Pankreas həzm sisteminə aiddir, qan şəkərini tənzimləmək üçün insulin istehsal edir, həzm fermentlərini istehsal edir və metabolik proseslərdə iştirak edir. Bədənin işində problemlər üçün xəstələr ən çox sevdikləri yeməklərdən və yeməklərdən imtina etməlidirlər.
Kronik pankreatitin kəskin dövrünün və ya kəskinləşməsinin qarşısını almaq üçün sağlam bir diyetə - 5 nömrəli pankreas masasına riayət etmək lazımdır. Bu pəhriz bədənin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, yükü ondan çıxarır.
Kəskin pankreatitdə bir neçə gün ərzində istənilən qidadan istifadə qadağandır. Aclıq bir həkim nəzarəti altında baş verir. Vəziyyət çətindirsə, onda bir neçə həftə aclıq tövsiyə edilə bilər. Sonuncu vəziyyətdə, parenteral qidalanma təmin edilir.
Kəskinləşmə ilə pankreatik pankreatit üçün bir pəhrizin nə olduğunu nəzərdən keçirin. İcazəli və qadağan olunmuş qidaların siyahısını, pəhriz qidalanmasının əsas prinsiplərini dəqiqləşdirəcəyik.
Xəstəliyin kəskinləşməsi üçün qidalanma
Pankreasın kəskin iltihabında, mühafizəkar müalicənin dominant nöqtəsi ciddi bir pəhrizdir. Xüsusi qidalanma, kəskin bir hücumdan sonra bədəni və bədəni bərpa etməyə imkan verir.
Artıq qeyd edildiyi kimi, kəskin bir hücum ilə ilk 2 gündə hər hansı bir məhsuldan tamamilə imtina etməlisiniz. Xəstələr yalnız düz su içə bilər və ya 
gül itburnu əsasında bir az konsentrat bulyon.
Pəhriz sayəsində daxili orqana yük azalır, iltihablı proseslər düzəldilir və şişməsi azalır. Aclıqdan tədricən ayrılmaq lazımdır. Əvvəlcə maye məhsullar təqdim olunur - yüngül bir bulyon, az yağlı kefir. Sonra, bir neçə gün ərzində başqa bir yemək verilir.
Xəstəliyin simptomlarını aradan qaldırmaq üçün, pankreatitin kəskinləşməsi üçün qidalanma aşağıdakı qaydalara uyğun olmalıdır.
- Gündəlik menyu 5-6 yeməyə bölünür. İltihab olunan orqana yüklənməməsi üçün yemək fraksiyalı olmalıdır.
- Həddindən artıq həzm edə bilməzsiniz, çünki bu, həzmsizliyə, mədə-bağırsaq traktının pozulmasına, ishal, mayalanmaya, sonra da düzlənməyə səbəb olur.
- Ağrı azaldıqda, menyunun kimyəvi tərkibinə riayət etmək lazımdır: 150 q protein, 70 qram karbohidratdan çox deyil.
- Çox isti və ya soyuq yemək yeməyin, qablar isti olmalıdır.
- Həzm fermentlərinin artan sekresiyasına kömək edən bütün qidalar diyetdən çıxarılır.
- Mədəni qıcıqlandırmamaq üçün (xüsusən də orqanizmin selikli qişası) yemək yaxşıca doğranmalıdır - bir qarışdırıcıda doğrayın, əzin, silin.
Xroniki pankreatitin kəskinləşməsi ilə pəhriz, pankreasın ifrazını azaltmağa, bir hücumdan sonra orqan vəziyyətini sabitləşdirməyə yönəldilmişdir.
Bütün yeməklər bişirilir və ya bişirilir.
Pankreatitin kəskinləşməsindən sonra qidalanma
Pankreas pankreatitinin kəskinləşməsi ilə qidalanma öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Anamnezdə yoluxucu xəstəlikləri də nəzərə almaq lazımdır - diabet, xolesistit, qaraciyər patologiyası və s.
Xəstəyə pankreatit ilə birlikdə şəkərli diabet diaqnozu qoyulursa, sadə karbohidratlarla zəngin olan qidalar diyetdən xaric edilir. Qan şəkərinin artmasına səbəb olmayan məhsullara üstünlük vermək lazımdır.
Kəskin dövrün simptomları getdikdən sonra normal diyetə qayıtmaq qəti qadağandır. Balanslı bir pəhriz əsasən ikinci bir hücumun inkişafına mane olur. Beləliklə, pankreatitin kəskinləşməsi ilə nə yeyə bilərsiniz? Klinik qidalanma məhsullara icazə verir:
- Buxarlanmış tərəvəzlər və ya yağsız bir sobada bişirilir. Yemək püresi olmalıdır. Tərəvəz bulyonları tərəvəz əsasında hazırlana bilər.
- Ət yalnız yağsız icazə verilir, buxarda hazırlanır və ya yüngül ət yeməkləri hazırlanır - küftə, küftə, köftə. İlk yeməkləri hazırlayırsınızsa, onda yalnız ikinci bulyondan istifadə edə bilərsiniz.
- Balıq məhsullarından yalnız az yağlı balıqlara icazə verilir. Məsələn, zander, çəngəl, ümumi sazan, pike.
- Toyuq yumurtaları yalnız bir buxar omlet şəklində istehlak edilə bilər. Qızardın və bişirin.
- Bir alevlenmədən sonra sıyıq, qarabaşaq və yulaf ezmesi bədənin sağalmasına kömək edir. Minimum miqdarda süfrə duzu ilə yeyirlər, yağ əlavə etməmək daha yaxşıdır.
