Diabet üçün çörək bölmələri. Onları necə düzgün saymaq olar

Bir çörək bölməsi (XE) diabet xəstələri üçün vacib bir anlayışdır. Bu, yeməkdəki karbohidratların miqdarını qiymətləndirmək üçün istifadə olunan bir tədbirdir. Məsələn, "100 qr bir şokoladın tərkibində 5 XE var" deyirlər, yəni 1 XE 20 q şokoladdır. Və ya "dondurma 65 q - 1 XE nisbətində çörək vahidlərinə çevrilir".

Gündə 2-2.5 çörək dənəsi istehlak etməyi, yəni 1 və 2 tip diabet üçün aşağı karbohidratlı bir diyetə keçməyi məsləhət görürük.

Bir XE çörək birliyi 12 q şəkər və ya 25 q çörəkə bərabər hesab olunur. ABŞ-da və bəzi digər ölkələrdə 1 çörək vahidi 15 q karbohidratdır. Buna görə fərqli müəlliflərin məhsullarında XE məzmunu cədvəlləri fərqlidir. İndi bu cədvəlləri tərtib edərkən yalnız insanlar tərəfindən əmilən karbohidratları nəzərə alır və pəhriz lifi (lif) istisna edir.

Çörək vahidlərini necə saymaq olar

Diyabetikin XE çörək bölməsində ekvivalentində olan karbohidratlar nə qədər çox olarsa, insandan sonrakı qan şəkərini "söndürmək" lazım olacaq. 1-ci tip şəkərli diabet xəstəsi, pəhrizini diqqətlə çörək bölmələrində planlaşdırmalıdır. Çünki insulinin ümumi gündəlik dozası və xüsusilə yeməkdən əvvəl "qısa" və ya "ultrashort" insulinin dozası ondan asılıdır.

Diabet xəstələri üçün xüsusi masalardan istifadə edərək yeməyi planlaşdırdığınız məhsullarda çörək vahidlərini saymaq lazımdır. Bundan sonra yeməkdən əvvəl inyeksiya etdiyiniz "qısa" və ya "ultrashort" insulinin dozasını hesablamalısınız. "İnsulinin tətbiqi üçün dozanın hesablanması və üsulu" məqaləsi bu barədə ətraflı məlumat verir.

Çörək vahidlərinin sayını tam olaraq hesablamaq üçün yeməkdən əvvəl hər dəfə yeməyi çəkməlisiniz. Ancaq diabetli xəstələr zamanla bunu "gözlə" etməyi öyrənirlər. Bu qiymətləndirmənin dəqiqliyi insulinin dozasını hesablamaq üçün kifayətdir. Buna baxmayaraq, evdə mətbəx ölçüsünə sahib olmaq çox rahat və faydalıdır.

Məhsulların glisemik indeksi nədir

Şəkərli diabetlə, yalnız məhsulların karbohidrat tərkibi deyil, həzm və qana sürətlənməsidir. Karbonhidratlar daha hamar bir şəkildə udulduğuna görə şəkər səviyyənizi bir o qədər artırır. Buna görə yeməkdən sonra qanda qlükozanın pik dəyəri daha aşağı olacaq və qan damarlarını və bədən hüceyrələrini daha zəiflədir.

Glisemik indeks (qısaldılmış GI), müxtəlif qidaların qan qlükoza tətbiq edildikdən sonra təsirinin göstəricisidir. Şəkərli diabetdə məhsullardakı çörək vahidlərinin sayından heç də az deyil. Rəsmi tibb sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə daha aşağı glisemik indeksli qidaları yeməyi məsləhət görür.

Daha çox məlumat üçün "Şəkərli diabet üçün pəhriz məhsullarının Glisemik indeksi" məqaləsinə baxın.

Yüksək glisemik indeksi olan qidalar şəkər, bal, qlükoza tabletləri, şirələr, şəkərli içkilər, konservlər və s. Bunlar yağ tərkibində olmayan şirniyyatlardır. Şəkərli diabetdə, 1-2 çörək vahidinə bərabər miqdarda yemək tövsiyə olunur, yalnız hipoqlikemiyanı təcili dayandırmaq lazım olduqda. Normal vəziyyətdə bu məhsullar diabet xəstələri üçün zərərlidir.

Neçə çörək parçası yemək

Saytımız 1 və 2 tip diabet üçün aşağı karbohidratlı bir pəhriz təşviq etmək üçün yaradıldı. Bu o deməkdir ki, gündə 2-2,5 çörək dən çox olmayan ekvivalentində karbohidrat istehlak etməyi məsləhət görürük. Rəsmi "balanslaşdırılmış" pəhriz tərəfindən tövsiyə olunduğu kimi gündə 10-20 XE karbohidrat yemək şəkər xəstəliyi üçün zərərlidir. Niyə - oxu.

Qan şəkərinizi azaltmaq və normal saxlamaq istəyirsinizsə, daha az karbohidrat yemək lazımdır. Məlum oldu ki, bu üsul nəinki 2 tip diabet, hətta 1 tip diabet ilə də yaxşı işləyir. Şəkərli diabet üçün az karbohidrogenli pəhriz haqqında məqaləmizi oxuyun. Orada verilmiş məsləhətləri imana ehtiyac yoxdur. Dəqiq bir qan qlükoza sayğacınız varsa, bir neçə gündən sonra belə bir pəhrizin sizin üçün yararlı olub olmadığını aydın şəkildə görəcəksiniz.

Dünyada getdikcə daha çox diabet xəstəsi pəhrizindəki çörək vahidlərinin sayını məhdudlaşdırır. Bunun əvəzinə, protein və təbii sağlam yağlarla zəngin qidalara, həmçinin vitamin tərəvəzlərinə diqqət yetirirlər.

Aşağı bir karbohidratlı bir diyetə əməl etsəniz, bir neçə gündən sonra bunun rifahınıza və qan şəkərinizə böyük fayda verdiyinə əmin olun. Eyni zamanda, məhsulları çörək vahidlərinə çevirmək üçün artıq masalara ehtiyacınız olmayacaqdır. 1 XE'nin 12-15 qram karbohidrat olduğunu xatırladırıq. Və hər yeməkdə yalnız 6-12 qram karbohidrat yeyəcəksiniz, yəni 0,5-1 XE-dən çox deyil.

Bir diabet xəstəsi ənənəvi "balanslaşdırılmış" bir diyetə riayət edirsə, o zaman qan şəkərindəki tənzimlənmədən əziyyət çəkir. Belə bir xəstə 1 XE udmaq üçün nə qədər insulinin olacağını hesablayır. Bunun əvəzinə, bütöv bir çörək yox, 1 qram karbohidrat udmaq üçün nə qədər insulinin lazım olduğunu hesablayırıq və yoxlayırıq.

Yediyiniz karbohidratlar nə qədər az olarsa, insulin vurmaq daha az olar. Aşağı karbohidratlı bir diyetə keçdikdən sonra insulinə ehtiyac 2-5 dəfə azalda bilər. Bir xəstə insulin və ya şəkər endirən həbləri nə qədər az istehlak edərsə, hipoqlikemiya riski o qədər az olar. Şəkərli diabet üçün aşağı karbohidratlı bir pəhriz gündə 2-2,5 çörək parçasından çox istehlak deməkdir.