Diabet yalnız hiperglisemiya səbəbini aradan qaldırmaqla yanaşı, yüksək qan şəkərindən əziyyət çəkən kiçik və böyük qan damarlarının zədələnməsinin qarşısını almağı tələb edir. Bu, daxili orqanların, gözlərin və ürəyin damar sistemindən təhlükəli xroniki ağırlaşmalarla doludur.
Problemlərin qarşısını almaq və xəstəliyi ağırlaşdırmaq üçün karbohidrat və yağ mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edəcək düzgün bəslənməyə riayət etmək tövsiyə olunur. Yemək mütləq şəkərli diabet xəstəsinin ehtiyaclarını tam ödəməlidir, yüksək qida dəyərinə malikdir.
Bir diyetə riayət etmədən, diabet əlamətlərini aradan qaldırmaq mümkün deyil, bəzi hallarda yüngül bir xəstəlik olan bir insan dərmanı istifadə etmədən xəstəliyin öhdəsindən gəlir.
Şəkərli diabet üçün düzgün qidalanma obez xəstələrdə bədən çəkisini azaltmağa kömək edir, menyuda yüksək keyfiyyətli və təzə məhsullar olmalıdır. Ağırlıq icazə verilən normadan çox olmadıqda, kalori miqdarı nəzərə alınmaqla qida standartlarına uyğun olmalıdır.
- cinsi
- fiziki fəaliyyət dərəcəsi;
- bir insanın yaşı.
Bildiyiniz kimi, ikinci tip şəkərli diabet ilə, damar aterosklerozu, ürək-damar xəstəliyi, həmçinin beynin qan damarlarını böyük dərəcədə məhv edən serebrovaskulyar xəstəliklərin yaranma ehtimalı artır. Buna görə, tip 2 diabetli bir xəstənin qidalanması antisklerotik bir fokusa sahib olmalıdır.
Doymuş yağ turşuları, aşağı sıxlıqlı xolesterol ilə zəngin olduğu üçün heyvan yağının istehlakını kəskin şəkildə məhdudlaşdırdığı göstərilir. Tədqiqatlar göstərir ki, lipidlərdə yüksək bir pəhriz ayrı bir pəhriz olub-olmamasından asılı olmayaraq bədən hüceyrələrinin insulinə həssaslığını azaldır. Əsas şərt pəhrizin tərkib hissələrinin balanslı olmasıdır. Xəstələr üçün xüsusi hazırlanmış bir masa diabet xəstəliyini anlamağa kömək edir.
Qida piramidası, yemək üsulu
Bir yemək piramidası var, amma nədir? Nə qədər və hansı yeməyin lazım olduğunu açıq şəkildə göstərir. Ən başında yemək üçün nadir olan məhsullar var: şirniyyatlar, spirtli içkilər, bitki yağları. İkinci yerdə maye süd məhsulları, toyuq, balıq, ət, qoz-fındıq, paxlalı bitkilər, bu cür yeməklər 2-3 porsiyonda yeyilə bilər.
Növbəti addım meyvə və tərəvəzdir, gündə birincidə 2-4 porsiyon, ikincisi 3-5 3-5 porsiyon yeməyə icazə verilir. Qida piramidasının əsasında dənli bitkilər, ən çox yedikləri çörək - gündə 6-11 porsiya.
Bir hissədə enerji və qida xüsusiyyətlərinin olması ilə eyni qrupdakı məhsullar bir-birini əvəz edə bilər; bunlar qida əvəzediciləri adlanır.
Tip 2 diabet üçün qidalanma, qızardılmış qidaların xaric edilməsini ehtiva edir, istilik müalicəsinin bu cür üsullarına üstünlük vermək lazımdır:
- su, digər mayelərdə yemək;
- buxarlanma;
- sobada bişirilmə ardından bişirmə;
- söndürmək.
Həkimlər tez-tez xəstələrə sobada yemək bişirməyə icazə verirlər, bunun üçün xüsusi çörək şlanqları və alüminium folqa istifadə edirlər. Şirəli bir tutarlılıqda fərqləndikdə məhsulların qəbul edilməsinə də icazə verilir.
