Bir diabet xəstəsinin menyusu həmişə diqqətlə düşünülmüşdür, çünki bir çox yemək qida qadağandır, digərləri endokrinoloqla razılaşdırılmalıdır. Şübhəli qidalar şəkərli diabetdə əncir ehtiva edir.
Əncirlər qədim becərilən bitkilərdən biri kimi görünür. Bir çox adı var - əncir və ya əncir ağacı, əncir və ya əncir ağacı, şərab giləmeyvə. Müasir dünyada onun meyvələri kulinariya məqsədləri üçün qida üçün istifadə olunur, yarpaqlar əczaçılıq sənayesində istifadə olunur.
2 tip diabetli əncir yemək mümkündürmü? Sual olduqca mübahisəlidir. Bədən üçün əhəmiyyətli fayda təmin edə biləcəyindən, həm də müəyyən amillərin təsiri altında zərər verərək gözlənilməz nəticələrə səbəb olur.
Tip 2 diabetli əncirdən necə istifadə olunacağını düşünün və bunun nə təhlükəsi var?
Əncir: tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Əncir şirinliyi və kalori miqdarı səbəbindən bir diabetik üçün qeyri-müəyyən bir məhsuldur. Bir çox həkim, hiperglisemik bir vəziyyətin qarşısını almaq üçün istifadəsini qəti şəkildə qadağan edir, digərləri isə düzgün istehlak ilə qlikemiyanın dəyişməyəcəyini qeyd edirlər.
Təzə əncir meyvəsi, diametri təxminən 6 santimetr, təxminən 49 kalori, 100 qramlıq bir kalori miqdarı təxminən 70, konservləşdirilmiş məhsul 50 kalori, quru əncir isə 100 qr üçün 214 ədəddir.
Ekzotik meyvə zəngin kimyəvi tərkibi ilə xarakterizə olunur. Bir çox bitki lifi, taninlər, üzvi turşular, amin turşuları, vitaminlər, mineral komponentlər və digər faydalı komponentlərdən ibarətdir.
Kompozisiyada aşağıdakılar var:
- Vitamin PP, nikotinik və askorbin turşusu, riboflavin.
- Manqan, fosfor, kalsium və kalium, manqan.
Əncirdən təzə, qurudulmuş və ya konservləşdirilmiş formada istifadə edə bilərsiniz. Şokolad və dondurma üçün əla bir əvəz olacaq. Meyvələrdən evdə hazırlanmış mürəbbə, mürəbbə bişirmək, müxtəlif çərəzlər bişirmək, ət yeməkləri ilə birləşdirmək, salatlara əlavə etmək olar.
Gut tarixi, mədə-bağırsaq traktının kəskin patologiyası, mədə turşuluğunun artması, onikibarmaq bağırsağın patologiyası, lakin 2-ci tip diabet xəstəliyi ilə əlaqəli bir şey olmazsa, yemək qəti qadağandır.
Şərab giləmeyvə müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:
- Böyrək fəaliyyətinin normallaşdırılması (diüretik təsir).
- Mədə mukozasının vəziyyətinin yaxşılaşdırılması.
- Arterial hipertansiyona qarşı qan damarlarının tonunu azaltmaq.
- Hemoglobinin artması.
- Qaraciyərin, dalağın iş qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması.
- Qan laxtalarının dağılması.
Diyabet xəstələri üçün əncir yaxşı bir qəlyanaltı ola bilər, çünki qurudulmuş meyvələr protein maddələri ilə çoxdur, lakin xəstələrin istifadəsi çox "buts" dir.
Əncir və tip 2 diabet
Glisemik indeks məhsulların insan qlikemiyasına təsir dərəcəsini göstərən bir dəyərdir. Dəyəri nə qədər yüksək olsa, bir o qədər şəkər qan dövranına girəcəkdir. Qurudulmuş əncir üçün GI 40, təzə məhsul üçün isə glisemik indeks 35 vahiddən azdır.
Bu o deməkdir ki, qurudulmuş məhsulun karbohidratlarının təxminən 40% -i qlükoza çevrilərək bədən tərəfindən udulur. Qeyd edək ki, 55 yaşdan kiçik bir məhsul uzunmüddətli doyma təmin edir.
Bir əncir giləmeyri müvafiq olaraq təxminən 75 qram ağırlığında, bir çörək vahidi ehtiva edir. Diabet xəstəsi ekzotik bir meyvədən ləzzət almaq istəsə bu məqam mütləq nəzərə alınar.
Yüngül və ya orta dərəcədə şiddətlənən 2 tip diabetdə təzə əncir yeməyə icazə verilir, lakin məhdud miqdarda. Tərkibində çox miqdarda şəkər olmasına baxmayaraq, təzə giləmeyvə tərkibindəki digər maddələr yüksək qlikemiyanın azalmasını təmin edir.
