Fruktoza insan orqanizminə təsiri mövzusu açıq qalır. Diyetetika sahəsində elm adamları müzakirələr aparır, tez-tez bir-birinə zidd olan müxtəlif nəzəriyyələr irəli sürürlər.
Elm adamları kimi, kilo vermək üsullarını müzakirə edən forumlarda İnternet istifadəçiləri iki əks düşərgə qururlar - bunlar fruktozanın arıqlamağın müxtəlif üsullarında istifadəsinin tərəfdarları və müxalifləridir. Çatdırıcı və forum istifadəçiləri konsensusa gələ bilmirlər ki, bu da fruktoza arıqlamağın necə təsir etdiyini bilmək istəyənlər üçün işi xeyli çətinləşdirir.
Elmi dünyada şübhə doğurmayan meyvə şəkərinin faydalı xüsusiyyətləri var. Əvvəla, kariyesə səbəb olmur və ağız boşluğunun xəstəlikləri üçün əla bir profilaktik tədbirdir. Kariyesin törədicisi ağız boşluğunda qlükoza varlığında aktiv inkişaf edən mikroorqanizmlərdir. Qlükoza olmasa, çürüklərin inkişafına kömək edən mikroorqanizmlərin sayı azalır ki, bu da onun meydana gəlməsi riskini minimuma endirir.
Aşkar bir üstünlük fruktoza hipoallergenliyidir. Əlbəttə ki, qlükoza alerjisi nadir haldır, amma fruktoza alerjisi haqqında danışırıqsa, onun inkişaf riski 0-a endirilir. Bundan əlavə, fruktoza diabetik xəstəliklərdə qlükoza əvəz edə bilər. Fakt budur ki, fruktoza monosakkarid qandakı insulinin səviyyəsini artırmır, buna görə şəkərli diabetin yüngül formaları üçün istifadə edilə bilər.
Artıq çəki ilə mübarizədə çox insan üçün şirniyyatdan imtina etmək çox çətindir, buna görə bunun əvəzinə alternativ bir axtarış axtarmağa başlayırlar.
Pəhrizin əsas düşməni qlükozadır, tərkibində qənnadı məmulatlarında olan məhsullar miqyaslıdır, buna görə meyvə şəkəri şirin xəmir hazırlamaq üçün əlverişli bir əvəz olacaqdır. Onunla pəhriz daha asan olacaq.
Kilo vermək zamanı şəkər yerinə fruktoza bədəndəki qida balansını pozmadan əlavə funt itirməyə kömək edəcəkdir. Düzgün balanslı qidalanma yalnız gözəl bir rəqəmin qarantiyası deyil, həm də bədənin sağlamlığının qarantıdır. Aşağıdakı məhsullar şəkəri əvəz etməyə kömək edəcəkdir:
- təbii şəkərə çox zəngin olan giləmeyvə və meyvələr;
- quru meyvələr də bu məhsulla çox zəngindir;
- bal, tərkibindəki 70% -ə çatan fruktoza tərkibində liderdir.
Bu məhsullar qanda zəruri şəkər tədarükünü doldurmağa kömək edəcəkdir. Bir insanın normal işləməsi üçün gündə bir neçə meyvə, bir ovuc quru meyvə və 10 qram bal yemək kifayətdir. Alimlər sübut etdilər ki, hətta bu minimum şirniyyat başqa bir qida qəbul edərsə, orqanizm üçün lazım deyil, çünki bədəndəki hər hansı bir məhsul qanda şəkər səviyyəsini artıran qlükoza qədər parçalanır.
Şirniyyatlara ehtiyac, zəruri tədarükləri doldurmaq istəyən orqanizmin tələbi deyil, uşaqlıqdan inkişaf etmiş bir patoloji, şirniyyat yeməkdir. Sadəcə qoyun - bu nikotin və ya spirt ilə eyni asılılıqdır.
Ancaq son ikisi bədən üçün ölümcül hesab olunursa, zərərsiz hesab edərək nadir hallarda birinci ilə mübarizə aparırlar, amma bu belə deyil. Qan şəkəri normasının aşılması kilolu, ürəyin işini poza bilər və diş xəstəliklərinin inkişafına kömək edir.
Şirniyyatlara olan həvəs qazanarsa, fruktoza çay, qənnadı məmulatları və s. Tərkibində aşqar kimi istifadə olunan bir toz şəklində hər hansı bir eczanədə satın alın. Bu düzgün qəbul edilməli olan şəkər üçün əla bir əvəzdir: bu məhsulun 40 qramından çox deyil.
Arıqlamaq üçün diyetdə istifadə olunan fruktoza çatışmazlıqlarına malikdir:
- Hər hansı digər şəkər kimi, yağa çevrilir.
- Aclıq hücumlarına səbəb olur.