- Bitmiş yeməyə əlavə olaraq bitki və ya zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz, lakin az miqdarda.
- Çörək məhsullarından dünənki çörək, qurudulmuş kraker.
Hücumdan sonra quru ərik yeməyə icazə verilir. Eyni şəkildə quru ərik yemək, kompot bişirmək, salat, pilaf, xəmir və digər yeməklərə əlavə etmək olar. Balqabağın diyetə daxil edilməsi tövsiyə olunur, çünki həzm prosesinə faydalı təsir göstərir. Pankreatit ilə, məhsulun bədən tərəfindən yaxşı tolere edilməsi şərti ilə bal az miqdarda ola bilər.
İçkilərdən 5-ci cədvəldə yaşıl çay, qızılgül turşusu, qazsız mineral su, dərman bitkiləri əsasında hazırlanmış yeməklər verilir.
Pankreatit ilə nə mümkün deyil?
Mədəaltı vəzi yağlı və ədviyyatlı yeməkləri, hisə verilmiş ətləri, protein maddələrində və yağlarda bol olan qidaları "bəyənmir". Bütün yağlı ət menyudan xaric edilir - ördək, donuz əti, qaz.
Yağlı balıqların istifadəsi qadağandır. Bunlara somon, alabalıq, siyənək, qızılbalıq daxildir. Ayrıca, hisə verilmiş balıq, konservləşdirilmiş yemək ola bilməzsiniz. İlk dəfə evdə bişirmək məsləhət görülür, 
Xəstələrə kömək edən bir çox resept var.
Məhsul alarkən kompozisiyaya diqqət yetirməlisiniz. Qoruyucu maddələr, tatlar, rəngləyici maddələr və digər kimyəvi komponentlər bədənə mənfi təsir göstərir.
Kəskin və ya xroniki pankreatitin bir tarixi varsa, məhsulları menyudan xaric edin:
- Fasulye məhsulları - lobya, noxud.
- Kolbasa, kolbasa, kolbasa.
- Xam toyuq yumurtaları.
- Şirniyyat
- Şokoladlar.
- Mayonez və souslar.
- Qəhvə, qazlı içkilər.
- Hər hansı bir spirt.
- Təzə çörək.
- Üzüm, əncir.
- Soğan, sarımsaq, göbələk.
Pəhriz bu məhsulların tamamilə xaric edilməsini daxil etməlidir. Hətta ən kiçik bir zəifləmə də aşağıdakı simptomlarla özünü göstərən bir ağırlaşmaya səbəb olur: ağrı, ürək bulanması, həzm pozğunluqları.
Xroniki pankreatit olan hər hansı bir tərəvəz təzə yeməməlidir. Qadağan olunmuş ağ kələm, ispanaq, yaşıl soğan, turp.
Toyuq və mal əti qaraciyəri tövsiyə edilmir, çünki bu məhsullar həzm fermentlərinin artan istehsalına səbəb olur.
Hər gün üçün pankreatit üçün menyu
Bir qadın hamiləlik dövründə pankreatitini ağırlaşdırarsa, həkim qidalanmanı məsləhət görür. Uşağın doğuşu dövründə müalicə sabit bir remissiya əldə olunana qədər stasionar şəraitdə aparılır.
Pəhriz müəyyən məhdudiyyətləri nəzərdə tutsa da, rəylər müxtəlif və dadlı yeyə biləcəyinizi qeyd edir. Xəstəliyə icazə verilən müxtəlif çərəzlər də daxil olmaqla bir çox resept var.
Həkimlər mədəaltı vəzi iltihabı olan kişilərə və qadınlara dərhal bir həftə diyet tərtib etmələrini tövsiyə edirlər. Bəslənmənin bir neçə nümunəsinə baxaq:
- Seçim birinci. Səhər yeməyi üçün düyü pudingi, kiçik bir dilim az yağlı pendir, yulaf ezmesi əsasında hazırlanmış bir sıyıq. Bir qəlyanaltı kimi, qaynadılmış tərəvəz, qızılgül çayı. Nahar üçün, buxarda hazırlanmış balıq topları, təxminən 150 q qaynadılmış düyü, yaşıl çay. Səhər yarısı qəlyanaltı üçün şirin bir alma yeyə və ya 250 ml quru meyvə kompotu içə bilərsiniz. Yemək üçün, bişmiş balqabaq, kəsmik pudingi. Yatmazdan əvvəl bir stəkan az yağlı kefir və ya qatıq.
- İkinci seçim. Səhər yeməyi üçün, icazə verilən giləmeyvə əlavə edilməsi ilə az yağlı kəsmikdən güveç hazırlayın. Bir qəlyanaltı kimi - sobada bişmiş süddə, çayda, almadakı qarabaşaq yarması. Günorta yeməyi üçün toyuq döşü, tərəvəz püresi, yulaf bulyonu. Özünüz hazırladığınız bir giləmeyvə moussunu tuta bilərsiniz. Qaynadılmış qızardılmış çuğundur, mal əti küftəsi ilə şam yeməyi.
Kəskin və xroniki pankreatitin müalicəsində bir pəhriz əsas məqamdır. Onun olmaması fonunda, müxtəlif ağırlaşmalarla təhdid edən xəstəlik üçün kompensasiya əldə etmək işləməyəcəkdir.
Pankreatit üçün pəhriz terapiyasının qaydaları bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
