Yumurta pəhrizdə və bir çox xəstəlik üçün ümumi sağlamlıq planında ən dəyərli məhsullardan biri hesab olunur. Diqqəti çəkən bir nümunə masa nömrəsi 9. Buna görə diabet xəstəliyi ilə birlikdə bu məhsulun qida istifadəsi tövsiyə olunur.
Yumurtanın faydaları haqqında
Yumurta tez bir zamanda udulmuş və mükəmməl birləşdirilmiş komponentlərin mənbəyidir. Bir toyuq yumurtasının tərkibinə heyvan zülalının 14% -i daxildir, onsuz canlı bir orqanizmin hüceyrələrinin normal işləməsi, xüsusən diabet xəstəliyi ilə mümkün deyildir. Zülaldan əlavə, yumurta tərkibində:
- B, E, A qrupları vitaminləri;
- 11% -ə qədər poli doymamış yağ turşuları.
Xüsusilə qeyd olunur ki, yumurta balıqdan sonra ikinci yerdə olan D vitamini. Buna görə diabet xəstəliyi ilə yumurta çox faydalı bir məhsuldur.
Buna baxmayaraq, alt növlərə, yəni toyuq və bıldırcın yumurtalarına ayrıca diqqət yetirmək lazımdır. Bundan əlavə, məhsulun hazırlanma üsulları da vacibdir, məsələn, qaynadılmış və ya xam yumurta.
Diabet və toyuq yumurtaları
Şəkərli diabetdə hər hansı bir formada asanlıqla toyuq yumurtası yeyə bilərsiniz, ancaq gündə istehlak edilənlərin miqdarı ikidən çox olmamalıdır, yuxarıda göstərilənlərin hamısı tövsiyə edilmir.
Xolesterolun tərkibində olan yumurta yeməyində artmaması üçün, yemək zamanı heyvan mənşəli hər hansı bir yağdan istifadə tövsiyə edilmir.
Toyuq yumurtalarını səmərəli və düzgün bişirin:
- bir cüt üçün;
- zeytun yağı istifadə edərək.
Səhər yeməyində bir yumşaq qaynadılmış yumurta yeyə bilərsiniz. Ancaq eyni zamanda kərə yağı olan sendviçlərdən istifadə etməməlisiniz, baxmayaraq ki, bu növ uzun müddət klassik hala gəldi. Heyvan yağı, şəkərli diabetdə ölümcül olan çox miqdarda xolesterolu ehtiva edir.
Diabet və çiy yumurta
Diabetli, lakin allergiyası olmayan insanlar bəzən diyetlərinə xam, təzə toyuq yumurtaları əlavə edə bilərlər. Yalnız yeməkdən əvvəl, testisi sabunla yaxşıca yumaq lazımdır.
Lakin xam yumurtalardan sui-istifadə etməyin, çünki xam protein bədənə asanlıqla soxulmur. Bundan əlavə, xam yumurta salmonellyoz kimi qorxunc bir xəstəliyə səbəb ola bilər və şəkərli diabet ilə bu xəstəlik ən təhlükəlidir.
Diabet və bıldırcın yumurtaları
Bıldırcın yumurtaları çox kiçikdir, lakin qidalandırıcı və sağlam komponentlər baxımından toyuqdan daha üstündür. Bu məhsulun digər üstünlükləri də var, bildirçin yumurtaları:
- ümumiyyətlə xolesterol ehtiva etmir;
- dermatit və ya digər allergik təzahürlərə səbəb ola bilməz;
- onların xam şəklində istifadəsi yalnız mümkün deyil, həm də xoş gəlir;
- salmonellyozun törədiciləri deyildir, çünki bıldırcın özü bu xəstəliyə yoluxmur;
- 50 günə qədər saxlanıla bilər.
Həkimlər bildirçin yumurtalarını immuniteti zəif olan uşaqların pəhrizinə və yaşlıların gündəlik menyusuna daxil etməyi məsləhət görürlər.
Bir insan nədənsə və ya inancla özünü çiy bıldırcın yumurtası yeməyə məcbur edə bilmirsə, o zaman bədənini aldatmaq və qaynadılmış bıldırcın yumurtası yeyə bilər, qızardılmış və ya qaymaqlı bir kütlə, sıyıq əlavə edə bilər. Bu vəziyyətdə yumurta qidaları qorunur.
Bıldırcın yumurtalarının bütün faydalarına baxmayaraq, şəkərli diabetlə gündə beş-altı parçadan çox yeməməlisiniz.
Diabet üçün yumurta yemək üçün əlavə tövsiyələr
Diabetin effektiv müalicəsi üçün boş bir mədədə üç xam bıldırcın yumurtası yemək tövsiyə olunur, onları bir növ maye ilə içə bilərsiniz. Yeyilən yumurtaların ümumi sayı tədricən gündə altı ədəd artırıla bilər. Belə müalicə dövrünün müddəti 6 aydır.
Pəhrizə bu daxil olması səbəbindən ümumi qlükoza səviyyəsini 2 bal azaltmaq olar və hər növ diabetli insanlar üçün bu çox əhəmiyyətli bir azalmadır. Bıldırcın yumurtaları daim istehlak edilərsə, aşağıdakılara nail ola bilərsiniz
- görmə yaxşılaşdırılması;
- mərkəzi sinir sistemini gücləndirmək;
- immunitet sistemini gücləndirmək.
Kimsə hələ də şəkər xəstəliyi üçün bildirçin yumurtasının düzgün istifadəsinə şübhə edirsə, bir mütəxəssisdən ətraflı müraciət edə bilər. Ancaq unutmamalıyıq ki, həm toyuq, həm də bıldırcın yumurtaları yalnız məhdud miqdarda yeyilə bilər, yalnız o zaman bədənə müalicəvi təsir göstərəcəkdir. Burada, bıldırcın yumurtası və xolesterolun necə qarşılıqlı təsir etdiyini soruşa bilərsiniz, çünki diabet xəstələri üçün bu sual da maraq doğurur.
Şəkərli diabet zamanı yumurta istehlak etməyinizə şübhə edənlər məsləhət almaq üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşə bilərlər. Ancaq yadda saxlamalıyıq ki, yeyilən toyuq və bıldırcın yumurtaları insan orqanizmi üçün çox faydalı olacaqdır.
