Pankreatit olan çiyələyin yeyilməməsi ilə bağlı sual, bu xəstəlikdən əziyyət çəkən bir çox xəstə tərəfindən soruşulur.
Bu suala cavab verən əksər həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri Victoria'nın kimyəvi tərkibi sayəsində insan orqanizminə faydalı təsir göstərə biləcəyinə razıdırlar, ancaq bu ifadə xəstənin pankreasdakı patologiyanın kəskinləşmə anına sahib olduğu zamana aid deyil.
Pankreatit olan çiyələk, eləcə də çiyələk xəstəliyin şiddətləndiyi dövrdə qadağan olunmuş məhsuldur. Qadağa, Victoria və çiyələk, bütün şirin və turş meyvələr kimi, həzm sistemini qıcıqlandırıcı təsir göstərdiyinə görədir.
Pankreatit, mədəaltı vəzin toxumalarında iltihabın olması ilə xarakterizə olunan bir xəstəlikdir.
Bundan əlavə, bezin iltihabı ilə aşağıdakı simptomlar görünür:
- mədəaltı vəzin bölgəsində bel ağrısı;
- qusma
- boş tabure və digərləri.
Belə bir xəstəliyin müalicəsi ilk növbədə ən ciddi diyetə riayət etməyi tələb edir.
Mədəaltı vəzində patoloji üçün çiyələk desertinin istifadəsi
Pankreatit ilə çiyələk yeyə bilərəmmi? Victoria meyvələri C vitamini və iz elementləri ilə zəngindir. Təcrübəçilərdən heç biri bunun insanlara faydasını şübhə altına almadı.
Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskin formalarında və xroniki kəskinləşmədə istifadəsi zərərli ola bilər. Belə bir təsirin təmin edilməsi bir sıra amillərlə əlaqələndirilir.
Bir insana mənfi təsir göstərən bu amillər aşağıdakılardır.
- Toxunulmazlığı bərpa etməyə kömək edən və yaşlanmanı yavaşlatan çox miqdarda C vitamininin olması mədə vəziləri tərəfindən xlor turşusu istehsalının aktivləşməsinə səbəb olur, qastrit pisləşir və mədəaltı vəzinin həzm sirrinin istehsalı artırılır. Mədəaltı vəzi üzərində bu cür təsir iltihablanmış orqanın toxuma hüceyrələrinin pankreas fermentləri tərəfindən özünü həzm etmə aktivləşməsinə səbəb olur.
- Victoria'da qaba liflərin olması həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir. Lakin patologiyanın şiddətləndiyi bir vaxtda həzm sisteminə çox böyük bir yük verirlər. İltihabın artması zamanı həzm, qarın və bağırsaqlarda şişkinlik və ağrının yaranmasına səbəb olan mədə və bağırsaqlarda mayalanmanın başlamasına səbəb olur.
- Mükəmməl antioksidanlar və kimyəvi cəhətdən aktiv birləşmələr olan çox sayda meyvə turşusunun hüceyrələrində olması. İltihab halında, bu birləşmələrin qəbulu mədə və onikibarmaq bağırsağın selikli qişasında baş verən mədəaltı vəzi proseslərini alevlenmeye əlavə olaraq ziyana səbəb olur.
Təzə meyvələrin yeməsi qadağandır, lakin termal işlənir - nəinki mümkündür, həm də zəruridir. Giləmeyvə, jele, kompot və jele hazırlayın. Mümkünsə, diyetə çiyələk kompotu və jele təqdim etmək tövsiyə olunur. Bu cür yeməklərin reseptləri çox sadə və hər kəs üçün əlverişlidir. Bu qabların istifadəsi zəifləmiş bədənə lazımi miqdarda vitamin və bioloji aktiv maddələr doldurmağa imkan verir.
İstilik müalicəsi zamanı çox sayda faydalı birləşmə məhv edilir, lakin qalan birləşmələr vitamin çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün kifayətdir.
