Əksər xəstəliklərin effektiv müalicəsi üçün dərman qəbul etməklə yanaşı diyetinizi də dəyişdirməlisiniz: gut ilə, purinlər qida ilə məhdudlaşır, nefrit duz, mədə xorası - təmizlənmiş qidaların olmamasını tələb edir. Tip 2 şəkərli diabet xəstənin menyusunda da əhəmiyyətli dəyişikliklər edir.
2 tip diabet xəstələri üçün pəhrizin məqsədi karbohidrat mübadiləsini normallaşdırmaq, yağ metabolizmasında mümkün pozulmaların qarşısını almaq və normal qan qlükoza dəyərlərini yuxarıya doğru dəyişdirməyəcək şəkərin miqdarını müəyyən etməkdir. Yeməkdəki karbohidratlar vücudun onları necə mənimsəməyə qadir olduğundan asılıdır. Artıq çəki varsa, kalori qəbulunu kəsin və iştahı stimullaşdıran yeməkləri diyetdən çıxarın.
Niyə 2 tip diabet lazımdır?
2-ci tip diabetin pankreas funksiyaları karbohidratların udulması üçün kifayət qədər dərəcədə qorunub saxlanılırsa və xəstəyə insulin verilmirsə, şəkər azaltan dərmanlar və pəhriz ilə qlükoza səviyyəsi normallaşdırıla bilər. Üstəlik, dərmanlar müalicədə köməkçi rol oynayır. Əsas terapevtik təsir dəqiq qidalanma dəyişiklikləridir.
Diabet və təzyiq artımları keçmişdə qalacaq
- Şəkərin normallaşdırılması -95%
- Damar trombozunun aradan qaldırılması - 70%
- Güclü bir ürək döyüntüsünün aradan qaldırılması -90%
- Yüksək qan təzyiqindən xilas olmaq - 92%
- Gün ərzində enerjinin artması, gecə yuxusunun yaxşılaşdırılması -97%
Karbohidratların qida ilə qəbulunun məhdudlaşdırılması eyni anda bir neçə problemi həll edir:
- qan şəkəri normal həddə saxlanılır;
- insulin müqaviməti tədricən azalır;
- arıqlamaq prosesi başlayır;
- mədəaltı vəzi çoxdan gözlənilən bir istirahət alır.
2-ci tip diabetin yalnız dərmanlarla məhdudlaşması və 100% hallarda bir diyetə riayət etməməsi, şəkərli diabetin çoxlu fəsadları və insulin inyeksiya ilə nəticələnir.
Şəkərli diabet xəstələri üçün qidalanma prinsipləri (cədvəl):
| Məqsəd | Buna nail olmağın yolu |
| Qanda qlükozanın vahid bir axını təmin edir. | Sürətli karbonları yavaş olanlarla əvəz etmək. Təmizlənmiş şəkər əvəzinə bol miqdarda lif olan karbohidratlı qidalar istifadə olunur. Gündəlik yemək həcminin 5-6 qəbula bölünməsi. |
| Metabolik məhsulların bədəndən vaxtında çıxarılması. | Şəkərli diabet xəstəsinin ağırlığından və ətraf mühitin istiliyindən asılı olaraq 1,5 - 3 litr arasında kifayət qədər su qəbulu. |
| Çatışmazlığı şəkərli diabet üçün xarakterik olan C və B qrupu vitaminlərinin kifayət qədər qəbulu. | Gül giləmeyvə içkisi, otlar, giləmeyvə və aşağı glisemik indeksli meyvələrin pəhrizinə daxil edilməlidir. Et, lobya və qoz-fındıqın kifayət qədər qəbulu. Yüksək vitaminli qidalanma mümkün deyilsə, diabet xəstələri üçün multivitamin komplekslərindən istifadə edin. |
| Bəslənmənin kalorili məhdudlaşdırılması. | 2 tip diabetli qamətli xəstələr üçün gündəlik yükləri nəzərə alaraq kalori normasından artıq olmayan bir pəhriz. Şişman diabet xəstələri üçün kalorilər 20-40% azalır. |
