Qaraciyərdə sintez olunan hüceyrə membranlarında olan maddə xolesterol adlanır. Üstəlik, xolesterol gündəlik istehlak olunur. Aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər zərərli sayılır, çünki qan damarlarının divarlarında aterosklerotik lövhələr əmələ gətirirlər. Belə bir sapma üçün müalicə xüsusi bir diyetə daxildir.
Vegetarianizm ət məhsullarını yeməkdən könüllü imtina etməkdir. Bu həyat tərzinin tərəfdarları müxtəlif səbəblərdən ətdən imtina edirlər. Belə olur ki, onların yumurta və süd yeməyinə tamamilə mane olur. Bunlara veganizm deyilir. Veqanlar bəzən bal istifadə etməkdən imtina edirlər.
Bəslənmənin əsas məqsədi bədənin funksiyalarını, onun sağalmasını təmin etməkdir. Yüksək xolesterolun yanında ürək xəstəliyi, diabet xəstəliyinin olması halında da təyin edilir. Pəhriz müxtəlif xəstəliklərin - xərçəng, piylənmə, allergik reaksiyaların müalicəsində alternativ bir üsul hesab olunur. Tez-tez yüksək xolesterol, terapevtik məqsədlər üçün belə bir diyetə məcburi keçməyə səbəb olur. Bu cür qidalanma hələ də olduqca mübahisəlidir, çünki bədənin ətdə olan iz elementlərinə ehtiyacı var.
Bəzən, vegetarianların xolesterol səviyyəsi olduqca böyükdür. Pəhriz yolu ilə zərərli yağların həddindən artıq olmasına inanılır. Vegeterianların yüksək xolesterolun olması sualına birmənalı cavab verilmir. Cavab almaq üçün belə bir həyat tərzinin üstünlükləri və mənfi cəhətləri, bir vegetarian diyetinin zərərləri nələr olduğunu öyrənməlisiniz.
Mütəxəssislər belə bir pəhrizin faydaları və ya zərərləri barədə fikir ayrılığı verirlər. Ancaq çoxu bir sıra üstünlükləri qeyd edir. Bir çox insan soruşur: niyə belə bir yemək məşhurlaşır?
Bəzi mənbələrə görə, belə bir pəhriz tərəfdarlarının ömrü bir neçə ildir. Vegeterianlar piylənmədən əziyyət çəkmir, xərçəng, diabet, ürək-damar xəstəlikləri, gut və hipertansiyon riskləri minimuma endirilir.
Statistikaya görə, bu cür yeməyin tərəfdarları arasında alkoqoliklər az rast gəlinir və böyrəkləri və qaraciyəri praktik olaraq xəstələnmir. Bəslənmədən əlavə, pəhriz, pis vərdişlərin, aktiv idman növlərinin rədd edilməsini təmin edən bir həyat tərzi daxildir. Bəslənmə ilə sağlam həyat tərzinin birləşməsi sağlamlığı bərpa edir.
İstifadəçilər ətdəki çox sayda nitratın tərkibinin onların bədəndə yığılmasına kömək etdiyini qeyd edirlər. Ondan imtina zərərli maddələrdən azad olur, toksinlər daha sürətli çıxarılır. Təbiətin qorunması baxımından bu pəhriz insanlar üçün bir nümunədir, çünki bu şəkildə ətraf mühit əziyyət çəkmir və heyvanlar yemək üçün məhv edilmir. Ciddi bir dəlil budur ki, Yerin çirklənməsi və iqlim dəyişikliyi o qədər yavaşlayır ki, əhali bir ildən çoxdur əziyyət çəkir.
Pəhrizin açıq üstünlükləri var:
- Bitki qidalarında xolesterol və ya artıq kalori yoxdur. Bu, kilo verməyə kömək edir.
- Həzm sisteminin işi sabitləşir və yaxşılaşır, çünki bitki qidalarında bağırsaqları stimullaşdıran çox miqdarda lif var.
- Tərəvəz və meyvələr bədəndən toksinlərin sürətlə çıxarılmasına kömək edir. Ayrıca metabolik prosesləri normallaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.
Bundan əlavə, bitki qidaları sağalmaya töhfə verən vitamin və mineralların bütöv bir siyahısını ehtiva edir, normal insan həyatı üçün vacibdir.
