Fasulyənin sübut edilmiş qida dəyərinə baxmayaraq (kifayət qədər yüksək kalorili tərkibli, minimum miqdarda yağ və sürətli karbohidratlar, eləcə də çox sayda vitamin və mineral ehtiva edir), pəhriz və müalicəvi qidalanmada ehtiyatla istifadə edilməlidir.
Yemək və ya yeməmək?
Zülal tərkibi baxımından fasulye, müqayisə edilən qidalanma dəyəri olduğu halda, bütün ət və balıq növlərini üstələyir. Fasulye zülalının assimilyasiya əmsalı, yağsız donuz əti və tərəvəz zülalı (soya istisna olmaqla) olan bütün məhsullar üçün eyni göstəricidən daha yüksəkdir.
Düzgün bişmiş lobya tez bir dolğunluq hissi yaradır, ancaq daha yavaş həzm olunur və yan təsir göstərir - həddindən artıq qaz meydana gəlməsi və nəticədə düzləşmə səbəb ola bilər.
Diabet üçün lobya
Qidalanma mütəxəssisləri və həkimlər lobya içindəki qidaların diabetin ilkin mərhələlərində pankreasın sekretor funksiyasını aktivləşdirərək insulin istehsalını stimullaşdırdığı qənaətinə gəldilər. Bununla birlikdə, şəkərli diabet xəstələrinin pəhrizinə lobya daxil edilməsi yalnız müalicənin təsirini artıran əlavə bir vasitə kimi qəbul edilə bilər.
Fasulye proteininin tərkibində argininin olması bu qiymətli qida məhsulunun diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsi ilə bağlı tövsiyələrin əsas səbəbidir. Bədəndəki azotun assimilyasiya prosesində iştirak edən argin, qan şəkərinin təbii tənzimlənməsinə, müəyyən dərəcədə insulin funksiyasını təkrarlayan töhfə verir.
Çox vaxt diabet ürək-damar sisteminin pozğunluqları ilə müşayiət olunur. Bu vəziyyətdə, lobya içərisində olan maddələr mövcud problemlərin kəskinləşməsinə mane olur. Kalium duzları şişkinliyi aradan qaldırmağa və ürək və ya böyrək çatışmazlığında, həmçinin urolitiyazda artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir.
Bitki liflərinin çox olması səbəbi ilə lobya, iltihabsız etiologiyalı və aktiv olmayan vərəm şəklində qəbizlik üçün tövsiyə edilə bilər.
Təhlükəsizlik tədbirləri
Diyabet xəstələri üçün yeməklərdən lobya bişirməyin əsas xüsusiyyəti uzun bir istilik müalicəsinə ehtiyacdır. Qaynadılmış lobya lobya qida maddələrinin daha tam sərbəst buraxılmasına və yaşıl və ya qurudulmuş lobya tərkibindəki toksinlərin parçalanmasına kömək edir. 6 akr ticarət markasının bütün konservləşdirilmiş tərəvəz lobyaları (təbii ağ və qırmızı, pomidor sousunda ağ) 120 dərəcə istilikdə dərin istilik müalicəsindən keçir və diabetik və pəhriz qidası üçün təhlükəsizdir.
Fasulyəni bitki mənşəli protein, asanlıqla həzm olunan vitaminlər və orqanizm üçün zəruri iz elementləri seçərək, yalnız pəhrizi şaxələndirə bilməz, həm də diabet ilə mübarizə aparan orqanizmə əhəmiyyətli dəstək verə bilərsiniz.
Bir qidalanma mütəxəssisi olaraq xəstələrimə konservləşdirilmiş lobya "6 hektar."
Müəllif Nutritionist Marianna Trifonova
