Şokofir (zefir)

Bir çox sevilən şirniyyat üçün, aşağı carb variantları artıq mövcuddur və xoşbəxtlikdən yeniləri icad olunur. Yeni şirin reseptimiz aşağı karbohidrogenli şokofir. Bu zəriflik çox şirin, şokoladlı, ləzzətli yumşaq bir krem ​​ilə.

Bir doğaçlama olaraq, çəhrayı krem ​​ilə bir şokofir də hazırladıq, çox sadədir 🙂

Və xoş bir vaxt diləyirik. Hörmətlə, Andy və Diana.

İlk təəssürat üçün yenidən sizin üçün video resept hazırladıq. Digər videoları izləmək üçün YouTube kanalımıza keçin və abunə olun. Sizi görməyə çox şad olarıq!

Tərkibi

Waffles üçün

• 30 g hindistan cevizi qabığı;
• 30 q yulaf kəpəyi;
• 30 q eritritol;
• 2 çay qaşığı bitki toxumu qabığı;
• 30 g blanched torpaq badam;
• 10 qr yumşaq kərə yağı;
• 100 ml su.

Krem üçün

• 3 yumurta;
• 30 ml su;
• 60 q ksilitol (ağcaqayın şəkəri);
• 3 təbəqə jelatin;
• 3 xörək qaşığı su.

Şir üçün

• Əlavə şəkərsiz 150 q şokolad.

Bu az karbalı resept üçün maddələrin miqdarının təxminən 10 choco-flakes olduğu təxmin edilir.

Tərkibi hazırlamaq və etmək təxminən 30 dəqiqə çəkir. Yemək bişirmək və ərimək üçün - təxminən 20 dəqiqə.

Qidalanma dəyəri

Qidalanma dəyəri təxmini olaraq 100 qr az karbohid yeməkdə göstərilir.

Video resepti

Pişirmə üsulu

Wafer Tərkibi

1.

Vaflaları az karbohidrogenli Hanuta reseptindən götürdüm. Bu resept arasındakı yeganə fərq odur ki, mən ondan vanil əti atdım və daha az inqredient istifadə etdim, çünki şok aşpazlar üçün çox sayda vafli ehtiyac yoxdur.

Yuxarıda göstərilən maddələrin miqdarından təxminən 3-4 vafli çıxacaq.

2.

Hər bir gofretdən, şablonun ölçüsündən asılı olaraq, 5-dən 7-yə qədər gofret kəsə bilərsiniz. Bunu etmək üçün kiçik bir şüşə götürün, məsələn, bir yığın və kəskin bıçaq. Doğru ölçüdə bir çərəz kəsici varsa, istifadə edə bilərsiniz.

Kiçik gofretləri bir şüşə və iti bıçaqla kəsin

Şokolad üçün vafli

Qırıntılara gəldikdə, çeynəmək istəyən həmişə var 😉

3.

Jelatini kifayət qədər soyuq suya qoyun, şişməyə buraxın.

4.

Krem üçün sarısını zülallardan ayırın, üç zülalı köpük halına salsın, ancaq qalın deyil. Bu resept üçün sarısı lazım deyil, başqa bir resept üçün istifadə edə bilərsiniz və ya bir şey bişirdiyiniz zaman onları başqa yumurta ilə qarışdıra bilərsiniz.

Sincapları köpük halına salın

5.

Tava içərisinə 30 ml su tökün, ksilitol əlavə edin və qaynadək gətirin. Krem üçün ksilitol istifadə etdim, çünki erititritlə müqayisədə daha yumşaq bir tutarlılıq verir. Eritritolun çox soyudulduqda kristallaşdığını və bu kristal quruluşu şokofire hiss etdiyini də bildim.

Qaynadıqdan dərhal sonra zülallara yavaşca ksilitol tökün. Kütlənin daha az və ya daha az soyudulana qədər zülalını 1 dəqiqə döyün.

İsti maye ksilitolda qarışdırın

6.

Yumşaldılmış jelatini kiçik bir qazana qoyun, əriyənə qədər üç qaşığı su ilə qızdırın. Sonra yavaşca çırpılmış zülala qarışdırın.

Bir doğaçlama olaraq, ağ yerinə qırmızı jelatin götürə bilərsiniz - sonra doldurma çəhrayı olacaq 🙂

Çəhrayı jelatin kremə çəhrayı rəng verir

7.

Çırpdıqdan sonra krem ​​dərhal istifadə edilməlidir - onu sıxmaq daha asan olacaq.

Xəmir çantasının ucunu kəsin ki, çuxur ölçüsü gofretin ölçüsünün 2/3 hissəsidir. Çantanı qaymaqla doldurun və bişmiş gofretlərə krem ​​çəkin.

Kütləni xaric edin

Yalnız şokolad yoxdur

Zefir otlarını şokoladla örtməzdən əvvəl onları soyuducuya qoyun.

8.

Yavaş-yavaş su banyosunda şokoladı əridin. Zefir çəmənliklərini düz bir lattaya və ya oxşar bir şeyə qoyun və bir-birinin ardınca şokolad tökün.

Şokolad zefirləri

İpucu: Çörək kağızını altın altına qoyursanız, daha sonra bərkimiş bir damla şokolad toplayıb yenidən əridir və istifadə edə bilərsiniz.

Şokoladlı buzlanma yaxınlığı up

Kiçik bir qabı çörək kağızı ilə düzün və şokolad sərtləşmədən əvvəl üzərinə şokolad qoyun. Onları qril üzərində sərinləmək üçün buraxsan, onda onlar yapışarlar və zərər vermədən çıxara bilməzsən.

9.

Şokofiri təzə saxlamaq üçün soyuducuda saxlayın. Evdə hazırlanmış şokofirin şəkər ehtiva etmədiyi üçün satın alınana qədər saxlanılmadığını unutmayın.

Uzun müddət bizimlə yatmadılar və ertəsi gün yox oldular

Bon iştahı 🙂