Əksər hallarda vegeterianlar tamamilə sağlamdırlar və yağ normasının pozulmasından şikayət etmirlər.
Bu, qida ilə birlikdə maddənin lazımi miqdarda daxil olması ilə əlaqədardır, çünki yemək əsasən yağlı və sağlam deyil.
Bəzən bir vegetarian, yüksək xolesteroldan əziyyət çəkir:
- qaraciyər xəstəliyi;
- genetik səviyyədə pozğunluqlar.
Qaraciyər maddələrin və metabolik proseslərin sintezi üçün məsuliyyət daşıyır, əgər bu orqanın işində pozuntular varsa, onda xolesterol mübadiləsində sapmalar ehtimalı var.
Bozuklukların meydana gəlməsi və irəliləməsi irsiyyətdən təsirlənir. Yaxın qohumlar belə bir patologiyaya məruz qalarsa, sapma ehtimalı adi haldan daha yüksək olacaqdır. Hətta vegeterianlarda bu amillərə görə yüksələ bilər.
Zərərli yağların artmasının başqa bir səbəbi çox sayda yumurta və süd məhsullarının istifadəsidir. Bir pəhrizə ağıllı şəkildə müraciət etməlisiniz, çünki maddə çatışmazlığı artıqlığı qədər təhlükəlidir.
Çox vaxt pəhrizini dəyişdirən vegeterianlar aşağı yağ səviyyəsindən əziyyət çəkirlər. Xüsusi əlavələr və pəhriz düzəlişləri ilə artıra bilərsiniz. Belə bir sapma qadınlarda və kişilərdə cinsi disfunksiyanın inkişafı ilə əlaqəli olan immunitet sisteminin fəaliyyətinin azalması ilə təhlükəlidir. Qadın yarısı, az çəki və aşağı lipid tərkibinə görə konsepsiya ilə bağlı problemlərdən əziyyət çəkə bilər. Xolesterol və vegetarianizm bir-biri ilə əlaqəlidir, çünki qidalanma onun lipid səviyyəsinə birbaşa təsir göstərir.
Bitki mənşəli qidalanmaya keçməzdən əvvəl bütün üstünlükləri və mənfi cəhətləri ölçməlisiniz. Bədənə zərər verməmək üçün lipid səviyyəsini necə artırmaq və azaltmağı bilməlisiniz. Bu cür qidalanma uşaqları təqib edə bilməz, çünki heyvan zülalı və yağ uşağın bədəninin tam inkişafı üçün zəruridir. Hamilə qadınlar da bu şəkildə qidalanmamalıdırlar, çünki iz elementlərinin olmaması səbəbindən döl düzgün inkişaf edə bilməz.
Bu cür nüanslar müəyyən bir diyetə keçərkən nəzərə alınmalıdır.
Bitki qidalarına keçid kəskin olmamalıdır ki, bədənin zaman keçdikcə yenisinə uyğunlaşsın.
Tam bir keçid üçün bir çox xüsusi diyet hazırlanmışdır.
Ət gündəlik istehlak edilərsə, əvvəlcə bitki günləri təyin olunmalıdır - həftədə 3-4 dəfə.
Sonra qırmızı ət ağla əvəz olunur. Vegan nəticədə heyvan məhsullarından tamamilə imtina etməlidir. Bədən üçün ağrısız bir vegetarian diyetinə keçid üçün fəsadların qarşısını almaq üçün bir diyetoloqa müraciət etməlisiniz.
Bu yanaşma xroniki xəstəliklər olduqda da tələb olunur. Belə bir diyetə keçməzdən əvvəl riayət edilməli əsas prinsipləri nəzərdən keçirməlisiniz.
- pəhrizdə azaldılmış yağ;
- meyvə və tərəvəz, baklagiller və taxıl istehlakının artması;
- işlənmiş məhsulların rədd edilməsi.
Əvvəlcə məhsul alarkən tərkibə və raf ömrünə diqqət yetirməlisiniz. Ət, paxlalılar və tofu kimi protein qidaları ilə əvəz edilə bilər. Onları istənilən mağazada əldə etmək olar. Bu gün bu cür məhsullar ən populyar hala gəlir, çünki vegetarianların hərəkəti ildən-ilə daha da genişlənir.
