Təəssüf ki, bir çoxu diabetin kompleks müalicəsində düzgün və balanslı bəslənmənin əhəmiyyətini az qiymətləndirməyə alışır. İkinci növ bir xəstəlik üçün diyetə məhəl qoymamaq böyük bir səhvdir, çünki qeyri-düzgün qidalanma səbəb olan metabolik proseslərdə patoloji dəyişikliyinə əsaslanır.
Bəzi hallarda diyet terapiyasının əsl qurtuluş və yeganə müalicə olacağını söyləmək təhlükəsizdir. Pəhrizdə yaxşı əmilən qidalar olmalıdır, qan şəkərinin səviyyəsində dəyişiklik yaratmır və xəstəliyin ağırlaşmasına səbəb olmur.
Bütün qaydalara riayət edildikdə, qlikemiya, metabolik proseslər normallaşır, əgər bir insan həddindən artıq kilolu olsa, artıq yağdan da xilas olur. Beləliklə, xəstəliyin irəliləməsinə təsir edən amilləri aradan qaldırmaq mümkündür.
Diabet ilə nə yeyə bilərəm? Diabetli bir çox xəstədə ortaya çıxan ilk sual:
- 2 tip diabet üçün hansı pəhriz təmin edilir
- hər gün nə yemək lazımdır.
Yağsız ət, balıq, az yağlı süd məhsulları, tərəvəz və meyvələrə diqqət yetirmək lazımdır. Əsas enerji mənbəyi kimi qlükoza tamamilə tərk edilərsə, bədən sürətlə tükənəcək, glikogenin təbii tədarükünü sərf edəcək və zülal parçalanacaq. Bu problemin qarşısını almaq üçün kifayət qədər miqdarda protein qidası, iz elementləri və vitaminlər yemək lazımdır.
Taxıl, paxlalı bitkilər
Əsas vurğu lobya üzərində göstərilir, məhsul amin turşuları və zülalın bir donorudur, ağ lobya xüsusilə faydalıdır. Bu lobya çeşidini çox xəstələr bəyənmir, çünki onlardan nə qədər ləzzətli və müxtəlif yeməklərin hazırlana biləcəyini bilmirlər. Bağırsaqlarda həddindən artıq qaz meydana gəlməsi ilə yemək tövsiyə olunmadıqda, lobya istifadəsinə heç bir əks göstəriş yoxdur.
Diyabetikdə belə bir pozuntu varsa, məhsul məhdud miqdarda istehlak edilir və ya ferment preparatları ilə birlikdə yeyilir, bu da sıfır qaz meydana gəlməsinə səbəb olacaqdır.
Fasulyənin amin turşusu tərkibi çox qiymətləndirilir, onun ən qiymətli komponentləri valin, lizin, triptofan, leysin, histidin, fenilalanindir. Bəziləri vacib amin turşuları hesab olunur, orqanizm tərəfindən öz-özünə istehsal olunmur və xaricdən qida ilə gəlməlidir.
İz elementlərinə gəlincə, C, B, PP vitaminləri, dəmir, fosfor və kalium əsas əhəmiyyətə malikdir. Onların hər biri vacibdir:
- yetərincə bədən funksiyası;
- qan şəkərini azaltmaq.
Fasulye də karbohidratların metabolizmasına faydalı təsir göstərir, çünki bu birləşmələr saxaroza və fruktoza ilə təmsil olunur.
Diabetli xəstələr üçün dənli bitkilər, ilk növbədə qarabaşaq yarması yemək faydalıdır, süd sıyığı şəklində və ya əsas yeməklərin bir parçası ola bilər. Bu sıyığın özəlliyi, taxılın karbohidrat metabolizmasına təsir göstərə bilməməsidir, çünki şəkər konsentrasiyasını məqbul səviyyədə saxlayır. Karabuğdayın müntəzəm istifadəsi ilə qlükoza tərkibində spazmodik dəyişikliklər olmur, belə ki, çox miqdarda qida istehlak edilər.
