Təəssüf ki, 1-ci tip diabet, əksər hallarda ikinci növ müalicə olunmur. Ancaq xəstə bu xəstəliklə birlikdə olmağı öyrənə bilər. Ancaq bunun üçün həyat tərzini tamamilə yenidən nəzərdən keçirməli olacaq.
Beləliklə, diabet xəstəsi üçün rifahın və qan şəkərinin idarə edilməsinin əsas komponentlərindən biri pəhrizdir. Buna görə gündəlik menyu lazımi tarazlığa malik zülallar, yağlar və karbohidratlarla sağlam qidalarla doldurulmalıdır.
2 və 2 tip diabet üçün çox qadağan olunmuş və icazə verilən qidalar var. Qan şəkərinizin səviyyəsini idarə etməyə kömək edən faydalı qidalar baklagillerdir. Ancaq diabet üçün noxud yemək mümkündürmü, necə faydalıdır və necə bişirmək olar?
Noxudun tərkibi və xüsusiyyətləri
Bu məhsul yüksək qida dəyərinə malikdir. Kalori miqdarı təxminən 300 kkaldır. Eyni zamanda yaşıl noxud müxtəlif vitaminlər - H, A, K, PP, E, B. ilə zəngindir. Bundan əlavə, tərkibində natrium, maqnezium, yod, dəmir, kükürd, sink, xlor, bor, kalium, selenyum və iz elementləri var. flüor və daha nadir maddələr - nikel, molibden, titan, vanadiy və s.
Paxlalıların tərkibində aşağıdakı elementlər var:
- nişasta;
- polisaxaridlər;
- bitki zülalları;
- poli doymamış yağ turşuları;
- pəhriz lifi.
Noxudun glisemik indeksi, təzədirsə, 100 q məhsula əlli olur. Quru noxudun çox aşağı GI-si var, noxudun isə 30-u var. Suda bişirilən püresi növbəti GI -25, turşu noxudun isə 45-i var.
Bu lobya növünün bir müsbət xüsusiyyətə sahib olması diqqətəlayiqdir. Beləliklə, noxudun müxtəlifliyindən və onun hazırlanma üsulundan asılı olmayaraq, istehlak olunan məhsulların GI səviyyəsini aşağı salır.
Paxlalı çörək bölmələri praktik olaraq nəzərə alınmır. Fakt odur ki, 7 yemək qaşığı məhsulda yalnız 1 XE var.
Noxudun insulin indeksi də azdır, noxud sıyığının glisemik indeksi ilə eynidir.
Noxudun diabet xəstələri üçün faydaları və zərərləri
Daim 2 tip diabetli noxud yeyirsinizsə, onda qan şəkəri indeksi azalır. Bundan əlavə, bu məhsul insulinin sərbəst buraxılmasına kömək etmir, buna görə bağırsaqlar tərəfindən qlükoza yavaşca əmilir.
Şəkərli noxud, ətin tam əvəzi ola biləcək bir protein mənbəyidir. Bundan əlavə, qidalanma mütəxəssisləri bu məhsuldan istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki ətdən fərqli olaraq asanlıqla həzm olunur və həzm olunur.
Bundan əlavə, noxud yeməkləri idman oynayan diabet xəstələri tərəfindən istehlak edilməlidir. Bu, bədənin daha asan öhdəsindən gəlməsinə imkan verəcəkdir, çünki baklagiller performansını artırır və bədəni enerji ilə doyurur.
Tip 2 diabet ilə, noxudun müntəzəm istifadəsi beyin fəaliyyətinin əla stimulyatoru olacaq və bununla da yaddaşı yaxşılaşdıracaqdır. Bunun faydaları aşağıdakılardır:
- həzm orqanlarının funksiyalarının normallaşdırılması;
- xərçəng riskinin azalması;
- ürək yanmasından xilas olmaq;
- bərpası proseslərinin stimullaşdırılması;
- toxunulmazlığın və metabolizmanın aktivləşdirilməsi;
- piylənmənin qarşısının alınması;
- ürək və böyrək çatışmazlığının inkişafına mane olur.
Bütün müsbət xüsusiyyətlərə baxmayaraq, noxud diabet xəstəsinə də zərər verə bilər. Beləliklə, tez-tez şişkinlikdən əziyyət çəkənlər bundan az miqdarda istifadə etməli olacaqlar. Üstəlik, bu vəziyyətdə suda bişmiş konservləşdirilmiş noxud və ya sıyıq, qaz meydana gəlməsini azaldan şüyüd və ya şüyüd ilə birləşdirilmək istənir.
Ayrıca, xəstə qocadırsa diabet və noxud uyğun deyil. Hələ paxlalıların gut və ana südü ilə qidalanma zamanı istifadə edilməsinə icazə verilmir.
Fakt budur ki, noxudun tərkibində sidik turşusunun konsentrasiyasını artıran purinlər var. Nəticədə bədəni duzlarını yığmağa başlayır - urates.
Bundan əlavə, noxud əsaslı diabet xəstələri üçün reseptlər urolitiyaz, tromboflebit, xolesistit və böyrək xəstəlikləri üçün istifadə edilməməlidir.
Beləliklə, diabetli insanların paxlalı bitkiləri istehlak etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmələri lazım olduğu məlum olur.
Noxud növləri diabet xəstələri üçün faydalıdır və onları necə yemək olar?
Diabet xəstələri üçün demək olar ki, bütün reseptlərə üç növ noxud - soyma, taxıl, şəkər daxildir. İlk çeşid taxıl, şorba və digər güveç bişirmək üçün istifadə olunur. Qoruma üçün də istifadə olunur.