Bəzi iddialara görə, bəzi tərəvəzlərin xoşagəlməz dadı səbəbindən bir çoxu tərəvəz qidalanmasına keçə bilmir. Bədənə faydalı olacaq ədviyyat və ədviyyat ilə dəyişdirilə bilər.
Bir pəhriz balansda saxlanılırsa, bu, yalnız təhlükəsiz deyil, həm də çox faydalıdır. Ona keçmədən əvvəl gələcəkdə izləməli olduğunuz ətraflı bir plan tərtib etməlisiniz. Nəzərə almaq lazımdır ki, heyvan məhsullarından tamamilə imtina vitamin itkisini vəd edir. Buna görə bir eczanədə satılan xüsusi komplekslər içmək lazımdır. Ayrıca, pəhriz zülallarla da doldurulmalıdır, çünki bədənin onsuz normal fəaliyyət göstərə bilməməsi.
Lazımi miqdarda protein almaq üçün icazə verilən qidaları, yəni "taxıl + paxlalı bitkiləri" birləşdirməlisiniz. Süd məhsullarını taxıl və qoz-fındıq ilə birləşdirərək bədəndəki protein ehtiyatlarını da artıra bilərsiniz. Bu qidalar bir yeməkdə istehlak edilməlidir. Balansı qorumaq üçün qida əlavələri və xüsusi vitamin komplekslərini qəbul etməlisiniz. Beləliklə, vegetarianizm qısa müddət ərzində tanış olacaqdır.
Keçidi mümkün qədər asanlaşdırmaq üçün həkimə müraciət etməlisiniz. Bir insanın keçirdiyi xroniki xəstəlikləri nəzərə alaraq fərdi bir plan və diyet tərtib edəcəkdir.
İnkişaf etmiş xüsusi diyetlərdən biri də Dean Orniş - məşhur Klinton ailəsinin fərdi qidalanmasıdır. Onun diyeti dünyanın müxtəlif yerlərində keçirilir, məşhurlar arasında olduqca populyardır.
Bu yemək ürək-damar xəstəlikləri, piylənmə və şəkərli diabet xəstələri üçün uygundur. Əlavə və əsas şərt idmandır.
Bəslənmənin əsas prinsipi istehlak olunan kalorilərin ümumi nəzarətidir. Yağlardan alınan kalori ümumi miqdarın 10% -dən çox olmamalıdır. İcazə verilən yağ miqdarı gündə 20 qramdan çox deyil. Ayrıca spirt və siqaretdən imtina etməli, xolesterolu olan qidaları məhdudlaşdırmalısınız. Məhsullar üç növə bölünür: istənilən həcmdə icazə verilir, məhdud miqdarda icazə verilir və tamamilə qadağandır.
- İstənilən miqdarda icazə verilir - meyvələr, giləmeyvə, baklagiller, taxıllar.
- Məhdud miqdarda icazə verilir - aşağı faiz yağ, qarğıdalı qabığı, kraker, yumurta olan süd məhsulları.
- Qadağan olunmuş qidalar - ət, balıq, pendir, mayonez, kərə yağı, yüksək yağ tərkibli süd məhsulları, qoz-fındıq, günəbaxan tumları, avokado, spirt.
Şəkərdən və tərkibində olan məhsullardan da imtina etməlisiniz. Stevia otları və digər tatlandırıcılardan istifadə etməyə icazə verilir.
Belə bir qidalanma sistemi normal xolesterol, ürək-damar xəstəlikləri və hipertansiyondan yüksək olan insanlar üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Bir çox xüsusi diyet arasında liderdir.
İnsan cədvələ görə yemir, amma istənilən rahat vaxtda. İcazə verilən məhsulların istənilən siyahısından istifadə etməlisiniz.
Beləliklə, aclıq qarşısını almaq olar və pəhriz bədən üçün stresli vəziyyətə çevrilməyəcəkdir. Bundan əlavə, tamamilə bahalı deyil və bədənin sürətli kilo verməsinə və təmizlənməsinə kömək edir.
Vegetika ilə bağlı maraqlı faktlar bu məqalədəki videoda verilmişdir.
