Fruktoza bütün qidaların 90% -də mövcud olan şirin bir maddədir. Çoxları onları şəkərlə əvəz edir, çünki fruktoza ondan 2 qat daha şirindir. Tamamilə karbohidratlardan ibarətdir, bağırsaqda yavaş udma və sürətli parçalanma ilə xarakterizə olunur.
Kalori miqdarı baxımından fruktoza və şəkər təxminən bərabərdir. Dozlaşdırılmış istehlak ilə qlükoza səviyyəsini azaltmaqla yanaşı maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilər.
Fruktoza və normal şəkər arasındakı fərq
Əvvəllər fruktoza və qlükoza arasındakı əsas fərqin keçiricilik olmasıdır. Təbii bir tatlandırıcı, insulinin iştirakı olmadan hüceyrələrə nüfuz edə bilir. Ancaq bunun üçün xüsusi daşıyıcı zülallar lazımdır və mədəaltı vəzinin hormonu olmadan işləməyəcəkdir.
Tədqiqatlar, xüsusi fermentlərin olmaması səbəbindən insan hüceyrələrinin fruktoza lazımi dərəcədə udulmayacağını təsdiqlədi. Buna görə bu maddə qaraciyər toxumasına nüfuz edir, burada adi qlükoza çevrilir.
Həm də bu müddətdə trigliseridlər qan damarlarının divarlarına yığılmış və ateroskleroz və işemiya şəklində ciddi pozuntulara səbəb olan qan dövranına daxil olur. Fruktoza da yağ halına düşə bilər, bu da artıq bədən çəkisinin yaranmasına səbəb olur.
Fruktoza zərər
Əvvəllər fruktoza olduqca faydalı bir tatlandırıcı olduğunu söylədi. Ancaq indi bəzi elm adamları qarşı çıxır: bu maddə bədənə ciddi zərər verə bilər.
Mütəxəssislər hesab edirlər:
- Fruktoza qaraciyər toxumasına mənfi təsir göstərir və maddələr mübadiləsini maneə törədir;
- Çox miqdarda fruktoza yemək yağlı qaraciyər xəstəliyinə səbəb ola bilər;
- Fruktozanın uzun müddət istifadəsi bədəndə asılılıq yaradır, buna görə də hiperglisemiyaya səbəb ola bilər;
- Fruktoza yüksək xolesterola səbəb ola bilər və insulin istehsalını maneə törədir.
Xüsusiyyətlər
Tamamilə fruktoza keçməzdən əvvəl bu tatlandırıcıın xüsusiyyətlərini xatırlamaq lazımdır:
- Fruktoza assimilyasiya etmək üçün insulinə ehtiyac yoxdur;
- Bədənin işləməsi üçün bədənin müəyyən miqdarda fruktoza ehtiyacı var;
- Oksidləşmə prosesində fruktoza adenozin trifosfat istehsal edir, bu da çox miqdarda qaraciyərə zərərlidir;
- Yetərli olmayan sperma enerjisi ilə fruktoza istifadə edilə bilər;
- Aşağı fruktoza suqəbuledici ilə bir insan sonsuzluq inkişaf edə bilər.
Maddələr mübadiləsi prosesində qaraciyərdəki fruktoza adi glikogenə çevrilir. Bu maddə bədən üçün enerji anbarıdır.
İstifadə şərtləri
Şəkərli diabetli insan orqanizminin normal işləməsi üçün pəhrizdəki karbohidrat faizi 40-60% -ə çatmalıdır.
Fruktoza bu enerji maddələrinin əsl anbarıdır, bunun sayəsində bir diabetikin rifahına müsbət təsir göstərir. Bədəni doyurur, iş üçün lazım olan maddələrlə doldurur.
Nəhayət fruktoza keçməyə qərar verərsənsə, ən azı ilkin mərhələdə çörək bölmələrini saymaq çox vacibdir. Bu insulin terapiyasını düzəltmək üçün lazımdır. Yaxşı olar ki, planlarınız barədə əvvəlcədən həkiminizlə məsləhətləşəsiniz.