İkinci növ diabet xəstələri üçün daha az dəyərli və icazə verilən dənli bitkilər:
- inci arpa;
- yulaf ezmesi;
- qarğıdalı;
- buğda.
Zəngin tərkibinə əlavə olaraq, asanlıqla həzm olunur, həzm sistemi tərəfindən asanlıqla işlənir, nəticədə şəkər səviyyəsinə müsbət təsir olur.
Taxıllar ideal bir enerji substratına, bədən hüceyrələri üçün ATP-nin mühüm mənbəyinə çevriləcəkdir.
Meyvələr, quru meyvələr
Tip 2 diabet üçün bir pəhriz təzə meyvə yeməyi ehtiva edir. Meyvələr şəkərli diabet xəstələri üçün xüsusi bir yer verilir, tərkibində çox miqdarda lif, mineral və həyati vitamin var. Karbohidratlar saxaroza, fruktoza ilə təmsil olunur, praktiki olaraq qlükoza yoxdur.
Bütün meyvələrin xəstə insanlar üçün eyni dərəcədə faydalı olmadığını bilmək mütləqdir. Diabet xəstələri üçün menyuda şirin və turş alma, limon, qreypfrut, portağal, şaftalı, armud, nar olmalıdır. Giləmeyvə yeməlisiniz: albalı, yaban mersini, böyürtkən, qarağat, qarğıdalı. Qarpız və şirin qovun bir az daha çox karbohidrat maddəsi ehtiva edir, buna görə məhdud miqdarda istehlak edilməlidir.
Portağal, limon, qreypfrut və digər sitrus meyvələri hər zaman xəstənin süfrəsində olmalıdır, sitrus meyvələri ferment sisteminin işləməsi və qan damarlarının güclənməsi üçün zəruri olan C vitamini ilə zəngindir.
Sitrus meyvələrinin glisemik indeksinin olduqca aşağı olması vacibdir:
- qlikemiyaya təsir edə biləcək karbohidrat komponentlərinin olması;
- başqa bir üstünlük də güclü antioksidan xüsusiyyətlərdir.
Həkimlər meyvəni hiperglisemiyanın mənfi təsirlərinin qarşısını almaq və diabetin inkişafını və irəliləməsini maneə törətmə qabiliyyətinə görə qiymətləndirirlər.
Naringi hər zaman sınırsız miqdarda yeyilə bilməz, istifadəsi ilə bağlı bir neçə şərh var. Meyvələr təzə olmalıdır, çiy yeyilir və ya təzə etmək üçün istifadə olunur. Həkimlər mağazada şirələr almaqdan çəkinməyi məsləhət görürlər, çünki tərkibində qlikemiyaya təsir edə biləcək şəkər və digər karbohidratlar var.
Şəkərli diabetdə qidalanma quru meyvələrin istifadəsini məhdudlaşdırır, onların tərkibində çox şəkər var. Ziddiyyətli məhsullardan biri xurma olacaq, çox asanlıqla həzm olunan karbohidratlar və həddindən artıq yüksək kalorili məzmuna malikdir.
Bununla birlikdə, məhsul görmə orqanlarından diabetin ağırlaşmalarının qarşısını almağa kömək edən A vitamini ilə zəngindir.
Diabet qoz-fındıqları
Pəhriz bəslənməsinə əsas qida maddələrinin konsentratatoru olan məhsullar daxildir, məsələn, qoz-fındıq yeməlisiniz. Bunlar tərkibində lif, D vitamini, kalium, karbohidrat mübadiləsinə təsir edən, qlikemiyanı azaldan poli doymamış yağ turşuları vardır.
Bu maddələrin təsiri altında diabet inkişafını dayandırmaq üçün daxili orqanların zədələnmiş hüceyrələrinin bərpasına nail olmaq mümkündür. Hər cür qoz beyin üçün əsas enerji mənbəyi olan həyati bir yemək adlandırıla bilər.
