Münasib miqdarda diabet üçün şam fındıqları faydalı olacaqdır.
Yaxşı olanları seçmək və faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq çətin deyil.
Demək olar ki, hər hansı bir yemək onlarla birləşdirilə bilər - istilik müalicəsi tələb olunmayacaqdır.
Seçmək və saxlamaq necə?
Şam qoz-fındıqları olan qablar gövdəyə dəyən böyük bir taxta çəkic köməyi ilə minalanır. Yetişmiş konuslar çökür və onlardan daha çox, konus kırıcıları və ya soyma ilə işləyərək toxum alırlar. Artıq zibil və qurudulmamış qoz-fındıqları çıxarın. Onlar aşağı rütubətdə bir qabıqda saxlanılır və nəql olunur.
Sidr konusları
Qabıqsız ləpələri əldə etmək daha təhlükəlidir - onlar daha çox pisləşir, işıqdan qorunmalı və soyuqda saxlanmalıdırlar. Ancaq soyulmuş olanları seçmək və sınamaq daha asandır - korlanmışlar xoşagəlməz bir dad və xoşagəlməz bir qoxuya sahib olacaqlar, siz onları yeyə bilməzsiniz. Sarılar daha pis olacaq, bir neçə qaranlıq ləkələr, tamamilə qaralmış, qırışmış bir səthlə. Yaxşı - onlar iy, parlaq, hamar, şirəli, budda kiçik bir ləkə var.
Qabıqsız saxlama müddətini uzatmaq üçün qoz-fındıqları bir bankaya qoyub yaxşı bağlamaq lazımdır, sonra qaranlıq və sərin bir yerə qoymaq lazımdır - soyuducu olduqca uyğundur.
Sıx bir şəkildə bağlanan və dondurucuya qoyulan bir konteynerdə ən uzun müddət sağ qala biləcəklər. Lakin donma və ərimənin qidalanma xüsusiyyətlərini və dad dəyərini yaxşılaşdırması mümkün deyil.
Bütün - aylarla otaq temperaturunda saxlanıla bilər. Günəşdə quruya bilər və ya nəm sərinlikdə kiflənə bilər, buna görə rütubət lazımdır, amma kiçikdir.
Səthi örtük pis bir işarədir. Şam qoz-fındıq ən yaxşı şəkildə boğulmaması üçün bir çanta bezində saxlanılır və onlardan bütün zibilləri çıxarılır.
Həm də dölün sınanması və qiymətləndirilməsi üçün qapalı olanları seçməlisiniz. Qabığını dişlərinizlə sıxaraq təzə bir qoz çıxartmaq və içinə daxil olmaq asandır. Qabığın yaxşı və ya pis bir ləzzəti də onları götürməyinizi söyləyəcəkdir.
Tərkibi
Kütlələrinin çoxu yağlardır, buna görə yüz qramdakı sidr ləpələri təxminən:
- doymamış yağ - 34 qram;
- doymamış yağlar - 19 qram;
- doymuş yağ - 5 qram;
- protein - 14 qram;
- karbohidratlar - 5 qram.
Aşağı miqdarda və müxtəlif karbohidratlara diqqət yetirməyə dəyər - bu nişasta, fruktoza, saxaroza və qlükoza.
Əhəmiyyətli miqdarda bitki zülalı əsasən lizin, arginin, metionin və triptofan - çox məşhur amin turşuları ilə təmsil olunur.
Arginin, qismən bir-birini əvəz edən amin turşusu, azot metabolizmasında vacib elementdir. Sağlam yetkinlərdə bədənin özü onu kifayət qədər ehtiyacları üçün istehsal edir. Yaşlılarda, yeniyetmələrdə və metabolik bozukluğu olan insanlarda bu kifayət deyil. Bədəni "cavanlaşdıran" böyümə hormonunun sərbəst buraxılmasının artması arginin tərəfindən stimullaşdırılır.
Fındıqda olan lif, bağırsaqların işləməsinə və düzgün təmizlənməsinə kömək edir. Və bu, özofagus xərçənginin yaxşı bir qarşısını alır.
