Bal insan orqanizmi üçün faydalıdır. Məhsul bədənə antibakterial, immunomodulating, antiviral təsir göstərir.
Sual yaranır, şəkər yerinə bal istifadə etmək mümkündürmü? Eyni zamanda, bal başqa bir şirin məhsulla - "ağ ölüm" adlandırılan şəkərlə yanaşı dayanır, çünki istifadəsi sağlamlığa və bütövlükdə bədənə zərərlidir.
Buna görə məhsulun faydaları haqqında yenidən düşünməyə dəyər və şəkər əvəzinə məhsuldan istifadə edin.
Dəyişdirilmə səbəblərindən biri məhsulun kalorili məzmunudur. İlk baxışdan, daha çox kalorinin olduğu yerləri anlamaq çətindir. Bal şəkərin enerji dəyərini aşır, bir qaşıq tatlandırıcı 65 kkal, bir qaşıq şəkər - 45 kkal ehtiva edir.
Hər kəs balın şəkərdən iki qat daha şirin olduğunu bilir. Buna əsaslanaraq, bir tatlandırıcı istifadə edərək, balı daha çox kalorili olmasına baxmayaraq, yarım kalori alacaqdır.
Bu məhsullardan sui-istifadə etməyin, bu, piylənməyə və hətta diabetə səbəb ola bilər.
Nisbətən aşağı glisemik indeks tatlandırıcı bir üstünlükdür. Bu göstərici məhsulun necə udulduğunu və qan şəkərinə necə təsir etdiyini nümayiş etdirir.
Bir insanın istehlak etdiyi qidaların artan glisemik indeksi ilə inkişaf edə bilər:
- şəkərli diabet;
- piylənmə
- ürək-damar sisteminin xəstəlikləri.
Sağlam qida yüksək bir göstərici deyil, şəkərin yavaş-yavaş və sona qədər udulmasına imkan verir. Şirinləşdiricinin glisemik indeksi 49 ədəd, şəkər isə 70 ədəddir. Az qida istehlak edən diabet xəstələri hipoqlikemiya ala bilər - bu, qan qlükoza doymamasıdır. Gl balı şəkərdən daha aşağı olur, yəni qan şəkərini daha yavaş artırır. Bu, daha az bir fruktoza miqdarı və iz elementlərinin olması ilə əlaqədardır.
Məhsulun tərkibində qlükoza və fruktoza var. Onlar ümumi tərkibin 72% -ni tuturlar. Bu məhsulu istifadə edərkən mədə həddən artıq yüklənmir, çünki onun udulması üçün insulin lazım deyil. Bədən bağırsaqlara daxil olduqdan sonra bu məhsulun əlavə işlənməyə ehtiyac duymadığı üçün enerjiyə qənaət edir. Suction tez və tamdır. Fruktoza və qlükoza, tez parçalanma xüsusiyyətlərinə görə şəkər səviyyəsindəki sünbülə təsir göstərə bilər.
Balın tərkibində 38% fruktoza, 34% qlükoza var. Şəkər bərabər nisbətdə fruktoza və qlükoza ehtiva edir (50% / 50%).
Demək olar ki, hər kəs həyatında ən az bir dəfə bal əlavə edərək çay içdi.
Ancaq hamı bunun faydalı olduğunu düşünmürdü. İsti su ilə müalicə olunduqdan sonra məhsul nə olur?
Əslində, 60 dərəcədən yuxarı olan temperaturda, demək olar ki, bütün qidalar itirilir.
İstilik müalicəsi zamanı məhv olur:
- arı fermentləri;
- vitaminlər;
- üzvi birləşmələr.
Bundan sonra yalnız karbohidratlar və mineral birləşmələr təsirsiz qalır, lakin 90 dərəcədə onlar da oxymetil furfurala çevrilir. Bu müddət, hətta otaq temperaturunda balın uzun müddət saxlanması halında baş verə bilər. Pompalanandan bir il sonra, demək olar ki, bütün vitaminlər məhsuldan yox olur, fermentlər təsirsiz olur və üzvi birləşmələr məhv olur.
Bu reaksiyalar birbaşa şüalar məhsulla təmasda olduqda baş verə bilər.