Beyin noxudu da turşudula bilər, çünki şirin bir dadı var. Ancaq bişirmək daha yaxşıdır, çünki tez yumşalır. Təzə noxuddan istifadə etmək məsləhət görülür, amma istəsəniz də qorunub saxlanıla bilər.
Şəkərli diabet xəstələri üçün reseptlər, noxud da daxil olmaqla həmişə yemək bişirməklə əlaqəli deyil. Axı paxlalılardan müxtəlif hipoqlikemik dərmanlar hazırlana bilər.
Mükəmməl anti-glisemik agent gənc yaşıl podlardır. Bıçaqla doğranmış 25 qram xammal, bir litr su tökün və üç saat bişirin.
Bulyon gündə bir neçə dozaya bölünərək istənilən diabet növü ilə sərxoş olmalıdır. Müalicə kursunun müddəti təxminən bir aydır, ancaq insulin şokunun inkişafının qarşısını almaq üçün bunu həkimlə əlaqələndirmək daha yaxşıdır.
Ayrıca diabetli xəstələrə təbii protein mənbəyi olduğu üçün yetişmiş yaşıl noxud yeməsinə icazə verilir. Yüksək qan şəkəri olanlar üçün başqa bir faydalı vasitə, ayaqları xəstəliklərində xüsusilə təsirli olan noxud unu olacaqdır. ¼ yemək qaşığı üçün yeməkdən əvvəl qəbul edilməlidir.
Dondurulmuş noxudu da yeyə bilərsiniz. Xüsusilə qışda və yazda, vitamin çatışmazlığı dövründə faydalıdır.
Eyni zamanda, baklagiller satın alındıqdan bir neçə gündən gec olmayaraq yemək məsləhət görülür, çünki onlar tez vitamin itirirlər.
Şəkərli diabet üçün noxud necə bişirilir?
Çox vaxt noxud sıyığı şəkərli diabet üçün istifadə olunur. Axı, noxud qan şəkərini azaldır. Buna görə belə yeməklər həftədə ən azı bir dəfə yeyilməlidir. Noxud sıyığı bir diabet xəstəsi üçün axşam yeməyi kimi mükəmməldir.
Sıyıq çox miqdarda faydalı minerallar və iz elementləri ehtiva etdiyi üçün istehlak edilməlidir. Bunu hazırlamaq üçün əvvəlcə lobya 8 saat islatmalısınız.
Sonra maye qurudulmalı və təmiz, duzlu su ilə noxud tökün və sobaya qoyun. Fasulye yumşalana qədər qaynadılmalıdır.
Sonra, qaynadılmış sıyıq qarışdırılır və soyudulur. Kartof püresi ilə yanaşı, buxarda hazırlanmış və ya bişmiş tərəvəzlərə xidmət edə bilərsiniz. Yeməyin dadını yaxşı hala gətirmək üçün təbii ədviyyatlar, bitki və ya kərə yağı istifadə etməlisiniz.
Noxud sıyığı adi sıyıq ilə eyni şəkildə bişirilir. Ancaq ətir üçün bişmiş noxud sarımsaq, susam, limon kimi ədviyyatlarla əlavə edilə bilər.
Şəkərli diabet xəstələri üçün reseptlər tez-tez şorba hazırlamaqdan ibarətdir. Stew üçün dondurulmuş, təzə və ya quru meyvələrdən istifadə edin.
Şorbanı suda qaynatmaq daha yaxşıdır, ancaq mal əti az yağlı bulyonda bişirmək mümkündür. Bu vəziyyətdə, qaynadıqdan sonra istifadə edilən ilk bulyonu qurutmaq məsləhət görülür və sonra əti yenidən tökün və təzə bulyon bişirin.
Mal əti ilə yanaşı şorbaya aşağıdakı maddələr daxildir:
- soğan;
- noxud
- kartof
- yerkökü;
- göyərti.
Noxud bulyona qoyulur və bişirildikdə ona kartof, yerkökü, soğan və göyərti kimi tərəvəzlər əlavə olunur. Ancaq əvvəlcə onlar təmizlənir, doğranır və kərə yağı ilə qızardılır, bu da yeməyi nəinki sağlam, həm də ürəkaçan edəcəkdir.
Ayrıca, diabet xəstələri üçün reseptlər tez-tez qaynadılmış paxla hazırlanmış aromatik püresi hazırlamaq üçün qaynar. Bu yeməyi vegeterianlar üçün əla bir həll edən ətdən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.
Şorba hər hansı bir tərəvəz daxil edə bilər. Əsas odur ki, onlar bir-birlərinə uyğunlaşsınlar. Məsələn, brokoli, pırasa, əvvəl şirin, kartof, yerkökü, zucchini.
Ancaq bir diabet xəstəsi üçün yalnız sıyıq və noxud şorbası faydalı olacaqdır. Ayrıca, bu müxtəlif paxlalılar yalnız su üzərində bişirilə bilməz, həm də zeytun yağı, zəncəfil və soya sousu ilə sobada bişirilə bilər və ya bişirilə bilər.
Noxudun diabetlə mümkün olub-olmaması sualına baxdığımızda, həkimlər və qidalanma mütəxəssislərinin əksəriyyəti müsbət cavab verir. Ancaq yalnız yuxarıda göstərilən əks göstərişlər olmadıqda.
Bir diabet xəstəsi üçün noxud və noxud sıyığının faydaları bu məqalədəki videoda bir mütəxəssis tərəfindən izah ediləcəkdir.