Fruktoza bədəninizə zərər vermirsə, aşağıdakı qaydaları nəzərdən keçirin.
- Müəyyən bir miqdarda fruktoza demək olar ki, hər məhsulda olur. Bu maddənin çox hissəsi meyvə və tərəvəzdə olur və arı balında da mövcuddur. Bu səbəbdən diyetinizdə bu qidaları məhdudlaşdırmağa çalışın.
- Karbohidratlara parçalanan fruktoza əsas enerji təminatçısıdır. Bunun sayəsində bədəndə bütün metabolik proseslər baş verir.
- Fruktoza istehlak edərkən gündəlik enerji tələbatının yarısını doldurmaq lazım olduğunu nəzərə almalısınız.
Diabet ilə fruktoza mümkündürmü?
Diabetdəki fruktoza yalnız məhdud bir miqdarda istifadə etsəniz faydalanacaq. Bu maddənin üstünlüyü, emal üçün bədənin insulini sərf etməməsi, daha vacib proseslər üçün tərk edə bilməsi faktı olaraq adlandırıla bilər.
Həkimlər tip 2 diabet üçün fruktoza qəbul etməyi məsləhət görmürlər. Fakt budur ki, belə bir xəstəliklə bədən insulinə həssaslığı itirir. Buna görə qanda fruktoza miqdarı artır, qlükoza toksikliyi riski var.
1-ci tip diabetdə fruktoza həddindən artıq istehlak hiperglisemiyanın inkişafına səbəb ola bilər. Bu maddə qaraciyər tərəfindən işlənir, bundan sonra adi fruktoza çevrilir.
. Üstünlüyü fruktoza qlükoza nisbətən daha şirindir, buna görə ehtiyacınızı təmin etmək üçün bir insanın bu tatlandırıcıya daha az ehtiyacı var. Çox istifadə etsəniz, qanda qlükoza konsentrasiyası yenə artacaq.
Fruktoza keçmək metabolik xəstəliklərə səbəb ola bilər. Bu maddəni mənimsədikdə, insulinə ehtiyac yoxdur, bu da karbohidrat prosesinin pozulmasına səbəb ola bilər.
Fruktoza istifadə edirsinizsə, yenə də xüsusi bir diyetə əməl etməlisiniz. Hər hansı bir komplikasiyanın və ciddi nəticələrin inkişafının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Əvvəlcədən həkiminizlə məsləhətləşməyinizi tövsiyə edirik, kim fruktoza şəkərli diabet üçün istifadə oluna biləcəyini və ya olmadığını söyləyəcəkdir.
Fruktoza dözümsüzlük
Qlükoza fruktoza ilə əvəz edilməsinin bütün müsbət tərəflərinə baxmayaraq, bəzi insanlarda bu maddə ciddi dözümsüzlük yarada bilər. Uşaqda və yetkinlərdə diaqnoz edilə bilər. Ayrıca fruktoza qarşı dözümsüzlük, bir insan çox istifadə edərsə əldə edilə bilər.
Fruktoza dözümsüzlük əlamətlərini maddənin istifadəsindən dərhal sonra yaranan aşağıdakı təzahürlərlə tanıya bilərsiniz:
- Bulantı və qusma;
- İshal, yaltaqlıq;
- Qarındakı kəskin ağrılar;
- Qan qlükozasında kəskin bir azalma;
- Qaraciyər və böyrək çatışmazlıqlarını inkişaf etdirir;
- Qanda fruktoza səviyyəsinin yüksəlməsi;
- Qanda sidik turşusu səviyyəsinin yüksəlməsi;
- Şişkinlik, baş ağrısı;
- Qarışıq şüur.
Unutmayın ki, təbii balda çox miqdarda fruktoza da mövcuddur. Bir insanın mənfi təsirlərini minimuma endirmək üçün ferment qlükoza izomerazı təyin edilir. Qalan fruktoza qlükoza parçalanmasına kömək edir. Bu, mümkün hipoqlikemiyanı minimuma endirməyə kömək edir.
