Balqabaq bütün dünyada məşhur bir tərəvəzdir, tez-tez pəhriz qidalanmasında istifadə olunur. Kifayət qədər qalın qabığı sayəsində, balqabaq il ərzində problem olmadan saxlanılır, bu səbəbdən təbii bir məhsul istənilən vaxt istehlak edilə bilər.
Bu tərəvəz digərlərindən daha çox qiymətləndirilir, ondan yemək hazırlamaq asandır və dadı da əladır. Balqabağın tərkibinin inanılmaz dərəcədə faydalı olduğunu nəzərə alsaq, şəkərli diabet xəstələri tərəfindən istehlak edilə bilərmi sual özü ilə yaranmır.
Pulpanın parlaq narıncı rəngi, tərkibində çox miqdarda A vitamini və digər karotenoidlərin mövcudluğundan xəbər verir. Bundan əlavə, tərəvəz pektin, askorbin turşusu, pəhriz lifi və üzvi turşularla, ilk növbədə maliclə zəngindir. Tərəvəz bir çox vitaminə (E, D, B, K, T), minerallara (kalium, maqnezium, mis, fosfor, kobalt, dəmir, sink) malikdir.
Bir balqabaqda karbohidratlar nişasta ilə təmsil olunur, tərkibində az qlükoza və fruktoza var. Məhsulun bir hissəsi olan hər bir komponent, qalan hissəni daha yaxşı mənimsəməyə kömək edir.
Diabetik balqabağın faydaları
Balqabağın glisemik indeksi 75 baldır, lakin bu göstərici olmasına baxmayaraq, şəkərli diabet olan tərəvəzdən təbii olaraq məqbul bir miqdarda istifadə etmək faydalıdır. Balqabaq həqiqi bir tapıntı olacaq, ürək və qan damarları ilə əlaqəli problemlər üçün faydalıdır, çünki tərkibində çox miqdarda kalium var. Balqabağın müntəzəm istehlak edilməsi kapilyarları əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirməyə, şişkinliyi azaltmağa və aşağı sıxlıqlı qan xolesterolunun göstəricilərinə kömək edəcəkdir.
İkinci növ diabetli bir tərəvəz, qaraciyər problemlərindən xəstəni rahatlaşdıracaq, iltihab prosesini rahatlaşdıracaq və bu daxili orqanın yağ pozulmasının qarşısını alacaq. Balqabaq fol turşusu və digər faydalı vitaminlərin olması sayəsində şəkərli bir insanın xəyal qurmasına, həddindən artıq qıcıqlanma, əhval dəyişikliyi və apatiya kimi diabet təzahürlərini aradan qaldırmasına kömək edəcəkdir.
Yağda həll olunan vitaminlər, metabolik proseslər pozulduqda vacib olan dərinin, bütövlükdə bədənin erkən yaşlanmasının qarşısını alacaqdır. Bu vitaminlər də əla antioksidantlardır, yəni diabetin ağırlaşmalarının qarşısının alınması üçün bir tədbir olacaqdır, məsələn:
- onkoloji neoplazmalar;
- retinopatiya.
Balqabaq şəkərli diabet xəstəsinə də müəyyən bir təsir göstərə bilər, müntəzəm istifadəsi ilə pankreas hüceyrələrini yaxşılaşdırmaq, mədəaltı vəzi tərəfindən hormon insulin istehsalını yaxşılaşdırmaq mümkündür. Həkimlər balqabağın pəhrizə daxil edilməsindən sonra xəstəliyin birinci növü olan diabet xəstələrində tətbiq olunan insulinin dozasının azalacağını gözləyə biləcəyini qeyd edirlər.
Məhsula zərər də mümkündür, məhdudiyyətsiz istifadəsi ilə qlikemiya səviyyəsində düşmə ehtimalının artması var. Bu, tərəvəzin olduqca yüksək glisemik indeksi ilə əlaqədardır.
Əgər diabetli bir xəstədə mədə şirəsinin turşuluğu azalıbsa, bədəninizə diqqətli olmalısınız, qastrit pisləşə bilər.Həkimlər istisna olmaqla həkimlərin demək olar ki, bütün diabet xəstələrində bu tərəvəzi yeməsinə icazə verilir.
- xəstəlik ağır olduqda;
- nəzarət etmək çətin olan ciddi bir prosesə meyl var.
Məhsulun kalori miqdarı az olduğundan, pəhriz hesab olunur, xəstənin bədən çəkisini artırmasına səbəb olmayacaqdır. T vitamininin olması sayəsində ağır yemək asanlıqla həzm olunur, buna görə balqabaq hər növ ət üçün ideal bir yemək yeməyi olacaqdır.
Bir tərəvəzin ortalama gündəlik nisbəti 200 qramdır.
Balqabaq suyu
Mükəmməl bir seçim, diabet üçün balqabaq suyunun istifadəsidir, karbohidrat mübadiləsinin pozulması ilə bir xəstəlik üçün eyni dərəcədə qiymətli bir məhsul olacaqdır. Bununla birlikdə şirənin çox az lif və pəhriz lifi var ki, sağlamlığı üçün yaxşıdır, buna görə qan şəkərinin səviyyəsinə mənfi təsir göstərə bilər. Əgər həkim qadağan etməyibsə, balqabaq suyunu şəkərsiz, gündə 2 yemək qaşığı içə bilərsiniz, bu terapevtik məqsədlər üçün lazımdır.
