaya nail olmaq, gündəlik pəhrizdə gündə bir neçə təzə giləmeyvə təqdim etməyə imkan verir.
Qara qarağat və qarğıdalı
Həm qarağat, həm də qarğıdalı çox sayda toxum və sıx dəriyə sahibdir. Yeməkdən əvvəl, onları diqqətlə yoğurmaq və bir təbəqə doku ilə süzmək dəyər.
Üzüm
Davamlı bir remissiya vəziyyətinə gəldikdə, xəstə yetişmiş üzümlə özünü düzəldə bilər. Giləmeyvə toxumlarından ayırdığınızdan əmin olun. Pankreatitdən əziyyət çəkən üzümdən suyu kontrendikedir.
Gavalı və ərik
Yemək üçün gavalı və əriklərin şirin və yumşaq meyvələrini götürmək daha yaxşıdır. İstifadədən əvvəl qabığı çıxarılır.
Quş albalı və yonca
Giləmeyvələrin fiksasiya xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, onları yalnız uzun müddətli ishal ilə yemək olar. Gündəlik pəhrizdə quş albalı və yonca meyvəsinin olması tövsiyə edilmir.
Şirin albalı, blueberry, lingonberry
Kəskinləşmədən 5-7 gün sonra yaban mersini, albalı və lingonberries əsasında kompot, jele və ya jele bişirmək olar. Onlardan giləmeyvə və şirələr faydalıdır, amma hər şeydə ölçəni bilməlisiniz.
Mütəxəssis məsləhəti
Bazarda və ya pərakəndə satış şəbəkəsində meyvə seçərkən, əzilməyən görünən sıx bir dəri olan meyvələrə diqqət yetirməyə dəyər. Heç bir halda çürük və ya kalıbın olması deyil. Mütəxəssislər, həddindən artıq bişmiş və ya qismən kəsilmiş giləmeyvə və meyvələrdən çəkinməyi məsləhət görürlər. Mədəaltı vəzi xəstəliklərində xəstə meyvə qablarının istifadəsi ilə bağlı bir sıra tövsiyələrə uyğundur:
- Pankreatit ilə konservləşdirilmiş meyvələr yemək qəbuledilməzdir.
- Acı meyvə yeməyin və boş bir mədədə meyvə yeməyin.
- Yeməkdən əvvəl meyvəni soymaq və hətta toxumları çıxartmaq yaxşıdır.
Pankreatit ilə konservləşdirilmiş tərəvəz və meyvələr yemək qəbuledilməzdir
Tərəvəz və meyvələr çox sağlamdır. Ancaq mədəaltı vəzinin iltihabı ilə onların istifadəsini məhdudlaşdırmağa dəyər. Seçərkən meyvələrə diqqətlə baxmaq lazımdır. Qışda quru meyvələrdən istifadə etməklə özünüzü məhdudlaşdıra bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələr suya əlavə oluna bilər və aşağı istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Xroniki pankreatitdə məhsul seçərkən son dərəcə diqqətli olun! Yetişməmiş meyvələr zərərli ola bilər.