Ləpələr və vacib vitaminlərlə zəngindir:
- A beta karotin;
- B1 - tiamin;
- B2 - riboflavin;
- B3 - niacin;
- B5 - pantotenik turşu;
- B6 - piridoksin;
- B9 - folasin;
- C - askorbin turşusu;
- E - tokoferol;
- K - lipofilik (yağda həll olunan) və hidrofobik vitamin.
Bütün bu vitaminlər vacibdir və onların çatışmazlığı bədənin böyüməsinə, inkişafına, əsas həyat dəstəyi sistemlərinin fəaliyyətinə pis təsir göstərir. Və kifayət qədər miqdar, əksinə, yalnız mübadilə dövrlərinə deyil, ümumilikdə həyat keyfiyyətinə yaxşı təsir göstərəcəkdir. Həddindən artıq vitaminlərə nail olmaq çətindir - artıq olanlar sadəcə aradan qaldırılır.
Əhəmiyyətli dərəcədə iz elementləri var - kalsium, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium, sink, mis, manqan və yod. Yod, tiroid adlanan bezin sağlamlığına və işinə müsbət təsir göstərir. Belə bir təsir edici və dəyişkən bir kompozisiya, müntəzəm və müntəzəm metabolizma olan effektiv müalicə üçün əsas olan şam fındıqları və diabeti birləşdirir.
Hər gün bir az fındıq yeyirsinizsə, o zaman vitamin və mineralların tədarükü artacaq və lazımi prosesləri stimullaşdıracaqdır. Məsələn, belə:
- görmə kəskinliyinin yaxşılaşdırılması;
- qan meydana gəlməsi;
- bərpası prosesi;
- endokrin sistemin fəaliyyəti;
- mədə və bağırsaqların işi;
- infeksiyalara qarşı müqaviməti artırmaq;
- aterosklerozun qarşısını alır;
- ümumi toxunulmazlığı qaldıracaq.
Glisemik indeks
Bir məhsulun glisemik indeksi qandakı qlükoza səviyyəsinə təsirinin nisbi göstəricisidir və buna şəkər səviyyəsi də deyilir.
Bu təsir 100 olaraq qəbul olunan göstərici ilə müqayisə edilir, saf qlükoza istifadəsinin təsiri. Yəni, 50 qram qlükoza tozu, yeyildikdə qan şəkərinin səviyyəsini 100 vahid, digər məhsuldan 50 qram karbohidratı başqa sayda vahid artıracaq - bu onun göstəricisidir.
Göstərici karbohidrat növünə, protein və yağ miqdarına əsaslanır. Ancaq bir məhsul üçün belə fərqli ola bilər - bu termal emal və onun xüsusi forması, test məhsulundakı lif tərkibi ilə əlaqədardır.
70-dən çox vahid yüksək bir indeks hesab olunur və hesablamalarda bu cür qidaya nəzarət etmək çətindir. Diabet ilə xaric. Orta dəyər 40 ilə 70 bal arasında olacaq - tez-tez istifadə üçün də tövsiyə edilmir. Və nəhayət, aşağı bir indeks 40 ədədə qədərdir. Bu cür qidalar stabil, idarə olunan şəkər səviyyəsini effektiv şəkildə saxlamaq üçün əsas yaratmalıdır.
Fındıq aşağı göstərici dəyəri ilə xarakterizə olunur.
Məsələn, şam qoz-fındıqlarının glisemik indeksi 15, anakardların glisemik indeksi 27-dir.
Bütün insanlar üçün aşağı glisemik indeksi olan yemək faydalıdır, artıq çəki qazanmağın qarşısını alır. Və artıq çəki tez-tez tip 2 diabet ilə əlaqələndirilir.
Tərifləri
Balanslı qidalar dəsti və müxtəlif pəhriz diabet xəstəliyini müalicə etmək üçün yaxşı səbəblərdir.Şam fındıqları, karbohidrat metabolizmasını qidalanma ilə tənzimləmək mümkün olduqda, tip 2 diabetdə ən çox nəzərə çarpır.
Karbohidratları bərabər şəkildə çatdırmağa kömək edir və qidaları daha qidalı edir. Demək olar ki, tamamilə udulmuş protein və sağlam yağlar əlavə edin.