İkinci tip diabetdə qoz-fındıq faydalıdır, meyvələr alfa-linolenik turşu, sink və manqan, şəkərin azaldılmasında böyük rol oynayan iz elementləri ilə zəngindir. Yağ turşularının olması səbəbindən bacakların aterosklerotik lezyonlarının inkişafı, daxili orqanların angiopatiyası yavaşlayır.
Aşağı bir karbohidrat tərkibi şəkərli diabet olan qoz yeməyin məqsədəuyğun olduğunu göstərməlidir:
- müstəqil yeməklər;
- meyvə və tərəvəz salatlarının tərkib hissəsi.
Şəkərli diabet üçün fıstığa ehtiyac var, amin turşuları xüsusilə cəmlənmişdir. Bununla müqayisə edə biləcək heyvan zülalı yoxdur. Bu səbəblə fıstıq amin turşularına və zülallara olan gündəlik tələbatı ödəmək üçün istifadə olunur.
Narahat metabolik proseslər fonunda zülal mübadiləsi tezliklə əziyyət çəkir, problem glikoproteinlərin sayının azalması ilə hiss ediləcək, xolesterol mübadiləsində iştirak edirlər.
Bu proses pozulursa, aqressiv birləşmələr çox miqdarda istehsal olunur və bununla da kiçik qan damarlarının diabetik lezyonlarına səbəb olur. Yüksək qan şəkəri olan pəhrizdə fıstıq daxildir:
- metabolik prosesləri yaxşılaşdırmaq;
- yüksək sıxlıq glikoprotein istehsalı.
Maddələr xolesterolu boşaltmağa və onun parçalanmasına kömək edir.
Kalsiumda çempion olan badam, oynaq və sümüklərə təsirləndikdə diabetik osteoartropatiyanın mütərəqqi mərhələsi üçün ideal bir qida olacaqdır. Gündə 10 badam yeyirsinizsə, bədən əsas xəstəliyin gedişatına müsbət təsir edən iz elementləri ilə doyurulacaqdır. Qızardılmış və yatmadan əvvəl badam yeyə bilməzsiniz.
Diabetli bir xəstə üçün faydalı olan başqa bir məhsul çam fındıqdır. Unikal dadı, vitamin tərkibi, fosfor, maqnezium, kalium, kalsium, askorbin turşusu və B vitaminləri ilə çox sevilir.
Zülalların olması səbəbindən şam fındıqları aşağıdakılar üçün aktualdır:
- bədəndəki qlükoza konsentrasiyasının azaldılması;
- diabet ağırlaşmalarının müalicəsi.
Qozun güclü bir immunomodulyator təsiri məlumdur, bu xəstələr kateqoriyasında qrip və soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün vacibdir. Şam qoz-fındıq, xəstə diabetik ayaq sindromu, mikroangiopatiyadan əziyyət çəkirsə, bacakların yavaşlatıcı proseslərini aradan qaldıracaqdır.
Hər növ qoz diabetik menyuda əvəzolunmaz bir qida əlavəsinə çevriləcək, meyvələrin tərkibi yalnız mineral və protein tərkiblidir. Fındıq yüksək qan şəkərindən əziyyət çəkən insanlarda karbohidrat mübadiləsinin pozulmasına səbəb ola bilmir.
Ancaq diabet xəstələri üçün şam fındıqlarının məhdud miqdarda istehlak edilməsi lazımdır.
Glisemik indeks nədir, nə yeməyin
Xüsusilə hiperglisemi olan hər bir xəstədə, xüsusən də ikinci tip bir xəstəlik olan şəxsdə glisemik indeks anlayışı olmalıdır. Bu müddət diaqnoz təsdiqləndikdən sonra daim qidalanma problemləri ilə əlaqələndirilir.