Xroniki mədəaltı vəzi iltihabı üçün çiyələk yemək
Xroniki pankreatit kimi bir xəstəlik aşkar edilərkən xəstə Viktoriyanın istifadəsinin qadağan olduğunu xatırlamalıdır.
Xroniki iltihab üçün, uzun və davamlı bir remissiya halında istifadəsinə icazə verildiyini xatırlamaq lazımdır. Gündə bir neçə ədəd miqdarında yeyə bilərsiniz.
Davamlı remissiyanın ortaya çıxdığı bir iltihablı bir prosesin olması halında bağ çiyələklərinin istehlakını məhdudlaşdırmaq və davamlı remissiya şərti əldə edilmədiyi təqdirdə pəhrizdən xaric etmək nəyə lazımdır?
Kimyəvi tərkibdə turşuların olması həzm sistemini qıcıqlandırır və yalnız mədəaltı vəzin deyil, həm də qaraciyərin artan hərəkətliliyini və sekretor fəaliyyətini təmin edir. Safra ifrazının artması səbəbiylə, bədəndə xolesistitin olması halında iltihablı olan öd kisəsinin vəziyyətinin pisləşməsi müşahidə olunur. Bu vəziyyət xəstənin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə ağırlaşdıra bilər. Bu səbəbdən çiyələk pankreatit və xolesistit üçün qadağandır. Üstəlik, spirtli pankreatit də kontrendikedir.
Bundan əlavə, tərkibə mədə-bağırsaq mukozasını əhəmiyyətli dərəcədə qıcıqlandıran kiçik və qaba sümüklər daxildir, bu da mədəaltı vəzi tərəfindən həzm sekresiyalarının istehsalının artmasına səbəb olur. Xəstənin kəskin bir xəstəliyə tutulduğu bir vaxtda, bu cür sümüklərlə yemək pankreatit üçün pəhriz qidalanmasının əsas prinsipini pozur - pankreas toxuması üçün maksimum istirahət təmin edir.
Bağ çiyələyinin tərkibi və kalori miqdarı
Çiyələk meyvələrinin kalori miqdarı, bitki müxtəlifliyindən və böyüməsi şərtlərindən çox asılıdır. Victoria'nın kalori miqdarı, onların maye və karbohidrat tərkibindən çox asılıdır. Buna əsaslanaraq, daha şirin bir dadı olan giləmeyvə turş dadı olan meyvələrə nisbətən daha yüksək kalorili məzmuna sahib olduğu aydındır.
Yetişmə zamanı çox miqdarda yağış müşahidə olunarsa, onda quru mövsümdə olduğundan kalorifik dəyəri xeyli aşağı olacaqdır.
Bağın kimyəvi tərkibinə aşağıdakı kimyəvi komponentlər daxildir (bütün məlumatlar 100 qram məhsula görə təqdim olunur):
- zülallar - 0,8 g;
- yağlar - 0.4 q;
- karbohidratlar - 7,5 q-a qədər;
- beta-karotin - 0,03 mq;
- A vitamini - 5 mkq;
- B1 vitamini - 0,03 mq;
- B2 vitamini - 0,05 mq;
- B5 vitamini - 0,3 mq;
- B6 vitamini - 0,06 mq;
- B9 vitamini - 20 mkq;
- vitamin C - 60 mq;
- vitamin E - 0,5 mq;
- vitamin H - 4 mcg;
- vitamin PP - 0,4 mq;
- pəhriz lifi 2,2 q.
Tərkibindəki bu birləşmələrə əlavə olaraq aşağıdakı iz elementlərinin olması aşkar edilmişdir
- Bor - 185 mcg.
- Vanadium - 9 mcg.
- Dəmir - 1,2 mq.
- Yod - 1 mcg.
- Kalium - 161 mq.
- Kalsium - 40 mq.
- Kobalt - 4 mcg.
- Maqnezium - 18 mq.