| Ümumi diabet fəsadlarının qarşısının alınması - hipertansiyon, ürək və damar xəstəlikləri. | Duz qəbulunun ÜST tərəfindən müəyyən edilmiş gündəlik normaya məhdudlaşdırılması gündə 5 qr. Yeməklərdə azaldılmış miqdarda xolesterolu olan yeməklər, beyin, heyvan böyrəkləri, kürü tövsiyə edilmir. |
2 tip diabet üçün qidaların siyahısı
Tip 2 diabet üçün aşağıdakı məhsullara üstünlük verən bir pəhriz istifadə olunur:
- Bəslənmənin əsası çox miqdarda lif və aşağı GI olan təzə və bişmiş tərəvəzlərdir. Bunlar hamısıdır: kələm, hər hansı bir göyərti, yaşıl lobya və yaşıl noxud, badımcan, xiyar, göbələk, pomidor, soğan, turp, turp. Yerkökü xam şəklində üstünlük verilir, yemək zamanı tərkibindəki karbohidratların miqdarı kəskin yüksəlir.
- Çörək məhsulları əlavə şəkərsiz məhsullarla məhdudlaşır, lakin tərkibində yüksək miqdarda qaba lif var. Bütün taxıl, kəpək, çovdar çörəyi yeməkdə istifadə olunur. Gündə maksimum miqdar 300 qr.
- Masadakı ət gündəlik olmalıdır. Mal əti, toyuq, hinduşka, dovşan üstünlük verilir.
- Həftədə bir neçə dəfə diyetə az yağlı balıqlar - cod, çubuq, pollock, sazan, çəhrayı, göyərti və s.
- Meyvələr glisemik indeksdən asılı olaraq seçilir. Şəkərli diabet xəstəliyi ilə ən təhlükəsiz: qarağat, greyfurt, böyürtkən, lingonberry, albalı gavalı, gavalı və albalı
- Porridge gündə bir dəfə, səhər icazə verilir. Ən yaxşı seçim taxıl şəklində qarabaşaq, yulaf ezmesi və ya arpa.
- Hər gün diyetə şəkərsiz süd məhsulları, müxtəlif pendirlər, o cümlədən duzlu su daxil edin.
- Yumurta ağları məhdudlaşdırılmadan istehlak edilə bilər, yüksək xolesterol səbəbindən sarısı 5 ədədə qədər ola bilər. həftədə.
- İçkilərdən, bir qızılgül yarpağı pəhrizə daxil edilməlidir. Çay və kompotlar şəkərsiz hazırlanır.
- Bir desert olaraq meyvələr və ya bir tatlandırıcı olan süd məhsullarına üstünlük verilir, çörəkdə, qoz-fındıq və ya lif lopası ağ una alternativ olaraq istifadə olunur.
Hansı məhsulları xaric etmək lazımdır
2-ci tip diabetdə hazır şəkər, çox miqdarda doymuş yağ və spirtli içkilər olan bütün məhsullar qadağandır. Əgər diabet obezlik ilə müşayiət olunursa, iştahı artıran ədviyyatlar pəhrizdən mümkün qədər çıxarılır.
Pəhriz daxil etmək arzuolunmaz məhsulların siyahısı:
- Şəkər və yüksək tərkibli bütün növ yeməklər: mürəbbə, dondurma, dükan qatıqları və desertlər, duzlu kütlələr, südlü şokolad.
- Hər hansı bir ağ un məhsulları: çörək, şirin pastalar, makaron.
- Nişasta və karbohidratlar çox olan tərəvəzlər həftədə iki dəfə məhdudlaşır. Bunlara kartof, çuğundur, yerkökü, qarğıdalı, balqabaq və qaynadılmış və ya bişmiş balqabaq daxildir. Kartofdan tercihen yalnız şorbalarda istifadə olunur. Qızardılmış və ya püresi, qan şəkərini çörəkdən daha da artıracaqdır.
