Fəsadların qarşısını almaq və vəziyyəti yüngülləşdirmək üçün süd məhsulları pankreatit ilə nəyin mümkün olduğunu bilmək lazımdır. Mədə və pankreas sekresiyasını azaltmaq üçün xüsusi bir terapevtik diyetə riayət etmək lazımdır. Bu iltihabı aradan qaldıracaq və mədəaltı vəzinin normal fəaliyyətini bərpa edəcəkdir.
Xəstəlik zamanı minimum miqdarda yağ və karbohidratlar olan protein qidaları diyetə daxil edilir. Tərkibində zəruri vitamin və minerallar olan turş süd məhsulları əla protein mənbəyi kimi çıxış edir.
Pankreas pankreatiti ilə süd içmək mümkün olub-olmadığını soruşduqda, həkimlər müsbət cavab verirlər. Ancaq müəyyən qaydalara riayət etməlisiniz və mümkün əks göstərişləri unutma.
Pankreatit üçün süddən kim istifadə edə bilər?
Ümumiyyətlə, az miqdarda süd məhsulları təhlükəsizdir və hətta xəstə üçün müəyyən fayda verir. Allergiya inkişaf etdirən südün yüksək həssaslığı olan insanlar var. Bu vəziyyətdə bənzər bir məhsul içmək qadağandır.
Yaşlı insanlar üçün süd və ya ryazhenkadan sui-istifadə etməyin, gündə yalnız bir litr mayalanmış süd məhsulu içməyə icazə verilir.
Hər hansı bir südün bağırsaqdakı mayalanma prosesini təhrik etdiyini, pankreas sekresiyasını gücləndirdiyini xatırlamaq lazımdır. Bu vəziyyət pankreasın pozulmasına səbəb olur. Buna görə qastrit üçün menyunu nəzərdən keçirməlisiniz.
- Turş süd məhsulları patogen mikrobların inkişaf edə biləcəyi əla bir mühitdir, bu səbəbdən süd qaynadılmalı və saxlama müddəti ciddi şəkildə tutulmalıdır.
- Qatılaşdırılmış süd, xüsusilə də boş bir mədədə pankreatit üçün tövsiyə edilmir. Xüsusilə, qatılaşdırılmış südün tamamilə və ya süzülməmiş formada istifadəsinə icazə verilmir.
- Süd məhsullarından xroniki pankreatit və xolesistit olduqda, emal edilmiş, hisə verilmiş və ədviyyatlı pendir, dondurma, boyalar, ətirli içkilər və digər əlavələr olan qatıqlar qadağandır.
Süd qaydaları
Bağırsaqlara və mədəaltı vəziyə zərər verməmək üçün südü qida əlavələri kimi istifadə etmək yaxşıdır. Məhsul təzə olmalıdır.
Həkimlər çay əlavə edərək gündəlik qaynadılmış və ya bişmiş süd içməyi məsləhət görürlər. Ayrıca südlü sıyıq, süd şorbası, jele kimi desert, güveç, puding, sufle bişirmək olar. Bu vəziyyətdə məhsul su ilə 1 ilə 1 nisbətində seyreltilir.
Taxıldan hazırlanan yeməklər hazırlanarkən, darı maddələrdən xaric edilməlidir, çünki bu məhsul çox zəif həzm olunur. Şorba üçün təzə tərəvəz və yulaf jeli istifadə olunur.
Bütün süd məhsullarından, pankreatit üçün keçi südü ən faydalı hesab olunur.
- Tam zülallardan, mineral elementlərdən, vitaminlərdən ibarətdir.
- Məhsul allergiya doğurmur, buna görə praktik olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur.
- Süd, mədə şirəsinin bir hissəsi olan hidroklor turşusunu tez bir zamanda zərərsizləşdirməyə kömək edir. Bu belching, ürək yanması və ya şişmə şəklində güclü biokimyəvi reaksiyaların qarşısını alır.
- Keçi südünün tərkibində lizozim var, bu maddə zədələnmiş mədəaltı vəzi toxumalarının daha sürətli bərpasına kömək edir və bununla da iltihab prosesini aradan qaldırır.
İstifadədən əvvəl hər hansı bir süd pasterizə və ya sterilizasiya olunmalıdır. Yağ tərkibinin aşağı faizini toplamaq üçün süd məhsullarını ixtisaslaşmış mağazalarda satın almaq yaxşıdır. Ayrıca, bazarda satılan süddə patogen bakteriyalar ola bilər.
Pankreatitin xroniki şəklində kəskin pendir, kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, qatıq, xama, az miqdarda yağ tərkibli qatıq yeməyə icazə verilir. Məhsul təzə olmalıdır, ən çox süd yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Bu xəstəliyin kəskinləşməsinin qarşısını alacaqdır.
