2-ci tip diabetdə, qanda qlükoza konsentrasiyasının artmasına səbəb olan, habelə yağlı qatılıqların (piylənmə) yaranmasına səbəb olan pəhrizdən tez həzm olunan karbohidratları istisna etmək lazımdır - "şirin" xəstəliyin inkişafının ilk səbəblərindən biridir.
Endokrinoloqlar məhsulların glisemik indeksinə görə bir pəhriz tərtib edirlər. Yüksək glisemik indeksi (GI) olan qidalar və içkilər yemək qadağandır.
Bu dəyər müəyyən bir məhsul və ya içki istehlakından qlükoza qan dövranına necə girdiyini göstərir. Bu dəyərdən əlavə diabet 100 qram məhsula neçə çörək vahidi (XE) nəzərə alır. Yeməkdən dərhal sonra idarə olunan qısa və ya ultrashort insulinin dozasını hesablamaq üçün bu dəyər məlum olmalıdır.
Həkimlər həmişə xəstələrə yalnız bəzən diabet xəstələri üçün pəhrizdə ola biləcək müxtəlif çeşidli məhsullar barədə məlumat vermir, əksinə onlara böyük fayda gətirirlər. Bu məhsullara tarixlər daxildir.
Aşağıda, 2 tip diabetli xurmanın yeyilməsinin, diabet və xurma anlayışlarının necə uyğun olması, xurmanın qlisemik indeksi və kalorili tərkibi, xurmadan şəkərsiz mürəbbənin necə hazırlanması, xəstənin bədəni üçün bu məhsulun faydaları və zərərləri barədə danışacağıq.
Xurmanın glisemik indeksi
Diabet, glisemik indeksin 49 vahid nisbətini aşmadığı bir məhsul sayılır - bu cür qidalar və içkilər qan şəkərini artıra bilməz. 50 - 69 ədəd indeksli məhsullara həftədə iki dəfə yemək icazə verilir, lakin 100 qramdan çox deyil. Onlardan insulinə müqavimət biraz artır. Yüksək GI, yəni 70 vahiddən yuxarı olan qidalar yalnız sağlamlıq problemləri olmayan sağlam insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Belə bir yeməkdə tez parçalanan karbohidratların olduğuna inanılır, adi insanlarda onlara "boş" karbohidratlar da deyilir.
Glisemik indeksin arta biləcəyi bir neçə istisna var, ancaq bu yalnız meyvə və tərəvəzlərə aiddir. Beləliklə, istilik müalicəsi zamanı yerkökü və çuğundur lifini itirir və qlükoza qana çox tez daxil olur. Təzə formada, onların göstəricisi 35 ədəddir, lakin hamısı 85 ədəddir.
2 tip diabet üçün GI-yə əlavə olaraq, qidaların kalorili məzmununu da nəzərə almaq lazımdır. İş ondadır ki, artıq çəki yüksək şəkərlə son dərəcə təhlükəlidir və bir çox fəsad yarada bilər.
Suala cavab vermək üçün diabet xəstələri üçün xurma yemək mümkündürmü, onların glisemik indeksini və kalorili məzmununu öyrənməlisiniz. Qurudulmuş tarixlərdə aşağıdakı göstəricilər var:
- indeks 70 ədəddir;
- 100 qram üçün kalori 292 kkal olacaq;
- 100 g başına çörək bölmələri 6 XE-yə bərabərdir.
Bu məlumatlara əsaslanaraq, şəkərli diabet üçün tarix istifadə etmək olub-olmadığı sualına, heç bir cavab yoxdur.
Xəstəliyin gedişi çətin deyilsə, həftədə bir neçə dəfə 100 qram miqdarında xurma yemək mümkündür.
Xurmanın faydaları
2 tip diabetdə xurmanın faydaları çox miqdarda vitamin və mineral olduğuna görə əvəzolunmazdır. Bir müddət əvvəl endokrinoloqlar bu meyvəni "şirin" xəstəliyi olan insanların pəhrizinə qəbul etdilər. Səbəb olduqca sadədir - xurma tərkibindəki fruktoza xüsusiyyəti qan şəkərini artırmır. Ancaq bu meyvənin və ya qurudulmuş meyvənin orta istehlakı ilə.
Şəkərli diabet üçün xurmaları gündəlik olaraq 50 qramdan az miqdarda istifadə etmək məsləhət görülür. Bu, qan damarlarını gücləndirməyə və xərçəng inkişafının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Bu meyvədə tez bir zamanda aclığı təmin edən karbohidratlar mövcuddur. Buna görə şirniyyatları sevənlərin onlardan imtina etmələri daha yaxşıdır, çünki xurma bunun üçün əla alternativdir. Bundan əlavə, pəhrizdə "boş" karbohidratların həddindən artıq olması insulindən asılı olmayan bir diabet növü inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Qurudulmuş tarixlərdə aşağıdakı qidalar var:
- provitamin A (retinol);
- B vitaminləri;
- askorbin turşusu;
- E vitamini
- K vitamini;
- kalsium
- kalium
- kobalt;
- manqan;
- selen.
