Fındıq şəkərli diabetin müalicəsində böyük faydaları çoxdan sübut edilmişdir, bu faydanı qiymətləndirmək olmaz.
Ən müxtəlif qoz-fındıqların tərkibinə çox sayda qiymətli vitamin və digər bioloji aktiv birləşmələr daxildir.
Əksər endokrinoloqlar, 2 tip diabetdə mikro və makro elementlərin olmamasını ödəmək üçün fındıq yeməyi məsləhət görürlər.
Fındıq - şəkərli diabet üçün fındıq vitamin və bioaktiv birləşmələrin əvəzolunmaz mənbəyidir.
Şəkərli diabetdə fındıq həm xam, həm də qızardılmış yemək tövsiyə olunur. Fındıq növlərinin 2 tip şəkərli diabetdə istifadəsi aclığı aradan qaldırmağa kömək edir.
Şəkərli diabet üçün fındıqdan əlavə digər növ fındıqları da yeyə bilərsiniz. Bu məhsulun ən çox yayılmış növləri aşağıdakılardır:
- Fıstıq - resveratrol antioksidan və zəngin amin turşuları ilə zəngindir. Məhsul diabet xəstələrinin bədəni üçün əvəzolunmazdır.
- Badam məhsulun ən qidalı çeşididir. Çox miqdarda E vitamini ehtiva edir.
- Qoz demək olar ki, alfa-linolenik amin turşularının yeganə mənbəyidir.
- Anakardiya kimi bir sıra maqnezium ionları ilə zəngin bir məhsuldur.
- Braziliya fındıqları selenium kimi bir elementin yüksək tərkibi ilə fərqlənir, kişilərin bədənini prostat xərçənginin inkişafından qorumaq xüsusiyyətinə malikdir.
Fındıq çox miqdarda manqan içərisində olan digər fındıq növlərindən fərqlənir və tərkibində xolesterol və natrium yoxdur.
Diabet üçün müxtəlif qoz-fındıqların istifadəsi
Diabet aşkar edərkən endokrinoloqlar bu xəstəliyi olan xəstələrə gündə 60 qrama qədər yağ istehlak etmələrini tövsiyə edirlər. Bitki və heyvan yağları arasındakı gündəlik suqəbuledici bu rəqəmdəki nisbət tərəvəzə nisbətən böyük olmalıdır.
Müxtəlif məhsul növləri müxtəlif miqdarda doymamış linoleik, linolenik, arakidonik yağ turşularını ehtiva edir. Bu komponentlər lipotrop təsir göstərir, xəstənin bədənində yağların udulmasına kömək edir.
Bu turşular qoz və fıstıqda xüsusilə yüksəkdir.
Bu səbəblə hər növ diabet üçün qoz və fıstıq istifadəsi nəzərə çarpan müsbət effekt verir və xəstənin vəziyyəti xeyli yaxşılaşır.
Bundan əlavə, araşdırmaların nəticələrinə görə, qoz-fındıq istifadəsinin bədəndə şəkərli diabetin inkişaf ehtimalını azaltmağa kömək etdiyini qeyd etmək lazımdır. Diabetin inkişaf ehtimalını azaltmaq üçün, məsələn, həftədə ən azı iki dəfə 28 qram qoz istehlak etməlisiniz. Bu vəziyyətdə qadınlar arasında diabet inkişaf ehtimalı dörddə bir azaldılır.
Endokrinoloqlar əsas yemək zamanı hər cür qoz yeməyi məsləhət görürlər.
Fındıq pəhrizə daxil etmədən əvvəl bu məsələ ilə əlaqədar həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Məhsulu yalnız məsləhətləşmədən sonra və həkimdən alınan tövsiyələrə uyğun olaraq istifadə edin.
Fındıq ləpələrinin tərkibi
Fındıq yüksək səviyyədə bəslənmə ilə xarakterizə olunan bir növ fındıq meşəsidir. Bu məhsulu həm qızardılmış ləpələr şəklində, həm də yağ və pasta şəklində müxtəlif formalarda istifadə edə bilərsiniz.