Kəskinləşmədən sonra süd məhsullarını yalnız üç gündən sonra istehlak etməyə icazə verilir. Əvvəlcə suyun yarısında seyreltilmiş süddə bişmiş sıyıq yeyirlər. Beş gündən sonra 50 qr-dan çox olmayan miqdarda yağsız turşu yağı yeyə bilərsiniz.
Tədricən gündəlik doz 100 qrama qədər artır və əlavə olaraq buxarda hazırlanmış omlet diyetə daxil edilir. Pankreasın normal işləməsini təmin etmək üçün dərmanı Pancreatin içirlər.
Xroniki pankreatitin remissiya dövründə menyuda aşağıdakılar ola bilər.
- Əsas yeməyə əlavə olaraq duzlanmamış kərə yağı;
- Aşağı yağlı qatıq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kefir, varenets;
- Yağının az faizi olan kəsmik;
- Aşağı yağlı pendir;
- Həftədə iki dəfə bir sarğı olaraq krem və ya xama;
- Seyreltilmiş süd ilə hazırlanmış şorba, sıyıq, omlet;
- Süd və bal ilə bitki çayı.
Alternativ olaraq, taxıl, şorba və digər yeməklərə əlavə olunan süd tozundan istifadə edə bilərsiniz. Bənzər bir məhsul uzun müddət saxlanılır, pisləşmir, çox sayda protein və amin turşusu ehtiva edir.
Hindistancevizi südü vitaminlər, mineral duzlar, zülallar və doymamış yağ turşuları ilə zəngindir, bu mədəaltı vəzi bərpa etməyə kömək edir. Bununla birlikdə, belə bir məhsulun tərkibində çox miqdarda karbohidrat var, ehtiyatlı olaraq niyə az miqdarda istehlak edilməlidir.
Tərkibində inək südünə çox yaxın olan soya südünün əla əvəzedicisidir, tərkibində laktoza qarşı dözümsüzlük olur, tərkibində vitaminlər, bitki zülalları və amin turşuları var.
Yağ miqdarının yüksək olması səbəbindən badam südü tövsiyə edilmir.
Keçi südü pankreatitinin müalicəsi
Xəstəlik üçün keçi südü ideal seçim hesab olunur, həkimlər və xəstələrin bir çox müsbət rəyləri bu barədə məlumat verib. Sistemli istifadəsi ilə mədəaltı vəzinin işi normallaşdırılır. Ayrıca, bu məhsul, heyvan zülalına, qida maddələrinə və iz elementlərinə zəngin olan həzmi pozmur.
Bədənə zərər verməmək üçün həkimlərin müəyyən tövsiyələrinə əməl etməlisiniz. Heç bir halda çox miqdarda süd istehlak etməməlisiniz. Üçün
terapevtik effekt əldə etmək üçün bir litrə qədər məhsul götürmək kifayətdir. Əks təqdirdə, mədədə fermentasiya başlayır, bu, pankreatit diaqnozu qoyulmuş insanlar üçün çox zərərlidir.
Laktoza qarşı dözümsüzlük və keçi südünə allergik reaksiya olduqda, bu məhsul sərxoş olmamalıdır, bu vəziyyətdə onu diyetdən xaric etmək və ya dozanı icazə verilən həcmədək azaltmaq lazımdır. Əks təqdirdə, əks effekt görünəcək və alternativ terapiya yalnız zərər gətirəcəkdir.
- Keçi südünün əsas məhsul kimi istifadə edilməsi tövsiyə olunur, bundan süd südü, güveç və şorba da hazırlanır. Bundan əvvəl süd bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır.
- Narahatlığın yaranmaması üçün bu süd məhsulunun gündəlik nisbəti bir litri keçməməlidir.
- Laktoza qarşı allergik reaksiya olduqda, keçi südü istehlak edilə bilməz, əks halda bu xəstəliyin ağırlaşmasına səbəb olacaqdır.
- Doktor reaktiv pankreatit diaqnozu qoysa, süd birdən iki ilə nisbətdə qaynadılır və su ilə seyreltilir.
- Terapevtik effekti artırmaq üçün keçi südü görünən yaxşılaşmalar görünənə qədər hər gün eyni saatda, hər dörd saatda sərxoş olur.
Yaşlılıqda və fərdi dözümsüzlük halında məhsul faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq atılmalıdır. Bir anda bir stəkan süd içə bilərsiniz, iştah azalırsa, dozası azalır.İlk doza yarı qədər olmalıdır; gündə üç dəfə süd içirlər.
Keçi südünün faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