- Manqan - 0,2 mq.
- Mis - 125 mkq.
- Molibden - 10 mcg.
- Natrium - 18 mq.
- Kükürd - 12 mq.
- Flüor - 18.
- Xlor 16 mq.
- Xrom - 2 mcg.
- Sink 0.097 mq
Çiyələyin orta kalori miqdarı 100 qram giləmeyvə üçün 41 kkala yaxınlaşır. Vəhşi meşə çiyələyinin kalori miqdarı becərilən növlərə nisbətən bir qədər aşağıdır və 36 ilə 40 kkal arasında dəyişir.
Xəstəliyin sabit bir remissiyası zamanı Victoria'yı istifadə edərkən xatırlamaq lazımdır ki, turşular mədə xorasının inkişafına başlaya bilən qastritin artmasına səbəb ola bilər və bu da öz növbəsində xəstəliyin remissiya dövrünü və onun alovlanma mərhələsinin başlanmasına kömək edəcəkdir.
Xroniki pankreatitdə meyvələr güclü allergiyaya səbəb ola bilər. Allergik bir reaksiyanın görünüşü və bir allergenin bir insana təsiri xəstəliyin artmasına səbəb olur.
Bu zaman mədəaltı vəzi ödemi meydana gəlir və həzm fermentlərinin istehsalı azalır, bu da allergenin bədəndən xaric olma sürətinin azalmasına səbəb olur.
Vəziyyətin belə inkişafı xəstənin sağlamlıq vəziyyətinin ağırlaşmasına səbəb olur.
Xolesistit
Çox vaxt mədəaltı vəzində iltihabi prosesin inkişafı xolesistitlə müşayiət olunur. Bu xəstəlik öd kisəsinin iltihabıdır.
Bu xəstəliyin olması halında, kəskinləşmədən təzə sıxılmış şirələri istifadə etmək tövsiyə olunur.
Şirələrin tərkibindəki üzvi turşular zəif xoleretik xüsusiyyətə malikdir, bu da öd kisəsi boşluğunda daşların meydana gəlməsini maneə törədir.
Belə bir vəziyyətdə çiyələk suyu istehlak etməzdən əvvəl, safra boşluğunda daş olmadığından əmin olmaq üçün xüsusi müayinədən keçmək tövsiyə olunur. Bu məqsədlə bir qarın ultrasəsi istifadə olunur.
Şirələrdən istifadə edərkən fəsadların qarşısını almaq və bədənə əlavə ziyan vurmaq üçün bəzi tövsiyələrə əməl etmək lazımdır.
Əsas tövsiyələr aşağıdakılardır:
- suyu hazırlamaq üçün istifadə olunan meyvələr təzə və kalıpsız olmalıdır;
- suyu dərhal və ya hazırlıqdan 15 dəqiqədən çox olmamalıdır;
- suyu içərkən bir saman istifadə etmək daha yaxşıdır, bu suyun tərkibində olan üzvi turşu konsentratları olan diş emalına zərər verməməkdir;
- suyu əsas yeməkdən yarım saat əvvəl kiçik qurtumlarda istehlak edilməlidir.
Şirəli terapiya yetişmə mövsümündə ən yaxşı şəkildə edilir. Belə müalicə üçün yalnız ekoloji cəhətdən təmiz giləmeyvə istifadə edilməlidir.
Qışda xolesistitin müalicəsi üçün qurudulmuş çiyələk, onun çiçəkləri və yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Bu məqsədlə, komponentlərin qarışığından ibarət bir infuziya hazırlamaq tövsiyə olunur. Belə bir vasitə hazırlamaq üçün qarışıqdan 2 yemək qaşığı götürün və iki stəkan qaynar su tökün. Məhsul bir termosda 6-8 saat ərzində infuziya edilməlidir. Belə bir infuziya bir ay ərzində gündə 3 dəfə yarım stəkanda alınır.
Çiyələyin faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