Hazel, digər növ qoz-fındıqlarla birlikdə 2-ci tip diabeti olan bütün xəstələr üçün tövsiyə olunur.
Hazel yüksək kalorili məzmuna malikdir, enerji dəyəri 700 kkaldır. Bu göstərici çörək və yağlı süd məhsulları ilə müqayisədə daha yüksəkdir, diabetli insanlar bu barədə unutmamalıdırlar.
Fındıqın tərkibində aşağıdakı mikro və makro elementlərin olması aşkar edildi:
- kalium - əzələ quruluşlarının və sinir sisteminin işini yaxşılaşdırır;
- kalsium - bədən tərəfindən sümük toxuması yaratmaq üçün istifadə olunur;
- dəmir - hematopoez proseslərində aktiv iştirak edir, hemoglobinin tərkib hissəsidir;
- Sink - cinsi hormonların istehsalını stimullaşdırmağa kömək edir.
Fındıq tərkibindəki bu mikro və makro elementlərə əlavə olaraq, aşağıdakı bioaktiv birləşmələrin olması aşkar edildi:
- Sağlam yağlar.
- Amin turşuları. Fındıqların tərkibində bu növ birləşmələrin 20-dən çox növü aşkar edilmişdir.
- Zülallar
- Mono və disakaridlər.
- Askorbin turşusu.
- B qrupunun vitaminləri.
- A, E vitaminləri.
- Karatinoidlər.
- Bioaktiv kimyəvi birləşmələr.
- Fitosterollar.
Diabet xəstələri fındıqın aşağı glisemik indeksə sahib olduğunu bilməlidirlər. Məhsul üçün bu göstərici 15 ədəddir.
Fındıqların tərkibində kimyəvi tərkibində şəkərli diabet üçün əvəzolunmaz hesab olunan balıq yağına yaxın olan çox sayda bitki yağının olması aşkar edilmişdir.
Fındıq xüsusiyyətləri
Fındıq yaradan faydalı birləşmələr kompleksi xəstə bir insanın sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər və prediabetik bir dövlət olduqda, qoz-fındıqdan uzun müddət istifadə bu vəziyyətdə olan bir insanı xilas etməyə kömək edir.
Fındıq istehlak edildikdə bədənə aşağıdakı müsbət təsir göstərir:
- ürək və damar sistemi yığılmış xolesterol lövhələrindən təmizlənir;
- mədə və bağırsaq fermentlərinin fəaliyyətini artıraraq həzm sistemi yaxşılaşır;
- qaraciyər və böyrək toxumasının funksional fəaliyyəti yaxşılaşır.
Bundan əlavə, qoz-fındıq qəbulu immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, toksinləri və zəhərli birləşmələri zərərsizləşdirir və aradan qaldırır, əlavə olaraq qoz-fındıq bədəndən metabolik məhsulları bədəndən çıxarır və bədəndə onkoloji fokusların inkişafının qarşısını alır.
Fındıq istifadə edərkən bəzi əks göstərişlər olduğunu xatırlamaq lazımdır. Əsas əks göstərişlər aşağıdakılardır:
- Diabetik bir mədə xəstəliklərinin olması - qastrit və ya ülser.
- Xəstə bir insanda məhsula qarşı yüksək həssaslıq olması, allergik reaksiya ortaya çıxdı.
Fındıqın gündəlik tövsiyə olunan dozası 40 qramdır.
Fındıq almaqdan mümkün zərər
Yuxarıda göstərildiyi kimi, bu növ qozun istifadəsi gündə 40 qramdan çox olmamalıdır.
Göstərilən doza diabet xəstəsində aşsa, çox arzuolunmaz reaksiyaların inkişafı mümkündür.
Əksər tibb mütəxəssisləri, axşam saat 11-dən səhər 6-a qədər fındıq yeməyi məsləhət görmürlər.