- Qarğıdalı, düyü, darı, irmik, hər hansı bir ani taxıl.
- Doymuş yağların çoxu olan ət: quzu, ördək, yağlı donuz.
- Şəkər və lif azlığı olan meyvələr: banan, qarpız, qovun, ananas.
- Qurudulmuş meyvələr - kişmiş və xurma.
- Şəkər olan hər hansı bir içki.
- Spirt çox nadir hallarda və simvolik miqdarda istehlak olunur (şəkərli diabetdə spirt təhlükəsi nədir).
Həftə üçün bir nümunə menyu hazırlayırıq
Diabet üçün hazır bir menyu istifadə etmək arzuolunmazdır, çünki pəhrizin heç bir nümunəsi fərdi qlükoza ehtiyacını nəzərə almır. Qan şəkərini qaldırmayacaq karbohidrat miqdarını hesablayın, yalnız eksperimental olaraq mümkündür. Bunu etmək üçün özünüzü mətbəx miqyası, bir qlükometr və məhsulların qida maddələrinin masaları ilə silahlandırmalısınız. Hər gün qida və qan qlükoza səviyyəsindəki karbohidratların miqdarını qeyd edirsinizsə, bir neçə həftədən sonra təhlükəsiz bir miqdar şəkər hesablaya bilərsiniz və bu məlumatlara əsasən öz qidalanma planınızı tərtib edin.
İçki rejiminə riayət etməyi asanlaşdırmaq üçün hər yeməyə bir stəkan icazə verilən içki əlavə edilməlidir və iş yerinizin yanında bir şüşə təmiz su yerləşdirilməlidir.
Tip 2 diabet üçün qidalanma tercihen gündə 6 yemək - 3 əsas yemək və 3 qəlyanaltıdır. İş yerindəki qəlyanaltılar üçün evdə əvvəlcədən bişmiş meyvələrdən, turş südlü içkilərdən, fındıqdan, dilimlənmiş təzə tərəvəzlərdən, pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
Diabetin düzəldilməsi üçün fərdi qidalanma planını tərtib edərkən, zövqünüzə və ehtiyaclarınıza uyğunlaşdıraraq nümunə menyusunu qura bilərsiniz.
Bir həftə səhər yeməyi
- Həftə içi səhər yeməyi - 200 qr icazə verilən sıyıq, meyvə ilə bir dəstə kəsmik, bir az pendir və bir ev pambığı ilə bir kəpək çörək sendviç, tərəvəz ilə bir protein omlet.
- Həftə sonlarında yemək müxtəlif ola bilər - pendir parçaları, şam qoz-fındıq və sarğı, bir tatlandırıcıda kəsmik pendirli şirniyyatlar, pendir tortlarını bişirmək. Şirinləşdirilməmiş qəhvə, bitki mənşəli və ya qara çay və şəkərsiz kompotlar yeməyi tamamlayır. Kifayət qədər kompensasiya edilmiş diabetlə bir dilim acı şokolad ala bilərsiniz.
Nahar üçün nə yemək
Üç yemək bişirmək lazım deyil. 6 qat pəhriz üçün şorba və tərəvəz salatı enerji ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət edəcəkdir. Yemək müəssisələrində sadə souslara üstünlük verilir, mürəkkəb souslar və qozsuz. Soyunmadan hər hansı bir bişmiş ət və salat ola bilər. Evdən kənarda günorta yeməyiniz varsa, şorbaların istifadəsi axşam yeməyinə köçürülmək üçün daha rasionaldır.
Nahar nümunələri:
- ət bulyonunda borsch. Adi birindən yalnız azaldılmış miqdarda və artan kələmdə fərqlənir. Xama və pomidorların xama ilə salatı;
- lobya şorbası, alma və zəncəfil ilə salat;
- toyuq ehtiyatı, brokoli ilə xırdalanmış yumurta;
- az yağlı balıq qulağı, pendir sousu ilə gül kələm;
- qaynadılmış toyuq, yunan salatı ilə güveç kələm;
- bişmiş toyuq göğsü ilə tərəvəz güveç;
- noxud şorbası, kələm.