Şirəsi bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edir və pektinin olması qan dövranına müsbət təsir göstərir, xolesterolu azaldır. Bununla yanaşı, balqabaq suyu istehlak etməzdən əvvəl xolesterol üçün qan bağışlamalı olduğunuzu unutmamalısınız. Təhlil bu maddənin yüksək tərkibini göstərirsə, balqabaq suyu gündə üç dəfə bir neçə yemək qaşığı içilir.
Şirədən əlavə, balqabaq yağı şəkərli diabet üçün istifadə olunur, doymamış yağ turşuları ilə zəngindir və pəhrizdə heyvan yağlarını əvəz edə bilər. Yağın tərkibində bir çox faydalı maddələr var:
- minerallar;
- amin turşuları;
- vitaminlər.
Bu komponentlər diabet xəstəsinin mesane və böyrəyinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Balqabaq suyu içərkən şəkərli diabetdə böyrək zədələnməsi ehtimalı azalır.
Heç kimə sirr deyil ki, qlükoza dözümlülüyü pozulduqda insanlar hər cür dəri problemlərindən çox əziyyət çəkirlər, bu halda balqabaq yağı qurtarmağa gələcək. Məhsul trofik ülserləri, dərindəki çatlaqları sağaltmağa, soyma və döküntüləri aradan qaldırmağa kömək edir.
Bir bitkinin qurudulmuş çiçəkləri, toz halına salsanız və təsirlənmiş bölgələrə tətbiq olunarsa, ekvivalent xüsusiyyətlərə malikdir. Bənzər bir effekt qurudulmuş balqabaq çiçəklərinin bir həlimi ilə əldə edilə bilər.
Ancaq həmişə balqabağın və suyun istifadəsinin diabet xəstəliyi üçün müalicə olmadığını xatırlamaq lazımdır, məhsullar xəstəyə sağlamlıq problemlərindən yaxa qurtarmağa kömək edə bilmir.
Terapevtik və ya profilaktik məqsədlər üçün istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmək lazımdır.
Balqabaq toxumu
Tip 2 diabet xəstəliyi üçün balqabaq toxumlarını tamamilə bütün həkimlərdən istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki məhsul bədəndən artıq nəmliyi tez bir zamanda çıxartmağa kömək edir, bu da kifayət qədər lifin olması ilə mümkündür.
Toxum, efir yağları və fitosterollarla zəngin olan vitamin və minerallar, karbohidrat mübadiləsinin pozulması halında istehlak ehtiyaclarını bir daha təsdiqləyir. Balqabaq toxumlarının glisemik indeksi 25-dir.
Bir çox xəstə şəkərli diabetin ağırlaşmalarından - böyrəklər, qaraciyər və pankreas xəstəliklərindən əziyyət çəkir. Məhsul bədəndən toksinləri, duzları, ağır metalları çıxarmağa qadirdir. Müalicə üçün toxumları toz halına gətirmək, bir stəkan su tökmək, 60 dəqiqə israr etmək, süzmək və gündə iki dəfə 200 ml götürmək lazımdır.
Balqabaq ilə yeməklər
Diabet üçün balqabaq suyu tez-tez sərxoş ola bilməz, ancaq ən azı hər gün tərəvəz yeməklərini bişirmək olar. Təzə balqabaq yeyə və ya bunun əsasında salat hazırlaya bilərsiniz. Bu salat xüsusilə məşhurdur: dadmaq üçün 200 qr soyulmuş balqabaq pulpası, yerkökü, kərəviz kökü, 50 q təbii zeytun yağı və göyərti götürün.Bütün tərəvəzlər incə bir qızartma qabına sürtülür və bitki yağı ilə tökülür.
Balqabaq suyu bişirmək və müxtəlif nisbətdə pomidor və ya xiyar suyu ilə qarışdırmaq çox dadlıdır. Bu dərman içkisi yatmadan əvvəl alınan təbii bal ilə mövsüm keçirməyə icazə verilir.
Daha az dadlı və başqa bir pəhriz yeməyi. Bir-iki kiçik balqabaq, üçüncü stəkan darı yağı, 50 q quru gavalı, 100 q quru ərik, bir orta ölçülü yerkökü, soğan, 30 q kərə yağı götürməlisiniz.
Balqabaq yuyulur, sobaya qoyulur və ən azı 60 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bişirilir. Bu vaxt quru meyvələr:
- dik qaynar su tökün;
- soyuq axan su altında yuyulur;
- kiçik kublara kəsilmiş;
- bir colander yayılmışdır.
Darı bişənə qədər bişirilməlidir, yerkökü və soğan incə doğranır, yapışmayan örtüklü bir qabda qovurulur, qurudulmuş meyvələrlə qarışdırılıb qarışdırılır. Bişmiş balqabaq soyudulur, üstü kəsilir və içərisinə tərəvəz və quru meyvələr ilə hazırlanmış doğranmış darı qoyulur.
Beləliklə, balqabağın sağlam və ləzzətli bir məhsul olduğu aydın olur və həkimlər balqabaq suyunu diabet mellitus ilə içmək mümkün olub-olmadığına dair suala müsbət cavab verirlər .. Əgər balqabağı daim yeyirsinizsə və orta dərəcədə yeyirsinizsə, şəkərli diabet daha yumşaq formada davam edir.
Balqabağın faydaları və zərərləri haqqında bu məqalədəki videonu izah edəcəksiniz.
