Yulaf ezmesi peçenyesi bakirəlikdən bəri hər kəsə tanış olan sağlam bir desertdir. Çörək bişirmənin əsas komponenti taxıl lopasıdır.
Ənənəvi peçenye reseptinə buğda unu daxildir, bu da məhsulu daha az viskoz edir. Ayrıca, qoz-fındıq, şokolad, bal, şirniyyat meyvələri və daha çoxu tez-tez məşhur şirinliyə əlavə olunur.
Bütün bunlar çörək dadı yaxşılaşdırır, ancaq həzm sisteminin xəstəlikləri üçün məhsulu həzm etməyi çətinləşdirir. Buna görə sual yaranır: pankreatit ilə yulaf ezmesi çörək yemək mümkündürmü?
Yulaf ezmesi tərkibi və faydaları
Yulaf ezmesi zəngin tərkibinə görə dəyərli məhsul sayılır. Taxılda çox sayda iz elementi var (natrium, silikon, sink, kalium, selen, manqan, kalsium, mis, dəmir, mani, fosfor) və vitaminlər (B, PP, A, beta-karotin, E).
Yulaf ezmesi peçenyelərinin qidalanma dəyəri olduqca yüksəkdir - 100 q məhsula 390 kkal. Eyni miqdarda desertdə 50 q karbohidrat, 20 q yağ və 6 q protein var.
Pankreatit, məhsulun əsas tərkib hissəsi kimi yulaf peçenlərindən istifadə edir. Elm adamları, dənli bitkilərin mədəaltı vəzində olan maddələrə bənzər fermentlərin olduğunu təsbit etdilər. Bu elementlər yağları parçalayır və karbohidratların udulmasına kömək edir.
Yulaf lopası taburei normallaşdırır və həzm orqanlarının iltihabının tez-tez yoldaşı olan qəbizliyi aradan qaldırır. Taxılın tərkibində vəzi xərçəngdən qoruyan antioksidanlar və amin turşuları var.
Əsasən, yulaf ezmesi qabları bədən tərəfindən yaxşı əmilir. Buna görə, yulaf həzm sisteminin xroniki xəstəliklərini müalicə etmək üçün xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur.
Kəskin pankreatitdə peçenye ziyan
Pankreas problemlərinə uyğunluğun qiymətləndirilməsi ikidir. Buna görə kəskin pankreatit və xəstəliyin xroniki formasının təkrarlanması ilə sağlam yulaf ezmesi şirniyyatının istifadəsi qadağandır.
Bu dövrdə pəhriz xəstə orqanı həddən artıq yükləməyən məhsullarla zənginləşdirilməlidir. Eyni zamanda, demək olar ki, bütün çərəzlərdən istifadə etmək qadağandır, çünki onlar hücumu gücləndirə bilər.
Ayrıca, un məhsullarının əksəriyyətinin karbohidratlar və yağlarda bol olması səbəbindən kəskin pankreatit və pastalar uyğun deyildir. Parenximal bezin iltihabı ilə aşağı kalorili diyetə riayət etmək vacibdir.
Mağazadan peçenye yemək xüsusilə məsləhət görülmür. Axı, istehsalçılar belə məhsullara zərərli kimyəvi maddələr əlavə edirlər:
- çörək pudrası;
- ləzzətlər;
- boyalar;
- qoruyucu maddələr.
Mədəaltı vəzi həzm etmək üçün fermentlər fəal iştirak etməlidirlər. Bu, orqanizmin həddən artıq yüklənməsinə gətirib çıxarır, bu yalnız pankreatitin gedişatını daha da artırır və hətta ölümə də səbəb ola bilər.
Yulaf ezmesi peçenyelərində çox miqdarda şəkər var, bunun üçün dəmir əlavə insulin istehsal etməlidir. Pankreatitin olması diabet inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Buna görə iltihablı mədəaltı vəzi olan insanlar sürətli karbohidrat qəbulunu məhdudlaşdırmalıdırlar.
Mağazadan başqa bir mənfi yulaf ezmesi peçenyesi doldurma və örtükdür. Bildiyiniz kimi, bu cür əlavələr həzm orqanlarında meydana gələn kəskin iltihabda da qadağandır.
Xroniki pankreatit üçün yulaf ezmesi peçenyesi
Xroniki mədəaltı vəzi iltihabı üçün tövsiyə olunan diyetə uyğunluğunun qiymətləndirilməsi beşdir. Pankreatit üçün yulaf ilə peçenye müalicə etmək üçün vacib şərt davamlı remissiyadır.
Lakin, bu qayda pankreatogen diabet kimi xəstəliyin ağırlaşması olan xəstələrə şamil edilmir. Belə insanlara bəzən fruktoza kimi şəkər əvəzediciləri əlavə edən çərəzlər yeməyə icazə verilir.