Kalori miqdarı və yüksək yağ tərkibi yeməkdə hər hansı bir qoz-fındıq yemək ölçməsinin əsas məhdudlaşdırıcısıdır. Sidr ağacları üçün gündə 25 qram dayandırmaq tövsiyə olunur. Yeməkdən dərhal əvvəl onlara sağlam xam və yeyin. Onlara bir allergiya nadirdir, ancaq varsa, bu yeganə kontrendikedir.
Hazırlanması asan olan sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün bir neçə yemək. Məhsulların tərkibi iki nəfər üçün hazırlanmışdır.
Şam qoz-fındıq ilə qaynadılmış qarabaşaq yarması:
- qarabaşaq yarması (ləpə) - 150 qram;
- soyulmuş, şam qoz-fındıq - 40 qram;
- duz - öz xoşunuza.
Zibildən götürülən qarabaşağı ən azı beş dəfə yuyun. Bir tencerede qaynar su tökün və qapağı çox on beş dəqiqə bağlayın.
Sonra, istəsəniz, duz əlavə edib qarışdırın və sonra qalan suyu boşaldın. Plitələrə qoyulmuş sıyığı çiy şam qoz-fındıq ilə səpin və xidmət edin.
Cilantro ilə qaynadılmış qırmızı lobya salatı:
- xam qırmızı lobya - 200 qram;
- cilantro - 50 qram;
- şam fındıqları (ləpələr) - 40 qram;
- sarımsaq - 2 soyulmuş mixək;
- quru keşniş toxumu - 2 qram;
- duz və digər ədviyyatlar - istəyi ilə.
Fasulyələri çox suda bişənə qədər yuyun və bişirin. Sarımsağı incə doğrayın. Cilantro-nu ayrı yarpaqlara cırın. Suyu boşaltın. Fasulye, sarımsaq və cilantro qarışdırın. Öz zövqünüzə görə duz və mövsüm edə bilərsiniz. Salat qabına qoyun, şam qoz-fındıq və keşniş toxumu ilə qarnir edin.
Şam qoz-fındıq və doğranmış pendir ilə parlaq tərəvəz salatı:
- bütün albalı pomidorları - 300 qram;
- təzə arugula - 50 qram;
- sərt pendir - 40 qram;
- soyulmuş şam qoz-fındıq - 40 qram;
- ədviyyat və duz - zərurətə görə.
Pomidorları yuyun və yarısına kəsin. Arugulanı çox incə deyil yuyun və qırın. Lazım gələrsə, bir salat qabına qatın və mövsüm əlavə edin. Qarışdırın. Pendir doğrayın və üstünə səpin. Fındıq əlavə edin.
Menyudakı bu cür maddələr qan şəkərinin normal dəyərlərdə saxlanması ilə müşayiət ediləcəkdir. Sürətli karbohidratların az miqdarı və təbii lif miqdarı səbəbindən nəzarət etmək daha asan olacaq. Yağlar kiçik hissələrdə və kalorilərdə doyma effekti verəcəkdir.
Kalori miqdarı səbəbindən səhər şam fındıqlarını yeməyə üstünlük verilir ki, maksimum dərəcədə udulsun və enerjiyə çevrilsin. Əhəmiyyətli bir protein komponenti bu yeməklərdə ət və ya balıq əvəz edəcəkdir. Soslara grated və ya doğranmış qoz-fındıq da əlavə edə bilərsiniz.
Oxşar videolar
Diabet xəstələri üçün hansı qoz-fındıq yaxşıdır, hansıları deyil? Videodakı cavablar:
Yeməkdə praktik istifadə, əks göstərişlər olduğu hallar istisna olmaqla, suala müsbət cavab verir - şəkərli diabetli şam fındıqlarını yemək mümkündürmü? Onları toxum kimi bir şey olmadan yemək faydalıdır, amma ölçü bilmək vacibdir.Bu məhsul karbohidrat mübadiləsini inkişaf etdirir və pəhrizi daha zəngin edir. Bədəni gücləndirir və hormonların düzgün istehsalını və bir sıra digər zəruri prosesləri stimullaşdırır. Və yalnız dadlıdırlar.
