Diabet üçün lobya: Diyabet üçün fasulyələrin faydaları

Metabolik iğtişaşlara səbəb olan bütün xəstəliklər, o cümlədən şəkərli diabet yüksək qidalanma tələbatına malikdir. Yeməkdən yalnız tam dəyəri və müxtəlifliyi deyil, həm də mövcud pozuntuların düzəldilməsi tələb olunur. Fasulye, rolu ciddi qiymətləndirilməyən məhsullardan biridir. Bu vaxt, yalnız yeməyin dadını yaxşılaşdıra bilməz, həm də protein mənbəyinə çevrilə bilər, bədəni ümumiyyətlə diabet üçün kifayət olmayan minerallar və B vitaminləri ilə doyurur. Şorbalarda və əsas yeməklərdə lobya ilə taxıl, makaron və kartofun qismən dəyişdirilməsi, 2-ci tip diabetin kompensasiyasını yaxşılaşdıra bilər, 1-ci xəstəlik də daxil olmaqla yeməkdən sonra şəkər tökülmələrini aradan qaldıra bilər.

Diyabetik lobya lobya yeyə bilər

Bu məhsulun ətraflı təhlili olmadan şəkərli diabetdə lobya olub olmadığı sualının həlli mümkün deyil.

Vitamin və mineral tərkibi:

Diabet və təzyiq artımları keçmişdə qalacaq

• Şəkərin normallaşdırılması -95%
• Damar trombozunun aradan qaldırılması - 70%
• Güclü bir ürək döyüntüsünün aradan qaldırılması -90%
• Yüksək qan təzyiqindən xilas olmaq - 92%
• Gün ərzində enerjinin artması, gecə yuxusunun yaxşılaşdırılması -97%

Fasulyənin zəngin tərkibi sayəsində bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Bu məhsul yalnız 2-ci tip şəkərli diabetlə şəkərin güclü artmasına səbəb olmur, həm də qan xolesterolunu azaldır və bununla da angiopatiya və ürək xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır. Diyet lifləri, kompleks şəkərlər, saponinlər, bitki sterolları və digər maddələr bu effekti verir. Fasulye qaraciyər üçün çox miqdarda B4 var, bu vitaminin nadir hallarda qidada tapıldığını nəzərə alaraq xüsusilə dəyərlidir. Paxlalı bitkilərin müntəzəm istehlakı bədxassəli yeni xəstəliklərin yaranma riskini azaldır.

Fasulye, bütün digər bitkilərdən daha çox B vitamininə malikdir. Diabet xəstəliyi ilə bu vacibdir. Əgər qlikemiya uzun müddət normal saxlaya bilmirsə və glikləşdirilmiş hemoglobin icazə veriləndən yüksəkdirsə, bu vitaminlərin çatışmazlığı şəkərli diabet xəstələrində qaçılmaz olaraq inkişaf edəcəkdir. Xüsusi əhəmiyyət B1, B6, B12. Bunlar sözdə nörotropik vitaminlərdir, sinir hüceyrələrini funksiyalarını yerinə yetirməyə kömək edir, onları diabet xəstəliyində məhv olmaqdan qoruyur və bununla da nöropatiyanın qarşısını alır. B1 və B6 lobya əldə edilə bilər. B12 yalnız heyvan məhsullarında, ən çox da offalda olur: yüksək konsentrasiyalar hər hansı bir heyvanın qaraciyər və böyrəklərinə xarakterikdir. Belə ki, qaraciyər ilə lobya güveç yalnız dadlı yeməyi deyil, həm də fəsadların əla qarşısının alınmasıdır.

Qurudulmuş fasulye qabığı diabet xəstələrində hipoglisemik bir vasitə olaraq bir həlim olaraq istifadə olunur. Bunlar diabet xəstələri üçün dozaj formasına daxildir, məsələn, Arfazetin.

Tip 2 diabet üçün ağ lobya

Ağ lobya parlaq rənglərdən daha yumşaq bir ləzzətə malikdir. Ən tender kartof püresi çıxır. Neytral, qaymaqlı dad ət şorbalarında və qulaqda əvəzolunmazdır.