Əvvəlcə həkimlər hissənin ölçüsünü mətbəx ölçüsü ilə ölçməyi məsləhət görürlər, bir müddətdən sonra xəstə lazımi miqdarda qidanı "gözlə" müəyyənləşdirməyi öyrənəcəkdir. Tərəzi əvəzinə ölçmə qabları, qab-qacaq istifadə edə bilərsiniz.
Diabetlə qidalanma və təsdiqlənmiş qidalar aşağıda müzakirə ediləcəkdir.
Ət
Ət, tip 2 diabet xəstəsi üçün menyuda olmalıdır, protein, karbohidrat və vitamin mənbəyinə çevriləcəkdir. Ət çeşidləri çoxdur, hamısı karbohidrat mübadiləsi pozulmuş xəstələr üçün eyni dərəcədə faydalıdır.
Mükəmməl bir qida mənbəyi toyuq olacaq, dadlı, yüngül və bədən tərəfindən sürətlə əmilir, bu cür ətdə çox doymamış yağ turşuları var. Toyuq, pis qan xolesterolunun miqdarını azaltmağa, üre ilə ifraz olunan zülalların nisbətini azaltmağa kömək edir. Bu səbəbdən diabet xəstələrinə yalnız icazə verilmir, eyni zamanda toyuq yemək tövsiyə olunur.
Zərər verməyə qadir olmayan qidalı yeməklər hazırlamaq üçün dərini quşdan çıxartmaq, yağları kəsmək lazımdır. Karkasın aşağı hissəsində ən çox yağ olduğunu bilmək vacibdir, buna görə artıq bədən çəkisi ilə xəstə ağ ət (döş) seçməlidir.
2-ci tip diabetdə qidalanma üçün toyuq bişirilir, qaynadılır, bişirilir və ya buxarda hazırlanır. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün əlavə edin:
- otlar;
- ədviyyat
- limon suyu.
Mağazada toyuqlara diqqət yetirməlisiniz, onların yağları azdır və ət daha yumşaqdır.
Menyuda, tip 2 diabet xəstəliyi olduqda, qidaya bəzən donuz əti də daxil ola bilər, çox miqdarda B vitamini, asanlıqla həzm olunan bir protein var. Donuz ətini yağsız, çox sayda tərəvəz ilə bişirmək lazımdır: lobya, pomidor, noxud, bibər.
Diabetin istənilən mərhələsində, xüsusən mayonez və ketçupda ətə müxtəlif souslar əlavə edə bilməzsiniz. Toyuq kimi, donuz əti bişirilir, qaynadılır, bişirilir, amma qızardılmır!
Balanslı bir pəhriz quzu yeməyi ehtiva edir, lakin az miqdarda ət yağsız olmalıdır. Belə bir məhsulu tərəvəz ilə bişirmək olar, mövsüm:
- kərəviz;
- sarımsaq
- şirin bibər.
Quzu uzun müddət, aşağı istilikdə bişirilməlidir.
Mal əti, diabetik masada xoş bir qonaq olmalıdır, bu cür ət insan qan şəkərində müsbət əks olunur.
Yüksək keyfiyyətli ət ikinci növ diabet xəstələri üçün diyetə daxil edilir, bişirmə zamanı yeməyi sadəcə duzlamaq kifayətdir, içindəki ədviyyat və otlar artıq olacaq. Nutritionists, qaynadılmış mal əti yeməyi, məhsuldan şorba və bulyon hazırlamağı məsləhət görür. Təriflər veb saytımızda.
Tərəvəz
Şəkər xəstəliyini müalicə etmək üçün menyuda çox sayda təzə tərəvəz olmalıdır, onların tərkibində bir çox xəstəlik var, karbohidrat mübadiləsini artırmaq üçün zəruri olan çox miqdarda lif var. Tərəvəzin hətta ikiqat faydalı olduğunu söyləyə bilərik, metabolik prosesləri sürətləndirməyə, vücudu amin turşuları, mikroelementlər, makrosellər ilə doyurmağa, bədəni tonlandırmağa və oksidlənmiş toksinləri çıxarmağa kömək edir.