Viral xəstəliklərin müalicəsində və ya toxunulmazlığı qorumaq üçün istifadə olunur. Dərman istifadə edərkən yan təsirlər meydana gələ bilər və bütün bədən üçün bir az fayda var və təbii bir məhsul, demək olar ki, heç bir əks göstəriş olmadan, dərman xassələrinin böyük bir kütləsinə malikdir. Hamilə qadınlar və uşaqlar soyuqdəymənin müalicəsini tapmaq üçün soyuqdan yaxşıdır. Çox faydalı keyfiyyətlərə malikdir:
- şəfa verir;
- zərərli bakteriyaları öldürür;
- anesteziya edir;
- iltihabla mübarizə aparır.
Bununla yanaşı, bal faydalı mikrofloranın böyüməsi üçün əlverişli şərait yarada biləcək bir prebiotikdir. Bu məhsulu istifadə edərkən heç bir disbioz olmur. İlk baxışdan tatlandırıcı təhlükəli deyil, ancaq bu məhsulu istifadə edərkən diqqətli olmalı, ölçü bilin.
Hormonal problemi olmayan sağlam bir insan üçün bal faydalıdır. Daim çay üçün şəkər əvəzinə bal istifadə edirsinizsə, onda bütün viruslar bədəni aşacaqdır.
Bu cür müsbət rəylərə baxmayaraq, bal çox güclü bir alerjendir. Anadangəlmə dözümsüzlüyün olmaması onun qazanıla bilməyəcəyi demək deyil. Çox miqdarda tez-tez istifadəsi ilə olduqca tez baş verə bilər. Bu vəziyyət tip 2 diabetin inkişafında amillərdən biridir.
Diyetə az miqdarda bal daxil edilməlidir.
Həkimlər balın afrodizyak olduğunu sübut etdilər.
Qədim dövrlərdən bəri bu şirin məhsulu istifadə etməyin bir çox yolu var.
Yalnız çay içərkən yeyə bilərsiniz. Ancaq bu üsul əlavə funtlara səbəb ola bilər.
Bəzi diyetisyenlər səhər yeməyi üçün arıqladıcı bitki çayını tövsiyə edirlər.
Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Yaşıl çay.
- Qara çay.
- Nanə
- Cloves.
- Darçın
Bütün maddələri bərabər nisbətdə qarışdırın, dadına ədviyyat əlavə edin. İsrar etmək üçün bir müddət buraxın. Səhərlər soyuq bir canlandırıcı çay (limonla) içirlər, bir kaşığı tatlandırıcı əlavə etməklə steviya istifadə etmək yaxşıdır. Bu çay yeməkdən əvvəl yemək tövsiyə olunur.
Bu içki bütün gün bədəni tonlandıra bilir. Daimi istifadə ilə maddələr mübadiləsi yaxşılaşır.
İsterseniz, bal ilə qəhvə içə bilərsiniz.
Baharatlar və limonları diqqətlə istifadə etmək lazımdır. Məsələn, qastrit olduqda, sitrus içilməməlidir. Darçın qan təzyiqini artıra bilər və hamiləlik dövründə tamamilə qadağandır. Tonik təsir göstərir, uterusun əzələlərinin daralmasına təsir göstərə bilər.
Bal, kulinariya qablarını bişirmək üçün geniş istifadə olunur. Bal ilə şirniyyat xüsusi bir ətir, dad, gözəl bir görünüşə malikdir. Arıçılıq məhsulu alma, darçın, portağal, zəncəfil ilə birləşdirilir. Qısa çörək, biskvit, duzlu xəmirə əlavə olunur.
Çörək bişirməyin əsas qaydası nisbətləri qorumaqdır. Unutmayın ki, bal məhsulun yeməməsinə səbəb ola bilər.
Bal məhsulları uzun müddət köhnəlmir, çünki nəmləri yaxşı saxlayır. Kompot, cem, charlotte, pancake də əlavə olunur. Reseptlərdən biri:
- Un - 1,5 stəkan.
- Bal - 0,5 stəkan.
- Yumurta - 5 əd.
- Elmalar - 3 ədəd.
- Zövqə görə darçın.
Hazırlıq üsulu: yumurtaları 5 dəqiqə döyün. Bal əlavə edin, başqa 5 dəqiqə çırpınmağa davam edin. Çırpılmış kütləni un ilə birləşdirin, vahid bir tutarlılıq yaranana qədər bir taxta qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Yuyun, qabığı soyun. İncə dilimlərə kəsin və yuvarlaq bir forma qoyun. Hamuru tökün, darçın səpin, isti sobaya qoyun. 40 dəqiqə 170 dərəcədə bişirin. Pişirmə zamanı sobanı açmayın, istiliyi qaldırmayın və aşağı salmayın
Balın faydalı və zərərli xüsusiyyətləri bu məqalədəki videoda müzakirə olunur.
