Kefir ilə qarabaşaq yarması səhər boş bir mədədə istifadə olunur, şəkərli diabetin faydaları və zərərləri hələ də müzakirə mövzusudur. Buna baxmayaraq, ən faydalı dənli bitkilərdən biridir. Qarabaşaq suyu diabet üçün istifadə olunur, çünki tərkibində həyati iz elementləri (dəmir, maqnezium, kalsium, yod), P və B qrup vitaminləri, həmçinin lif var. Onun glisemik indeksi 55 ədəddir.
Hər xəstə hansı qidaları istehlak etməli olduğunu və hansının olmayanını bilməlidir. Bu, sağlam bir insana da aiddir. Diabet uzun illər gizli bir şəkildə davam edə biləcək çox məkrli bir xəstəlikdir. İrsi meylli və kilolu olan insanlar bu patologiyaya daha çox həssasdırlar.
Qarabaşaq yarması pəhriz məhsulu olduğu üçün bir çox diabet xəstəsinin pəhrizinə əlavə olunur. Xüsusi bir pəhriz, 2-ci tip diabetdə vacib rol oynayır. Buna görə, kefir ilə qarabaşaq bişirmə şəkər xəstəliyinin diabet üçün nə qədər faydalı olduğunu və onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz.
Qarabaşaq yarması sıyığının faydalı xüsusiyyətləri
Əvvəlcə qarabaşaq balığın diabet üçün istifadə edilə biləcəyini anlamalısınız? Tərkibində karbohidratlar olduğundan, çox miqdarda qarabaşaq yarması qanda qlükoza konsentrasiyasını artırmağa qadirdir. 1-ci tip diabetdə onun miqdarı məhdud olmalıdır. Nəzərə almaq lazımdır ki, 2 yemək qaşığı bişmiş qarabaşaq yarması bir çörək vahidinə bərabərdir.
Qeyd etmək lazımdır ki, taxıl nə qədər az işlənirsə, o qədər yavaş şəkər tərkibini artırır. Həkimlər diabet xəstələrinə bir anda 6-8 yemək qaşığı qarabaşaq sıyığı istehlak etməyi məsləhət görürlər. Bütün taxıllar 2-ci tip diabet üçün ən faydalıdır. Amma qarabaşaq nə qədər çox olsa, qanda qlükoza səviyyəsini bir o qədər artıracaqdır.
Karabuğdayla diabetin müalicəsi yalnız taxıl düzgün bişirildiyi təqdirdə təsirli olur. Onu istifadə edərkən belə müsbət cəhətlər qeyd olunur:
- damar divarları gücləndirilir;
- toxunulmazlığın artması;
- qan əmələ gətirmə prosesləri yaxşılaşır;
- qaraciyər patologiyalarının inkişafının qarşısı alınır.
Bundan əlavə, qanda xolesterol konsentrasiyasını azaldır. Şəkərli diabetdə istifadə edilən qarabaşaq yarması ciddi nəticələrin, məsələn, retinopatiya, nefropatiya və digərlərinin inkişafına mane olur. Ürək yanması varsa, bir çimdik taxıl çeynəmək lazımdır, buna görə də keçir. Qarabaşaq yarasının absesi azad etməsini və qaynadılmağı bacardığı barədə də bir fikir var.
Cücərmiş yaşıl qarabaşaq yarması diabet xəstələri üçün də faydalıdır. Bunu etmək üçün, taxıl ilə qablara bir az su tökün və 6 saat buraxın. Sonra maye qurudulur və taxıl üst tərəfdən dok ilə örtülür. Hər 6 saatda onlar təhvil verilməlidir. Bir gündən sonra belə qarabaşaq yarması qəbul edilə bilər.
Şəkərli diabet üçün qarabaşaq yarması istifadə edən bir çox xəstənin rəyləri bunun yalnız gözəl bir məhsul olduğunu göstərir. Bu, yalnız dolğunluğa səbəb olmayan "yüngül bir yemək" deyil, həm də qlikemiyanın əla "tənzimləyicisidir".
Unutmamalıyıq ki, xalq müalicəsinin istənilən istifadəsi müalicə mütəxəssisi ilə müzakirə olunur.
Yalnız o, şəkərin səviyyəsini və xəstənin sağlamlıq vəziyyətini nəzərə alaraq onların istifadəsinə olan ehtiyacı obyektiv qiymətləndirə bilər.
Kefir ilə qarabaşaq yarması hazırlamaq üçün reseptlər
Diabetin müalicəsi qarabaşaq və kefir ilə edilə bilər. Ənənəvi tibb bu məhsulların hazırlanması üçün bir neçə resept ayırmışdır.
Birinci halda, belə bir dadlı və sağlam yemək üçün istilik müalicəsi aparmaq lazım deyil. Qarabaşaq yarması alınır (1 osh qaşığı L.) və 200 ml qatıq və ya kefir tökülür. Diyabet üçün çox tövsiyə edilməyən məhsulların yağ tərkibinə diqqət yetirilməlidir, az yağlı və ya 1% kefir istifadə etmək daha yaxşıdır. Qarışıq bir gecədə buraxılır (təxminən 10 saat). Kefir ilə qarabaşaq yarması müalicəsi gündə iki dəfə - səhər və axşam aparılmalıdır.
İkinci yemək resepti istilik müalicəsinin istifadəsini əhatə edir. Qarabaşaq (30 q) götürüb sərin su (300 ml) tökmək lazımdır. Bu qarışıq təxminən üç saat ərzində infuziya edilir. Sonra iki saat ərzində bir cüt qaynadılır və süzülür. Broth terapiyası yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə aparılır.