Həkimlər xüsusilə liflə zəngin olan bir qrup tərəvəz ayırırlar. Beləliklə, tərəvəz yeməyə icazə verilir: badımcan, qırmızı bibər, zucchini, balqabaq.
Şəkərli diabetdə badımcan artıq yağ, toksinlər və toksinləri boşaltmağa kömək edir. Tərəvəz az miqdarda qlükoza ehtiva edir, bu da hiperglisemiya üçün vacibdir. Qırmızı bibərdə çox sayda vitamin var, bunların arasında B vitaminləri (1, 2, 3, 5, 6, 9), A var, onlar pis aşağı sıxlıqlı xolesterolu qandan çıxarmaq üçün lazımdır, bu xüsusiyyət sadəcə əvəzolunmazdır.
Zucchini diabetik menyunun tərkibində olmalıdır, mikroelementlərin tərkibi onlarda çox yüksəkdir:
- maqnezium
- sink;
- dəmir
- kalium
- natrium
Adı çəkilən maddələr diabet əlamətləri olan xəstənin bədəninə faydalı təsir göstərəcəkdir. Zucchini, metabolik prosesləri normallaşdırır.
Balqabaq diabet xəstəliyində qidalanma üçün çox uyğundur, qlükoza konsentrasiyasını azaldan hormon insulinin emalını yaxşılaşdırır.
Hər gün bir balqabaq yeyirsinizsə, bu qlikemiyanı idarə etməyin açarı olacaq.
Meyvələr, giləmeyvə
Diabet üçün terapevtik pəhriz çox sayda meyvədən ibarətdir, turş və şirin və turş növlərinə üstünlük verməlisiniz. Alma, armud, greyfurt, portağal, kivi, gavalı ola bilər.
Pəhrizdə diabetli hər hansı bir giləmeyvə ola bilər, onların glisemik indeksi və kalori miqdarı minimaldır. Meyvələr və giləmeyvə çərəzlərə daxildir, onların əsasında diabetik dondurma və şəkərsiz kompotlar hazırlanır. Lakin həkimlər bu cür yeməyi təbii formada yeməyi məsləhət görürlər.
Unutmamalıyıq ki, diabet əlamətləri üçün icazə verilən qidaları da məhdudiyyətsiz miqdarda yeyilə bilməz. Meyvənin düzgün hissəsi xəstənin xurma hissəsindədir.
Diyet terapiyası üçün əsas meyvə bir alma, 1, 2-ci dərəcəli hər hansı bir xəstəlik növü üçün yeyilir. Elmalar çox miqdarda pektin ehtiva edir, qanı yaxşı təmizləyir, qlikemiya səviyyəsini azaldır. Pektinə əlavə olaraq, meyvələr tərkibində:
- C vitamini
- kalium
- lif;
- dəmir.
Üstəlik, il ərzində alma almaq olar, əlverişlidir.
Armudlar almalara alternativ olacaq, onlar o qədər şirin deyil və uzun müddət mədədə həzm olunur, doyma hissi verir. Qreypfrutda rekord tərkibli lif və askorbin turşusu, aşağı glisemik indeks və minimal kalorifik dəyər. Gündə bir neçə qreypfrut yeyirsinizsə də qan şəkəri yüksəlməyəcək.
Qeyd edildiyi kimi, məhdud miqdarda yeyilən qovun istisna olmaqla, diabetdə icazə verilən hər hansı bir giləmeyvə. Bir diabet xəstəsi asanlıqla zoğal, giləmeyvə, moruq, çiyələk, lingonberries, blueberries və digər giləmeyvə növlərindən istifadə edə bilər. Xam və ya bişmiş kompot istehlak edilə bilər, istilik müalicəsindən meyvənin glisemik indeksi və faydalı xüsusiyyətlərinin sayı dəyişmir.
