İkinci növ diabetli xəstələrdə profilaktikanın və müalicənin əsas vasitəsi qan şəkərinə nəzarət etmək üçün ciddi şəkildə riayət olunmalı xüsusi bir pəhrizdir. Bənzər bir pəhriz, çox sayda məhdudiyyət və xüsusiyyətə sahib olması ilə fərqlənir.
Belə ki, xəstənin yağlı, şirin, duzlu və hisə verilmiş qidaları yeməsinə icazə verilmir. Bəzi qidaların müəyyən meyvə və tərəvəz də daxil olmaqla minimum miqdarda yeyilməsinə icazə verilir.
Bunlara ikinci tip şəkərli diabetdə çox miqdarda yeyilməyən çuğundur daxildir. Bu məhsulun glisemik indeksinə baxsanız, çox yüksək bir rəqəmə sahibdir 64. Bu vaxt bu məhsul diabet xəstələri üçün tamamilə qadağan deyil.
Çuğundur və onun xüsusiyyətləri
Beetroot, ölkədə çox sayda yeməklərin hazırlanması üçün geniş istifadə olunan ağ, qırmızı və ya maroon rəngli olduqca böyük və şirin bir kök bitkisidir. Təzə çuğundur salatlara əlavə olunur, ləzzətli qablar bişirilir, qızardılır və bişirilir.
Çuğundur faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə xalq təbabətində çox populyardır.
Bu tərəvəz bədənə faydalı təsir göstərən vitaminlər, minerallar, hər cür üzvi maddələrlə zəngindir.
100 qram çuğundur:
- 11,8 g içində karbohidratlar;
- 1.5 g içində zülallar;
- 0,1 q-dakı yağ
Çuğundur mono və disakaridlər, üzvi turşular, lif, nişasta və pektinlə zəngindir. Sink, fosfor, dəmir, flüor, natrium, kalium, mis, molibden, kalsium, maqnezium ehtiva edir. Bu tərəvəzlər C, A, B2, ZZ, B1, E. qruplarının vitamin mənbəyi kimi çıxış edir. Çuğundurun tərkibində yalnız 42 kalori var.
Çuğundur hamilə qadınlar üçün xüsusilə faydalıdır, çünki hamiləliyin normal gedişi və doğmamış körpənin sinir sisteminin formalaşması üçün zəruri olan fol turşusu ehtiva edir.
Tərəvəz hazırlayarkən çuğundur bişirmə qaydalarını nəzərdən keçirməyə dəyər ki, daha faydalı olsun. Bunu etmək üçün, məhsulun həzmini yaxşılaşdıran xama və ya zeytun yağı ilə ədviyyat olunur. Bir bişmiş məhsulun bədən tərəfindən təzə çuğundurdan daha yaxşı əmilir olduğunu da unutmamalısınız. Çuğundur suyu yalnız təzə tərəvəzlərdən hazırlanır.
Qaynadılmış çuğundur, aşağı kalorili olduğuna görə pəhriz məhsulu hesab olunur. Kilolarını azaltmaq istəyənlər üçün faydalıdır. Bəzi hallarda, standart çuğundur qablarını dəyişdirmək, bədən üçün daha faydalı hala gətirməyə dəyər. Məsələn, daha az qidalı maddələr istisna etmək üçün kartofu vinaigrette xaric edə bilərsiniz. Borsch kartofsuz, yağsız ət üzərində bişirilə bilər, yeməyin yağ tərkibini azaldır. Qış salatasına az yağlı kəsmik əlavə edə bilərsiniz, gavalı və pankreatiti aradan qaldırarkən, yeri gəlmişkən, bu cür pəhrizi də müalicə edə və qarşısını ala bilərsiniz.
Çuğunduru başqa nə müalicə edə bilər
Ayrıca, çuğundur və çuğundur suyu istifadə edərək aşağıdakı kimi xəstəlikləri müalicə edə bilərsiniz.
- Hipertansiyon
- Anemiya
- Atəş;
- Mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası;
- Raxitlər.
Tibbdə, çuğundur suyu istifadə edərək xərçəng şişlərinin müalicə olunduğu faktları var. Çuğundur daxil olmaqla, bədəni tez, effektiv və ağrısız təmizləyən əla bir vasitədir.
2 tip diabetdə çuğundur
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, çuğundur kifayət qədər yüksək glisemik indeksə malikdir, lakin onu 2-ci tip diabet üçün pəhrizdən dərhal çıxarmaq lazım deyil. Fakt budur ki, çuğundurun glisemik yükünün 5 aşağı olması, onu digər tərəvəzlərlə müsbət müqayisə etməsi.
Beləliklə, çuğundur diabet xəstəsi üçün müsbət keyfiyyətlərə sahib olduğundan bu məhsula daha yaxından nəzər salmağa dəyər. Bu tərəvəzlər çuğundur suyunun xüsusi tərkibi və taninlərin olması səbəbindən ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Bu, qan damarlarının divarlarını xolesterol lövhələrindən təmizləməyə, qan dövranını yaxşılaşdırmağa, qan təzyiqini normallaşdırmağa və qandakı hemoglobinin səviyyəsini artırmağa imkan verir.
Çuğundurdakı çox miqdarda lif, bağırsaqların işini normallaşdırır. Ayrıca karbonhidratların udma sürətini yavaşlatmağa kömək edir, bu da qan şəkərinin tədricən artmasına səbəb olur. 2-ci tip şəkərli diabet üçün göstəricilərdə atlamalar olmaması üçün gündəlik dozaya riayət etməli və həddini aşmamalısınız. Diabet xəstələrinə 200 qramdan çox çuğundur suyu və ya 70 qram təzə tərəvəz yemək məsləhət görülür, əgər çuğundur qaynadılırsa, onun dozası iki qat artırıla bilər.
Çuğundur laksatif funksiyaları ilə məşhurdur, buna görə qəbizlik üçün təsirli olur, qaraciyəri təmizləyir, bədəndəki zəhərli maddələri və radiasiyanı aradan qaldırır. Çuğundur suyu immunitet sistemini gücləndirmək üçün əla bir vasitədir, buna görə də uzun müddət davam edən xəstəlikdən sonra bədənin ümumi vəziyyətini bərpa etmək üçün istifadə olunur. Bu xüsusiyyət tip 2 diabetdə də vacibdir.
Çuğundurun çox faydalı bir məhsul hesab edilməsinə baxmayaraq, diabetdən əziyyət çəkən bütün insanlar tərəfindən istehlak edilə bilməz. Bu məhsul mədə və onikibarmaq bağırsaq xoraları üçün tövsiyə edilmir.
Bundan əlavə, ehtiyatla, qastrit üçün çuğundurdan istifadə etməlisiniz, çünki çuğundur suyu mədənin selikli səthinə qıcıqlandırıcı təsir göstərir. Bu faydalı məhsuldan imtina etmək istəməyən bəzi insanlar, çuğundur suyu təmiz havada bir neçə saat açıq buraxırlar, yalnız bundan sonra yumşaq olduqda sərxoş olur və selikli qişaya zərər vermirlər, lobya qanadları diabet 2 üçün də istifadə edilə bilər. növü.
Beləliklə, şəkərli diabet üçün çuğunduru və qablarını yeyib-içməmək, hamı müstəqil olaraq qərar verir, ilk növbədə xəstəliyin şiddətinə, simptomlarına və bədənin fərdi xüsusiyyətlərinə diqqət yetirir. 2 tip şəkərli diabet xəstələri çuğundur yeməklərini pəhrizlərinə təqdim etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlidirlər.