Paxlalı bitkiləri sevirsinizsə, onda məqaləni oxuyun - noxud diabet xəstəliyi üçün mümkündür

Ağ lobya vitamin tərkibi həmkarlarına nisbətən daha kasıbdır, lakin 2-ci tip diabetli orqanizm üçün kiçik əhəmiyyəti olmayan mineralların sayına görə onları üstələyir:

• kalium bədəndə su və elektrolit balansının qurulmasında iştirak edir, buna görə hipertansiyon üçün əvəzolunmazdır;
• Manqan qanın yenilənməsi, normal toxunulmazlıq üçün lazımdır, reproduktiv funksiyaları dəstəkləyir;
• maqnezium bütün ferment reaksiyalarında iştirak edir, qan damarlarını genişləndirir, ürək və sinirləri dəstəkləyir;
• kalsium sağlam bir skelet, dırnaqlar və dişlərdir. Təəssüf ki, fosfor birləşmələri fasulyədən kalsiumun udulmasına mane olur, buna görə bədənə faktiki daxilolma cədvəldən az olacaq. Ağ lobya, nisbəti ən müvəffəqiyyətlidir: daha çox kalsium və daha az fosfor var.

Qırmızı lobya

Digərlərindən daha tez-tez masamızda qırmızı lobya olur. Salatalar və əsas yeməklər üçün əla bir bazadır, ədviyyatlarla yaxşı gedir: sarımsaq, keşniş, qırmızı bibər. Ən məşhur və ləzzətli lobya yeməyi, lobio, onun qırmızı çeşidindən hazırlanmışdır.

Qidalanma dəyəri ilə qırmızı lobya ağ və qara arasında orta mövqe tutur. Lakin mis tərkibində çempiondur. Bu maddə normal protein mübadiləsi, böyümə və sümük toxumasının bərpası üçün lazımdır, bu diabetik ayağı olan xəstələr üçün xüsusilə vacibdir. Bədənin misə olan gündəlik tələbatını ödəmək üçün sadəcə 100 q lobya kifayətdir.

Qara lobya

Qara fasulyənin dadı ən sıxdır, hisə verilmiş ətə bənzəyir. Tərəvəz və ət ilə yaxşı uyğunlaşır, milli yeməklərin əsas tərkib hissəsidir.

Qara lobyanın zəngin rənglənməsi antioksidanların yüksək miqdarına işarədir. Diabetes mellitus, bədəndə oksidləşdirici stressin artmasına səbəb olur, buna görə qan damarlarında və sinir liflərində hüceyrə membranlarının quruluşu pozulur. Antioksidanlar oksidləşmə proseslərini neytrallaşdırır və bununla da angiopatiya və nöropati riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bəzi meyvələr, yaşıl çay, hibiskus və qızılgül infuziyası oxşar xüsusiyyətlərə malikdir.

Diyabet xəstələri lobya yeyə bilərmi

Şəkərli diabet xəstələri üçün qidanın əsas xüsusiyyəti, tərkibindəki karbohidratlardır. Onların içərisində müxtəlif növlərdə 58-dən 63% -ə qədər lobya var. Bu karbohidratlar niyə şəkərin kəskin artmasına səbəb olmur?

1. Pişirmə zamanı baklagiller demək olar ki, 3 dəfə artır, yəni hazır yeməkdə karbohidratlar xeyli az olacaqdır.
2. Bu karbohidratların əksəriyyəti, ümumi miqdarının 25-40% -i, lifdir. Həzm olunmur və qan şəkərinə təsir göstərmir.
3. Fasulye tez doyur. 200 qramdan çox yemək hər kəsə nəsib olmur.
4. Bitki zülallarının (təxminən 25%) və pəhriz lifinin çox olması səbəbindən qlükoza udma yavaşlayır. 2 tip diabetlə yavaş qan şəkər qəbulu çox vacibdir. Əvvəlcə gəmilərdə toplanmağa vaxtı olmur. İkincisi, kəskin atlamaların olmaması insulin müqavimətinin azalmasına kömək edir.