Qarabaşaq unu da istifadə olunur - dənli bitkilərin üyüdülməsi ilə əldə edilən məhsul. Emal zamanı faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, tərkibində bütün iz elementləri və vitaminlər saxlanılır. Buna görə pəhrizi şaxələndirmək üçün bir diabet xəstəsi qarabaşaq unu ilə kefirdən israr edə bilər.
Bundan əlavə, ondan hazırlanan əriştə bişirmək mümkündür. Bunun üçün yer qarabaşaq yarması (4 stəkan) qaynar su (200 ml) ilə tökülür. Hamur bir qarışıq əldə etməyincə dərhal qarışdırın. Xəmirdən kiçik toplar əmələ gəlir, sonra nəm yığdıqları üçün yarım saat qalırlar. Sonra nazik tortlara yayılır, unla səpilir və bir rulona yayılır. Sonra kiçik zolaqlara kəsilir və yağsız bir qızartma qabda qurudulur. Nəticədə hazırlanan əriştə əvvəlcədən duzlu suda təxminən 10 dəqiqə bişirilir və yeməyi hazırdır.
Qeyd edək ki, qarabaşaq və kefirin birləşməsi qidalanmada çoxdan istifadə olunur. Bu cür qidalar artıq çəki azaltmağa kömək edir. Bu ikisindən başqa bütün qidalar diyetdən xaric edilmişdir. Belə bir pəhrizin müddəti çox vaxt bir-iki həftədir. Ancaq diabet üçün belə bir qarabaşaq yarması pəhrizinə icazə verilmir. Bu diaqnozu olan xəstələr balanslı bir pəhrizə riayət etməlidirlər.
Əlbəttə ki, tablet şəklində qan şəkərini azaltmaq üçün qarabaşaq balığının bir istifadəsi kifayət deyil. Xəstə diabetə nəzarət etmək üçün bütün müalicə qaydalarına əməl etməlidir. Bunu etmək üçün idman oynamaq və divanda yatmamaq, düzgün bəslənməyə riayət etmək, qlikemiya səviyyəsini nəzarət etmək lazımdır.
Diqqəti çəkən tək şey odur ki, şəkərli diabetdə kefir ilə qarabaşaq yarması qlükoza səviyyəsində qəfil atlanmaların qarşısını alır.
Qarabaşaq otundan başqa nə yeməyə icazə verilir?
Xəstələr, xüsusilə şəkərli diabet üçün qarabaşaq yarmasını sevməyənlər tez-tez soruşurlar ki, digər dənli bitkilərdən dənli bitki yemək mümkündürmü? Əlbəttə, bəli.
Qalan dənli bitkilər də faydalıdır və öz şəklində diabet xəstəsinin bədəninə müsbət təsir göstərir.
Xəstə, şəkərli diabet diaqnozu olan insanların hansı növ sıyıq yediyinə şübhə edirsə, o zaman "icazə verilən" dənli bitkilər siyahısından istifadə edə bilər.
- yulaf ezmesi;
- arpa;
- darı;
- buğda
- düyü
- quinoa.
Düyü sevənlər üçün şəkərli diabetin irəliləməsini dayandırması üçün onu istifadə etməyin bir neçə sirri var. Ən yaxşısı qəhvəyi və çox cilalanmamış gritləri seçməkdir. Ancaq xəstə cilalanmış düyü hazırlayırsa, onu 15 dəqiqədən çox olmayan qaynatmaq lazımdır. Beləliklə, taxıl bir az bişmiş və sərt olacaq, bu da həzm sistemindəki karbohidratların sürətlə udulmasının qarşısını alacaqdır.
Taxıl sıyıqları yalnız suda hazırlana bilməz. Mükəmməl bir seçim süddə bişmiş sıyıq ola bilər. Bununla birlikdə həmişə su ilə 1: 1 nisbətində seyreltilməlidir. Beləliklə, yeməyi dadlı olacaq və çox miqdarda karbohidrat ehtiva etməyəcəkdir.
Düzdür, bütün dənli bitkilər şəkərli diabetlə yemir. Məsələn, irmik qan şəkərini azaltmır, çünki tərkibində yalnız nişasta var. Demək olar ki, tozda olan buğda taxılı bağırsaqda çox tez əmilir və yeməkdən sonra qanda qlükoza konsentrasiyasını artırır.
Bundan əlavə, şəkərli diabet xəstələri ani dənli bitkilərlə vidalaşa bilərlər. Birincisi, onlar çox işlənir və əlavə komponentlərdən ibarətdir, ikincisi, bədən tərəfindən tez bir zamanda əmilir və şəkər səviyyəsini artırır.
Bir əsas qaydanı xatırlamalısınız: krupun orijinal görünüşü nə qədər oxşardırsa, yəni daha az işlənsə, bədənə o qədər fayda gətirir və bağırsaqda o qədər tez udulmayacaq və bununla da qlükoza səviyyəsini artırır.
Diabet və qarabaşaq yarısı iki qarşılıqlı anlayışdır. Belə sıyıq ikinci növ bir xəstəlik üçün xüsusilə faydalıdır. Düzgün hazırlıq, orta hissələr və iştirak edən həkimin bütün tövsiyələri ilə xəstə şəkərin azaldılması təsirini hiss edə biləcəkdir. Qarabaşaq yarması istifadəsi 2 tip diabetin ağırlaşmalarının qarşısını alır. Bundan əlavə, belə bir dadlı yeməyi toxunulmazlığı gücləndirmək üçün sağlam insanlar üçün də faydalıdır.
Qarabaşaq yarmasının diabet üçün faydaları haqqında bu məqalədəki videonu izah edəcəklər.
