Şəkərsiz diabet xəstələri üçün mürəbbə necə etmək olar

Jam çoxları üçün sevimli məhsuldur. İcra etmək çox sadədir və eyni zamanda şirindir. Eyni zamanda, ənənəvi olaraq ağ şəkərlə bişirilən mürəbbə əsl karbohidrat bombasıdır. Və müəyyən sistemlərin xəstəlikləri diaqnozu qoyulanlar üçün təhlükəlidir. Məsələn, endokrin.

Diabet xəstəliyi ilə həkimlər tez-tez müxtəlif növ şirniyyatlardan, o cümlədən də istifadəni tamamilə qadağan edirlər və mürəbbə. Ancaq düzgün yanaşma ilə özünüzə ən sevdiyiniz yeməyi rədd etmək lazım deyil. Axı, bu gün diabet xəstələri üçün mürəbbə reseptlərinin müxtəlif variantları mövcuddur.

Xüsusi bir məhsulun üstünlükləri və eksiklikleri

Sual yarananda: cem - diabet üçün belə bir məhsulu yemək mümkündürmü, çoxları dərhal cavabını alırlar: yox. Ancaq indi hər şey o qədər də aydın deyil. 2 tip və ya 1 tip diabet xəstələri üçün tıxacın olub-olmamasına qərar vermədən əvvəl, bu seçimin bütün üstünlük və eksikliklərini nəzərdən keçirməyə dəyər.

Bu gün şəkərsiz mürəbbə yalnız endokrin sistem xəstəliyi olan insanlarda deyil, sağlam həyat tərzinə riayət edən adi ailələrdə də tətbiq olunur. Həqiqətən, onun istehsalı üçün faydalı şəkər - fruktoza alırlar. Bəzən daha az karbohidrat olan digər tatlandırıcılar da istifadə olunur.

Bir artı, bu tıxacın diş emaye vəziyyətinə daha az təsir göstərməsi və bədəndən kalsiumun çıxmasına səbəb olmamasıdır. Eyni zamanda, belə bir məhsulun heç bir aşkar çatışmazlığı yoxdur - ənənəvi məhsuldan zövqündə fərqlənmir, uzun müddət saxlanılır və şəkərlənmir.

Faydalı seçimlər hansılardır?

Şəkərli diabet xəstələri üçün şəkərsiz mürəbbə yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olmalıdır. Axı, insulin istehsalında problemlərdən əziyyət çəkən insanlar artıq çox sayda problemə - dəri, gözlə bağlı problemlərə və s. Beləliklə, mürəbbə yalnız bir şirinlik və zəriflik deyil, həm də bədəni dəstəkləyən bir vasitə olmalıdır.

Mütəxəssislər, diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusilə faydalı məhsulların müəyyən bir siyahısının olduğunu söyləyirlər.

Məsələn məsələn:

1. Şəkərsiz çiyələk mürəbbəsi şişlərin qarşısını almağa kömək edir;
2. Əsas tərkib hissəsi kimi qaraciyər insan bədənini C vitamini, dəmir və kaliumla doyuracaq;
3. Moruq təbii bir analjezikdir;
4. Mavi meyvələr B vitaminləri, karotin, dəmir və manqan verir;
5. Apple mürəbbəsi xolesterolu çıxarmağa kömək edir;
6. Armud bir diüretik təsir göstərir, tərkibində yod var;
7. Əsas komponent kimi gavalı maddələr mübadiləsini normallaşdırır;
8. Albalı qlükoza azaldır və qandakı dəmir səviyyəsini düzəldir;
9. Şaftalı yaddaşı yaxşılaşdırır və qan dövranı sistemini yaxşılaşdırır.

Cem etmək üçün lazım olan maddələri haradan əldə edin

Giləmeyvə məsələsinə gəldikdə, bu fərqli variantlar ola bilər - bir dondurulmuş, bir yaz kottecindən və ya bazardan təzə və s. Diqqət yetirməli olan yeganə şey giləmeyvə aşınmaması və yetişməməsi olmalıdır. Təmizləmə zamanı nüvəni onlardan çıxarmaq lazımdır.

Giləmeyvə yığmaq o qədər də çətin deyil. Yapışmayan örtüklü bir konteynerdə budaqları olmayan yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş meyvələri qoymaq lazımdır. Olduqca dərin olmalıdır.

Tutum maksimum gücdə mikrodalğalı sobaya qoyulmalıdır. Burada vacib bir məqam var: bir qapaq ilə örtməyin. Giləmeyvə yumşaldıqda, qarışdırılmalı və kütlənin sıxlığı görünənə qədər daha da bişirməyə davam edin.

Bu seçim artıq tıxac olaraq istifadə edilə bilər. Eyni zamanda, bir damla şəkər olmayacaq. Ancaq daha ənənəvi bir seçim istəyirsinizsə, tatlandırıcılardan istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün sorbitol və ya ksilitol əsasən istifadə olunur - sonuncu ən çox istifadə olunur, çünki daha şirindir və onunla reseptlər daha asandır.

