Tip 2 diabet üçün icazə verilən kəsmik

Kəsmik pendiri və ona əsaslanan yeməklər düzgün qidalanma hissəsinə aiddir. Kəsmik pendir, tip 2 diabet üçün tövsiyə olunur, lakin müəyyən tələblər və nüanslar nəzərə alınmaqla. Porsiyanı ciddi şəkildə müşahidə etsəniz və düzgün kəsmik seçsəniz, məhsul xəstəlik halında yeyilə bilər. Həm də ondan icazə verilən yeməkləri zərərli komponentlər olmadan hazırlayın.

Diyabet üçün kəsmik faydaları

Hər hansı bir kəsmikin qlisemik indeksi 30-dır. Ancaq 2-ci tip diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün kəsmik müxtəlif yağ tərkiblidir. Doğru menyunu hazırlamaq üçün tərkibindəki kalorilərin, zülalların, yağların və karbohidratların tərkibini nəzərə almaq vacibdir.

Məhsulun 9% və ya 5% -i istifadəsi, az bir hissəsi yeyilsə, kritik deyildir (bir restoranda cheesecakes və ya başqa bir yeməkdə, ancaq şəkər və qadağan qidalar olmadan). Ancaq diabetli hər gün, yağ tərkibi 1,5% -dən çox olmayan kəsmik yeyə bilərsiniz, bu da ümumiyyətlə az yağlı məhsula bərabərdir.

Bədəndə hərəkət

Tip 2 diabet üçün təzə kəsmik yalnız icazə verilmir, həm də lazımdır. Bədənin ciddi bir xəstəliklə mübarizəsinə və təsirini minimuma endirməsinə kömək edir.

Tərkibində yağlar və zərərli şəkər yoxdur.

Kəsmik pendirinin 2-ci tip diabetə necə kömək etdiyi haqqında:

1. Qan qlükoza səviyyəsini bərpa edir və onu dəstəkləyir;
2. Hərtərəfli bir pəhrizin bir hissəsi olaraq, bir insanın vəziyyətini normallaşdırır;
3. Zülal çox olduğu üçün kilo itkisini təşviq edir;
4. 200 q yağsız bir məhsul gündəlik protein qəbulunu verir;
5. İmmunitet sistemi zəif antikor istehsalına qarşı kömək edir;
6. Artıq çəki varlığında vacib olan sümüklərə və əzələlərə müsbət təsir göstərir;
7. Kəsmik tərkibində ürək və qan damarlarının sağlamlığı üçün vacib olan kalium və maqnezium var.

2-ci tip diabet üçün kəsmikdən yemək yemək, həmçinin düzgün bəslənmə prinsiplərinə riayət etməklə insan sağlamlığını yaxşılaşdırır. Terapevtik bir pəhriz prinsiplərinə səlahiyyətli riayət edilməsindən, xəstəliyin yan təsirlərinə qarşı uğurlu mübarizənin əksəriyyəti asılıdır.

Əlavə xəstəliklər olduqda 2 tip diabet üçün kəsmik pendir yemək olmaz: öd kisəsinin patologiyaları, böyrək problemləri və urolitiyaz.

Doğru kəsmik: seçim sirləri

Bir sıra məhsul tələbləri var:

• Dondurulmuş kəsmikdən imtina edin - tərkibində praktiki olaraq faydalı maddələr yoxdur;
• 2 gündən çox olmayan təzə məhsul seçin;
• Yerli məhsullara üstünlük verin.

Yalnız rəsmi bir kompozisiya və lisenziyasız ferma və ya evdə hazırlanmış kəsmik "əlinizdə" satın almayın. Bunun bir neçə səbəbi var: bir təsərrüfatda istehsal olunan məhsulun həqiqi yağ tərkibini müəyyən etmək, həqiqi tərkibini tapmaq çətindir.

Kəsmikli faydalı reseptlər

Mağazada keyfiyyətli bir məhsul seçmək mümkün olmadıqda, tip 2 diabetli kəsmik evdə edilə bilər. Beləliklə, tərkibinə və faydalılığına əmin olacaqsınız. Və sonra evdə hazırlanan bir məhsul şəkərli diabet xəstələri üçün kəsmik reseptlərini hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

DIY kəsmik

Yalnız 2 komponent istifadə etsəniz, bir fermentləşdirilmiş süd məhsulu hazırlamaq sadədir: bir eczaneden kalsium xlorid və təzə süd. Aşağı yağlı bir məhsul seçmək vacibdir, əks halda kəsmik çox yüksək kalorili və şəkərli bir insan üçün zərərli olacaqdır.

Kəsmik pendirinin hazırlanması prosesi:

• Südü 40 dərəcəyə qədər qızdırın, kalsium xloridin 10% həllini (1 litr süd üçün 2 osh qaşığı) tökün.
• Qarışdırın və bir qaynadək gətirin, sıxlığı artmağa başlayan kimi istidən çıxarın.
• Kütləni bir ələkə qoyaraq mayeni sərinləyin və qurudun.
• 1 saatdan sonra kəsmik qarışdıra, orada göyərti əlavə edə və ya şəkərli diabet üçün kəsmik güveç üçün istifadə edə bilərsiniz.

Bəziləri 0-1% yağdan kefirdən sağlam kəsmik hazırlayır. Bunu etmək üçün, bir şüşə qaba tökülür və böyük bir qaba qoyulur, su hamamı yaradır. Bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Məhsul həll edildikdə, yenidən ələk və soyuducuya göndərilir.