Belə yaxşı bir kompozisiya sayəsində lobya aşağı glisemik indeksə malikdir - 35. Alma, yaşıl noxud, təbii turş süd məhsulları üçün eyni göstərici. 35 yaşdan aşağı olan bütün qidalar şəkərli diabet üçün pəhrizin əsasını təşkil etməlidir, çünki bu, glisemiyanı sabitləşdirməyə kömək edir, yəni qeyri-müəyyən bir müddət üçün mümkün fəsadların qarşısını alır.

Fasulye diabetdə faydalı maddələrin anbarıdır. Paxlalı bitkilər olmadan həqiqətən sağlam və qidalı bir pəhriz təşkil etmək mümkün deyil, buna görə həftədə bir neçə dəfə bir diabetli üçün masada olmalıdırlar. Fasulye normal şəkildə tolere edilirsə və artan qaz meydana gəlməsinə səbəb olmazsa, gündəlik diyetə daxil edilə bilər.

Düzgünlük təzahürlərini aşağıdakı üsullarla azaltmaq olar:

1. Fasulyəni özünüz bişirin və konservdən istifadə etməyin. Konservləşdirilmiş yeməklərdə daha çox şəkər var, buna görə qazların istehlakından sonra meydana gəlməsi daha sıx olur.
2. Fasulyəni bişirmədən əvvəl isladın: qaynar su tökün və bir gecədə buraxın.
3. Qaynadıqdan sonra su dəyişdirin.
4. Hər gün bir az yeyin. Bir həftədən sonra həzm sistemi uyğunlaşır və doza artırıla bilər.

Fasulyənin kalori miqdarı olduqca yüksək, quru - təxminən 330 kkal, qaynadılmış - 140 kkal. Aşırı kilolu diabet xəstələri bununla məşğul olmamalıdır, qablarda lobya ilə göyərti, kələm, yarpaqlı salatlarla birləşdirmək daha yaxşıdır.

1 tip diabet üçün tələb olunan insulin miqdarını hesablamaq üçün 5 çörək vahidi üçün 100 q quru lobya götürülür, qaynadılır - 2 XE üçün.

1 və 2 tip diabet üçün reseptlər

• Fasulye ilə bükülmüş kələm

150 q lobya qaynatın. Yarım ağ və qırmızı götürsəniz, yeməyi daha dadlı olacaqdır. Suyu qurutmadan sərinləyin. Bir kilo kələm kəsin, bir tencereye qoyun, iki kaşığı bitki yağı, bir az qızardılmış yerkökü əlavə edin, bir stəkan su tökün. Qapağın altından güveç. Tərəvəz yumşaq olduqdan və su buxarlandıqdan sonra lobya əlavə edin, dadmaq və yaxşı istilənmək üçün qırmızı bibər, marjoram, zerdeçal, təzə cəfəri əlavə edin.

• Döş salatı

3 pomidor, bir dəstə yarpaq kahı kəsin, 150 q pendir doğrayın. Toyuq göbəyini xırda doğrayırıq və tez bir zamanda yüksək istidə qızardırıq. Hər şeyi qarışdırın, qırmızı lobya əlavə edin: 1 banka konserv və ya 250 q qaynadılmış. Təbii qatıq və zeytun yağı qarışığı ilə geyinilib. Geyinməyə göyərti, bir mixək sarımsaq, limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

• Karnabahar şorbası

Zar 1 kartof, soğanın üçdə biri, 1 yerkökü, yarım kərəviz sapı. Bir litr su və ya bulyonda 10 dəqiqə qaynatın. Doğranmış gül kələm (kələm başının üçdə biri), 1 pomidor, bir banka ağ lobya əlavə edin. Duz və istiot. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl bir ovuc təzə ispanaq və ya bir neçə dondurulmuş top qoya bilərsiniz.