Mütəmadi olaraq az miqdarda xurma varsa, bədən aşağıdakı faydaları əldə edəcəkdir:
- onkoloji inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır;
- yaşlanma prosesləri yavaşlayır;
- B vitamini sinir sisteminə sakitləşdirici təsir göstərir, narahatlıq yox olur və yuxu yaxşılaşır;
- askorbin turşusu mikroblar, bakteriya infeksiyaları ilə mübarizədə bədənin müqavimətini artırır;
- beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Diabet xəstəliyi ilə bir baş ağrısı və soyuqdəymə halında xurma yeyə bilərsiniz, bu ənənəvi tibb tərəfindən göstərilir. Fakt budur ki, tərkibində aspirinə oxşar bir maddə var. Qan şəkəri pankreasdan birbaşa asılıdır. Bununla birlikdə böyrəklər də qlükoza emalında iştirak edir. Buna görə böyrəkləri təmizləmək üçün əla vasitə ola bilən xurmadan bir infuziya hazırlanır.
Xurma və hamiləlik dövründə qadın diabet xəstələrinin meyvələrinə icazə verilir. Beləliklə, diabet xəstəliyi olan tarixlər gündə beş meyvədən çox ola bilməz. Toksikozun təzahürünü azaltmağa kömək edirlər.
Xurmanın bir laksatif təsirə malik olduğunu nəzərə almaq lazımdır, buna görə qəbizlik və hemoroiddən əziyyət çəkən insanların diyetində əvəzolunmazdır.
Tarix tıxacı
Diyabetiklərin şirin bir diş olmasının tamamilə mümkün olmadığını düşünmək səhvdir, əksinə düzgün təbii desert hazırlasanız mənfi nəticələr gətirməz. Beləliklə, 2-ci tip diabetlə şəkər əlavə etmədən xurma bişirmək olar.
Bu desertdə bir çox vitamin var? Əlbəttə, bəli, mürəbbə B vitaminləri, askorbin turşusu, kalsium və kaliumla zəngindir. Bu müalicədən yalnız bir neçə çay qaşığı yeyərək, karbohidratlar səbəbiylə bədəni uzun müddət enerji ilə doyura bilərsiniz.
Tamamilə sadəcə hazırlanır, sterilizasiya olmadan raf ömrü on günə çatır. Soyuducuda, şüşə qabda mürəbbəni saxlamaq lazımdır. Səhər yeməyi üçün bu şirin yeyin. Xurma mürəbbəsi ilə şəkərsiz pendir yeyirsinizsə, onda uzun müddət aclıq hissi unutmaq olar.
Cem etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 300 qram qurudulmuş xurma;
- bir portağal;
- 100 qram qoz ləpəsi;
- iki qaşığı zeytun və ya bitki yağı.
Xurmadan toxumları çıxarın, portağal qabığını soyun. Yağdan başqa bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və hamarlanana qədər döyün. Yağ əlavə edin və yenidən döyün.
Şəkərli diabetdə gündə iki çay qaşığı çox olmayan mürəbbə yeməyə icazə verilir. Bu desertin 100 qramında təxminən 6 XE var.
Xurma mürəbbəsi üçün ilk resept daha mürəkkəbdir, lakin dadı da incədir. İkinci resept daha sadədir, bəzi diabet xəstələri buna üstünlük verirlər. Qurudulmuş xurmadan toxumları çıxartmaq və bir ət dəyirmanından keçirmək lazımdır. İsti su əlavə etdikdən sonra, istənilən tutarlılıq əldə olunana qədər.
Tip 2 diabet bir cümlə deyil. Bir çox yemək və şirniyyat qadağan olduğunu düşünməyin. Gündəlik normanı düzgün hesablamağı və endokrinoloqun yazdığından daha çox yemək yeməməyi öyrənsəniz, diabet pisləşməyəcək və qan qlükoza səviyyəsi normal qalacaq.
Buna görə qorxmadan iki çay qaşığı miqdarında xurma tökülməsini istifadə edə bilərsiniz.
Ümumi qidalanma tövsiyələri
Diabet bir insanı diabetik bir masa üçün bir sıra qaydaları öyrənməyə məcbur edir. Tutaq ki, gündəlik tərəvəz norması salat və ya yan yeməklər olsun 500 qramdan çox olmamalıdır. Ayrıca diabet xəstəliyində qidalanma prinsipləri müəyyən içkilərin istifadəsini istisna edir. Nişasta üzərində hər hansı bir meyvə və giləmeyvə şirəsi, spirtli içki və jele içmək qadağandır. Eyni qadağalar insulinə bağlı (birinci) tip diabet xəstələri üçün mövcuddur.
Tip 2 diabet xəstəni düzgün yemək və bir sıra məhsullardan imtina etməyi məcbur edir. Bütün bunlar orta fiziki fəaliyyətlə birlikdə xəstəliyin təzahürünün minimuma endirilməsini təmin edir.
İkinci növ diabet xəstəliyi halında, aşağıdakı idman növlərinə üstünlük verə bilərsiniz - üzgüçülük, velosiped idmanı, yoga, fitness, atletik və ya Nordic gəzinti.
Bu yazıdakı video, xurmanın faydalarından bəhs edir.
