Diabetes mellitus, xüsusi bir diyetə ciddi riayət etməyi özündə cəmləşdirən ciddi bir insan xəstəlikidir. Bu xəbərdarlıq, reseptlərinin qəbul olunduğu çörəkdən imtina etməyiniz demək deyil.
Birinci və ya ikinci növ şəkərli diabetdə, tortlar və ya tortlar kimi muffin əsaslı məhsullar qəti qadağandır. Həqiqətən də özünüzü ləzzətli yeməklə müalicə etmək istəyirsinizsə, onda bu peçenye ilə edilə bilər, ancaq bunu ağılla etməlisiniz və bu cür peçenyelərin resepti diabet xəstəsinin ehtiyaclarına uyğun olmalıdır.
Müasir bazar, diabet xəstələri üçün xüsusi olaraq hazırlanmış çox sayda məhsul təklif edə bilər. Bunu supermarketlərin ixtisaslaşdırılmış şöbələrində və ya bəzi apteklərdə çox çətinlik çəkmədən tapa bilərsiniz. Bundan əlavə, diabetik qidaları onlayn mağazalarda satın almaq və özünüz hazırlamaq mümkündür, reseptlərin faydası sirr deyil.
Bu kateqoriyalı xəstələr üçün bütün peçenye sorbitol və ya fruktoza əsasında hazırlanmalıdır. Belə bir müalicə yalnız diabet xəstələrinə deyil, sağlamlıqlarını və rəqəmlərini izləyən insanlar üçün də uyğun olacaq.
Bu məhsulun mənfi cəhətləri əvvəlcə qeyri-adi dadını ehtiva edir. Şəkər əvəzedicilərindəki çərəzlər şəkər tərkibli həmkarlarından xeyli aşağıdır, lakin təbii stevia şəkər əvəzedicisi kimi çərəzlər peçenye üçün olduqca uyğundur.
Diyabet xəstələri üçün peçenye, iştirak edən həkimlə razılaşdırılaraq istehlak edilməli olduğunu nəzərə almaq lazımdır, çünki xəstəliyin bir neçə çeşidi var və bu, diyetdə bəzi nüansları, müəyyən reseptləri təmin edir.
Diabetli bir çox xəstə, adi məhsul çeşidindən bir sıra çərəz çörəkləri özləri üçün seçə biləcəklərini bilməkdən məmnun olacaqlar. Bu sözdə biskvit çerez (kraker). Bu, ən çox 55 q karbohidrat ehtiva edəcəkdir.
İstədiyiniz kimi seçilmiş hər hansı bir çərəzin olmaması lazımdır:
- zəngin;
- qalın;
- şirin.
Təhlükəsiz DIY cookies
Mağazalarda diabetik peçenye, karbohidratlar və şəkər baxımından həmişə təhlükəsiz olmaya bilərsə, əla alternativ - evdə hazırlanmış peçenye tapa bilərsiniz. Özünüzü resept aşağıda təqdim olunan havadar proteinli peçenye ilə çox sadə və tez bir şəkildə müalicə edə bilərsiniz.
Bunu etmək üçün yumurta ağını götürməlisiniz və qalın bir köpük qədər döyün. Kütləni şirinləşdirmək istəyirsinizsə, onda saxarin ilə ləzzət ala bilərsiniz. Bundan sonra, zülallar quru bir çörək qabına və ya perqament kağızına qoyulur. Fırında orta temperaturda quruduğu anda şirinlik hazır olacaq.
Hər bir xəstə özünüz peçenye hazırlayarkən xatırlamalıdır:
- ən yüksək dərəcəli buğda unu çovdarla əvəzlənir, üstəlik, qaba üyüdülür;
- məhsulun tərkibinə toyuq yumurtalarının daxil edilməməsi daha yaxşıdır;
- reseptdə kərə yağı istifadəsi nəzərdə tutulsa da, ən az yağla marqarin qəbul etmək daha yaxşıdır;
- şəkər bir tatlandırıcı istifadə edərək məhsulun tərkibindən tamamilə çıxarılmalıdır.
Evdə hazırlanmış peçenye haqqında nə bilmək və yadda saxlamaq lazımdır?
Diabetli insanlar üçün xüsusi peçenye bir neçə səbəbə görə əsl qurtuluş olacaqdır.
Bu məhsul şirin yeməyə gündəlik ehtiyacınızı tam ödəməyə kömək edəcəkdir, xüsusən belə peçenye hazırlamaq çətin olmayacaq və çox vaxt və səy göstərməyəcəkdir.
