Hər kəs, bəlkə də tərəvəzin ən çox yayılmış və populyar məhsul olduğuna razı olacaq. Gündəlik tərəvəzləri menyuya daxil etmədən yemək təsəvvür etmək sadəcə mümkün deyil, çünki hər çeşid öz dadına görə dadlı və sağlamdır, hətta soğan da. Tərəvəz bir insanın pəhrizini müxtəlif hala gətirə bilər, daim yeyilməlidir və bir çox faydalı maddələr verir:
- karbohidratlar;
- vitaminlər;
- yağlar
- iz elementləri;
- bitki zülalı.
Çox sayda tərəvəz növü var və hər bir növ həqiqətən unikaldır. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, insanların hamısı onları yemək kimi istifadə edə bilmirlər, çünki düzgün istifadə edilmədikdə tərəvəzlər, xüsusilə də mədəaltı vəzi iltihabından əziyyət çəkənlər üçün düşmən olur, buna görə də hansı tərəvəzlərin pankreatitlə yeyilə biləcəyini və hansıların daha yaxşı olmadığını bilmək lazımdır. istifadə etmək.
Ayrıca, bu sadə səbəbə görə, düzgün bişirmə texnologiyasını unutmadan onları mümkün qədər diqqətli və şüurlu şəkildə seçmək lazımdır. Bu, özünüzü qorumaq və pankreatit gedişatının kəskinləşmə ehtimalının qarşısını almaq üçün lazımdır.
Necə seçilməlidir?
Əvvəlcə tərəvəzləri vizual olaraq yoxlamaq lazımdır. Seçim yetişmiş və yumşaq olmalıdır, lakin bitkin olmamaqla, onların səthində çürümənin və kalıbın olmamasına, məsələn, soğan olsa. Tərəvəz nə olursa olsun, dondan sonra donmamalı, yəni dondurulmamalıdır. Meyvələrin kiçik çatlaqları və ya xəsarətləri aşkar edilərsə, bu keyfiyyətsiz malların əlaməti olmayacaqdır.
Pankreatit olan hər bir xəstə bilməlidir ki, həddindən artıq iti, ədviyyatlı və ya kifayət qədər yüksək səviyyədə lif olan tərəvəzlər tamamilə kontrendikedir. Nişastalı sortları seçmək daha yaxşıdır.
Əksər miqdarda tərəvəz yeməkdən əvvəl istilik müalicəsini tələb edir, baxmayaraq ki, soğan kimi çoxu xam yeyə bilər. Başlamaq üçün onları soyun və zəruri hallarda toxumdan qurtulun.
Bitki mənşəli bulyonların hazırlanması və onların həddindən artıq istehlak edilməsi vəziyyətində, mədəaltı vəzinin fəaliyyəti kəskin artacaq və artıq fermentlərin istehsalının stimullaşdırılmasına başlanacaqdır. Bu, meyvənin, tərəvəzin nə olursa olsun istifadə edilməsinin olduqca yüksək və hətta həddindən artıq aktiv olması ilə əlaqədardır.
Pankreas iltihabı üçün tərəvəzlərin siyahısı
Hər hansı bir mərhələdə pankreatit olan xəstələrin sağlamlıq vəziyyətinə mənfi təsir göstərən bir çox tərəvəz var və onları çox miqdarda yemək məsləhət görülmür. Bunlara daxildir:
- turp, daikon, turp
- otqulağı, ispanaq, salat,
- soğan, cücə, sarımsaq,
- horseradish;
- zəng bibəri;
- şalgam;
- rübab.
Bundan əlavə, həkimlər müəyyən tərəvəzlərin istehlakını məhdudlaşdırmağı tövsiyə edirlər, lakin onları tamamilə inkar etmədən: gənc paxlalı bitkilər (noxud, lobya, qarğıdalı);
- gecə yeməyi (pomidor, badımcan);
- qulançar
- ağ kələm;
- kərəviz, şüyüd, cəfəri;
- xiyar.