Şam yeməyi seçimləri
Şam yeməyində bir zülal təqdim edilməlidir, buna görə ət, balıq və yumurta qabları tələb olunur. Müxtəlif birləşmələrdə təzə, bişmiş və ya bişmiş tərəvəz ilə bəzədilib. Kəsmə məhsullarına çörək və düyü əvəzinə kəpək və ya incə doğranmış kələm əlavə olunur.
2-ci tip diabet üçün pəhrizdə protein yeməkləri kimi, qaynadılmış və bişmiş ət və balıq parçaları ilə yanaşı hər hansı bir kotlet, tənbəl və adi doldurulmuş kələm, kəsmik və yumurta güveç, tərəvəz ilə ət güveç hazırlanır.
Adi insanlar üçün nümunə menyusu yaratmağa çalışdıq. Demək olar ki, bütün məhsullar yuxarıdakı siyahıdan əldə edilə bilər.
2 tip diabet reseptləri
- Apple və zəncəfil salatı
200 qram qırmızı kələm, 1 turş alma və bir neçə turp doğrayın. Kiçik bir zəncəfil kökünü doğrayın, hazırlanmış maddələri qarışdırın. Geyinmə: bir kaşığı xardal toxumu, zeytun yağı, sirkə və limon suyu, bir çimdik duz. Tərəvəzləri salat yarpaqlarına bir slayd qoyun və sarğı tökün.
- Pendir sousu ilə karnabahar
5 dəqiqə 200 q kələm qaynadın. Bir tavada 25 q kərə yağı əridin, içərisində 2 xörək qaşığı qızardın. çovdar unu, yarım stəkan süd əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin. 100 q doğranmış pendir, qırmızı bibər və duz əlavə edin, qarışdırın. Karnabaharını kalıba qoyun və meydana gələn qarışığı üstünə paylayın. Qızıl qəhvəyi qədər (təxminən 40 dəqiqə) bişirin.
- Curd Jelly
Bir stəkan suda 20 q jelatin həll edin (su əlavə edin, yarım saat gözləyin və taxıllar yox olana qədər qızdırın). 2 osh qaşığı əlavə edin. şəkərsiz kakao tozu, yarım stəkan süd, dadmaq üçün 300 qr kəsmik və tatlandırıcı, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Kalıplara dökün, soyuducuya göndərin.
- Brokoli Frittata
100 qr brokoli, 1 çan bibəri və yarım soğan kəsin. Bitki yağında tərəvəzləri qızardın. 3 yumurta döyün, onlara yer paprika, duz və qara bibər əlavə edin, qarışığı tərəvəzlərə bir tavaya tökün. Qapağın altında başqa 5 dəqiqə qızardın. Hazır italyan doğranmış otlar ilə səpilmiş yumurta.
Nəticə
2-ci tip diabet üçün diyet tələb olunur. Pəhrizdə karbohidratları məhdudlaşdırmadan qan şəkərini normallaşdırmaq mümkün olmayacaqdır. Diyetə həyat boyu hörmət etmək lazımdır, yəni tam, dadlı və müxtəlif olmalıdır.
Bəslənmələrin qarşısını almaq və sağlam insanlarla müqayisədə özlərini məhrum hiss etməmək üçün menyuda ən çox sevdiyiniz qidalar daxil edilməli və təzə tərəvəz, şirniyyat, şəkər xəstələri üçün şirniyyat, xüsusi un kimi məhsullara qənaət edilməməlidir. Sonda, sağlam yeməklərə sərf olunan vaxt və pul oyanmış vəziyyətdə dəfələrlə ödəməli, komplikasiyanın olmaması və uzun illər aktiv həyat.
