Diabetes mellitus, birinci və ya ikinci növdən asılı olmayaraq xəstəni diyet terapiyasını izləməyi məcbur edir. Qan şəkərini normallaşdırmağı hədəfləyir və hiperglisemiya riskini azaldır.
Gündəlik bir pəhriz, aşağı glisemik indeksi (GI) olan qidalardan ibarətdir. Endokrinoloqlar xəstəyə nəyin və nə miqdarda yeməyə icazə verildiyini izah edirlər. Eyni zamanda, bir insanı GI anlayışına və əhəmiyyətinə həsr etmədən.
Çox vaxt balqabaq toxumu kimi bir məhsul, həkimlər diyetdə lazımi diqqət göstərməyi unuturlar. Ancaq boş yerə, çünki qan qlükozasını azaltmaq üçün yaxşı bir vasitədir. Aşağıda GI anlayışını nəzərdən keçirəcəyik, şəkərli diabet üçün balqabaq toxumu yemək mümkündürmü, gündəlik norma nədir və şəkərin normallaşdırılması üçün ənənəvi tibbdən bir resept təqdim olunur.
Balqabaq toxumlarının GI
2 tip diabet üçün bütün qidalar və içkilər ciddi şəkildə GI tərəfindən seçilir. Nə qədər az olsa, qida daha etibarlıdır. GI, qan qlükozasının artmasına istehlakdan sonra bir məhsulun təsir dərəcəsinin göstəricisidir.
Artan GI məhsul emalından təsirlənə bilər. Bu birbaşa yerkökü və meyvələrə aiddir. Beləliklə, qaynadılmış yerkökü bir GI 85 PIECES, qaynadılmış yerkökü isə yalnız 35 PIECES-ə malikdir. İcazə verilən meyvələrdən suyu hazırlamaq qadağandır, çünki qanda qlükozanın vahid axını üçün cavabdeh olan lif yoxdur.
Hansı göstəricilərin məqbul sayıldığını başa düşmək üçün müvafiq sənədlərin siyahısı aşağıda verilmişdir. Xəstələr GI-nin aşağı diapazonda olduğu məhsulları seçməlidirlər. Vahid pəhrizin girovuna çevrilməmək üçün həftədə iki dəfə pəhrizi orta hesabla GI ilə qida ilə əlavə etməyə icazə verilir.
GI miqyası:
- 50 PIECES-ə qədər - aşağı;
- 50 - 69 PIECES - orta;
- 70 ədəd və yuxarı - yüksəkdir.
GI ilə yanaşı, qidaların kalorili məzmununa da diqqət yetirməlisiniz. Yağlı qidalar qaraciyər funksiyasına təkan vermir, həm də piylənməyə və diabet xəstələrinin artıq meylli olduğu xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə kömək edir.
Toxumların demək olar ki, bütün növləri aşağı GI, lakin yüksək kalorili məzmuna malikdir. Bu onların gündəlik pəhrizdə olmasına imkan verir, lakin az miqdarda.
Balqabaq toxumlarının GI yalnız 25 ədəd olacaq, hər 100 qram məhsulun kalorifik dəyəri 556 kcal təşkil edir.
Balqabaq toxumlarının faydaları
Hər bir insan bu məhsulun faydalarını əvvəlcədən bilir. Və bu yalnız anthelmintic deyil. Diabet üçün balqabaq toxumları dəyərlidir, çünki bədəndən artıq şəkər çıxara bilər. Bu, yüksək lif tərkibinə bağlıdır.
İkinci artı, bir kalorizatorun olması, yəni şadlana biləcək bir maddənin olmasıdır. Toxumdakı vitamin və mineralların miqdarı bir tərəvəzin pulpasından az deyil. Bu olduqca əhəmiyyətli bir həqiqətdir, çünki balqabaq istehlakı yüksək GI səbəbiylə xəstələrə vaxtaşırı və az miqdarda icazə verilir.
Balqabağın dəyirmi növlərindən alınan toxumlar, uzunsovlardan daha çox, adi insanlarda "gitara" adını daşıyır.
Balqabaq toxumlarında aşağıdakı faydalı maddələr var:
- sink;
- dəmir
- mis
- manqan;
- fosfor;
- poli doymamış yağ turşuları;
- vitamin A (karotin);
- B vitaminləri;
- E vitamini
- vitamin PP.
Beləliklə, sual, 2 tip diabetli balqabaq toxumunu yeməyin mümkün olub-olmamasındadır. Aydın cavab bəli. Əsas odur ki, kiçik bir hissədir, çünki belə bir məhsul yüksək kaloridir.
Toxumlarda bütün faydalı vitamin və mineralları qorumaq üçün onları qızartmaq olmaz. İsti istilik müalicəsi faydalı maddələrə zərər verir.