Glisemik indeks müəyyən qidaların qan şəkər konsentrasiyasının artmasına səbəb olma qabiliyyətinin göstəricisidir. Bu günə qədər bütün qlisemik göstəricilərin göstərildiyi bir yemək süfrəsi hazırlanmışdır, oturub bu nömrəni özünüz hesablamağa ehtiyac yoxdur.
Cədvəl sayəsində nə yeməyin qadağan olunduğunu, nəyə icazə verildiyini və nəyin imtina edilməli olduğunu istisna etmək mümkündür. Yüngül bir patoloji kursu ilə bu prosedur xüsusilə aktual deyilsə, insulinin qəbul edilməsi zərurəti ilə orta və ağır formalarda olursa, bu həyati vacib hala gələcəkdir. Pəhriz, 2-ci tip diabet əlamətləri ilə mübarizədə əsas vasitəyə çevrilir.
Glisemik indeks, qanın qlükoza təsirinin dərəcəsini göstərir, əgər məhsul aşağı bir Gİ təyin olunarsa, bu, şəkərin yavaşca yüksəldiyini göstərir:
- GI nə qədər yüksək olsa, şəkər daha sürətli böyüyür;
- şəkər nə qədər yüksəksə, xəstə daha pis hiss edir.
Bu səbəbdən, yüksək glisemik bir indeksi olan qidalar diyetdən xaric edilməlidir.
Şəkərli diabet üçün pəhriz yalnız hiperglisemiyanın ağırlaşmalarının müalicəsində yaxşı xüsusiyyətlərə malik qidaya imkan verir. Belə bir vəziyyətdə, GI orta səviyyədən yuxarı olmasına baxmayaraq, məhsulun istifadəsi qadağan deyil, ancaq bir qədər məhduddur. Bu fonda, diyetin ümumi glisemik indeksini azaltmaq məqbuldur.
GI tərəfindən ümumi qəbul edilmiş bir təsnifat var, onu növlərə bölmək adətlidir:
- yüksək (70-dən);
- orta (41 ilə 70);
- aşağı (10-dan 40-a qədər).
Beləliklə, həkimə 2 tip diabet üçün icazə verilən məhsulların siyahısını hazırlamaq daha asan olur, bu da müalicəni xeyli asanlaşdırır.
Hər hansı bir qida məhsulunun GI-ni göstərən xüsusi masalardan istifadə edərək özünüz üçün 2 dərəcə xəstəlik olan müəyyən bir xəstə üçün uyğun olan ən uyğun pəhriz seçə bilərsiniz. Bu, həmişə bədənə olan faydaları, xəstənin müəyyən bir anda müəyyən qidaları yemək istəyini nəzərə alır.
Tip 2 diabet üçün pəhrizə tam riayət edilməlidir, bəzi hallarda tələb olunan sayda dərman sayının azalmasına arxalana bilərsiniz.
Nə yeyə bilərsiniz və diabet xəstəsi ola bilməzsiniz
Tip 2 diabet üçün diyetə əməl edilmirsə, bir insan qaçılmaz olaraq xəstəliyin ağırlaşmalarını inkişaf etdirir və onun ağırlaşması baş verir. Bir xəstəliklə nə edə biləcəyinizi və yeməyəcəyinizi bilməlisiniz.
Həkimlər kərə yağı bişirməkdən, nişasta tərkibli tərəvəzlərdən, hisə verilmiş ətlərdən, şirin meyvələrdən, rahat qidalardan, sənaye meyvə şirələrindən, turşu tərəvəzlərdən imtina etməyi məsləhət görürlər.
2-ci tip diabetli xəstələr aşağı GI olan qidaları, məsələn, bütün taxıl çörəyi, yağsız ət bulyonu şorbaları, toyuq yumurtaları, demək olar ki, bütün tərəvəzlər, otlar, bitki yağları, qoz-fındıq kimi qidalar axtarmalıdırlar, tərkibində iki qat çox protein var .
Bu məqalədəki videoda bir mütəxəssis diabet üçün pəhriz terapiyasının prinsipləri haqqında danışacaq.