Pankreatit ilə yulaf ezmesi peçenye, xolesistitdə olduğu kimi, immunitet sistemini stimullaşdırır, taburei normallaşdırır və qəbizliyi aradan qaldırır. Hətta şirinlik həzm sistemini yaxşılaşdırır, bədəni dəyərli maddələrlə doyurur və pis xolesterolu çıxarır.
İcazə verilən və qadağan çərəzlər
Xəstəliyin kəskin gedişatının ilk 3-5 günündə xəstəyə yeməkdən imtina göstərilir. Pankreatit ilə oruc tutmaq bir neçə gündür. Bu zaman orqanı qıcıqlandırmamaq və fermentlərin ifrazını artırmamaq üçün mədəaltı vəzi üçün mütləq istirahət təmin etmək vacibdir. Kərə yağı məhsulları alevlenme mərhələsindən bir ay sonra diyetə daxil edilir.
Yulaf ezmesi istisna olmaqla, hansı peçenye pankreatit üçün istifadə edilə bilər? Pəhriz terapiyasının başlanğıcında, pankreatit olan peçenyelərin diyetə daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Ənənəvi şirin reseptə un, su, yumurta və şəkər daxildir. Bununla birlikdə, müasir istehsalçılar arıq məhsula ətir, marqarin, ləzzət artırıcılar, yağlar, süd tozu və digər zərərli elementlər əlavə edirlər.
Buna görə də, pankreatit ilə biskvit peçenye alarkən, paketdə göstərilən tərkibini öyrənmək lazımdır. Ənənəvi reseptə uyğun məhsulların adları:
- Aurora
- Mariya
- Şirin diş;
- Körpə;
- Zooloji.
Pankreasın iltihabı və şişməsi halında zərərsiz bir məhsulun qəbul edilməsinin icazə verilən miqdarı gündə birdir. Yaşıl çay və ya az yağlı kefir ilə yuyulan 1 və ya 2 səhər yeməyi üçün biskvit yemək məsləhət görülür.
Bezi xəstəlikləri üçün hansı növ peçenye qadağandır? Quru kraker, qumlu bir görünüş və pankreatit üçün gingerbread çörək yemək olmaz. Zavodda hazırlanan hər hansı digər zəngin məhsullardan istifadə edilməsi də arzuolunmazdır, çünki tərkibində çox miqdarda şəkər, yağ və zərərli əlavələr var.
Sağlam pankreatit peçenye üçün reseptlər
Evdə yulaf ezmesi əsaslı şirniyyatlar etmək yaxşıdır. Bu, mədəaltı vəzi üçün mümkün qədər faydalı və zərif hala gətirəcəkdir.
Yulaf ezmesi peçenyesi etmək üçün südü (10 ml) bir toyuq yumurtası ilə qarışdırmaq lazımdır. Sonra şəkər və ya onun əvəzedicisi (2 yemək qaşığı), bitki yağı (5 ml), yulaf ezmesi (2 böyük yemək qaşığı) və bir çimdik soda əlavə edin.
Hamur yoğurun və bir təbəqə meydana gətirmək üçün yuvarlayın. Bir stəkandan istifadə edərək dairələr ondan sıxılır.
Yulaf ezmesi peçenyeleri 200 dərəcəlik bir temperaturda əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirmə müddəti 5 dəqiqədir.
Xəstənin vəziyyətinə əsasən məhsulun bəzi komponentlərini dəyişdirmək və ya istisna etmək lazımdır. Məsələn, yalnız zülallarla kifayətlənin və südün əvəzinə su istifadə edin.
Ayrıca, pankreatit ilə özünüzü balqabaq ilə kəsmik pendir peçenye ilə müalicə edə bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün 250 qr kəsmik (1-2%) bir ələkdən keçir. Lavabo təmizlənir, incə bir qızartma qabına sürtülür və turş-süd kütləsinə əlavə olunur.
Sonra hər şey 1 yumurta, şəkər (30 q), az miqdarda duz, 50 ml süd, yulaf ezmesi və un ilə qarışdırılır (hər biri 2 xörək qaşığı). Toplar xəmirdən əmələ gəlir və perqamentə yerləşdirilir ki, aralarında ən az 10 sm məsafə olsun.Pendir və balqabaq deserti orta istilikdə təxminən 35 dəqiqə bişirilir.
Maraqlıdır ki, isti peçenye pankreatit üçün istifadə edilməməlidir. Və hazırlandıqdan bir gün sonra şirniyyat yemək daha yaxşıdır.
Bir anda çox miqdarda desert yemək məsləhət görülmür. Başlamaq üçün 1-2 ədəd kifayət edəcəkdir. Çərəzlər yedikdən sonra ürək bulanması, ürək bulanması və ya qarın ağrısı görünürsə, gələcəkdə bu cür şirniyyat yemək tövsiyə edilmir.
Yulaf ezmesi faydalı və zərərli xüsusiyyətləri bu məqalədəki videoda müzakirə olunur.