Giləmeyvələrdən mürəbbə və şirniyyat hazırlamağa icazə verilir, ancaq onlara ağ şəkər əlavə etmədən.
Balıq
Şəkərli diabetin mövcudluğunda olduqca vacib bir məhsul dəniz və çay balığıdır, həftədə ən azı iki dəfə istifadəsinə icazə verilir. Omega-3 turşuları sayəsində hiperglisemiya qan şəkərini və xolesterolu azaldır, metabolik tənzimləmə müşahidə olunur. Dəniz məhsullarının qidalanma dəyəri kifayətdir, bu da metabolik xəstəliklər üçün vacibdir.
Ayrıca, balıq yağının tərkibini qeyd etmək lazımdır, bu qida anbarıdır. Ancaq xəstədə pankreasda iltihablı bir proses varsa, balıq yağı ilə diqqətli olmaq lazımdır.
Tip 2 diabet müəyyən bir pəhriz tələb edir, balıq buxarda bişmiş, bişmiş və ya qaynadılmış olmalıdır, bəzən duzlu balığa belə icazə verilir. Tip 2 diabet üçün öz-özünə hazırlanmış konservləşdirilmiş balıq da faydalıdır.
Arıq cinslərin balıqlarını yemək tövsiyə olunur, ola bilər:
- cod;
- haddock;
- pollock;
- çırpınan;
- roach;
- zander;
- Navaga
Belə balıqların yağ tərkibi 0,3 ilə 0,9% arasında dəyişir.
Hiperglisemiya üçün qidalanma qaydalarına əməl etmək, məhsulu qızartmağı özündə olmayan reseptlər tətbiq etmək lazımdır. Balıq bulyonunda şorba yeməməyiniz daha yaxşıdır, yalnız balıqların cəsədlərini yeyirlər.
Artıq bədən çəkisi yoxdursa, endokrinoloq daha çox yağlı növ yeməyə imkan verir.
Mineral su
Şəkərli diabet xəstələri üçün təkcə yemək vacib deyil, həm də su. Mineral sular tərkibində dəyişir, tərkibində ola bilər: hidrogen sulfid, sulfat turşusu duzları, karbon dioksid, karbon turşusu duzlarının ionları.
Mineral su normal həzmi təşviq edir, karbohidratların mübadiləsini yaxşılaşdırır, insulin reseptorlarının reaksiyasını sürətləndirir, qlükoza toxumalarına daşınması üçün məsul olan fermentlərin işini artırır. Xəstə şəkər problemi üçün nə içəcəyini və qəti olaraq nə etməyəcəyini bilməlidir.
Beləliklə, qanda asetonu azaltmaq, oksidləşən fermentləri çıxartmaq və qələvi ehtiyatlarını artırmaq üçün həkimlər bikarbonat və sulfat suyu içməyi məsləhət görürlər. Mütəmadi istifadəsi ilə diabetli bir xəstə pulsuz yağ turşularından, xolesteroldan xilas olacaqdır.
Diabet simptomları olan mineral su daimi susuzluq hissini aradan qaldırır, su balansını bərpa edir, nəticədə xəstə qaraciyərdəki narahatlıqdan əziyyət çəkir. Karbonat və sulfat suyu aşağıdakılar üçün lazımdır:
- bərpası;
- oksidləşmə.
Buna görə insulin istehsalı əhəmiyyətli dərəcədə artır.
Suyun növü, temperaturu və dozası bir həkim tərəfindən təyin edilməlidir, tövsiyələr xəstənin yaşından, diabet növündən, komplikasiyanın mövcudluğundan və patologiyanın şiddətindən asılıdır. İnsulin müqaviməti olan heç bir pəhriz mineral su istifadə etmədən edə bilməz.
Şəkərli diabet üçün klinik qidalanma ayrı ola bilər, bu vəziyyətdə xəstə hər bir yeməyi ayrıca yeyir. Bu, bəzi xəstələrə arıqlamağa kömək edir.
Şəkərli diabetlə necə yemək bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