Bu, mədə və bağırsaqlarda həddindən artıq stres ehtimalının yüksək olması ilə əlaqədardır.
Fındıq sui-istifadəsinin ən çox ehtimal olunan mənfi təsirləri aşağıdakılardır:
- baş bölgəsində, xüsusən də məbəddə və alnda uzun müddət davam edən ağrı inkişafının yüksək ehtimalı;
- beynin damarlarında spazmodik fenomenlərin meydana gəlməsi ehtimalının yüksək olması, şəkərli diabet xəstəsinin ümumi vəziyyətinə mənfi təsir göstərməsi, bu fenomen xəstədə huşun pozğunluğuna səbəb ola bilər.
Xəstənin qoz-fındıqda olan maddələrə fərdi həssaslığı varsa, fındıq uşaqlıqda istifadə edilməməsi və ya xəstədə dekompensasiya edilmiş şəkərli diabet varsa bu məhsulun istifadəsi tövsiyə edilmir.
Həkimlər xəstənin atipik diatezi və ağır xroniki xəstəlikləri olduqda qida üçün fındıqdan istifadənin arzuolunmaz olduğunu söyləyirlər.
Bu məhsulu yeyərkən, onun saxlanma qaydalarını da unutmaq olmaz. Meyvəni seçdikdən sonra fındıq yeməkdən əvvəl bir neçə gün yatmalıdır.
Meyvələr bərpa olunduqdan sonra onları səth qabığından yaxşıca təmizləmək və quru bir kətan üzərinə qoymaq lazımdır.
Fındıq günəş istiliyinin təsiri altında qurudulmalıdır. Meyvələrin quruması günəşli günlərin sayından asılı olaraq bir həftə və ya daha çox davam edir.
Qurudulmuş qoz xüsusi hazırlanmış çantalarda soyuducuda saxlanılır. Bütün tələblərə cavab verildiyi təqdirdə raf ömrü dörd ilədək ola bilər.
Bir qozun 10 dərəcə bir temperaturda saxlanması halında, raf ömrü bir ilədək azalır.
Məhsuldan istifadə edərkən fındıq və diabet xəstələri üçün tövsiyələrin alınması
İdarəetmənin düzgün saxlanmasını təmin edən mağazalarda fındıq almaq tövsiyə olunur. Spontan bir bazarda məhsul almaq, keyfiyyətsiz məhsulların alınması səbəbindən riskli ola bilər.
Fındıqsız qoz-fındıq almaq tövsiyə olunur. Bu, qabığdakı məhsulların soyulmuş formada olduğundan daha uzun müddət saxlanıldığına və kalıplara daha az məruz qalmalarına bağlıdır.
Soyulmuş bir məhsul almaq lazımdırsa, qaranlıq qeyri-şəffaf bir paketdə qoz-fındıq seçmək yaxşıdır. Bunun səbəbi, günəş işığının təsiri altında qoz-fındıqların çox tez pisləşməsidir. Soyulmuş fındıqların raf ömrü altı aydan çox deyil.
Evdə, qoz-fındıq, tərkibini təşkil edən yağların rancidlik prosesinin inkişafına mane olmaq üçün, sərin bir yerdə, kətan torbasında saxlanmalıdır.
Məhsuldan istifadə edərkən əsas tövsiyələr aşağıdakılardır:
- Məhsuldan istifadə edərkən sui-istifadə edilməməlidir.
- Kalıplı bir məhsul yeyə bilməzsiniz, kif zəhərlənmənin yaranmasına səbəb ola bilər.
- İstifadə müddəti bitdikdən sonra fındıq istifadə etməyin.
- İstifadədən əvvəl məhsul hərtərəfli yuyulmalıdır.
- Bir qoz alarkən onun görünüşü standartlara uyğun olmalıdır.
Şəkərli diabet varsa, fındıq şəkərsiz diyetə etibarlı şəkildə daxil edilə bilər.
Diabet üçün fındıqın faydaları bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