Digər bir əlverişli məqam məhsulun pektinlə zənginləşdirilməsidir. Bu tip liflər, zərərli komponentlərin, o cümlədən xolesterolun mədə-bağırsaq traktında udulmasına kömək edir, patologiyanın fonunda vacib olan orqanizmdən çıxarılmasını sürətləndirir.
Şiddətli diabet xəstəliyində bir əncir yeymək mümkündürmü? Xeyr, cavab yoxdur, çünki tərkibində xroniki bir xəstəliyin irəliləməsinə səbəb ola biləcək bir çox fruktoza var.
Qurudulduqda meyvələr 70% -ə qədər nəm itirir, daha yüksək kalorili olur. Bundan əlavə, qurutma, şəkərin azaldılması üçün bənzərsiz qabiliyyətlərini itirmələrinə səbəb olur, əksinə hərəkət edir və hiperglisemik vəziyyətə səbəb olur.
İstisna deyil təzə meyvələr sağlamlıq keyfiyyətləri və faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də yalnız mövsüm boyunca onlarla bayram etmək daha yaxşıdır.
Əncir ağacı zərər
Xəstəyə şiddətli diabet diaqnozu qoyulubsa, əncir yeyə bilməzsiniz. Kompozisiyaya qan laxtalanmasını pozan ficin adlı xüsusi bir ferment daxildir. Başqa sözlə, qan tökmə xüsusiyyəti ilə xarakterizə olunur.
Bildiyiniz kimi, patoloji zamanı bir çox xəstə uzun ekstremal yaralar və alt ekstremitələrdə yaralar kimi bir problemlə qarşılaşır. Buna görə xəstəliyin ağır bir forması ilə əncir ağacından imtina etmək daha yaxşıdır.
Ancaq xəstəliyin yüngül halları olan insanlara meyvələrə icazə verilir, lakin ciddi bir dozada. Həkimlər gündə 2-dən çox olmayan meyvə yeməyi məsləhət görürlər.
Ancaq diabet, urolitiyaz ilə çətinləşirsə, təzə giləmeyvə daha da ehtiyatla diyetə daxil edilir.
Seçim və istifadə qaydaları
Əncir ağacı bu yaxınlarda bazarlarda və mağazalarda göründü. Bu məlumatları nəzərə alaraq, həqiqətən yetişmiş və dadlı bir meyvə tapmaq çox vaxt çətindir. Qeyd etmək lazımdır ki, "köhnə" və köhnəlmiş əncir yemək məsləhət görülmür.
Təzə meyvə toxunuşa möhkəm və elastikdir, təzyiqə biraz düzəldilir, gözə çarpan ləkələr yoxdur. Ət içəridə yapışdırılır, buna görə düzgün bir şəkildə kəsmək üçün onu isti su ilə yuyub soyuducuya 60 dəqiqə qoymaq tövsiyə olunur.
Bu məsləhət pulpanı daha sıx etməyə imkan verir, bunun nəticəsində şərab giləmeyvə çətinlik çəkmədən kəsilə bilər. Dadı yetkinliyə bağlıdır - turşdan şəkərli şirinə qədər ola bilər, maksimum saxlama müddəti 3 gündür.
"Şirin" xəstəliyin yüngül bir forması olan xəstələr ləzzətləri tədricən və az miqdarda menyuya daxil edə bilərlər. İdeal təzə əncir. İcazəli miqdar gündə 2 ədəddir.
Ancaq bir şərab giləmeyvə ilə başlamaq daha yaxşıdır. Səhər yeməyiniz daha yaxşıdır, istehlakdan bir saat sonra bir elektrokimyəvi qlükometrdən istifadə edərək şəkər göstəricilərini bir neçə dəfə ölçün. Qlükoza artmazsa, narahatlıq olmadan onu menyuya daxil edə bilərsiniz.
Əncirin əlavə edilməsi ilə ləzzətli diabetik salat hazırlanır:
- Beş doğranmış əncir meyvəsini aysberq kahı ilə qarışdırın.
- Doğranmış qoz əlavə edin (təxminən 15 qram).
- Limon suyunu sıxın (təxminən 2 yemək qaşığı).
- Duz, qara bibər / digər ədviyyatlar əlavə edin.
- Az yağlı xama və ya qatıq ilə mövsüm.
Xəstə rəyləri, salatın ekzotik meyvənin zəngin bir dadı ilə yüngül və məmnun olduğunu göstərir. Eyni zamanda yeməyi bədəndəki şəkər konsentrasiyasını artırmır.
Nəticədə bir nəticəyə gəlirik ki, əncir ağacının faydaları danılmazdır, lakin şəkərli diabetlə həddindən artıq ehtiyatla istehlak olunur və gündə 2 meyvədən çox deyil. Həddindən artıq istifadəsi çox sayda kəskin və xroniki ağırlaşmalara, o cümlədən glisemik komaya səbəb olan hiperglisemik vəziyyətə səbəb olacaqdır.
Diabetdəki əncirin faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