Bu vəziyyətdə ən başlıcası, evdə hazırlanan diabetik peçenye bu xəstəliyin xüsusiyyətləri baxımından tamamilə təhlükəsiz olacaqdır.
Şəkərsiz yulaf ezmesi peçenyeleri
Yulaf ezmesi peçenyesi 1 və ya 2 tip diabet olanlar üçün hazırlana bilər. Yulaf ezmesi peçenye qlükoza olan bütün ehtiyacları tamamilə təmin edəcək və yuxarıda göstərilən bütün qaydalara əməl olunarsa, yulaf ezmesi sağlamlıq vəziyyətinə bir damla zərər verməz.
Məhsulu hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz.
- 1/2 stəkan yulaf;
- 1/2 fincan təmizlənmiş içməli su;
- bıçağın ucunda vanillin;
- 1/2 stəkan un (qarabaşaq, yulaf və buğdanın qarışığı);
- bir kaşığı yağsız marqarin;
- fruktoza desert qaşığı.
Bütün maddələri hazırladıqdan sonra un qarışığını yulaf ezmesi ilə qarışdırmaq lazım olacaq. Sonra, marqarin və digər komponentlər tətbiq olunur. Hamurun ən sonunda su tökülür və bu zaman şəkər əvəzedicisi də əlavə olunur.
Təmiz bir çörək vərəqi perqamentlə örtülmüş və üzərinə gələcək yulaf ezmesi peçenyeləri qoyulmuşdur (bu bir qaşıqla edilə bilər). Yulaf ezmesi peçenyeleri sobada 200 dərəcəlik bir qızıl vəziyyətə bişirilir.
Bitmiş yulaf ezmesi peçenyelərini fruktoza və ya az miqdarda qurudulmuş meyvə əsasında üyüdülmüş acı şokoladla bəzəyə bilərsiniz.
Yulaf ezmesi peçenyeləri bir çox növdə təqdim olunur, reseptlər müxtəlifdir və bunlardan bir çoxu var, ancaq təqdim edilən seçimi onlardan ən sadə adlandırmaq olar.
Diabetik "Evdə hazırlanmış" peçenye
Bu resept də sadədir və xüsusi kulinariya bacarıqları olmadıqda da hazırlana bilər. Qəbul etmək lazımdır:
- 1,5 stəkan çovdar unu;
- 1/3 fincan marqarin;
- 1/3 fincan tatlandırıcı;
- bir neçə bıldırcın yumurtası;
- 1/4 çay qaşığı duz;
- bəzi qaranlıq şokolad çipi.
Bütün maddələr böyük bir qabda qarışdırılır, hamur yoğurun və təxminən 15 dəqiqə 200 dərəcədə bişirin.
Şəkərli diabetik çərəzlər
Resept aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:
- 1/2 stəkan yulaf;
- 1/2 stəkan qaba un (hər hansı bir şeyi götürə bilərsiniz);
- 1/2 stəkan su;
- bir kaşığı fruktoza;
- 150 g marqarin (və ya aşağı kalorili yağ);
- bıçağın ucunda darçın.
Bu reseptin bütün komponentləri qarışdırılmalıdır, ancaq son anda su və fruktoza əlavə edilməli olduğunu nəzərə alsaq. Pişirmə texnologiyası əvvəlki reseptlərdə olduğu kimidir. Buradakı yeganə qayda, bişirmədən əvvəl yenə də diabet üçün hansı fruktoza istifadə ediləcəyini öyrənməlisiniz.
Unutmayın ki, peçenye çox bişməməlidir. Onun qızıl kölgəsi optimal olacaqdır. Hazır məhsulu əvvəllər suya batırılmış bir şokolad, hindistan cevizi və ya quru meyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Göstərilən reseptə əməl etsəniz və ya çox dəqiqliklə uzaqlaşsanız, bir anda bir neçə istiqamətdə qazana bilərsiniz. Əvvəlcə belə bir məhsul diabet xəstəsini nəzarət altında saxlayacaqdır.
İkincisi, ətirli bir ləzzət həmişə əlinizdə olacaq, çünki onu həmişə evdə olan məhsullardan bişirə bilərsiniz. Üçüncüsü, bişirmə prosesinə yaradıcılıqla yanaşsanız, hər dəfə peçenye zövqə görə fərqli olacaq.
Bütün müsbət keyfiyyətləri nəzərə alaraq, diabet xəstələri üçün peçenye hər gün istehlak edilə bilər, ancaq bu şirin yeməyin istehlak normalarını unutmadan.