Əlbəttə ki, meyvə şəkəri arıqlamaq istəyənlər üçün faydalıdır, burada əsas şey həddindən artıq olmamaqdır, sağlam bir vücudun həm karbohidrat səviyyəsini təşkil edən həm fruktoza, həm də qlükoza ehtiyacı var.
Hər halda, qlükozanı fruktoza ilə əvəz etmək qərarına gəlməzdən əvvəl, bir tibbi karta əsaslanaraq bu addımın məqbul olub olmadığını qərar verən bir mütəxəssislə əlaqə saxlamalısınız.
Xatırlamaq lazımdır ki, yalnız bir həkim bədənin vəziyyətinin tam mənzərəsini görə bilər və müəyyən dərmanlar təyin edə bilər.
Fərqli yollarla arıqlaya bilərsiniz: birincisi, həyatın bütün qida sevinclərində özünüzü məhdudlaşdırmaq və ac və pis gəzmək; ikincisi məsələyə ağıllı yanaşmaq və sevdiyiniz şirniyyatlara alternativ tapmaqdır.
Əlavə funt tökmək üçün ikinci üsul seçənlər üçün fruktoza bişmiş tortlar faydalı olacaqdır.
Meyvə şəkəri uzun müddət qənnadı sənayesində istifadə edilmişdir. Bu tatlandırıcıda bişirməkdə əsas qayda ikiyə bölünməkdir. Şəkərin 2 yemek kaşığı lazımdırsa, onda fruktoza 1. Alternativ şəkər əlavəsi üzərindəki soyuq desertlər və maya tortları əladır, amma isti içkilər zövqünü biraz azaldır, buna görə biraz daha çox qoymaq lazımdır.
Fermentləşdirilmiş xəmir bu vəziyyətdə daha şıltaqdır və buna görə ləzzətli kekler və ya rulon hazırlamaq üçün bir neçə incəlik bilmək lazımdır.
- bişirmə xəmirdən biraz daha azdır;
- çörək bişirərkən qabıq daha sürətli görünür. Hamuru bişirmək üçün daha aşağı bir temperatur təyin etməlisiniz, ancaq məhsulu sobada daha uzun saxlayın.
Evlərini ləzzətli xəmir ilə sevdirməyi sevən evdar qadınlar üçün fruktoza istifadə etməkdə çox böyük bir artım var - istifadəsi ilə hazırlanan xəmirlər daha uzun müddət qurudulmur və təzə qalır.
Öz əlinizlə dadlı və sağlam xəmir hazırlamaq üçün, əlavə funtlarla müharibə etmək qərarına gələnlər arasında çox məşhur olan çoxsaylı reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Bu cür reseptlərdən istifadə edərək məhsulların kalorili məzmununu ciddi şəkildə izləmək lazımdır, əks halda peçenye qanda çox qlükoza səbəb ola bilər və şəkərin fruktoza ilə əvəz edilməsi heç bir fayda verməyəcəkdir.
Kilo verərkən fruktoza peçenyesi necə hazırlanır?
Bir ümumi resept, herculean peçenye.
Bu resept aşağı kalorili və buğda ununu ehtiva etmir, bu da bişmiş məhsullarda karbohidrat səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Cookie pəhrizdə olanlar və ya diabet xəstələri üçün əladır.
Şəkərsiz belə bir desert yalnız bir və ya digər diyetə riayət edənlər deyil, bütün insanlar tərəfindən ləzzət alacaqdır.
Pişirmə üçün aşağıdakı məhsulların siyahısı sizin ixtiyarınızdadır:
- İki təzə toyuq yumurtası.
- 2, 5 stəkan fruktoza.
- 0,5 stəkan əzilmiş quru meyvə.
- Bir paket vanillin.
- 0,5 stəkan yulaf ezmesi.
- 0, 5 stəkan yulaf ezmesi.
Yumurta alınır, zülallar sarısıdan diqqətlə ayrılır, yaxşıca döyün. Yolklar atılmır! Ləzzətə əlavə olunan fruktoza və vanil ilə torpaq olmalıdır. Yulaf ezmesi, bütün yulaf ezmesi və quru meyvələrin 2/3-i çırpılmış sarısılara qoyulur. Bütün bunlar yaxşıca qarışdırılmalı, sonra 1 xörək qaşığı zülal əlavə edib yenidən qarışdırın. Sonda, çırpılmış zülalların qalıqları tökülür, qalan unla səpilir və bütün bunlar yenidən yumşaq bir şəkildə qarışdırılır.
İş parçası hazır olduqda, sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq və əvvəlcədən peçenye qoyulmuş çörək vərəqəsini qoymaq lazımdır.
Göstərilən temperaturda yarım saat diqqətlə yağlanmış bir qabda bişirin. Hazır məhsul xoş bir qızıl rəng rəngi qazanacaq. Fruktoza istifadə etmək mümkün olmadıqda, peçenye sukraloz əlavə edilə bilər.
Mütəxəssis bu məqalədəki videoda fruktoza haqqında danışacaq.
