Tip 2 diabet hər il daha çox insana təsir göstərir. Xəstəliyin əsas səbəbi qidalanma və nəticədə kilolu olmaqdır. Belə bir diaqnoz qoyarkən xəstə sağlamlığını qorumaq üçün qidalanma sistemini kökündən dəyişdirməlidir. Həqiqətən, bu vəziyyətdə pəhriz terapiyası qanda qlükoza konsentrasiyasının normal göstəricilərinin qarantiyasıdır.
Endokrinoloqlar diabetiklərə glisemik indeks (GI) əsasında qidaları seçmək üçün tövsiyələr verirlər. Bu göstərici müəyyən bir məhsul və ya içki istehlak etdikdən sonra qan şəkərinin necə yüksəldiyini göstərir.
Bir insulinə bağlı bir diabet növü olan həkimlər xəstələrə qidalarda çörək vahidlərinin (XE) sayının necə sayılacağını da söyləyirlər. Bu, qısa və ya ultrashort hormonu insulinin dozasını hesablamaq üçün tələb olunur.
Adətən xəstəxanalarda gündəlik qidalanmada ən populyar olan qidalar və içkilər siyahısı verirlər. Bəs ekzotik sevgililər haqqında nə demək olar? Bu yazı avokado kimi bir meyvəyə yönəlmişdir. Aşağıda diabet mellitusunda avokadonun yeyilməsinin, avokadonun bir qlisemik indeksinə sahib olduğu bu qida məhsulunun faydaları və zərərləri və bunun içində XE-nin nə qədər olduğu, icazə verilən gündəlik müavinət olub olmadığını nəzərdən keçirəcəyik.
Gi avokado
Mütəmadi olaraq yüksək qan şəkəri olanlar üçün 50 vahid indeksə sahib qidalar və içkilər seçmək lazımdır. Bu cür qidalar qan qlükoza konsentrasiyasına əhəmiyyətli dərəcədə təsir etməyəcəkdir. Hər kəs istilik müalicəsindən və ardıcıllıqdakı dəyişikliklərdən sonra bəzi məhsulların indekslərini artıra biləcəyini bilmir.
Bu qayda avokado tətbiq edilmir, buna görə onu kartof püresi tutarlılığına etibarlı şəkildə gətirə bilərsiniz və avokadonun glisemik indeksinin dəyişəcəyindən qorxmayın. Bu dəyərdən əlavə, kaloriləri də nəzərə almaq lazımdır. Axı, istənilən növ diabet xəstələri (birinci, ikinci və gestational) mütləq bədən çəkisini nəzarətdə saxlamalıdırlar.
Tipik olaraq, sıfır vahid indeksinə sahib olan qidalar, məsələn, soğan və ya bitki yağı, pis xolesterol ilə həddən artıq yüklənir. Bu, xəstələrin damarlarına mənfi təsir göstərə bilər, çünki qan damarlarının tıxanmasına və xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə meyllidirlər. Ancaq bütün bunlar heç bir şəkildə avokadoya aid deyil.
Avokado Dəyərləri:
- GI yalnız 10 ədəddir;
- 100 qram məhsula kalori 160 kkal olacaq;
- 100 qram başına çörək vahidləri 0.08 XE-dir.
Bu meyvənin kalori miqdarı olduqca yüksəkdir, buna görə diabet üçün avokado kiçik hissələrdə yeyilməlidir. Gündəlik nisbət 200 qrama qədər olacaq.
Günün ilk yarısında bədənə daxil olan kaloriləri istehlak etmək üçün avokado yemək tövsiyə olunur, günün ilk yarısında fiziki fəaliyyət zamanı sürətlə "yandırılır".
Faydalı
Avokadolar və tip 2 diabet tamamilə uyğun gəlir. Bir çox xarici həkimlər xəstələrinə həftədə ən azı iki dəfə bu meyvə ilə bu pəhriz əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bütün bunlar başa düşüləndir. Əvvəlcə avokado, mannoheptuloza (monosakarit) kimi bir maddənin olması səbəbindən qan qlükoza səviyyəsini aşağı salır. İkincisi, bu qida məhsulu rekord miqdarda vitamin ehtiva edir.
Bu meyvə Perseus American adlanır. Bu bitki həmişəyaşıldır və meyvələr vitaminlər, poli doymamış turşular və minerallarla zəngindir. Bu tərkibə görə, avokado əməliyyatdan sonrakı dövrdə xaricdəki insanların qidalanmasına daxil edilir.
Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, bir sıra diabet xəstələri allergik reaksiya ilə üzləşə bilər, buna görə də bu məhsulu tədricən diyetə daxil edərək ehtiyatla istifadə edin. Gündəlik iki qat artıraraq 50 qramdan başlamaq lazımdır. Yan təsirləri yoxdursa (ürtiker, qızartı, dərinin qaşınması), onda bu meyvə həftəlik pəhrizin ayrılmaz hissəsinə çevrilməlidir.
Qidaların tərkibi:
- provitamin A;
- B vitaminləri;
- C vitamini
- vitamin PP;
- Natrium
- maqnezium
- kalium
- manqan;
- mis
- kobalt.
Qanda mütəmadi olaraq artan qlükoza konsentrasiyası ilə hədəf orqanlar, o cümlədən ürək-damar sistemi şəkərli diabetdən əziyyət çəkir. Ancaq şəkərin mənfi təsirlərini azaltmaq və kifayət qədər kalium qəbulu köməyi ilə ürək əzələsini gücləndirmək mümkündür. Buna görə 2 və 1 tip diabetdəki avokadolar dəyərlidir.
Monosakkaridlərin olması qanda qlükoza azaldır, mis isə öz növbəsində duz balansını bərpa edir.
Yeməkdə yalnız meyvələrin pulpasını deyil, həm də avokado yağını istifadə edə bilərsiniz. Xoş bir qozlu bir ləzzətə malikdir və tərəvəz salatını taxmaq üçün idealdır.
Diabet xəstələri üçün avokadlar aşağıdakı müsbət təsirlərə malikdir:
- ürək əzələsini gücləndirir və ürək-damar sistemini normallaşdırır:
- Düşən maddələrin, yəni monosakaridlərin olması səbəbindən qanda şəkər konsentrasiyasını azaldır;
- zəngin tərkibə görə vitamin çatışmazlığı riskini azaldır.
Belə bir çox miqdarda vitamin və mineral, az GI, avokado gündəlik diabet diyetinə dəyərli bir əlavədir.
Tərifləri
Avokado yalnız ayrı bir məhsul olaraq yeyilmir, eyni zamanda salat hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Belə salatlar həm birinci, həm də ikinci növ diabet xəstələri üçün bayram menyusunu kifayət qədər tamamlayır.
Təqdim olunan ilk resept iki nəfər üçün, yəni iki porsiya üçün hazırlanmışdır. Kalori azdır və sağlam və yüngül qəlyanaltı üçün uygundur. Bir avokado, bir xiyar, iki yumurta, bir neçə mixək sarımsaq, bir az limon suyu və bir qaşıq zeytun yağı götürəcəkdir.
Bir avokadonun pulpası və qabığı olmayan bir xiyar kublara kəsilir, incə doğranmış yumurtalar bir mətbuat və duzdan keçən sarımsaq ilə qarışdırılmalıdır. Bütün maddələri qarışdırın, salatı limon suyu ilə səpin və zeytun yağı ilə mövsüm. Bütün maddələrin aşağı bir GI olduğunu qeyd etmək lazımdır.
İkinci salat resepti daha mürəkkəbdir. Hər hansı bir bayram masasının bəzəyi olacaq. Və hətta ən cəlbedici gurme də gözəl və qeyri-adi zövqləri ilə heyran edəcəkdir.
Aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:
- bir avokado;
- bir dəstə yaşıl soğan;
- üç böyük pomidor;
- bir dəstə arugula;
- duzlu qızılbalıq - 100 qram;
- bir neçə yemək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı;
- bir çay qaşığı xardal;
- limon suyu.
Avokadonun ətini kublara, həmçinin qızılbalıqlara kəsin, soğanı incə doğrayın. Pomidordan qabığı çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, onlar qaynar su ilə qaynadılır, cruciform kəsiklər yuxarıdan hazırlanır və qabığı bıçaqla asanlıqla çıxarılır. Pomidorları böyük kublara kəsin. Bütün doğranmış maddələri qarışdırın, arugula əlavə edin. Salataya xardal və bitki yağı əlavə edin, limon suyu ilə səpin. Bitmiş yeməyi kahı yarpaqlarına qoya bilərsiniz.
Bu reseptə görə hazırlanan diabet xəstələri üçün Qüds artishoku salatına əlavə etsəniz avokado ilə yaxşı nəticələnər:
- yarım avokado və 100 qram Qüds artishokunun ətini incə doğrayın;
- zolaqlara doğranmış 100 qram qaynadılmış toyuq göbəyi əlavə edin;
- bir pomidor və xiyar kublara kəsin, yaşıl soğan və sarımsağı incə doğrayın;
- bütün maddələri birləşdirin, limon suyu, duz və mövsümü zərif bitki yağı ilə süründürün.
Bu məqalədəki videoda bir diyetoloq avokadonun faydalarından bəhs edir.