Lazımi maddələri bir neçə yerdə satın ala bilərsiniz:

• Aptek məntəqələri;
• Diabet xəstələri üçün şöbələrin olduğu supermarketlər;
• İxtisaslaşdırılmış mağazalar

Diyabet xəstələri üçün mürəbbənin tərkibində şəkər olmasa da və kaloridə az olmasına baxmayaraq, onu litrlə yeyə biləcəyini demək olmaz. Əslində diabetli hər bir insan üçün istifadə edə biləcəyi ən yüksək icazə verilən nisbət var. Şəkər əvəzedicilərinin müəyyən bir gündəlik həddi var.

Eyni zamanda, diabet xəstələri üçün belə mürəbbənin ilk nümunəsi çox dəqiq olmalıdır. Axı, diabetli xəstələr fərqli tatlandırıcılara fərqli reaksiya verirlər. Buna görə də ilk dəfə yarım xidmətdən istehlak etmək lazımdır.

Necə bişirilir

Beləliklə, tanış çiyələk versiyası üçün çoxlarına ehtiyac olacaq:

1. Giləmeyvə - 1 kiloqram;
2. Sorbitol - 1 kiloqram;
3. Su - 1 stəkan;
4. Limon turşusu - zövqə əlavə edin.

Şəkər normasının yarısı bir tavaya qoyulur və su ilə tökülür - isti seçmək lazımdır, eyni miqdarda 2 q limon turşusu əlavə edin. Hazırlanmış giləmeyvə meydana gələn şərbətə yerləşdirilir (yuyulmalı, qurudulmuş və budaqlardan təmizlənməlidir). Giləmeyvə yemək zamanı yumşaq bir şəkildə qarışdırılmalıdır ki, meyvələr bütövlüyünü qorusun.

Giləmeyvə bu şərbətdə 5 saatdan az olmamalıdır. Sonra tava kiçik bir atəşə qoyulmalı və 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra sobadan çıxarın və 2 saat sərinləyin.

Bundan sonra, tatlandırıcının qalıqlarını əlavə edin və giləmeyvə tamamilə yumşaq olana qədər bişirin. Qalan şey, mürəbbəni əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bir qaba tökmək və yuvarlamaqdır.

Şaftalı ilə limon mürəbbəsi etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Limon - 1 ədəd;
• Şaftalı - 1 kiloqram;
• Fruktoza - 150 q (100 qr şaftalıda, hamısının çeşiddən asılı olduğunu xatırlamaq lazımdır, 8-14% şəkər daxil edilir, yəni həddindən artıq şəkər əlavə etməməyiniz lazım olduğunu göstərir).

Meyvələr qabığını onlardan götürərək toxumu çıxararaq tamamilə soyulmalıdır. Sonra incə doğranmalı və tavaya qoyulmalıdır. Onlar 75 q şəkər ilə doldurulmalı və 5 saat infuziya edilməlidir. Sonra mürəbbəni bişirməlisiniz - bunun üçün kütləni yandırmamaq üçün yavaş bir atəşə ehtiyacınız var.

Kütləni 7 dəqiqədən çox olmamaq üçün bişirin, bundan sonra soyudulmalıdır. Sonra qalan miqdarda tatlandırıcı qoymaq və təxminən 45 dəqiqə qaynatmaq qalır.Maşını steril bir qaba tökün. Sərin yerdə saxlayın.

Əlavə olunmuş şəkər və tatlandırıcılar olmayan cem

Diyabet xəstələri üçün ən yaxşı seçim heç bir əlavə əlavəsi olmadan təbii bir giləmeyvə qarışığıdır. Bu vəziyyətdə, giləmeyvə yalnız diqqətlə seçməlisiniz - onlar uzun müddət öz şirələrində saxlanmalıdırlar. Ən yaxşı seçimlər moruq və albalıdır.

Öz suyu içərisində moruq mürəbbəsi aşağıdakı şəkildə hazırlanır. Onun hazırlanması üçün 6 kq giləmeyvə lazımdır. Bunun bir hissəsini böyük bir bankaya yerləşdirmək lazımdır. Sonra banka sarsılmalıdır - bu, moruqların sıxılmasına və lazımi miqdarda suyu ayırmasına kömək edəcəkdir.

Sonra bir vedrə və ya böyük bir dərin konteyner götürməlisiniz, altındakı doka qoyun, bankaya bir kərə giləmeyvə qoyun, bankanın ortasına qədər su tökün. Sonrakı atəşə veriləcək. Su qaynadıqda yanğın daha kiçik edilməlidir. İstiliyin təsiri altında, moruq məskunlaşacaq və suyu çıxaracaqdır.

Kavanoz tamamilə su ilə doldurulana qədər giləmeyvə əlavə etməlisiniz. Dərin bir konteynerdən sonra suyu yarım saat qaynatmaq üçün örtmək və tərk etmək lazımdır. Yanğın söndürüldükdə, yalnız qutunu yuvarlamaq üçün qalır.