Mütləq yeməkdə istifadə edilə bilər:
- balqabaq;
- yerkökü;
- balqabaq;
- kartof
- çuğundur;
- gül kələm.
Kəskin pankreatit ilə hansı tərəvəzləri yeyə bilərəm?
Xəstəliyin kəskin gedişində, təxminən 3 və ya 4 gündən sonra xəstə menyusuna kartof və ya yerkökü daxil etməyə çalışa bilər. Bu tərəvəzlərin əsasında kartof püresi hazırlanır, lakin şəkər, duz, yağ və süd əlavə edilmir.
7 gündən sonra, məsələn, kəskin biliyer pankreatit bir qədər sakitləşir və artıq bu tərəvəzlərə taxıl və soğan əlavə etmək icazə verilir, ancaq xırda parçalar istisna olmaqla yeməyi üyütmək öhdəliyi unutma.
Müalicənin müsbət bir tendensiyası ilə icazə verilən məhsulların çeşidini genişləndirmək mümkündür. Bədənin çuğundur, balqabaq, zucchini və kələm inflorescences qəbul etməsi olduqca normaldır.
Xəstəliyin şiddətlənməsindən bir ay sonra yarı maye homogenləşdirilmiş püresi istifadəsinə keçə və ona təxminən 5 qram təbii yağ əlavə edə bilərsiniz.
Xroniki qidalanma
Kəskinləşmədən remissiya vəziyyətinə keçdikdən sonra, pankreatit olan bir xəstənin qidasını keyfiyyətcə diversifikasiya etmək mümkündür. Ancaq bu, tərəvəz miqdarına deyil, onları emal üsullarına aiddir. Təcrübələrə tələsməmək və yalnız mədəaltı vəzi üçün "təhlükəsiz" olan qidaları yemək lazımdır, bu barədə məqalədə.
Onların əsasında yalnız kartof püresi deyil, həm də yüngül şorba hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, sağalma zamanı tərəvəz bişmiş, bişmiş vəziyyətdə və ya buxarda yeyilməsinə icazə verilir. Bu cür qabları qaymaq, tərəvəz və ya kərə yağı ilə doldurmaq məqsədəuyğun olardı.
Davamlı remissiya prosesi digər tərəvəz növlərinin menyusuna diqqətlə daxil ola bilər: pomidor, yaşıl noxud və gənc lobya. Bunu təxminən 1 çay qaşığı etmək lazımdır və yeni tərəvəz də kartof püresi şəklində olmalıdır. Bədən yeniliyi normal şəkildə köçürmüşsə, yeyilən qidanın miqdarı tədricən artırıla bilər, ancaq qeyrətlənməyə dəyməz. Həftədə 80 qram belə tərəvəz istehlak etmək kifayətdir.
Mükəmməl sağlamlıq təmin edilərkən, bəzi xam tərəvəzlərin istifadəsinə icazə verilir. Bu, grated yerkökü, bir neçə dilim xiyar və cəfəri ilə bir neçə şüyüd bağı ola bilər. Mədəaltı vəzi xəstəliyi ilə nə yeyə biləcəyinizi seçmək və dəqiq bilmək məcburiyyətində qalacaqsınız, eyni zamanda özünüzü yaxşı hiss edəcəksiniz.
Gecələr, məsələn, pomidor və badımcan 7 gün ərzində xəstənin masasında 1 dəfədən çox olmamalıdır. Bundan əlavə, onları dəri olmadan bişirmək (qaynatmaq və ya qaynamaq) lazımdır. Sonra, tərəvəzlər kiçik toxumları çıxarmaq üçün bir ələkdən diqqətlə yeridilir.
Ağ kələm şorbalara və ya kartof püresinə həftədə maksimum 1 dəfə daxil edilir.
Bu tövsiyələrə əməl etsəniz, onda yalnız tam yeməyə başlamamaq, həm də xəstə və zəifləmiş mədəaltı vəzi keyfiyyətcə yaxşılaşdırmaq olduqca mümkündür.