Tez salat

Şəkərli diabet xəstələri üçün ləzzətli kəsmikli yeməklər çətinləşməməlidir.

Doğru kəsmik, müəyyən tərəvəz almaq və sağlam salat hazırlamaq kifayətdir:

• Qabıqca 120 qr pomidor və eyni sayda xiyar doğrayın;
• Bir plaka üzərinə parçalanmış 4-5 vərəqə kahı qoyun;
• 55 qr cilantro doğrayın və tərəvəzlə qarışdırın;
• Zolaqlara kəsilmiş 110 q zəngin bibər;
• Mövsüm 50 qr az yağlı xama;
• 310 q kəsmik ilə qarışdırın və bir plaka qoyun.

Sandviçlər üçün çəki

Ürəkli sendviçlər üçün qidalı və dadlı bir kütlə hazırlayın. Bunu etmək üçün 100 qr balıq lazımdır az yağ və 120 q karides. Qarışıq 55 q xama və 300 q kəsmik pendir, 20 q sarımsaq və 50 q şüyüd əlavə edilir.

Dəniz məhsulları bir dəfnə yarpağı ilə bişirin və digər komponentlər ilə bir qarışdırıcı qabda birləşdirin. Hamarlanana qədər təxminən 10 dəqiqə döyün. Səlahiyyətli çörək rulonları və ya çörək ilə istifadə edin. Bir-iki nar toxumu əlavə edin - dadı ədviyyatlı olacaq!

Squash güveç

2-ci tip şəkərli diabet xəstələri üçün ürəkaçan bir kəsmik 350 qr sıx balqabaq, 40 qr un, yarım paket kəsmik (125 q), 55 q pendir və 1 testisdən hazırlanır:

• Tərəvəzləri qızartın və ya bir qarışdırıcıdan keçirin, duzları çox az qoyun;
• Kəsmik, un və digər maddələr əlavə edin, sıx və vahid bir kütləyə qədər döyün;
• Bir forma qoyun və sobada qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

Xörək şəkərsiz şirin mürəbbəsi və ya qatıqla yaxşı gedir. Bir az tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz.

Mükəmməl kəsmik güveç

Yumurtadan, şəkər əvəzedicisindən və bir damla soda ilə mayalanmış süd məhsulundan boşaltmaq üçün hazırlayın:

• 2 yumurta götürün və komponentlərə bölün;
• Zülalları bir qarışdırıcı ilə sabit zirvələrə qədər şəkər əvəzedicisi ilə qarışdırmaq lazımdır;
• 0,5 kq kəsmik sarısı və soda ilə qarışdırılır, bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin;
• Zülalları fermentləşdirilmiş süd məhsulunun qarışığına daxil edin;
• Kalıbı bitki yağı ilə yağlayın və iş parçasını qoyun;
• 200 ° C-də 30 dəqiqə qoyun.

Xama və ya qatıqla, həmçinin icazə verilən əlavələrlə (şəkərsiz şərbətlər, meyvə və giləmeyvə) xidmət edin.

Balqabaq güveç

Balqabaq, 2 tip diabetli insanlar üçün çox faydalı maddələr ehtiva edir.. Kəsmikli güveç ondan ləzzətli, ətirli və qidalı olur:

1. 200 g tərəvəz götürün və bir qarışdırıcı ilə doğrayın;
2. Bir köpükdə 2 protein döyün;
3. 0,5 kq kəsmik pendirini 2 sarısı ilə qarışdırın və 2 yemək qaşığı bal əlavə edin;
4. Zülalları daxil edin, dərhal yağlanmış bir formaya keçin;
5. 35 dəqiqə 200 ° C-də bişirin.

Digər icazə verilən meyvələrdən (giləmeyvə) istifadə edərək 2-ci tip diabetli insanlar üçün resepti fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə uyğunlaşdıra bilərsiniz.

Bişmiş cheesecakes

Kəsmikdən sadə və faydalı bir versiyanı hazırlayın - sobada kəsmik pancake. 250 qr kəsmik, yumurta, 1 osh qaşığı götürün. l Herkül lopa və bir damla şəkər əvəzedicisi, duz.

Əvvəlcə lopaları təzə qaynadılmış su ilə doldurun və 5 dəqiqə buraxın. Kəsmik püre halına gətirin, sonra mayenin içindən maye boşaldın. Kəsmikdə yumurta, taxıl və duz, şəkər əvəzedicisi əlavə edin. Gələcək cheesecakes'i 1 parça üçün 1-2 yemək qaşığı üçün bir çörək qabına yaydırın. 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.

Sağlam dondurma

2-ci tip şəkərli diabet xəstələri üçün düzgün dondurma hazırlayın. Aşağı kalorili və sağlamlıq üçün təhlükəsiz olacaq: 2 yumurta, 125 qr kəsmik, 200% süddən 2% -ə qədər yağ və vanillin, bir tatlandırıcı götürün.

Ağlarını sarılıqdan ayrı döyün və bir az tatlandırıcı əlavə edin. Sonra süd tökün, kəsmik və vanil qoyun. Yaxşı qarışdırın və çırpılmış sarısı əlavə edin. Dondurucuda kalıp tökərək göndərin. Hər 20 dəqiqədə yeməyi qarışdırmaq lazımdır. Reseptə meyvə və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz, xurma ilə ləzzətli bir dondurma əldə edilir.

Reseptləri diqqətlə seçin, yağ və şəkər az olan qidalardan istifadə edin.