Balqabaq toxumları diabet xəstəliyinə kömək edir, alternativ tibb üçün bir çox resept var. Ən təsirli aşağıda təqdim olunacaq.
Balqabaq toxumu müalicəsi
Bir insanda diabet xəstəliyi olduqda, orqanizm üçün mənfi nəticələrin qarşısını almaq olmaz. Bir "şirin" xəstəlik bir çox bədən funksiyasını pozur. Ən çox təsirlənən böyrək. Bu problemlərin qarşısını almaq üçün evdə balqabaq toxumu hazırlaya bilərsiniz.
Bu, yalnız böyrəklərə faydalı təsir göstərməyəcək, həm də bədəndən çürümə məhsulları və duzları çıxarır. Resept çox sadədir - soyulmuş ləpələr bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında toz halına gətirilir və bir stəkan qaynar su tökülür.
Bulyon bir saat ərzində infuziya edilməlidir. Süzüldükdən və gündə iki dəfə alındıqdan sonra 200 ml. Gündəlik xidmət üçün 400 ml qaynar su və iki yemek kaşığı balqabaq toxumu tozu tələb olunur.
Diyabet xəstələrində tez-tez rast gəlinən xəstəlik aterosklerozdur, əsasən böyük damarlarda yağ yatdıqda. Bu, bədəndə lipid yağ metabolizmasının pozulduğuna bağlıdır. Bu xəstəliklə mübarizədə balqabaq toxumları kömək edə bilər.
İnfüzyonu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- balqabaq toxumu - 10 qram;
- moruq yarpaqları - 10 qram;
- lingonberry yarpaqları - 10 qram;
- ətirli yarpaqlar - 10 qram;
- oregano otu - 10 qram;
- təmizlənmiş su.
Bütün maddələri toz halına gətirin. Evdə bir qarışdırıcı yoxdursa, toxumların bir havan içində püresi alınmasına icazə verilir. 15 qram bitmiş kolleksiya üçün 300 ml su tələb olunur. 20 dəqiqə bulyonu infuziya edin, sonra süzün və üç dozaya bölün, yəni gündə üç dəfə 100 ml.
Bu kolleksiya şəkərli diabet üçün mavi yarpaqlardan istifadə edərək diversifikasiya edilə bilər, bu da aterosklerozla mübarizə aparmaqla yanaşı qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edəcəkdir.
Günəbaxan tumu qablarda
Günəbaxan toxumu ayrı bir məhsul olaraq yeyilə bilməz, ancaq sous, salat və hətta çörək hazırlanmasında istifadə olunur. Ən populyar və dadlı reseptlər burada toplanır.
Ət yeməkləri ilə yaxşı gedən isti sous üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: iki pomidor, 70 qram balqabaq ləpəsi, bir çili bibər, bir çimdik duz, bir əhəng, yaşıl soğan və cilantro.
Pomidordan qabığı çıxarın və kublara, duza kəsin və yarım əhəng suyunu sıxın. Toxumları bir az tavada qızardın və bibərləri ikinci qabda ayrıca (yağ əlavə etmədən) qızardın.
Toxumlar bir qarışdırıcıda doğranmalı və pomidorla qarışdırılmalıdır. Toxum və qabığı bibərdən çıxarın, kiçik kublara kəsin, göyərti qaba doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın və ağır bir gəmiyə qoyun.
Salat diabet xəstələri arasında olduqca populyardır, bu da oruc tutanlar üçün uygundur. Onu bişirmək 20 dəqiqədən çox deyil. Belə məhsullar tələb olunacaq:
- ispanaq - 100 qram;
- bir dəstə cəfəri;
- bir yerkökü;
- 50 qram balqabaq toxumu;
- bir mixək sarımsaq (isteğe bağlı);
- kəklikotu
- zeytun yağı - 3 yemək qaşığı;
- yarım limon.
Əvvəlcə bir sarğı etməlisiniz: mətbuatdan keçən kəklikotu, sarımsaq əlavə edin və yarım limonun suyunu yağa sıxın. On dəqiqə dəmlənsin. Yerkökü qızartın, göyərti və ispanaq doğrayın. Yerkökü, toxum, ispanaq və cəfəri, dadmaq üçün duz və mövsümü yağla qarışdırın. Yağı ispanağı islatması üçün 10 dəqiqədən sonra salatı verin.
Ayrıca, balqabaq toxumları şəkərli diabet xəstələri üçün ləpələri toz tozu kimi istifadə edərək və ya sadəcə xəmirə əlavə etmək olar.
Bu yazıdakı video, balqabaq toxumunun faydalarından bəhs edir.
